2007年01月の記事
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☆ごま入りパネトーネマザーのバンズ☆
先日も作りましたが、娘が今度ハンバーガーをお弁当に持って行きたいってリクエストがあったので、バンズを焼きました。今回は、ごまをプラスして作ってあます。発酵前発酵後はこんなに膨らみました。今回のレシピにミルクパン工房さんのを参考にして作りました。ミルクパン工房さんのHPへジャンプ
2007年01月31日
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☆鶏肉の大葉チーズ巻き☆
今日は、チーズが大好き家族なで、これだと絶対皆喜んで食べると思って作ってみました。鶏むね肉にチーズと大葉巻き巻きして。。爪楊枝でしっかりチーズが出ないようにとめてたれに朝から漬け込みました。砂糖の代わりに蜂蜜入りです。爪楊枝がハリネズミみたい。お仕事から帰って来て、いよいよビストロちゃんに入れて焼いてもらいます。焼き上がり。うまくチーズもあまり外に出ないで焼けました。 今回は、いづん0000さんのレシピを参考にして作ってあります。いづん0000さんのHPへジャンプ今回アリスが熱を出したって事で皆に心配させてしまって(;σ。σ)ゞ ゴメンネェ...でももう少しだけ喉が痛いが熱は下がりました。心配してくれてﾟ･:,｡★＼(^-^ )♪ありがと♪( ^-^)/★,｡･:･ﾟ
2007年01月31日
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☆チーズポンデケージョ☆
今朝はパンが無かったので、何か焼かないと・・・・って思って、前に買っておいた「ポンデケージョ」のミックス粉を卵と水と粉チーズとサラダ油で混ぜ、170℃に温めておいたビストロちゃんで30分焼いて出来上がり。お弁当作っている間に手軽に出来上がっていました。こういう調子の悪い時や時間がないとき、ミックスの粉って便利ですわ。うふふっ(*ﾟvﾟ*)よくパン屋さんでこれ売っていて前から自分で作れたらなぁって思っていたから良かった。モチモチしていてチーズの味がしてとっても美味しいかったです。焼き上がりこんな感じです。
2007年01月31日
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☆今日のお弁当(*´∇｀*)☆
今日は、昨日から熱が出てしまって朝起きれないだろうと思い、旦那と娘には外でお弁当買って～って頼んでおいたが、熱でていても、いつもの時間に目が覚め、σ(^_^;)ｱｾｱｾ... ご飯を炊かずに寝てしまったが、昨日のご飯の残りがあったからカレー炒飯にしてみました。後は、大根と海老団子のあんかけ・フリフリアリス菜・菜の下に隠れて見えなくなっているけれど、豚と人参とピーマン入りしょうが焼き。まだぼーっとしていま～す。今日は仕事なので、もうちょっと横になってから仕事へ出かけます。
2007年01月31日
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☆ぷりぷり海老シュウマイとチーズとウィンナー揚げ☆
海老がいっぱい入っていてぷりぷり感がする海老シュウマイもう一品は、シュウマイの皮が余ったので、急遽、チーズとウィンナーを巻き巻きして油で揚げました。後は、水菜のハムカニカマサラダと椎茸とえのきをコンソメ味にきのこスープです。海老半分は細かく切って、残りの半分はすり鉢ですりすり・・・この作り方を見て、絶対美味しそうって思って作ってみました。海老に塩・醤油・ごま油・片栗粉・みじん切りしょうがを混ぜねばりが出るまでこねこね。シュウマイの皮に包んで、最後に冷凍海老を乗せました。本には海老は上に乗っていなかったが、アリスはあげてみました。こんないっぱいの量なので12分くらい蒸しました。ぷりぷり感いっぱいの海老シュウマイの出来上がり。実はアリス今朝から風邪ひいてしまったらしく、味が全然食べても分からなかったが、娘が帰って来て、食べたら「とってもとっても美味しいよ。また作ってね。」という嬉しいコメントもらいました。うふふっ(*ﾟvﾟ*)娘が食べる頃少し冷めていたので、ここでビストロゃんの登場。なんとシチーム機能があるからラップをかけないで、そのままシュウマイを「シチーム温め」のポタン1つでまた蒸したてのように出来上がりました。海老ぷりぷりシュウマイはこの本を参考にして作ってありますこうちゃんの簡単料理レシピ余ったシュウマイの皮でもう一品。シュウマイの皮でウィンナーとチーズを巻いて揚げました。チーズは中身が出ないようにしっかりキャンディ包みをしウィンナーはそままくるくる。後はさっと揚げれば出来上がり。アリスは呑めないが、お酒のおつまみにもグー
2007年01月30日
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☆今日のお弁当☆
今日のお弁当メニューは・・・豚の角煮・フリフリアリス菜花ウィンナー・揚げといんげんと人参の煮付け・かまぼこシャケご飯・梅干
2007年01月30日
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☆塩たらムニエルと茶碗蒸しets.....☆
今日の晩ごはんメニューは。。。塩だらのムニエル.茶碗蒸し.マカロニサラダ五穀米ご飯.えのきたけお味噌汁茶碗蒸しをアップ。アリスは母直伝のこの茶碗蒸しが一番大好き。結婚が決まって一番最初に教えてもらったわ。とっても薄味にしてあります。茶碗蒸しの中身は、今日はエビ ぎんなん 鶏ささみ 干ししいたけ かまぼこだし汁に塩小1弱 うすくちしょうゆ小1弱 みりん小1だし汁は、干ししいたけり戻し汁も入ってます。だし汁3に対して卵1になっています。4人分なら卵3個 だし汁450ccくらい。茶碗蒸しの器で計ります。蒸す時間は、蒸し器に最初から入れて、沸騰するまで強火沸騰後弱火で約10分～15分出来上がり。久しぶりに作ったから作り方忘れかけてました。そうそうう、卵とだしを合わせたら、こすのを忘れずにね。それが綺麗に仕上るコツです。今回は、蒸し器を使っていますが、勿論愛しいビストロちゃんでも、6わんの茶碗蒸しを蒸す事が出来ます。4人分で23分で出来るみたい4人分以上作る時、試してみようかなぁ今度は、塩たらのムニエルをアッフ゜茶碗蒸しを作るのは決まっていたが、何か魚料理がいいなぁって思って本を見ていたら、これが目に付いたので決定塩たらムニエルはこ本を参考にして作りました こうちゃんの簡単料理レシピHPへジャンプ
2007年01月29日
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☆3味バラエティプチパン☆
いかがでしょうか？うふふっ(*ﾟvﾟ*)これならいっぺんに3つの味が楽しめちゃう。昨日の作ったプチパン生地に今日は色々な味を楽しめるように作ってしまった。ど～どんとたくさんいっぺんに焼けましたでも本当は、10分のベンチタイムの時までは、あんぱんだけのつもりだったの。「あんぱん食べたい」って思って。。。でも12等分にしてその10分の間に「まてよ。。いくらあんぱん食べたくっても12個のあんぱんはキツイものがあるなぁ～売る訳でもないに。。」そこで思いついたのは、3種類色々なの作っちゃおう。ψ(￣▽￣)ψｲﾋｲﾋｲﾋｲﾋあんぱんとオレンジママレードとベーコンチーズに急遽変更。材料は家にあるのばかりです。今回中に入れたこしあんだけれど、市販のものだけれど、これって作るのも買うにしても量が多いよね。そこで。。。。最近アリスが保存方法を考案しました。よく100均で、名刺入れとかのチャックのついている小さいビニール入れものが売っているよね。そこへこしあんを一回使う分だけ小分けして入れてなるべく空気が入らないようにチャックをし、そこへ丈夫なジプロックのビニール(小)に入れ冷凍保存しました。この方法は、一回使う分がとっても少ない時には便利です。使う時は、冷蔵の方に移すか、常温で戻すだけ。レンジ解凍は無理ですけれどね。ジプロックに小分けはちょっともったいないなぁって思ってこの方法を考えて実行してます。是非お試しあれ・・・・
2007年01月29日
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☆今日のお弁当☆
今日のお弁当メニューは・・・花ウィンナー・プチトマト・ほうれん草入りだし巻き卵ゆで卵入りマカロニサラダ・ふりふり菜・エビフライ五穀米入りご飯・ごま塩・梅干だし巻きの中のほうれん草にも少しだし味がついています。昨日のプチパンは、翌朝になってもとっても美味しいかったです。
2007年01月29日
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☆プチパン☆
プチパンを焼いてみたした。HBちゃんとビストロちゃんの共同作業です。午前中ピザ大失敗だったで、仕事帰って来て、早速リベンジです。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 今回は大成功だと思うわ。良かった。発酵前はこんなに小さかったです。ビストロちゃんに2次発酵お任せ。発酵の時ちゃんとシチームが出てました。なので霧吹きなど不要でした。便利だわ。このレンジで発酵ってずっと憧れてました。今までの古いオーブン発酵機能なかったから。。。じゃじゃ～ん。焼き上がりこんなにいっぺんに焼けました。明日朝食べますね。この本を参考にして作りました。
2007年01月28日
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☆照り焼きチキンとほうれん草マヨピザ☆
これ。はっきり言って失敗作です。ρ(´ε｀*)イジイジ先日作ったピザ生地を冷凍保存して上にトッピングをしたですが、ピザがなんか生のままでした。ビストロちゃんのせいじゃなく、この生地に原因があると思う。時間が無かったから焼き直す時間もなく、上のトッピングと先日焼いたはちみつ食パンのおかずとして食べました。あぁぁショック。暫くピザは食べたくないし、作りたくないなぁ。だから下のピザは、お皿代わりになってしまった。ここまではいい感じだったになぁ～生地にマヨ 玉ねぎ 茹でほうれん草 照り焼きチキンマッシュルーム コーン チーズこのトッピングはオジナルですが、良かったと思う。失敗作をあえて披露して次頑張る気持ちです。
2007年01月28日
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☆初挑戦シークリーム☆
初挑戦「シュークリーム」を焼いてみました。家事が一通り終わったらまたアリスの病気の何か作りたい病が発病してしまったわ。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... ある材料で何作るかチョイス。なんかスィーツがいいかなぁ～それでシュークリームに決定。こんな感じにシュー生地を作り、後は、ビストロちゃんの「シュー」のボタン自動27に合わせて後はビストロちゃんが「余熱」して、温度が上がったら声で「角皿を下段に入れてスタートボタンを押してください」って親切に教えてくれます。勿論倍のシューの生地を作ればいっぺんに2段焼きもオッケー♪1段12個のシューが出来ます。ビストロちゃんシチームで30分焼いてくれます。こんな感じに綺麗に焼けました。後は半分に切って・・・・カスタードを入れるだけ。ビストロちゃんが焼いてくれている間にカスタード作り。本当は、12個の出来上がり写真も撮るつもりだったのにうちの子ったらみるみる全部食べる勢いであっという間に残り3つ。(--,)ぐすん。でも美味しいって喜んで食べてくれたからいいよね。うふふっ(*ﾟvﾟ*)
2007年01月27日
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☆ターメリック入りシーフードピラフ☆
いつものシーフードピラフに少しターメリックを入れ黄色い色を出してました。バターでシーフードとミックスベジタブルを炒め少しコンソメに塩コショウをし、ターメクックを入れて炒め(ターメリックは入れすぎると苦くなります)そこへ温かいご飯をいれ混ぜて出来上がり
2007年01月27日
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☆ヘルシー白身魚フライバーガー☆
昨日ビストロちゃんが焼いてくれたバンヅでハンバーガーを作ってみました。白身魚フライは、ビストロちゃんでヘルシーに仕上てます。油で揚げてないからとってもヘルシーアップ写真昨日の「ミルクパン工房」さんのレシピをもとに焼いたバンズを半分に切って、野菜・卵マヨ・白身魚フライをはさみましたまずは、フライ衣も下準備。パン粉1カップに対して、大さじ2杯のサラダ油をまぶし、レンジ600Wで約3～4分途中5～6回取り出し混ぜる。(衣と皿の形状により色つきが変わるので調節。アリスは8分くらいです)白身魚に塩・胡椒をし、小麦粉・卵・↑で下準備のパン粉オーブンで230℃余熱する。(この時ビストロちゃんが音声で「約12分」って言ってくれるの)12分の間に中身を下準備。ゆで卵(昨日作っておきました)マヨネーズ・塩コショウ細かく切ったパセリを混ぜる。菜(なんでもいい)を洗って適当な大きさに切っておく。後は魚が焼けたらバンズに挟む。初めて作ったバンズとっても美味しいかったです。焼きたてでそのまま食べてもきっと美味しいかったと思います。フライは、レシピでは一口カツで紹介してありました。朝からでもこのヘルシーフライなら食べれてしまったわ。フライはこれからこの方法にしてみよっと。うふふっ(*ﾟvﾟ*)フライ方法は、昨日ビストロちゃんと一緒にくっついてきたこの本を参考にしました。
2007年01月27日
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☆白身魚のホイル焼きと豚汁☆
まずは、ビストロちゃんで、ホイル焼きにしました。なんと320℃のオーブンで20分焼いてあるます。色々な種類のビストロちゃんがありましたが、この320℃まで上がるのがとっても魅力でアリスは、ビストロNE-SV30HAにしました。これだと両面焼きも出来るから。。。うふふっ(*ﾟvﾟ*)1枚の角皿で余裕で4人分出来るのも、魅力でーすここまで出来たら、ビストロちゃんに入れて「ピッ」今日は、一日寒かったので豚汁も作りました。
2007年01月26日
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☆パネトーネマザーのバンズ☆
やったぁ～初めて成型タイプのパンを焼いてみました。あぁぁぁ愛しのビストロちゃん綺麗な色に焼いてくれてます1個アップのです。o(*^▽^*)oｴﾍﾍ!今回初心者のアリスが初めて挑戦する成型パンはどんなパンから始めていいか分からず「ミクルパン」さんに相談したら、丸く成型するバンズとかがいいんじゃないってアドバイスをいただいたので、早速チャレンジしてみました。まだまだ簡単な○の成型なのにやはりミルクパンさんみたいに綺麗にはなってませんが、少しづつ頑張って綺麗に成型出来るようにしていきますね。うふふっ(*ﾟvﾟ*)今回のレシピは、勿論「ミルクパン工房」さんのレシピを参考にして作ってあります。とってもいいにおいに焼きあがっていたから、そのままつまみ食いしたかったけれど、ここはぐっと我慢して、明日中に何か挟んでバーガー風に食べてみたいと思いま～す。HBで出して、ふきんにかけてベンチタイムこの時って覗きたくなっちゃうのよね。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... いよいよビストロちゃんに入れてオーブンで発酵。これ。。凄くあこがれていたんだぁ。前のレンジでは、発酵ボタンなかったんだぁ。発酵無事完了♪発酵の目安は、指で押して、跡がつくといいんだよね。このビストロちゃんは、シチームもついているから、発酵の時、霧吹きもいらない。あ～ぁなんて賢い子
2007年01月26日
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☆愛しの「ビストロ」ちゃ～ん♪☆
じゃじゃ～ん♪♪♪愛しのビストロちゃん到着しました。玄関からキッチンへ運ぶのがすごーく重くて苦労しました。あらららららよーく見たら写真撮っているアリスまで写ってしまっている。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 見なかった事にして～この箱をよいしょよいしょとキッチンまで引きずって。。。また箱から出すのもすごーく重くて、箱を解体し、やっと出しました。夜まで待てば旦那か息子が帰ってくるから任せればいいもを。。。(･Θ･;)ｱｾｱｾ… でも早く定位置に置いてみたかったので。。ほらっ。でも無事一人で置けました。満足。☆σ∇σ) ニパッ!!あれれれれ箱の中にはビストロちゃんだけが。。。おかしいなぁ。レシピ本やらミトンやらそれに取り扱い説明書もない。あったあったふたをあけたら、ごっちょり入ってました。レシピ本2冊(説明書つき)ミトンと鉄板3枚一冊が厚かったからわぁぁぁきっといっぱいレシピが。。。って思っていたら、半分は取り扱い説明書でしたわ。これから買い物へ行ってきまーす。そうそうビストロちゃん早速使ってみましたよ。何に使ったかって～？娘のお弁当の余りをアリスのお昼ご飯用にチン♪しただけ。[壁]^▽^)ｷｬｯｷｬｯｷｬｯ いい感じに温められてました。1つボタン押すだけでオッケーでした
2007年01月26日
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☆今日のお弁当(*´∇｀*)☆
今日のお弁当メニューは・・・豚肉の野菜巻き・花ウィンナー・ベーコン入り卵焼き菜・豚肉と人参とピーマンの甘辛・梅ご飯・ハート梅干今日は、お弁当作りのとき古レンジを最後に使うかなぁって思っていたが、結局使わなかったわ。σ(^_^;)ｱｾｱｾ...
2007年01月26日
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☆餃子☆
またまたアリスお得意に餃子にしました。餃子にすると皆喜んで食べてくれるんだぁアップでも、パチリ今回の餃子の皮は美味しいかったなぁ。包む時はちょっと硬い皮かなぁって思ったが、焼いたらモチモチしていた。こんな感じで2回焼いて、40個餃子が出来ました。そうそう、今朝早速念願のビストロちゃん買ってきました。これから長く使うものだから、一番いいのにしちゃった。初めて値切ってみたら、なんとあっさり値引いてくれたわ。ｻﾝｷｭｩ♪(o￣∇￣)/またそこで買いものするからね。愛しのビストロちゃん明日午前中に届きま～す♪☆σ∇σ) ニパッ!!
2007年01月25日
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☆今日のお弁当(*´∇｀*)☆
今日からまた二人のお弁当が始まりました。今日のメニューは・・・・自家製ハンバーグ・和風枝豆スパゲティ・プチトマトサラダ菜・だし巻き卵・花ウィンナー・格子海苔おかか卵ふりかけ(旦那)・たらこふりかけ(娘)・梅干今日のだし巻き卵見た目も綺麗に焼けました。日によって微妙に出来上がりが違ってしまうけれど、成功した日は、何かいい事ありそうな気分になります。あっっっいい事、今日あるわ。念願の「ビストロ」ちゃんを買ってきま～す。ビストロちゃん待っててね。o(*^▽^*)oｴﾍﾍ!
2007年01月25日
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☆はちみつ食パン☆
やはり朝の焼きたてパンって格別美味しいわ。HB買って良かったと思う。うふふっ(*ﾟvﾟ*)焼き上がりこんな感じで～す。高さが少し低くなってしまったのは、予約タイマーで焼いたのですが、自動投入の所にイーストが少し残っていたので低くなってしまったと思います。きっとこのイーストが全部入っていたらちゃんと焼けていたと思うわ。でも。。。。とってもとっても美味しいかった。ほんのり蜂蜜の甘さがあって。娘もとっても喜んでました。今日のパンは「ミルクパン工房」さんのレシピを参考に作りました。
2007年01月25日
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☆激旨ポークケチャップソティ＆ロミロミサラダ☆
またこの2品の登場。うふふっ(*ﾟvﾟ*)だって美味しくって今日みたいなお仕事の日は、手軽で簡単に出来るんだもん。豚バラ厚切り肉を塩こしょうをして、片栗粉をまぶして油で炒め、そこへケチャップソースをあえるだけ。<ケチャップソース 4人分>ケチャップ大さじ4 はちみつ大さじ2 しょうゆ大さじ2 酒大さじ2おろしにんにく少々 以上これだけでとっても美味しいです。この本を参考にして作りました。ロミロミサラダは、昨日Nちゃんの家へ持って行く予定だったけれど、中止になったので我が家の晩ごはんになりました。σ(^_^;)ｱｾｱｾ...
2007年01月24日
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☆ブリオッシュブレッド＆ピッツァトースト☆
今朝は、牛乳を使い切りたかったので、朝焼けるように予約タイマーでまたブオッシュブレッドを作りました。焼き上がりはこんな感じ。かなり高さが高かったです。昨日のピッツァがよほど娘が気に入ったらしく、なんと今朝も食べて学校へ行きたいと言い出しました。「えぇぇぇぇなんと朝から高カロリーのものを注文してきた」σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 息子はピッツァ食べてなかった事もあったで今日は、トーストの上にあげました。昨日のピッツァは、250度で5～6分って本に書いてあったからその通りにしていたのに、あの我が家のボロオーブンったら、気まぐれで動くか、全然焼けませんでした。結局15分以上焼いていました。モスラー幼虫の焼き菓子はうまく焼けたので、今回も信じていたのに、騙されました。昨日また「オーブン欲しい」と旦那に言ったら「買えばいいじゃん」ってまた言ってくれたので、「じゃ木曜にでも早速買うよ」ってお許しが出て嬉しい。本当は、「もうすぐ誕生日だからこれで買ってきな」って現金くれればいいんだけれど。(｡･ｗ･｡ ) ﾌﾟﾌﾟｯでも誕生日は、レストランで予約してくれたみたい。うふふっ(*ﾟvﾟ*)なので木曜に念願のビストロちゃんを買いに行きます。今からビストロちゃんで何を作ろうかとわくわくわく
2007年01月24日
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☆ピッツァ アリス風☆
ピッツァ出来上がりました。うふふっ(*ﾟvﾟ*)でも。。。焼き色をもっとつけたかったが、オンボロオーブンだったからこれ以上無理でした。絶対ナショナル.ビストロが欲しい～でも、味はO☆.･゜ｄ(^∀^〃)ｄ☆.･゜K だったよ。生地は4つに分けて、丸めて5時間くらい冷蔵庫で寝てもらいました。その間アリスまで1時間寝てしまったが。。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... トマトソースも作って。。。トッピングの準備も出来ました。後は生地の乗せて焼くだけ。トッピングする時はわくわく今回は、コーン・パプリカ(黄色・赤)・ピーマン・湯むきトマトベーコン(サラミは娘が苦手なので)・モッツレァチーズ楽しいトッピング今度は、和風に照り焼きチキンとほうれん草と玉ねぎのトッピングとなシーフードもいいなぁ。。。その前にやっぱビストロを買うのが先かも。。。
2007年01月23日
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☆TDLで買ってもらったネックレス☆
今日は、娘が試験・旦那もお弁当要らないというのでお弁当作りは明日までおやす(￣・￣)みぃです。本当は、朝からお友だちの家へ遊びに行く事になっていたのでお友だちにあげるロミロミサラダと、我が家の夕飯用にカレーを作っていたら、そのお友だちから連絡が入り、急に旦那さんがお休みになったって事で中止になりました。とっても残念だったが、大親友のNちゃんは同じ横浜だからいつだって逢えるもんね。次会う時は、チョコシート持って行くから一緒に折込パン作ろうね。で・・・・ってな事で急に朝時間があったので、娘がテストでお昼に帰って来るから何か作ろうかなぁってレシピを見て、ピツァを作る事になり、今保存用のと今日のお昼用にと2回に分けて沢山作ってます。もうトマトソースも作ったし、トッピングもさっき買ってきたので後は、娘が帰ってから形成してトッピングして焼くだけ。そうそう。。。題名とかなり話が脱線してしまいましたが、この写真のネックレスは、今月娘がTDLへ行った時アリスが来月誕生日なので、プレゼントにと買ってくれました。夕方別の友だち(チョコ折込パンあげる予定)と逢うので今日初めてしました。ハートの中にミッキーがついていてとっても気に入ってます。うふふっ(*ﾟvﾟ*)
2007年01月23日
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☆アップルシュトルーデル☆
もう一つ作りました。我が家のHBは今日とっても頑張ってくれました。我が家のHBはとってもいいが、オーブンの方はもう10年以上もの前のだからしっかり働いてくれるか不安でしたが、昔はよくそのオーブンでパウンドケーキやクッキーも焼いていた頃もあったので、信じて焼きました。無事生りんごまで火が通り焼けたわ。ほっ。でもね。焼き上がりを見ると。。。。。思わず「モスラーの幼虫」って叫んでしまったわ。本当はモスラーの幼虫なんて見たことないけれどね。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 焼き上がり「モスラーの幼虫」でしたが、粉砂糖いっぱいかけてごまかしました。かけすぎたぁ～この中身を・・・・・・・・・・こんな感じにくるくるって巻いて。。。。本当は、ここまでの行程をちゃんと写真で撮っておくつもりだったのに、夢中になりすぎて撮るのを忘れてしまいました行程は、本をどーぞっ。ってよく見えないよね。ｱｾｱｾ(￣_￣ i)ﾀﾗｰ今回は、この本を参考にして作りました。
2007年01月22日
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☆生パスタ(ファルファッレ)で作るパスタサラダ☆
HBで生パスタ作りました。このリボンのパスタを本で見て作ってみたいなぁって思い、ネットでパスタの原料「セモリナ粉」をネット注文しました。HBに材料を全部入れ、「生地作りコース」でスタート練りは全部HBに任せて、発酵に入ったらスイッチを切って、そのまま30分寝かせて、生地を取り出して伸ばしてリボンの形に形成。ここはとっても楽しい行程・・・のはずが・・量が多いから最後には腰が痛くなってしまったわ。(｡･ｗ･｡ ) ﾌﾟﾌﾟｯでもかわいいリボンが出来ました。少しとっておいて、今そのままあのブラのネットに入れて、乾燥中で～す。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 後は茹で上げて、他の材料を入れ、塩胡椒とオリーブ油で味付け今回は、この本を参考にして作りました。
2007年01月22日
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☆チョコデニッシュ食パン☆
またかい な～んていう言葉が聞こえてきそうだけれど、ハイまた焼きました。でもこれは明日お友だちにあげるのです。今日は、アリス家のHBちゃんはフル活動中で～す。今も、1品焼きあがって、冷ましている最中で、もう一品のはHBで一休み中です。(｡･ｗ･｡ ) ﾌﾟﾌﾟｯまたこの形成にしゃった。焼き上がりで～す。やはり、今回も、「ミルクパン工房」さんのレシピを参考にさせてもらいました。うふふっ(*ﾟvﾟ*)
2007年01月22日
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☆今日のお弁当☆
今日のお弁当メニューは・・・サラダ菜・シュウマイ・花ウィンナーマヨ・カニカマ入り卵焼き・さやいんげんバターソティコーンナポリタンスパゲティ・のりたまご飯・ミッキーりぼん海苔・梅干
2007年01月22日
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☆オレンジパン☆
本日最後の家事「オレンジパン」を焼きました。明日朝用のパンです。オレンジはもう何回も焼いているわ。では・・・この辺でおやすみなさい～♪（⌒∇⌒）ﾉ""ﾌﾘﾌﾘ焼き上がりこんなんです。
2007年01月21日
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☆まぐろ丼とぶり大根☆
またまた今日お昼からお仕事なので、朝からパンを昨夜予約タイマーして焼いたり、お昼ご飯と夕飯の支度をしていました。そして今は明日の朝食用にオレンジパンも焼いてます。晩ごはんは、朝から煮ているぶり大根と、帰ってからまぐろ丼を作りました。大根はまた面取りして、米のとぎ汁で煮て、ぶりは、熱湯にかけて臭みをとってます。ぶり大根のアップ。ル・クルーゼ鍋でグツグツグツ
2007年01月21日
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☆シャケとしそ炒飯☆
これ簡単で美味しいのでお奨めです。時間のない時とか早くて美味しいので是非作ってみてね。フライパン1つで出来てしまいま～す。o(*^▽^*)oｴﾍﾍ!こんな感じにフライパンに油を少しひいてシャケの切り身を焼きます。ある程度焼ければ、中が少々生でもオッケーです。焼いたシャケを冷まして、手で身をほぐし、皮と骨を取ってフライパンにごま油をひいて、ほぐしたシャケを炒めご飯を入れ、胡椒をする。塩は味見して足りなかったら調節する。火を止める寸前に細かく切ったしそを入れ、皿に盛って白ゴマをふりかけね。 ね。簡単でしょう。これにシャケと一緒に長ネギ入れてもいいし、スクランブルエッグや火を止める寸前に手でちぎったレタスを入れ、さっとまぜて火を消してお皿に盛るのも美味しいです。
2007年01月21日
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☆ブリオッシュブレッド☆
今朝は、予約タイマーで朝焼きたての「ブリオッシュブレッド」を作りました。卵とバターたっぷり入れるので何もつけなくて食べてもとっても美味しいかったです焼き上がりはこんな感じ。今日のパンは、「まりの部屋」を参考にして作りました。小麦粉は、「はるゆたか」バターは「四つ葉発酵バター」を使ってます。この素材を生かせるパンを作りたくって、このパンに決定しました。
2007年01月21日
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☆おでん 2☆
今朝から煮ていたおでんが、こんなに味がしみていたよ。もう大根なんて絶品うふふっ(*ﾟvﾟ*)でも、ちゃんと面取りしていたから、煮崩れはしてないよ。
2007年01月20日
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☆スパゲティナポタン☆
今日は、これからお仕事なので、簡単に家にある材料でスパゲティナポリタンを作りました。あぁぁぁもう行く時間が近づいてます。雪が降っているようですが、頑張ってきま～す♪外寒そう～
2007年01月20日
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☆おでん☆
今日はお仕事なので、朝からおでんを煮ました。朝から煮れば食べる頃は、味もしみていて美味しいですよね。やはり週末お仕事の日は、鍋物やカレーとかの登場が多くなってしまってま～す。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 大根は、米のとぎ汁を入れ火をかけ、沸騰して5分位固ゆでし、下ごしらえしておけば、綺麗に美味しく仕上がります。ちょっとひと手間かけるだけでも、味や見た目も綺麗に仕上がりますよね。あっ。大根は裏表に十字に隠し包丁を入れるのと面取りを忘れずにね。
2007年01月20日
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☆新ジャガの肉じゃがとすけそうたらの煮付け☆
今は八百屋さんで新じゃがが目につくようになってきました。まるごと新ジャガを肉じゃがにしました。お昼頃から煮込み、いったん火を止めて、食べる5分前にさやいんげんを入れました。この白だし1に水4の割合で後はお砂糖入れしっかりだしがしみ込んでいて美味しく出来上がりました。こっちのすけそうたらの煮付けも白だしを使って少ししょうゆも足してあります。この魚もこの時期美味しいですよね。すけそうたらは、うちの子供二人とも初めて口にした魚がこのすけそうたらでした。白身で赤ちゃんにはとってもいいですよね。二人とも喜んで食べました。この魚を見るたびにこの魚使って離乳食を作っていた頃を思い出します。
2007年01月19日
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調理器具パイレックスと白だし
以前からずっと欲しいと思っていた「パイレックス」のシリーズなんとこれ売り出し中で半額でした。このチャンスを逃しては・・・と思い早速購入。o(*^▽^*)oｴﾍﾍ!これでまた料理が楽しくなりそう。後はオーブンレンジが欲しいわ。旦那に許しはもらっているが、今のレンジもブンブン大きい音をたてていて壊れそうだけれど、まだ使える状態なので、なかなか買い替えをしぶってしまっています。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... アリスは最近このだしにはまってます。これ。煮物は勿論、これで出し巻き卵作るととっても美味しいのよね。今日使い切ってしまったので天気がいいし、おなかもいっぱいだったので運動を兼ねて、午後から往復40分歩いて買ってきました
2007年01月19日
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☆今日のお弁当(*´∇｀*)☆
今日のお弁当メニューは・・・サラダ菜・シーチキンと豆腐のナゲット・カニカマ入りだし巻き卵枝豆・花ウィンナー・蓮根の金平・エビだんご・五穀ご飯・梅干今日のお弁当にも入っているシーチキンと豆腐ナゲットです。冷めても美味しいけれど、アツアツのうちに味見したらふぁふぁ美味しいです。<作り方>豆腐1丁をレンジで簡単水切りをし、そこへシーチキン大缶1つ 卵1個 万能葱(しその葉でもOK)片栗粉大さじ7杯 塩 胡椒 をしてよーくまぜまぜして、油で色がつくまで揚げる。<レンジ簡単水切り方法>耐熱皿にキッチンペーパーをひき、豆腐を適当に切って、レンジで2分～3分チンする。シーチキンと豆腐ナゲットは、以前ここに紹介して、それを親友のNちゃんが最近作って美味しいかったと写メールつきで、メールを見て、また作りたくなってしまったわ
2007年01月19日
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☆豚肉と青梗菜の中華炒め・ロミロミサーモン・蓮根金平☆
「豚肉と青梗菜の中華炒め」豚肉に下味をつけてから片栗粉をまぶして、ごま油で炒めました。最後に合わせ調味料を入れると肉にまぶしていた片栗粉がトロ～って仕上がってました。娘もとっても喜んで食べてました。2品目「ロミロミサーモン」この料理は、去年のXマスにも作ったもです。刺身用のトロサーモン・玉ねぎみじん切りトマトに塩コショウをして、チリペッパーをかけ冷蔵庫で冷やして食べる時に万能ねぎとレモンをかける。これもお奨めです。最後は、「蓮根の金平」先日蓮根を使って残った蓮根を金平にしました。フライパンにごま油と鷹のつめを入れ切った蓮根を加え、めんつゆと砂糖だけで味付けした簡単料理です。今日の料理は、3品とも、この「こうちゃんの簡単料理レシピ」を参考にして作りました。ここに載っている料理で作るととっても美味しいでアリスのお気に入りです。<a href="http://blogs.yahoo.co.jp/boooy2005/">こうちゃんの簡単料理レシピ</a>お奨めのサイトです♪
2007年01月18日
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☆チョコ折込パン☆
娘がまたチョコ折込パン作ってとクエストをしたので作りました。o(*^▽^*)oｴﾍﾍ!レシピは、「ミルクパン工房」さんのを参考にしました。今回の形成は、いつも三つ編みにしていたが、ちょっと違う方法でやってました。チョコの渦になってます形成が終わったら、HBにこのように戻しました。初めての方法だったので焼き上がりまでドキドキHBの中で4つがぎゅうぎゅうの満員御礼状態ドキドキHBのふたを開けてみたら・・・ほらっ・・いい感じに焼きあがってました。大満足だわ。この形成の方法もいいなぁ。
2007年01月18日
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☆今日のお弁当(*´∇｀*)☆
今日のお弁当メニューは・・・サラダ菜・ごぼう入りロールチキン・焼きシャケ青海苔入りだし巻き卵・花ウィンナープチトマトと竹輪といんげんのマヨ焼きミッキー海苔とごま塩ご飯・梅干とっても悩んだが旦那にもミッキー型の海苔を入れてしまった。何か言われる前にふたをして包んでしまった。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... あれを会社で皆の前で広げて食べるのだろうか？o(σ。σ*)。。oO(想像中)
2007年01月18日
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☆息子の誕生日料理☆
今日は息子の19才の誕生日 でもお仕事だったので、あまり手をかけてあげれませんでした。今日のメニューは、シチュードハンバーグ・蟹いっぱいサラダかぶとベーコンと人参のコンソメスープ一つづつ料理のワンポイントでも書いておきますね。まずは、<メインのシチュードハンバーグ>まず、普通のハンバーグを作り、軽く焦げ目がつくくらいまでフライパンで焼き、取り出して、玉ねぎとマッシュルームを炒めて、水を入れ(ちょっと少なめがいいかも)そして市販のビーフシチュのルーを入れれる。ありすは今回↑このルーを使ってます。ちょっとだけ煮込みます。次にトッピングの人参とブロッコリーは硬めに茹でておく、ジャガイモはまるごと皮のまま洗って、ラップに包んでレンジでチンする。大きいジャガイモなら6～7分程度。大きさに合わせて調節してください。色々な大きさのジャガイモがあったので、最初一番大きいのを入れ、6分・次に途中で開けて、中くらいのジャガイモを残り4分で入れ、小さめのを残り3分くらいで入れました。時間差攻撃です。ここまで朝準備して、夕方仕事から帰ってきたら、アリスのお気に入りのル.クルーゼのハートディシュの皿(耐熱皿)にハンバーグとシチューを入れジャガイモを入れて、デニッシュコースのグラタン・ドリアコースでレンジオーブンに入れスタート(それぞれレンジオーブンによって調節してください)残り6分で焼きコースに変わるところで、チーズと人参とブロッコリーを入れるアリスはとろけるチーズじゃなく形に残るチーズが好きなので、普通のチーズを入れています。チーズ好きだからとろけて無くなってしまうと嫌なので・・・次に<蟹いっぱいサラダ>今回は、レタスと水菜ときゅうりの上に蟹いっぱい乗せて、マヨネーズとケチャップを合わせて作ったドレッシングをかけました。最後に<かぶとベーコンと人参のコンソメスープ>水に人参を入れ沸騰したらベーコンを入れ、コンソメを2個入れてこの時点で味見をして、塩コショウで味を調える火を止める直前に切った厚めに切ったかぶを入れすぐ火を止めて後は余熱でかぶが柔らかくなります。ここまでを朝やっておいて仕事を終えて、夕方温めて出せば、かぶは丁度いいやわらかさになってます。料理を作りながら、息子が生まれた日の事を思い出してました。あれからもう19年経ったなんて。来年はいよいよ成人しちゃうんだぁ。なので最後の未成年の歳になるんですね。アリスの両親にとって息子は初孫だったから生まれた時の喜びようは一言では言い表せません。本当は2月14日の予定日だったので、一ヶ月早い早産でした。体重はやっと2610グラム暫く保育器に入っていて、退院の日もアリスより一ヶ月遅い2月2日のアリスの誕生日に日に我が家に来ました。とっても心配もしたが、でももう19年。大きく成長しました。これといって息子はとりえみたいなのはないが、お友だちも多く、小学校からの長い付き合いのお友だちも居ます。優しい子に育ったと思ってます。追伸:今日息子遅くなるからって言っていたのにもう帰ってきました。こんな料理でも美味しいってとっても喜んで食べてくれたので、ほっとしました。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... またまた追伸19才というと、アリスは19才の頃旦那と付き合ってました。なのに息子は、彼女居ない様子・・たぶん・・・・大丈夫かなぁ。結婚はしたくないって言っているし。お願い☆だからそろそろ彼女見つけて結婚はちゃんとして欲しいけれどなぁ。心配。それと最近バイクの免許が欲しいって言い出した。中免許バイクは心配だわ。自動車の免許を取れば?って言っているが、今車の免許もっていても、どうせ車なんて乗る暇ないって言うのよね。そんな事ないよ。アリスのお買い物の付き合いやら仕事の送り迎えとか、それからそのうち娘が塾へ行きだしたらそっちの送り迎えも(*σσ)ノ****☆☆ヨロシクネ♪この理由はダメって撤去された。(｡･ｗ･｡ ) ﾌﾟﾌﾟｯ
2007年01月17日
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☆今日のお弁当(*´∇｀*)☆
今日のお弁当メニューは・・・サラダ菜・豚肉のチャップ焼き・きゅうり竹輪・ほうれん草入り卵焼きバジルウィンナー・魚のフライ・プチトマト・サケわかめご飯・梅干卵焼きの中に入っているほうれん草は、市販の「白だし」つゆで軽く味付けをしてから入れております。(*^-^)ﾆｺ今日1月17日は、息子の19才の誕生日です。息子に昨日何食べたいかとか、ケーキは???って聞くと、「いいよ。そんなの」という返事が・・・でもきっとその返事は、照れから言っているんじゃないかなぁ～そう感じたから、息子の好きなメニューを考えてます。しかし、今日はお仕事の日なのであまりたいした事はしてあげれませんが・・・・・・仕事の帰りにケーキも買ってこようと思ってます。でも息子は、学校やサークルやバイトだから帰りは遅くなるから一緒にはお祝い出来ないと思うけれどね。(o*σ ゛σ)o ・・ショボーン...精一杯の事はするつもり。
2007年01月17日
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☆マカロニとトマトとブロッコリーサラダ・豚汁☆
やっぱ寒い日って豚汁もいいね。o(*^▽^*)oｴﾍﾍ!豚汁は、豚肉・人参・大根・油揚げ・ごぼう・豆腐が入ってます。何か足りないような・・・・長ネギを最後に入れるのを忘れてしまったわ。こちらは、ブロッコリー・プチトマト・マカロニ・シーチキンに塩コショウとオリーブ油だけで味付けしました。
2007年01月16日
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☆蜜りんご入り食パン☆
明日の朝のパンの為に本日2回目のパンを焼きました。以前買っておいた「蜜りんご」を今回使ってみたくって、このパンに決定出上がってパンを切ってみたら、ふぁふぁしていて、味見してみたくなって、丁度娘が学校から帰ってきたので1枚をさらに半分づつまだ温かいパンを道連れに食べてしまった蜜りんごをパンに入れる為最初に切った時は、硬くって大丈夫かなぁって不安だったけれど、なんと焼きあがって食べたら柔らかくなっていてパンにとっても合って美味しいかったわ。しかも蜜りんごを簡単に投入口に入れればいいから、アリスがやった事と言えば、適当に発酵の時、はねを取っただけ。あとは全部HBにやってもらいました。これなら次回は予約タイマーにして、朝焼きたての美味しいパンが食べれそうです。o(*^▽^*)oｴﾍﾍ!焼き上がりはこんな感じ。
2007年01月16日
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☆簡単グラタンと梅昆布茶☆
今日のお昼ご飯は、お弁当にも入れたグラタンを「ル・クルーゼ ラムカンダルーム」タイプのハートの器に入れて焼きました。朝の忙しい時でも簡単にグラタンが出来てしまいましたよ。「ル・クルーゼ」のこのタイプもあればとっても便利。そのままオーブンで使えてしまいます。アリスの使っているお気に入りの小麦粉です。他のよりサラサラしていてだまになりにくいです。具をバターで炒めて、塩コショウで味付けして、この小麦粉をそのまま入れて、後は、少しづつ牛乳を入れるだけ。今日の牛乳は初めて低脂肪牛乳を使ったからちょっと出来るか心配だったけれど、ちゃんと出来ました。o(*^▽^*)oｴﾍﾍ!そうそう最近なぜか昆布茶がとっても売れているみたい。すぐスーパーでも品切れ状態です。なんかTVでみのもんたでも昆布茶がいいとか言っていたのかなぁ・・・その話を娘にしたら、「私も好きだから買ってきて・・・」って・・アリスが「梅が入っている昆布茶もあるの知っている?」って言ったら、娘が「知らない～そっち買ってみて・・・」なので久しぶりに買って飲んでま～す。
2007年01月16日
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☆HBでウィンナーロールとチーズベーコンロール☆
今日は、ウインナーロールとチーズベーコンです。中からチーズがとろけてとっても美味しい。ウィンナーは、バジルレモン入りのを使ってみました。すっかりこのパンを作るのが定番になってしまったわ。この美味しいパンレシピは、「ミルクパン工房」さんのレシピを参考にして作ってますこの様に、出来上がり1時間前に生地を取り出し、好きな具を包み、またHBに戻してます。焼き上がりはこんな感じ
2007年01月16日
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☆今日のお弁当(*´∇｀*)☆
今日のお弁当メニューは・・エビと小柱とベーコンと玉ねぎのグラタン・花ウンンナー・チーズ竹輪花ゆで卵・サラダ菜・鶏の照り焼き・五穀米入りご飯・梅干し娘はいくら 旦那はプチトマト旦那はいくらが苦手なので代わりにプチトマトを入れてます。今回照り焼きは、前日から、醤油 酒 みりん そして砂糖の代わりにはちみつを使ってます。はちみつを使うと照りもつやつや出るし肉がとっても柔らかく仕上がります。
2007年01月16日
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☆ル.クルーゼ鍋で作る鶏と根菜のポトフ☆
こんな寒い日は、鍋やポトフとかが恋しくなっゃうね。鶏肉のだしがしっかり出ているから味付けは塩 胡椒 でO☆.･゜ｄ(^∀^〃)ｄ☆.･゜K 最初に左端の写真の様に鶏肉に熱湯をかけ下処理をします。鍋にかぶ以外の材料と水とローリエを入れ、中火でグツグツ煮立ったら弱火で20分くらい。ふたをしないであくを取る。塩 胡椒をしてかぶを加えさらに5分くらい煮て、仕上げに味を見て塩 胡椒で整える。材料は、鶏ももの骨付き肉とれんこんと人参長ネギとかぶを入れました。この料理は、「ル クルーゼ」だからおいしい料理 という本を参考にして作ってあります。
2007年01月15日
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