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2007年02月の記事
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ライブ富士
東京に職場の皆と行きました。やっぱり私は富士山を愛していま～す！新幹線の窓から私は富士山がわかったけど…気がつかない人がほとんどでしょう。富士川からはずっと窓の外は要注意です。雲の中からでも富士山をさがななくちゃ。
2007/02/27
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左巻き
日本人は左巻きがキライらしいね。 だからお菓子の渦巻き模様もちゃんと「の」の字に見えるようにお客様にお出ししないとダメです。 時計回り、右巻きが良いようです。 そのほうか落ちつくらしいです。 うーん。そうかもしれない。
2007/02/22
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洲浜
美味しいうぐいすきなこで洲浜を作りました。味も香りも良くて春らしいく皆さん喜んでくださいました。明日はお休みだ！！
2007/02/20
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バタークリーム
美味しいバタークリームをもらいました。 ナビスコリッツに乗せて食べたヮ。塩味とも合ってなかなかでした。 ラムレーズンをバタークリームに混ぜて厚めのクッキーに挟めば…レーズンクッキーになるよね。 札幌の六花亭のレーズンクッキーが好き。六花亭はとても親切な対応をどのお店でもしてくれました。 あと青山のクドウのレーズンクッキーも好きです。
2007/02/17
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桃大福
寒い寒い日でした。名古屋で新作和菓子の勉強をして来ました。今週は二回も勉強会がありました。 作業的には簡単なんだけれど…きれいに作るのが難しいメニューでした。 練習あるのみ！
2007/02/15
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チョコレートってわがまま
生徒さんにも食べていただきたかったので生チョコを保冷剤で冷やしながら教室に持って行きました。教室についたらすぐに冷蔵庫に入れて…カットしてココアをふってみんなで食べました。生チョコって本当にわがまま。ちょっと室温が高いと柔らかくて…なめらかで口溶けはいいけれど…甘～く感じてしまいますね。食べ時って云うのかな、食べてもらうタイミングと云うのかな～難しいですね。バニラチョコレートと生クリームと飴がけしたウォールナッツ、ブランデー漬けレーズンとバターとて作ってみました。適当な配合、ある意味オリジナルレシピです。
2007/02/14
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ういろうと蒸しきんつば
初夏用の新作メニューを勉強して来ました。 ういろうですずらんを作り飾るお菓子はとても素敵でした。 蒸してから焼く丸いきんつばもとても美味しかったです！
2007/02/12
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指編み
午前は梅づくしの和菓子を作りました。春らしい優しいお菓子で評判が良かったです。午後からはお教室の親睦会があってマフラーを編みました。2～3年前に流行った指編みです。楽しい楽しい広瀬みつひろ?先生がテレビでやっていて当時も編んでみた事がありました。1時間あればふんわりフワフワのマフラーが1本作れます。楽しい時間をみんなで持てて良かったで～す。1年に1度は親睦会があります。利き茶をした年も楽しかったです。 …でもでも、今は肩が凝っています。慣れないことはやはり肩がこりますね。
2007/02/08
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ヒレまぶし
今日は仕事はお休みだったの。 ランチにも行きました。目当てのお店が見つからなかったからとんかつ屋さんにしました。 そこで変てこな物を食べました～。 ヒレかつまぶし。 名古屋限定メニューだって。 うーん。どうでしょう。と悩んだけれど…話題にもなるしせっかくだからと頼みました！ ひつまぶしは大好きだもん…。 カツ丼に錦糸卵とネギがのっていて別添えのタレと白だしも用意されています。食べ方はひつまぶしと同じ。 ヒレカツをお茶漬けにして食べるのはやはりコワかったので…最後のほうにチャレンジしてみました。 感想ですが…あっさりで美味しかったです！！ 私はお茶漬けや雑炊やおじやも大好きだから余計にそう思ったのかも～。 とても楽しい１日でした。
2007/02/07
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今日は晴れ晴れだったけど…
昨晩は20年ぶり?に夜の雪降り高速道路を運転しました。こんな日の運転は視線の持っていきかたが難しいです！目がとても疲れる～！ライトに照らされてこっちに向かってくる線香花火みたいな雪にばかり目がいってしまうと運転ができませんね！かすかに見えているセンターラインや前車のテールランプなどが目に入らなくなりますからね。めちゃくちゃすごいスピードでこっちに向かってくる雪なんだけど…ただ単にガラスの白い模様よ。くらいに思っていないとダメですね。雪のずっと先に視線を持っていかないと運転できません。でもでもついつい雪を見てしまいたいのです。すごい降りだなぁ。なんて感心しながらね。雪はとても見やすいです。だってガラスにぶち当たってくるんだもの。雪を見たい欲望があるけれどそれをガマンして…運転しないいけないです。って云うのが私の感想。雪降り後の晴れ晴れの日だった今日は最高に気持ち良かったです。そして今は真っ白な雪の上に満月が見えて最高。冬の第三角も素晴らしいしオリオン座もとても立派です。雪見と月見が一緒にできて最高です
2007/02/03
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寒～い
今日は寒波が来ているのがホントに良くわかります。 寒いです。寒いのは大きらい。 ネコと今日はのんびりしています。
2007/02/01
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