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2007年08月の記事
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上生菓子
今日は新作和菓子の勉強に行ってきました。 たくさんのお菓子を作りました。明日も明後日も勉強に行きます。
2007/08/20
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元祖みたらし団子
京都下鴨神社に御手洗池があって、そのほとりのお店で長年作られていたおだんごがみたらし団子です。 団子が五箇串に刺さっています。先端の一つだけが少し離れていて・・・ひとがた 人形 を表しているそうです。 神社にお参りして、ケガレも厄もはらわれ、ここで五体満足を喜び、おだんごを食べる習わしがあります。 スーパーで当たり前にみたらし団子は売られていますが、ここが発祥の地と言われています。 後輩の担当講師さんが私を心配してこの御手洗団子の写真を送ってくれました。五体満足をまず喜びましょうと・・・
2007/08/09
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練り切りの鯛
今日は練り切りで 鯛 を作りました。一人一人違う顔の鯛が出来て楽しいです。かわいそうだけど切って試食しました。今日の作品は上生菓子ですから、やはりお茶と相性がよく、皆さんに喜んでいただきました。
2007/08/08
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