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・ムール貝のレモンクリームソースのレジネッテ
牡蠣ラスト1人前です。前菜～Antipasto~・柔らかく煮込んだ砂肝の辛いトマト煮込み ７００円・有頭海老の赤ワイン蒸し １０００円・ムール貝のペパータ ８００円・フランス産有機芽キャベツブラッセルスポロッツのソテー ６００円・お米と生カボチャのサラダ ４００円・姉崎大根のムニエル ３００円・蕪と葉のペーストサラダ ４００円・レバーペースト ３種盛り合わせ ６００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・ムール貝のレモンクリームソースのレジネッテ １５００円・フランス産有機芽キャベツブラッセルスポロッツのAOPスパゲティー １３００円・フランス産グリンピースのオレキエッテ １２００円・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山烏龍茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ ・ミュラー鴨のロースト はちみつとバルサミコのソース ２３００円・鱸とブロッコリーのムニエル １５００円・熟成子羊のステーキ １８００円・蝦夷鹿のタリアータ 19００円・白ソーセージのロースト １４００円・仔羊、エゾ鹿、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/02/10
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柔らかく煮込んだ砂肝とフランス産ミニグリンピースの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）
昨日は雪の中、近所の会社の方々のご利用が多く有り難いランチでした。アマッザランチは鱸完売で白ソーセージ復活です。明日からチョッコラータの予約が入ってきていますので、食べたい方はお早めにどうぞ。少し余剰が出ますので２～３人前は取れる予定です。チョッコラータは基本ゲテモノ料理だと思われているのか人気がないので、基本は営業をかけません。１０年以上愛されているコースの理由が、分かる方だけ食べてください。本日のパスタ深谷の卵とパルメザンチーズのポヴェレッロスパゲティー １20０円柔らかく煮込んだ砂肝とフランス産ミニグリンピースの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １2００円本日のメイン白ソーセージのロースト マスタードソース １4００円EX 単品のみ 牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円フォアグラを作るミュラー鴨のロースト ２３００円
2017/02/10
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柔らかく煮込んだ砂肝の辛いトマト煮込み
雪ですねたどり着けるんでしょうか・・・・砂肝を煮込み中です前菜～Antipasto~・柔らかく煮込んだ砂肝の辛いトマト煮込み ７００円・有頭海老の赤ワイン蒸し １０００円・ムール貝のペパータ ８００円・フランス産有機芽キャベツブラッセルスポロッツのソテー ６００円・お米と生カボチャのサラダ ４００円・姉崎大根のムニエル ３００円・蕪と葉のペーストサラダ ４００円・いんげんのムニエル ４００円・レバーペースト ３種盛り合わせ ６００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・ムール貝のレモンクリームソースのレジネッテ １５００円・フランス産有機芽キャベツブラッセルスポロッツのAOPスパゲティー １３００円・フランス産グリンピースのオレキエッテ １２００円・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山烏龍茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ ・ミュラー鴨のロースト はちみつとバルサミコのソース ２３００円・鱸とブロッコリーのムニエル １５００円・熟成子羊のステーキ １８００円・蝦夷鹿のタリアータ 19００円・白ソーセージのロースト １４００円・仔羊、エゾ鹿、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/02/09
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牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ
今日は寒いですねえ。本日のパスタ深谷の卵とパルメザンチーズのポヴェレッロスパゲティー １20０円フランス産ミニグリンピースの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １2００円本日のメイン鯛塩で〆た鱸のムニエル １５００円EX 単品のみ 牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円
2017/02/09
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フランス産有機芽キャベツブラッセルスポロッツのソテー
休み明けののんびりムード、チョッコラータの食材がバンバン届いております。とてもおいしい芽キャベツが届いていますので、前菜＆パスタ＆付け合わせに登場します。前菜～Antipasto~・フランス産有機芽キャベツブラッセルスポロッツのソテー ６００円・お米と生カボチャのサラダ ４００円・姉崎大根のムニエル ３００円・生カボチャのマリネ ４００円・蕪と葉のペーストサラダ ４００円・いんげんのムニエル ４００円・レバーペースト ３種盛り合わせ ６００円・美桜鶏のムース ７００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・フランス産有機芽キャベツブラッセルスポロッツのAOPスパゲティー １３００円・ブルサンチーズのカッチオェぺぺスパゲティー １２００円・フランス産グリンピースとロースト葱のオレキエッテ 白子のペースト和え １４００円・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山烏龍茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ ・ミュラー鴨のロースト はちみつとバルサミコのソース ２３００円・鱸とブロッコリーのムニエル １５００円・熟成子羊のステーキ １８００円・蝦夷鹿のタリアータ 19００円・白ソーセージのロースト １４００円・仔羊、エゾ鹿、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/02/08
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深谷の卵とパルメザンチーズのポヴェレッロスパゲティー
ポヴェレッロは貧者の料理（ポヴェッロ）と呼ばれる料理の一種です。目玉焼きを作ってそれをつぶしてソースにしてチーズで仕上げるとてもシンプルな料理です。シンプルだからこそ素材の良さがよくわかる一品だと思います。イタリア料理ではペペロンチーノなどのシンプルな料理や家庭料理は、そうカテゴリーされます。逆に宮廷料理などの豪華な料理や手の込んだ料理はルッカというカテゴリーになります。1月から営業時間を変更してきましたが、ランチに関しては効果もあり様なので継続していく予定です。ディナーは効果がなかったので、元の時間に戻します。なのでランチは１１時半開店１４時半オーダーストップです。本日のパスタ深谷の卵とパルメザンチーズのポヴェレッロスパゲティー １20０円フランス産ミニグリンピースとロースト葱の耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １2００円本日のメイン鯛塩で〆た鱸のムニエル １５００円EX 単品のみ 牡蠣のレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円
2017/02/08
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・ブルサンチーズのカッチオェぺぺスパゲティー
明日と明後日はお休みです。前菜～Antipasto~・お米とレモンのサラダ ４００円・姉崎大根のムニエル ３００円・生カボチャのマリネ ４００円・蕪と葉のペーストサラダ ４００円・いんげんのムニエル ４００円・縮みホウレン草のバターソテー ５００円・レバーペースト ３種盛り合わせ ６００円・美桜鶏のムース ７００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・ブルサンチーズのカッチオェぺぺスパゲティー １２００円・グリンピースとロースト葱のオレキエッテ 白子のペースト和え １４００円・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山烏龍茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ ・ミュラー鴨のロースト はちみつとバルサミコのソース ２３００円・鱸とブロッコリーのムニエル １５００円・熟成子羊のステーキ １８００円・蝦夷鹿のタリアータ 19００円・白ソーセージのロースト １４００円・仔羊、エゾ鹿、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/02/05
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鹿児島県産グリンピースとロースト葱の耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）真鱈の白子ペースト和え
明日と明後日で連休いただきます。今日はランチディナーともに通常営業になります。1月から営業時間を変更してきましたが、ランチに関しては効果もあり様なので継続していく予定です。ディナーはまるで効果がなかったので、元の時間に戻します。なのでランチは１１時半開店１４時半オーダーストップです。本日のパスタ冬野菜の白ミートソース2色のスパゲティー １20０円鹿児島県産グリンピースとロースト葱の耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）真鱈の白子ペースト和え １4００円本日のメイン鯛塩で〆た鱸と愛知県産ブロッコリーのムニエル １５００円EX 単品のみ 牡蠣のレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円
2017/02/05
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・ミュラー鴨のロースト はちみつとバルサミコのソース
今日は通常営業で予約なしです。前菜～Antipasto~・お米とレモンのサラダ ４００円・姉崎大根のムニエル ３００円・生カボチャのマリネ ４００円・蕪と葉のペーストサラダ ４００円・いんげんのムニエル ４００円・縮みホウレン草のバターソテー ５００円・レバーペースト ３種盛り合わせ ６００円・美桜鶏のムース ７００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・ブルサンチーズのカッチオェぺぺスパゲティー １２００円・グリンピースとロースト葱のオレキエッテ 白子のペースト和え １４００円・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山烏龍茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ ・ミュラー鴨のロースト はちみつとバルサミコのソース ２３００円・鱸とブロッコリーのムニエル １５００円・熟成子羊のステーキ １８００円・蝦夷鹿のタリアータ 19００円・白ソーセージのロースト １４００円・仔羊、エゾ鹿、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/02/04
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鹿児島県産グリンピースとロースト葱の耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）真鱈の白子ペースト和え
今日と明日は通常営業です。週末の目玉は極上の真鱈の白子のペーストを大放出白ワインが止まらなくなる旨みたっぷりのペーストです。来週は試飲会への参加の為、火曜お休みしますので月火連休いただきます。本日のパスタ冬野菜の白ミートソース2色のスパゲティー １20０円鹿児島県産グリンピースとロースト葱の耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）真鱈の白子ペースト和え １4００円本日のメイン鯛塩で〆た鱸と愛知県産ブロッコリーのムニエル １５００円EX 単品のみ 牡蠣のレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円
2017/02/04
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・グリンピースとロースト葱のオレキエッテ ケールペースト和え
前菜～Antipasto~・お米とレモンのサラダ ４００円・姉崎大根のムニエル ３００円・生カボチャのマリネ ４００円・蕪と葉のペーストサラダ ４００円・いんげんのムニエル ４００円・縮みホウレン草のバターソテー ５００円・レバーペースト ３種盛り合わせ ６００円・美桜鶏のムース ７００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・ブルサンチーズのカッチオェぺぺスパゲティー １２００円・グリンピースとロースト葱のオレキエッテ ケールペースト和え １２００円・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山烏龍茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ ・鱸とブロッコリーのムニエル １５００円・熟成子羊のステーキ １８００円・蝦夷鹿のタリアータ 19００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、エゾ鹿、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/02/03
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冬野菜の白ミートソース2色のスパゲティー
早速暇なのでトロッフィエの練習に励んでおります。本日のパスタ冬野菜の白ミートソース2色のスパゲティー １20０円鹿児島県産グリンピースとロースト葱の耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １２００円本日のメイン鯛塩で〆た鱸と愛知県産ブロッコリーのムニエル １５００円EX 単品のみ 牡蠣のレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円
2017/02/03
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蕪と葉のペーストサラダ
前菜～Antipasto~・生カボチャのマリネ ４００円・蕪と葉のペーストサラダ ４００円・いんげんのムニエル ４００円・縮みホウレン草のバターソテー ５００円・レバーペースト ３種盛り合わせ ６００円・美桜鶏のムース ７００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山烏龍茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ ・鱸とブロッコリーのムニエル １５００円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/02/02
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牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ
チョッコラータの前菜がある程度見えてきたので試作を繰り返して仕上げたいと思います。前菜～Antipasto~・生カボチャのマリネ ４００円・蕪と葉のペーストサラダ ４００円・いんげんのムニエル ４００円・縮みホウレン草のバターソテー ５００円・ロースト大根のピクルス ４００円・レバーペースト ３種盛り合わせ ６００円・美桜鶏のムース ７００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山烏龍茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ ・鱸とブロッコリーのムニエル １５００円・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/02/01
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鯛塩で〆た鱸と愛知県産ブロッコリーのムニエル
今日から2月毎年恒例チョッコラータの月です。今週前菜を試作したら完成ですので、今週末にはメニューを提示したいです。よろしくお願いします。本日のパスタ冬野菜の白ミートソース2色のスパゲティー １20０円鹿児島県産グリンピースとロースト葱の耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １２００円本日のメイン鯛塩で〆た鱸と愛知県産ブロッコリーのムニエル １５００円EX 単品のみ 牡蠣のレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/02/01
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・生カボチャのマリネ
1月最終日よろしくお願いします。前菜～Antipasto~・生カボチャのマリネ ４００円・蕪のマリネ ４００円・いんげんのムニエル ４００円・縮みホウレン草のバターソテー ５００円・ロースト大根のピクルス ４００円・レバーペースト ３種盛り合わせ ６００円・美桜鶏のムース ７００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山烏龍茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ ・鱸とブロッコリーのムニエル １５００円・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/31
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鹿児島県産グリンピースとロースト葱の耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）
グリンピースの初物が入荷しました。鱸や芽キャベツもあるので、今週は魚系の優しいブロードの予定です。本日のパスタ冬野菜の白ミートソース2色のスパゲティー １20０円鹿児島県産グリンピースとロースト葱の耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １２００円本日のメイン鱸と愛知県産ブロッコリーのムニエル １５００円EX 単品のみ 牡蠣のレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/31
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・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ
明日はお休みいただきます。前菜～Antipasto~・渡り蟹ペーストと里芋のスモークグラタン ７００円・蕪のマリネ ４００円・いんげんのムニエル ４００円・縮みホウレン草のバターソテー ５００円・ロースト大根のピクルス ４００円・レバーペースト ３種盛り合わせ ６００円・美桜鶏のムース ７００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山烏龍茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/29
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エビペーストと愛知県産ブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）
昨日のパスタ教室はパスタマシンを使ったアマッザの生パスタとパスタマシンを使わないオレキエッテを練習しました。パスタマシンを使ったものは、きれいに成型できるので早かったですが。ナイフで成型するオレキエッテにみんな大苦戦、皆さんオレキエッテをだいぶん練習しました。2時間を予定していましたが結果は三時間くらいのボリュームでした。次はソースを教えてほしいとの事でしたので、「パンチェッタから仕込むカルボナーラ教室」を企画してみようと思います。本日のパスタ野菜たっぷり白ミートソーススパゲティー １20０円エビペーストと愛知県産ブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円本日のメイン皮なし白ソーセージのロースト １４００円EX 単品のみ 牡蠣のレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/29
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・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ
今夜は通常営業です。よろしくお願いします。前菜～Antipasto~・渡り蟹ペーストと里芋のスモークグラタン ７００円・蕪のマリネ ４００円・セロリのサラダ ３００円・いんげんのムニエル ４００円・縮みホウレン草のバターソテー ５００円・ロースト大根のピクルス ４００円・お米とレモンのサラダ ４００円・レバーペースト ６００円・美桜鶏のムース ７００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山烏龍茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/28
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本日のランチタイムは生パスタ教室です。
タイトルの通り、今日は生パスタを教えてほしいという要望があったので生パスタを粉から作る教室をやります。ご要望があれば次回以降もやりますので、要望があれば教えて下さい。ディナーは通常営業です。
2017/01/28
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・お米とレモンのサラダ
オレキエッテが根強く人気です。前菜～Antipasto~・渡り蟹ペーストと里芋のスモークグラタン ７００円・蕪のマリネ ４００円・セロリのサラダ ３００円・いんげんのムニエル ４００円・縮みホウレン草のバターソテー ５００円・ロースト大根のピクルス ４００円・お米とレモンのサラダ ４００円・レバーペースト ６００円・美桜鶏のムース ７００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山烏龍茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/27
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エビペーストと愛知県産ブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）
今日のランチは都合により13時半オーダーストップになります。明日のランチの時間は生パスタ教室の為、ランチ営業はお休みです。ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。本日のパスタ野菜たっぷり白ミートソーススパゲティー １20０円エビペーストと愛知県産ブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円本日のメイン皮なし白ソーセージのロースト １４００円EX 単品のみ 牡蠣のレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/27
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・渡り蟹ペーストと里芋のスモークグラタン
オレキエッテが根強く人気です。前菜～Antipasto~・渡り蟹ペーストと里芋のスモークグラタン ７００円・蕪のマリネ ４００円・セロリのサラダ ３００円・いんげんのムニエル ４００円・縮みホウレン草のバターソテー ５００円・ロースト大根のピクルス ４００円・お米とレモンのサラダ ４００円・レバーペースト ６００円・美桜鶏のムース ７００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山烏龍茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/26
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皮なし白ソーセージのロースト
白ソーセージはしっとりふわふわに蒸し焼きで仕上げます。通常の自家製ソーセージもこの火入れだととてもおいしいので、どこかで出したいです。本日のパスタ野菜たっぷり白ミートソーススパゲティー １20０円エビペーストと愛知県産ブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円本日のメイン皮なし白ソーセージのロースト １４００円EX 単品のみ 牡蠣のレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/26
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・セロリのサラダ
今日は珍しくランチが混雑有り難いです前菜～Antipasto~・蕪のマリネ ４００円・セロリのサラダ ３００円・いんげんのムニエル ４００円・縮みホウレン草のバターソテー ５００円・ロースト大根のピクルス ４００円・お米とレモンのサラダ ４００円・レバーペースト ６００円・美桜鶏のムース ７００円・自家製ハム ９００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・生ハムとクルミのペーストのレジネッテ １６００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/25
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エビペーストと愛知県産ブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）
今週のブロッコリーは愛知県産のとても立派なものが入荷しました。美味しいです！！本日のパスタ野菜たっぷり白ミートソーススパゲティー １20０円エビペーストと愛知県産ブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円本日のメイン白ソーセージのロースト １４００円EX 単品のみ 牡蠣のレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/25
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縮みホウレン草のバターソテー
野菜がいろいろ入荷中です。前菜～Antipasto~・蕪のマリネ ４００円・セロリのサラダ ３００円・いんげんのムニエル ４００円・縮みホウレン草のバターソテー ５００円・ロースト大根のピクルス ４００円・お米とレモンのサラダ ４００円・レバーペースト ６００円・美桜鶏のムース ７００円・自家製ハム ９００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・生ハムとクルミのペーストのレジネッテ １６００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/24
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野菜たっぷり白ミートソーススパゲティー
いわゆる白ボロネーゼです。冬らしく大根や白菜が入る野菜の旨みの優しいソースです。本日のパスタ野菜たっぷり白ミートソーススパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円本日のメイン白ソーセージのロースト １４００円EX 単品のみ 牡蠣のレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/24
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・ロースト大根のピクルス
前菜～Antipasto~・ロースト大根のピクルス ４００円・お米とレモンのサラダ ４００円・新ジャガイモと山独活のサラダ ６００円・レバーペースト ６００円・美桜鶏のムース ７００円・自家製ハム ９００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・生ハムとクルミのペーストのレジネッテ １６００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/22
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牡蠣の白ワイン蒸し
牡蠣が入荷中です。旨味と栄養たっぷりの牡蠣を味わって下さい本日のパスタ銀杏と狭山烏龍茶塩のスパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円メイン白ソーセージのトマト煮込み 姉崎大根添え １4００円EX 単品のみ 牡蠣のレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/22
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・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ
前菜～Antipasto~・ロースト大根のピクルス ４００円・お米とレモンのサラダ ４００円・新ジャガイモと山独活のサラダ ６００円・レバーペースト ６００円・美桜鶏のムース ７００円・自家製ハム ９００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・生ハムとクルミのペーストのレジネッテ １６００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/21
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エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）
オレキエッテの人気が上昇中です。もっちりつるんとした食感が魅力なのです。本日のパスタ銀杏と狭山烏龍茶塩のスパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円メイン白ソーセージのトマト煮込み 姉崎大根添え １4００円EX 単品のみ 子羊のステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/21
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・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ
前菜～Antipasto~・お米とレモンのサラダ ４００円・新ジャガイモと山独活のサラダ ６００円・レバーペースト ６００円・いんげんのバターソテー ４００円・美桜鶏のムース ７００円・自家製ハム ９００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・生ハムとクルミのペーストのレジネッテ １６００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/20
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銀杏と狭山烏龍茶塩のスパゲティー
狭山茶を烏龍茶にした塩は茶塩に比べ甘味を感じる塩になっています。本日のパスタ銀杏と狭山烏龍茶塩のスパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円メイン白ソーセージのトマト煮込み 姉崎大根添え １4００円EX 単品のみ 子羊のステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/20
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自家製ハム
前菜～Antipasto~・お米とレモンのサラダ ４００円・新ジャガイモと山独活のサラダ ６００円・レバーペースト ６００円・いんげんのバターソテー ４００円・美桜鶏のムース ７００円・自家製ハム ９００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・生ハムとクルミのペーストのレジネッテ １６００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/19
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野菜のスパゲティー
野菜のスパゲティーがそろそろ終了します。本日のパスタ野菜のスパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円メイン白ソーセージのトマト煮込み 姉崎大根添え １4００円EX 単品のみ 子羊のステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/19
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・生ハムとクルミのペーストのレジネッテ
クルミのペーストはおせちの人気メニューです。前菜～Antipasto~・お米とレモンのサラダ ４００円・新ジャガイモと山独活のサラダ ６００円・レバーペースト ６００円・いんげんのバターソテー ４００円・美桜鶏のムース ７００円・自家製ハム ９００円・野菜のトマト煮込み 500円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・ミネストローネ １０００円・生ハムとクルミのペーストのレジネッテ １６００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・野菜のトマトソースレジネッテ １２００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/18
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エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）
新ジャガイモと独活のサラダが絶品の出来です。本日のパスタ野菜のスパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円EX 単品のみ 子羊のステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円メイン白ソーセージのトマト煮込み 姉崎大根添え １4００円
2017/01/18
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・新ジャガイモと山独活のサラダ
山独活は見かけたら仕入れざるを得ない前菜～Antipasto~・お米とレモンのサラダ ４００円・新ジャガイモと山独活のサラダ ６００円・フォアグラとグラッパのムース １０００円・レバーペースト ６００円・いんげんのバターソテー ４００円・美桜鶏のムース ７００円・自家製ハム ９００円・野菜のトマト煮込み 500円・ポルチーニのトルタディリゾ 800円 ・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・ミネストローネ １０００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・野菜のトマトソースレジネッテ １２００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/17
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野菜のスパゲティー
今週もよろしくお願いします。姉崎大根は千葉の大根です。旬の旨みを堪能できます。新ジャガイモや独活など春を季節野菜がどんどん入って来て、絶賛調理中でず。本日のパスタ野菜のスパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円EX 単品のみ 子羊のステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円メイン白ソーセージのトマト煮込み 姉崎大根添え １4００円
2017/01/17
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・里芋のマッシュポテト
里芋のマッシュポテト大好評です。前菜～Antipasto~・フォアグラとグラッパのムース １０００円・レバーペースト ６００円・いんげんのバターソテー ４００円・美桜鶏のムース ７００円・マルゴとあん肝のペースト ７００円・自家製ハム ９００円・野菜のトマト煮込み 500円・ポルチーニのトルタディリゾ 800円 ・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・ミネストローネ １０００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・野菜のトマトソースレジネッテ １２００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/15
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エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）
昨日はランチディナーともに忙しく充実した一日でした。肉アマッザも好評で、熟成子羊もよく出ています。後は日曜ディナーの弱さを何とかするか、ディナーを縮小してランチを強化するかが課題ですね。月末のパスタ教室と2月のチョッコラータのメニューも検討するので、やる事盛沢山。とりあえずパスタ教室ののレシピ作りですかね。蝦夷鹿黒豆赤ワイン煮込みは今日までの販売になりますので、狙っている方は今日中がチャンスですアマッザランチなら、ほぼ只みたいなものですので、おはやめに～（残りも少ないので売り切れたら終わりです）おせちを食べた方も、そうじゃない方もどちらも楽しめる特別メニューですよ。本日のパスタ野菜のトマトソーススパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円EX 単品のみ 子羊のステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円白ソーセージのトマト煮込み 1400円メイン白糠産蝦夷鹿と丹波の黒豆の赤ワイン煮込み １６００円
2017/01/15
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・フォアグラとグラッパのムース
グラッパに漬け込んだフォアグラをムースに仕上げました。フォカッチャとともにお出しします。前菜～Antipasto~・フォアグラとグラッパのムース １０００円・レバーペースト ６００円・いんげんのバターソテー ４００円・お米とレモンのサラダ ４００円・美桜鶏のムース ７００円・マルゴとあん肝のペースト ７００円・自家製ハム ９００円・野菜のトマト煮込み 500円・ポルチーニのトルタディリゾ 800円 ・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・ミネストローネ １０００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・野菜のトマトソースレジネッテ １２００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・白糠産蝦夷鹿と丹波の黒豆の赤ワイン煮込み 1600円・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/14
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ミネストローネ
寒いので温かいスープで体を温めてください。前菜～Antipasto~・いんげんのバターソテー ４００円・お米とレモンのサラダ ４００円・美桜鶏のムース ７００円・マルゴとあん肝のペースト ７００円・自家製ハム ９００円・野菜のトマト煮込み 500円・ポルチーニのトルタディリゾ 800円 ・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・ミネストローネ １０００円・玉葱のスープ仕立て 1000円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・野菜のトマトソースレジネッテ １２００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・白糠産蝦夷鹿と丹波の黒豆の赤ワイン煮込み 1600円・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/13
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白糠産蝦夷鹿と丹波の黒豆の赤ワイン煮込み
昨日はごたごたして大変でしたがさすがアマッザ、開店できなくても誰にも迷惑かからなかったぜ・・・でした。本日のパスタ野菜のトマトソーススパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円EX 単品のみ 子羊のステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円白ソーセージのトマト煮込み 1400円メイン白糠産蝦夷鹿と丹波の黒豆の赤ワイン煮込み １８００円
2017/01/13
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・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ
オレキエッテ絶好調です。ガス問題も解決したのでディナーは通常通り営業します。前菜～Antipasto~・いんげんのバターソテー ４００円・キノコのペーストを包んだ伊達巻風オムレツ ６００円・お米とレモンのサラダ ４００円・美桜鶏のムース ７００円・マルゴとあん肝のペースト ７００円・自家製ハム ９００円・野菜のトマト煮込み 500円・ポルチーニのトルタディリゾ 800円 ・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・ミネストローネ １０００円・玉葱のスープ仕立て 1000円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・野菜のトマトソースレジネッテ １２００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・白糠産蝦夷鹿と丹波の黒豆の赤ワイン煮込み 1600円・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・仔牛と深谷ねぎの白ワイン煮込み １６００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/12
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開店します
ガス漏れ復旧しましたので、これより開店します。ご迷惑おかけしました。
2017/01/12
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ビルのガス漏れ事故の為ランチ営業見合わせ
先ほど消防の方がいらっしゃりアマッザのあるビルの上の階でガス漏れが起きているそうです。原因の特定がまだ出来ていない為ビル全体のガスが止まるそうです。なので、復旧するまで営業出来ません、ご迷惑おかけします。
2017/01/12
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海老のアメリカンソースのレジネッテ
今週は正月休み明けなのでヒマなのはしょうがないです。白ソーセージはローストも美味しいですが、ランチのオーブンの温度だと高温すぎるのでカスレ的に仕上げディナーはローストにします。本日のパスタ野菜のトマトソーススパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円EX 単品のみ 海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円子羊のハンバーグ １８００円メイン白ソーセージのトマト煮込み 1400円
2017/01/12
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