2011年07月の記事
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カラフル。
うちのパティシエ。久しぶりに作ってくれました マカロン作るのんて、結構難しいんやでぇ。料理人にはね(^^ゞ なんとか私も作れるけど、安定してないな。出来栄えが。そこいくとやっぱり、そらそこはパティシエのもんやで。この手のスイーツは(^_^;) せやけど俺より遥かに若いのに・・・・大したもんや。 ・・・ほなネにほんブログ村
July 30, 2011
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双子の寝かしつけ例。
世の双子を持つお父様方。 こんな時ってあるやんねぇ(^_^;) 「双子用ダブル揺り籠ベッド」 しかも、歌を奏でるスピーカー付き！！ほんでもって自動選択機能もついている(｀´）しかし、曲数は極端に少ない。その上、音もイマイチ。がはははははっ！！ ま、何が大変って、二人が同時に好む子守唄を探すことやな。 ちなみに、うちは、「ぞうさん」の確立がすこぶる高い。 ・・・ほなネにほんブログ村
July 30, 2011
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遅ればせながら初体験。
↑この写真、何か分かりますか？(^・^) まぁ、大半の方は分かるんでしょうねぇ。 実は私、アラフォーにあって、初めての体験でございます はっきし言って、いつか食ってみたいと思いつつ、早や数十年。ってか知ってた！？コレ今年は三十周年らしい私が小学生の頃には既にあったってか？！・・・全然知らんかった 私がコレの存在を知ったのは、多分高校生くらいの頃やったような・・・ そんなことは、もうエエか(-.-) はい、そうです。そうなんです。夏と言えばコレ！！ってくらいの商品。 びっくりやろ？ホンマに初めて食べました(^_^;) その昔、「赤城」と言うカキ氷が売ってあった。それがカップアイス時代から、バータイプに以降し、ほんで考え出されたのが「ガリガリくん」らしい。 うちの長男もハマりまくっております(^_^;)これからも末長く皆様に愛される「かき氷バー」として、トップを君臨し続けて欲しいものです。 今回はカテゴリ選択で悩みましたが、やはり趣味やら嗜好的要素が高いので、「息抜き」にさせていただきました。 ・・・ほなネにほんブログ村にほんブログ村
July 28, 2011
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創作簡単クッキング。パスタdeつけ麺。
先日の昼飯・・何を作ろうか冷蔵庫を覗く 何もない主菜が何もない・・・・ということで、こんな時は麺類が良い。 前日に使用し残った「干しシイタケの戻し汁」「ニンニク」ふたかけ、「梅干」とそれにまとわりついてる「紫蘇の葉」と「生姜」を少々、これらを５分から１０分弱火でコトコト。 軽く煮込んで、味がなじめば、今回はムキ海老を少々放り込んで、海老に火が通れば、醤油・味醂・オリーブオイル、ほんの少し「出汁の素」を加える。 コレを冷ませば、「つけ汁」が完成 あとはスパゲッティを茹でて、氷水で冷やせば「冷やしつけ麺・パスタVer」の出来上がり！！ 一応「パスタ」がメインになるので、今回は「ニンニク」や「オリーブオイル」で雰囲気をだした。けど、「ごま油」でもＧＯＯＤやし。「トマト」を刻んだモノを大量に加えてもいけまっせ(^・^) 長男もしっかり食ってます 「梅干し」や「生姜」でさっぱり！「ニンニク」でスタミナ！で暑い夏にも適したメニューでっせ ・・・ほなネにほんブログ村
July 27, 2011
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簡単双子飯。
うちの双子は今、猛烈にバナナにハマッテいる(-_-;) 三食のうち二食は「な・な・な」「な・な・な」とうるさい。ちなみに「な・な・な」は「ばなな」と言っているのだが・・・そうなると、バナナとご飯になると非常にバランスというか、マリアージュというか、食い合わせが悪い気がするのだ。 というわけで、最近多いのが、バナナに合わせて「フレンチトースト」を与える。 食パンを１．５cm角くらいに適当にカットし、牛乳・卵・蜂蜜を合わせたモノに浸す。 こんな感じね。ちなみに、蜂蜜は入れ過ぎない。小さな頃から強烈な甘さに慣れてしまうと、とんでもない人間に育ってしまうからな(｀´）うちは、長男の時から、甘いものはフルーツなど自然の甘さのものしか与えずに子育てする。蜂蜜や砂糖を使うときは、必ず甘すぎないようにする。・・・ちょっと話がソレてしまったが・・ そして、パンを牛乳等に浸しおよそ１０分後、十分に柔らかくなれば焼く うちは経費削減の為、三年前に安売りの「ホームベーカリー」を買ったので、食パンはいつも嫁さんが焼いてくれるので、本当に安く仕上がる。 「バナナのヨーグルト和え」と「フレンチトースト」それに「牛乳」 本日の双子どものランチメニューであった。 ・・・ほなネ。にほんブログ村
July 26, 2011
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ビールやないけど。
え～・・・基本ワタクシは、発泡酒や第三のビールとかなんとか訳の分からんのは好きくない。ビールの代わりにそんなん飲むんやったら、別の酒飲んだらエエ！！・・・とか思うてた。(^_^;) いや、せやけど、実際ここ十数年前から色んなそんな酒が販売されてきたけど、いやほんま実際どんだけ納得出来る商品がある？？？！！！ ビールとは完全に分けて販売するべきモンやろ！？・・・とか思うてます。いやホンマ。 せやけど、とうとう出たか。 当然、まだビールにはほど遠いけど・・・とうとう出たか？？ コレは結構いけるかも。 私は二十年近く前から、ビールに関しては「サッポロ」贔屓で今日まで来た。せやからこそ、ハッキシ言えるけど、「サッポロ」の発泡酒系は最悪やった。 せやけど、遂に・・・遂にやりおった(^・^)・・・んとちゃうか？ まだ一回しか試してないんで、あんまテンション上げると後でガッカリしたらアカンから、もう一回試してみます。近々・・・・ ほんで、そん時も良かったら、もう一回改めて報告させていただきます！ ・・・ほなネにほんブログ村
July 25, 2011
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お奨めスイーツ。
週末は忙しい。・・・なんやかんや言うて、やっぱ週末は忙しい。 ・・・と言うことで、今日ﾜﾀｸｼお奨めの菓子をご紹介 はっきし言って、これはメチャメチャ気に入った商品である。そらま、人には好みっつーんがあるから、万人にウケルとは思てぇへん。せやけどホンマに旨いでこれは！！ 近年稀にみる傑作やな。コレは。甘みと香りと食感のバランスがエエねん。 ま、気に入らんかったらゴメンやで ・・・ほなネにほんブログ村
July 23, 2011
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一人カフェ。
今日は早めに仕事を切り上げて、たまには家族にスイーツでも買って帰ろうと、行きつけのお菓子屋さんに寄ってきた この時期ならではのスイーツがいくつかあり、その中のゼリーとムースがドッキングしたヤツを４種類買う。 息子と嫁さんに二個づつって思うてたけど、帰宅したら家に誰もおらんかったんで、なんとなく一個食べてしもうた(^^ゞ 久しぶりの自宅での一人カフェタイムコーヒー入れて・・・さ、楽しみまひょ ということで・・・これは、下が抹茶のムースで、上が黒蜜のゼリー。更に黒豆や小さいワラビ餅なんかも入ってる。それとクレームシャンティィ（要するに生クリーム泡立てたヤツね。）とね 上品な甘さ、いわゆる甘さ控えめってヤツな。超甘党には物足りんかもしれんけど、なかなかGOOでしたわ。 ちょっと混ぜて、アップにしてみました ・・・ほなネにほんブログ村
July 22, 2011
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変化！？
今朝起きたら変身しとった 妖狐？・・・がははははっ ・・・ほなネにほんブログ村
July 22, 2011
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簡単お子様用スープ。
子供に野菜を摂らせるって結構大変やね。野菜メニューって案外難しいかもね。子供用はね。そこで、簡単に作って食わせるには、スープがエエんとちゃう？・・・ってことで、昨晩はキャベツスープを作成！！ 適当に小さくカットしたキャベツとジャガイモを鍋に水と一緒に投入。そして火にかける。 続いて、たまたま大人飯の為にスタンバイしてた「干し椎茸」の戻し汁も投入。 キャベツ、ジャガイモが柔らかくなったら、牛乳と豆乳をお好み量加えてミキサーにかける。基本、塩だけで調味すればエエけど、ちょっと物足らんって思う方は、ほんのちょっと「ホンダシ」でも足してください。 「ワカメと豚ミンチの混ぜご飯」と「キャベツスープ」がこの日のガキ共の献立でした ・・・ほなネにほんブログ村
July 21, 2011
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簡単、大人用＆子供用いっぺんにクッキング。
今回は完成の絵がない申し訳ないしかし、理解出来れば簡単に大人のメニューと子供メニューが一度に仕上がるのだ。 玉葱一個を超アラみじん切りに、そして大蒜ふたかけをオリーブオイルをひいたフライパンでゆっくりと炒める。玉葱がシットリしなってきたら強火にし、カットトマトの水煮缶のミニサイズを投入。・・・で軽く炊く。軽く炊いたら・・・こんな感じ↓↓↓ この段階で塩・胡椒したらトマトパスタのソースが完成！！これが大人用。・・・・で、塩・胡椒する前に、双子用にこれを必要分だけ鍋に取り、ジャガイモ一個を小さく切ったものと水を加え更に炊く。イモが柔らかくなれば豆乳と牛乳と蜂蜜を（全てお好みで。）加え、塩で軽く味を整えれば、ミキサーにかけて「トマトポタージュ」の出来上がり！！ 私のレシピは分かりづらいかもしれませんが、慣れれば簡単だと思います(^^ゞ申し訳ないっす 少しづつ分かりやすいモノにレベルアップしていくつもりですので、気長にお付き合いをよろしくです。・・・でも、ホンマに簡単料理なんで挑戦してみてくださいなぁ ・・・ほなネにほんブログ村
July 20, 2011
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お昼寝と昼ご飯。
ランチタイムがやってきた。・・・が、双子の片割れ「N」が寝たまま起きない。仕方が無いので、双子のもう片方「Z」に「N]を起こすようにお願いした(^・^) 頑張ってくれたが、「N]は起きないので、結局「Z」一人でランチタイムをたのしんだとさ。 ・・・ほなネにほんブログ村
July 20, 2011
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柵から餌やり。
うちの双子の朝飯タイムは、毎朝およそ7:30くらい。長男の登校直後がこの時刻なんで、なんとなくこうなった。今日もいつものように忙しい中、嫁さんによる餌付けが終わった(笑) 最近の双子ども・・・・特に片方の一匹がかなり量を食べるようになっってきた。なので、「オヤツ」の時間も双子にとってはかなり重要になる。そして、先ほど・・・ 柵からチーズを受け取るガキども(^_^;)毎日のように見てても思う・・・「ツバメの餌やりや(^^ゞ」 それぞれに「オヤツ」を与えて・・・次は・・ お茶タイム お腹も心も満足になり、今は大きな奇声を発しながら、部屋の中を走り回っている超ご機嫌の双子怪獣どもであった。 ・・・ほなネにほんブログ村
July 20, 2011
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缶ハイボール。
最近「ハイボール」なるものが流行っている。この「ハイボール」、日本ではウイスキーなどの洋酒をノンアルコールの炭酸飲料で割ったモノをさす。本来はウィスキー限定ではないらしい、そして名前の由来もハッキリしていないということらしいのだが・・・ま、その辺りの雑学は後日気が向けば記事にするとして・・・ あ、ちなみに「チューハイ」は「焼酎」の「ハイボール」。略して「酎ハイ」である。 昨日、会社からの帰りにコンビニへ。そして、なんとなく「ハイボール」を飲みたかったので今流行りの「缶ハイボール」を購入 今はホンマ色々あるねんなぁ・・・「ハーパー」の「ハイボール」やら、「角ハイボール」やら・・・ほんで私が購入したのは・・ 「フォアロゼ」って、なんか懐かしい思うて迷わずこれにした でもアレやな。「ハイボール」って、高級もしくは外国産よりも、手軽な一般庶民の国産ウィスキーが一番旨いんじゃね？ ・・・ほなネにほんブログ村
July 19, 2011
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想定外の癒し。
基本的に私の仕事は土日が忙しい。もっすごい神経と体力を使う曜日である。そんな訳で、今日もヘロヘロになって帰宅した。そして、玄関の前で家の鍵を出そうとした時・・・・ お！？・・・ あ・・・ 「鳳仙花」の花が咲いてる。・・・いや、実際は「なんか花が咲いてるやんけ。なんや？この花は・・・あ～・・長男が学校から持って帰ってきたとか言うとったアレか？もしかして・・・なんちゅう花やったっけぇ・・？」と言うのが本心やった(^^ゞ 家に入る前に携帯でシャッターをきる。ほんで、息子共が寝静まった後の、かる～～い晩酌中に嫁さんに聞いた。 「あの玄関の花なんやったっけ？」 「そうかホウセンカか・・・」 息子が育てる植物に花が咲いたんや・・・。激疲れで帰ってきた父ちゃんにはエエ癒しやの。 ところで、「鳳仙花」って今頃が時期なんやね(^_^;)勉強になりました ・・・ほなネにほんブログ村
July 17, 2011
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されどポケモン。
何年くらい前からやってんのか知らんけど・・・って言うか世代やないからよう分からんのやけど・・・ポケモンな、ポケモンの話な三年くらい前かなぁ・・・長男が一時ポケモンにハマって、確か「ダイヤモンドパール」とかなんとか・・・映画も見に行ったなぁ・・・。 最近のこういう映画って凄いやん！なんかゲーム機とのコラボで、映画館に行ったらキャラクターのデータを貰えるらしいやん！！凄いな。凄いこと考えるなぁ・・素晴らしい戦略や(｀´） 子供が映画見たい言うたら、「ま、映画くらいエエか」とか思うやん？もしくは、ゲームのソフト欲しい言うたら、「う～ん・・ま、ソフト一個くらいはエエか」とか思うかもしれんよなぁ。せやけど、映画とソフトをべっこに考えてるから、そういう発想になるねんけど・・・ 何週か前からうちの長男が、ポケモンのソフトが欲しいと軽く、でも毎日のように訴えてた。なんか今流行りのソフトらしい・・・せやけど、私としてはゲームのソフトより映画の方が安いと思うて、この夏上映との情報を手に入れたポケモンの映画で済ませてしまおうと考えた。・・・んやけど・・・ 映画の情報調べてたら、ほら、出たなんか、その流行りのソフトとDSを映画館に持っていったら、「なんとか」っていうポケモンキャラクターのデータが貰えるとのこと。これは映画連れてっても、周りのガキ共がDS持ってダウンロードとか始めたらヤバいなぁ・・と思うた。結局あとでソフト買うて、もう一回映画行かなアカンのとちゃうか？・・とか思うたら・・・ 買うてもうたま、私もちょっと興味持ってもうたからな。結局「ニンテンドー」やら「ポケモンの会社」の策略にはまってもうたっちゅー訳や(-_-;) せやけど、息子とは「部屋の片づけ」と「毎日の陸上の練習」を交換条件にソフトをお渡ししたんやけどね。あぁ・・・恐るべし「ポケモンワールド」・・・・・ほなネにほんブログ村
July 17, 2011
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圧力鍋で作る簡単豚バラトマト煮込素麺！！
圧力鍋で作る簡単豚バラトマト煮込素麺！！料理名：豚バラのトマト煮込。作者：キュイタ■材料（３～５人分）豚バラ肉 ブロック / ７００G玉ねぎ / １個クラッシュトマト缶 ミニサイズ / １缶ニンニク / ２片素麺 / お好み量塩・胡椒 / 適量■レシピを考えた人のコメント素麺以外全部鍋にぶち込んで炊くだけなので、簡単です。出来た煮込みと茹でた素麺を合わせれば完成！！お好みで粉チーズなどを散らしてもOK。詳細を楽天レシピで見る
July 16, 2011
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こんなもんやで、子育ては(^_^;)
うちは五人家族や。小学生の長男と一歳半の双子の息子達・・・ほんで私と嫁さん。せやから、夜は一部屋に布団を敷きつめて、みんなで雑魚寝 当然、朝起きたら布団全部押入れに片づける。私か嫁さんのどちらかが、朝食調理OR布団片づけとなる。ちなみに昨日の朝は、私が朝食当番（言うても、その日の気分で当番は変わるけどね。）、で、嫁さんが布団を片付けてくれた。 ・・・・綺麗さっぱり片付いた寝室。 せやけど・・・五分や。ほんの五分程度のもんや。五分ほどやでぇ！！！ 「あっ！」っちゅーまやな(-_-;) こんなもんや、子育ては。・・・ほんで双子やしな。そらこんなもんや・・・ ・・・ほなネにほんブログ村
July 15, 2011
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ジャンクでいこか。
以前の記事にも書いたが、私はポテトフライが大好きだ。それもマクドタイプのポテトフライが大好きだ。しかし、実はポテトチップスもかなり大好物である！ ただ、勘違いしてほしくないが、「ジャガイモ」が大好きだということでは決してない。いや、「ジャガイモ」は嫌いではないし、むしろ好きだが（ややこしいな）、大好きなの「ポテトフライ」や「ポテトチップス」であって、「ジャガイモ」自体がどうのこうのではなくて・・・・ あ～～っ・・まぁ、どうでもよい。なんせ私は「ポテトチップス」が大好きだという事実を理解してくれればそれでいいのだ。・・・・で、本題に移ろう。 先日、会社から帰宅し、ビールを軽く一杯楽しんでいたら・・・嫁さん・・・「ポテトチップス」買うてきたで・・ﾜﾀｸｼ・・・ホンマか・・・ほなら今日はそれ食うか・・ で、買うてきてくれてたんが・・・ﾜﾀｸｼ・・・お？新製品やんけぇ。ゴマ油ぁ・・・？これはビールやないな。発泡酒やな。 私の勝手な趣味で、ビールはしっかり酒やけど、発泡酒はジャンク品という捉え方。せやから、スナックは基本ジャンク品なんで、合わせる酒もジャンクでないとアカン！！っつーわけ。・・・・で、今回たまたま興味あって買うてた発泡酒があったんで、それを合わせる。 ♪爽快に～ん～げん！♪・・・ナハハハハっ(^.^)ナハナハナハッ知ってるかぁ？「妖怪人間 ベム・ベラ・ベロ」 ♪闇にま～ぎれて・・・♪・・・まぁ今回はエエわ。本題からヅレでまうからな。 先日なんとなく興味あって買った発泡酒の新製品で楽しんでみる。 この、「ゴマポテ」は、なかなかイケルかも(^.^)・・・で、やっぱビールやのうて発泡酒が似合うな。 私としては、フライドポテトはマクドが好き言うんと一緒で、「ポテトチップ」はカルビーさんを贔屓にさせてもろうてるんやけど、ほんで、カルビーさんは色々な種類の製品を制作・販売されてるんやけど、やっぱり「薄塩」がNO１ですな でも、これからもたくさん、色々な種類の「ポテチ」開発してねあ・・ちなみに、コイケヤさんも結構好きよ ジャンクにはジャンク・・」とか言いながら、カルビーのポテトチップス薄塩には絶対ビールの管理人キュイタでした(^^ゞ・・・ほなネ PS.・・・ポテチの親はポテトフライって知ってた？機会があれば詳細をブログりますわ。・・覚えてたら・・ね(^_^;)にほんブログ村
July 15, 2011
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前日仕込みの簡単朝ご飯。
おはようございます！今朝のキュイタ家の朝ご飯でございます卵を焼くのと、ご飯を炊く以外は前日に調理済みなんで、朝の忙しい時間でも超簡単に仕上がります。しかも、栄養バランスもGOOD ではでは・・・ 簡単ビビンバみたいなもんですわ。それでは、作り方。 ・人参の千切り、モヤシ、ニラを出汁の中で茹でる。出汁は、「ほんだし」「薄口醤油」 ・肉のミンチをフライパンでソテーし、料理酒と醤油を加え煮詰める。 ・そして、炒り卵。軽く醤油で味付けしてる方がいいかも。 ま、炒り卵も前日に出来るっちゃー出来るんで、これら全部前日に作って、それぞれ器に入れといて、朝食卓テーブルに並べればほぼ完成！！ 写真には「汁物」がありますが、これはお好きなように(^.^) これ、あとは食べる人間が勝手に好きな様に食べるんで、ほっときゃエエんよねあ、そうそう・・ゴマ油を使うたら更にレベルアップをはかれます 野菜でビタミン。卵でタンパク質。肉でスタミナ。エエでっしゃろ？・・・ほなネにほんブログ村
July 15, 2011
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簡単クッキング。
いきなりですが・・・フライパンを温める。油をひいて、「モヤシ」をお好みの量投入。ここで軽く塩・胡椒とちょっとだけ「ほんだし」を・・・。ほんで、軽く混ぜる。「モヤシ」はフライパンの面積の半分にとどめるのがよろし。 フライパンの残り半分空いてる場所に「卵」二個落とす。ほんで、やっぱりここで塩・胡椒。胡椒強めが酒には合う(^^♪ 蓋をして卵が半熟手前になったら、蓋を取って「モヤシ」に軽く醤油を垂らして混ぜたら出来上がり！！ 皿に盛ったらこうなるのさ(｀´） 軽くマヨネーズをかければ、ほんま最高のビールのアテに ほんのチョットテクニックがいるかも？・・・やけど、フライパン一つで簡単に出来るビールのアテ。でも、ご飯のおかずにもなるっちゃーなるかな(^^ゞ ちなみに「モヤシ」は「萌やし」がベースなりよ。「萌えいずる・・・」とかの意味ね昨今流行りの「萌え～」のように、愛せる野菜「モヤシ」に「萌え」ましょう(^.^)がははははっ！！ ・・・ほなネにほんブログ村
July 14, 2011
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飲み過ぎちった(^_^;)
昨晩、久しぶりのメンバー達と久しぶりに飲みに行った。 一時間くらい先に私は、知り合いのお店で飲んでて、みんなと合流した時は既にエエ感じに酔うてた(^^ゞみんなと合流した店は、ここらで一番（やと私は思う）旨くて、安い、立ち飲みのお店。 私は前述の通り先に飲んでたが、ビール一杯と白ワインと赤ワインを合わせて四杯、そして、その肴に「イカのジェノベーセ」少々と「サーモンマリネ」を楽しんだ(^^♪そういうことやから、今度はガラッと雰囲気変えて・・・「ポテトサラダ」と「稚アユの天麩羅」と日本酒冷やで仕切り直し！やっぱ相変わらずエエ店やなぁ。ここはほんま「稚アユ天麩羅」なんか最高やったし（写真無くてごめんなさい）、四人でビール６杯と日本酒一杯と肴二品で￥3,000超えません。ナハハ この後、もう一軒行って、ヘロヘロになって帰ってきました。しかし、次の日思った以上に酒が残り・・・・昼からほとんど動けんかったそろそろホンマに年齢考えた飲み方せなアカンな。反省・・・ほなネ
July 12, 2011
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超簡単クッキング。朝飯編。
世の子だくさん、もしくは多胎児育児まっただ中のお忙しいお母様方に朗報です!(^^)!・・たぶん。今日の家の朝ご飯をご紹介 これは、私の嫁さんから教えてもらった献立です。メッチャ簡単で旨いメニューですんで、知らなかった方々は、是非ご家庭でしょっちゅー作られればよろしい。（なぜか上から） 材料！！・・・卵。鰹節。醤油。ご飯。・・・以上！！！ 作り方・・・・ 炒り卵を作る。ちなみに、写真の状態まで焼いて、後は余熱で炒り炒りすればより旨い。ほんで、ご飯の上にお好みの量の「炒り卵」と「鰹節」を乗っけて「醤油」かけたら出来上がりぃ 嫁さん曰く、これは「ぐちゃぐちゃ卵」と言うらしい(^_^;)ですので、嫁さんに教えてもっら献立ですし、メニュー名は「ぐちゃぐちゃ卵丼」としておきます もうちとマシな名前はなかったんかいな・・・とかなんとか思いつつ・・・ほなネにほんブログ村
July 11, 2011
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巨匠もお好き？なポテト。
私は二十数年前フランス料理に憧れ、この世界に入った。せやけど、結局フランスに行くこともなく今日まで来ている(^^ゞ しかし、しか～～しっ！！フランス料理への憧れは当時と変わらず今も心に抱いているのだ。せやけども、フランスに行ったこともない私が、「フランス料理のコック」ですとは言い難し・・・なので、ここ数年前からの私の職業の説明は、「フランス料理が大好きなプロの料理人」と言っている(笑)一応料理長してるんで、フレンチに関するそれなりの知識はあるけども、作るのは作るし・・・メニューも一応我流で勉強したフランス語使ってるし・・・・ま、フランス料理をベースにはしてるけど、料理全般にあっつ～～い情熱を持って生きていることだけは確かや ところで、そんな私にも尊敬する料理人が多数いらっしゃる。勿論お会いしたことはないので勝手に尊敬してる人達が大半ですが。その中の一人に「ポールボキューズ」と言う、ヌーベルキュイジーヌの先駆者でもあるドエライ料理人がフランスのリヨンにお店を構えてらっしゃいます。ま、フレンチの世界じゃ知らぬ人はおらん。日本の歌手言うたら「美空ひばり」、日本の大社長言うたら「松下幸之助」っつーくらい世界で有名なお方です。 さて、このお方がお若くしてミシュラン三ツ星を獲得して間もない頃、とある雑誌だったかＴＶだったかの取材でのインタビューのお話・・・・ リポーター⇒あなたのような素晴らしい料理人は、普段どのようなモノを食べてるのですか？ ムッシュボキューズ⇒そうですね、先日でしたらマクドナルドのポテトを食べました。 リポーター⇒え！？マクドナルドですか？ ムッシュボキューズ⇒エエ。大好きです。あれはおいしい料理ですね(^.^) 「ムッシュ～～！！俺も大好きだ～～～！！」そう、私はマクドのポテトが大好物なのだ(^.^)昨日もＬサイズを二つも買っちゃったのだ。疲れた時はビールとコレなのだ あの三ツ星レストランオーナーであり、フレンチの神とあがめたてまつられてらっしゃるあのお方が、大好きだとおっしゃるマックのポテト！！私と好みが同じだとは もしかして、私って結構センスあるかも・・・ほなネにほんブログ村
July 11, 2011
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残飯創作簡単クッキング。
それでは、前回の予告通り、「うどん」の創作料理をご紹介 先日スーパーで３０cmくらいの刺身用スルメイカがイッパイ￥５０程で売られてた。せやからとりあえず６パイ買うて半分を茄子と一緒にペペロンチーノにした。 フライパンにタップリのオリーブオイルを入れ、「ニンニク」のみじん切りをお好みと「鷹の爪」を一本入れ弱火で火にかける。「にんにく」がエエ感じに色付いてきたら縦半分に切ってから1.5cmくらいのスライスにした「茄子」を投入し火が入ったら、掃除して適度に輪切りにした「イカ」も投入！！塩で味付けしたら出来上がり これが「イカと茄子のペペロンチーノ」である。これの残りを翌日のランチに応用したのがコレである↓ 鍋に「水」と「ほんだし」少々と「醤油」を加え、先日の残りの「イカ茄子ぺぺ」を加えて軽く煮込む。そこに「茹でうどん」を追加し、「片栗粉」でとろみをつけたら・・・はい！出来上がりぃ！！！・・・である(^.^) これ結構ハマルで とろみを付けるのがポイントですわ。味が薄かったら塩を加えてくだされ。ベースがペペロンチーノやから、醤油やなんやより塩が一番しっくりきます(^・^)・・・ほなネにほんブログ村
July 7, 2011
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簡単クッキング。
先日、スーパーで冷凍エビの安売りをしてた。「バナメイ海老」一匹￥１０！！ ６０匹買って、￥６００！！このうち１５匹くらい使って、「エビ焼きそば」を作った(^.^) 「玉ねぎ」と「人参」をフライパンで炒めながら、「海老」の皮をむき、そのままフライパンに投入！塩・胡椒して焼きそばの麺を更に投入！！冷蔵庫に余ってた白ワインを振りかけて、「焼きそばソース」と「お好み焼きソース」をぶっかける。最後に「てんかす」をぶちかまして皿に盛ったら、「削り節」をふりかけて出来上がりぃ ポイントは、「海老」を焼き過ぎないことと、「焼きそばソース」だけやのうて、「お好みソース」を多めに使うこと。ぶっちゃけ、「お好みソース」だけの方が旨いかも！？ 今の季節は、少し胡椒を多めにスパイシーに仕上げて、キンキンに冷えたビールで楽しんでもらいまひょ(^.^) ちなみに家では、常に「焼きそば麺」と「うどん」と「和そば」の茹でを冷凍庫にストックしてます。あの４パック￥１００とか、１パック￥２０の時とかに買いだめするわけですわほんで、使うときはレンジでチン！したらすぐに調理できるというわけ。 次回は、「烏賊と茄子のペペロンチーノ」の残りで旨いうどんを作るので、乞うご期待！！・・・ほなネにほんブログ村
July 6, 2011
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新規オープン ラーメン屋。
先日、後輩どもと新規オープンしたばっかりのラーメン屋さんに行った。ラーメン屋言うても、私が行くと大抵最初は居酒屋になってまう(^^ゞラーメンのトッピングを酒の肴にオーダーして楽しんでしまう。 今回の最初のオーダーは、「餃子二人前」とトッピング三種類をそれぞれ・・・「叉焼」「ねぎ」「スジ肉」。ここは、どうやら「牛骨ラーメン」のようで、「スジ肉」は当然、牛のスジ肉である。 「ねぎ」は「叉焼」の上にかけて餃子のタレを少し垂らす。ほんまはラーメン醤油でもありゃ最高やねんけどね。で、「スジ肉」七味を少々・・・ま、普通っちゃ普通やけど、この庶民的なところがエエわけや。つまみ少しビールを一口・・プハーッほんで、ビールのアテの真打ち登場！！ 正直、この餃子も普通っちゃー普通。でもな、これいつもの餃子のタレやのうて、醤油と辛子とか、醤油と胡椒とかで楽しめる。せやけど、この店には餃子のタレとラー油しか置いてないんで、普通に食べる。 そんなこんなで、後輩共とも盛り上がり約二時間・・・・失敗した。私はよくこのミスを犯す。酒と肴を摂りすぎて、ラーメンまで届かないのだなんて馬鹿なﾜﾀｸｼ・・・・ 結局、そのままラーメンの味を見ることもなくこの日は帰宅。・・・しかし、帰宅後やっぱりなんか食いたくなって・・・ インスタントラーメンと自家製卵炒飯を作ってしまう。あぁ・・・なんておバカなﾜﾀｸｼ。 今度はちゃんと食って帰るぞーーーっ！！・・・と、酔っぱらいながら心に固く誓い、床に就いたキュイタなのでした。・・・ほなネにほんブログ村
July 5, 2011
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自分で布団。
乳幼児を寝かしつけるって結構大変やん？ ずっと抱っこせなアカンかったり、歌唄うとかなアカンかったり、ぬいぐるみ持たせて更に抱っこ・・とか。なんせ色々大変やん？それが一人でもエラいこっちゃ！・・やのに、双子となるとそらぁもう、世の双子ママ達はそらエラいこっちゃやで。三つ子なんかそら・・そら・・なぁ・・(^_^;) で、我が家も当然のように毎日毎日数回双子共を寝かせなアカンわけや。ま、ほとんど嫁さんやけど(^^ゞ せやけど、ここ最近、飯食わせて、ちょっと遊ばせて、ほんで眠たぁなってきたら、部屋に放置する。あの柵付きの部屋ね。ほんならや、何分の一かの確率で、自分らで勝手に布団の上にのって寝てくれるようになったこらちょっと嬉しいで。 まだ、端っこで寝たりもするけどね^^; 何はともあれ、少しづつ成長して、少しづつ少しづつ育児も楽になっていってるわけや。確実にな。 でも、今さっきまで嫁さんと二人で、一匹づつ子守唄唄いながら抱っこして、昼寝させてきたとこやけどなせやから言うてるやん！少しづつって・・・ほなネにほんブログ村
July 5, 2011
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賑やか三兄弟(^^ゞ
げーっ！！もう７月４日やんけぇ！！！？？？仕事と家事と子育てと・・・夏風邪に追われて、気が付いたらもう７月入って四日も経ってるやん 先日、「ちょっと体調悪いかな？」・・くらい思うてたら、咽は痛ぁなるし、咳は出るし、体はダルイし・・・熱は無かったけど（たぶん(^^ゞ）夜は相変わらずチョコチョコ双子怪獣どもに起こされて睡眠の邪魔されるし、週末絡んでたから仕事も忙しいし・・・ってやってたら、もう７月やん！！？？ もうエエカ(^_^;) ところで、嫁さん大好きな番組の一つで、「大家族」関係の番組あるやんか。あれ見てたら、いやぁ・・やかましいやろなぁ・・・とか思うねんけど・・ とある日の我が家の一部。 男三人もなかなかやかましいもんやな。(-_-;) 大昔の独身時代の静かなプライベートタイムすら思い出されへん大家族ほどやのうても、息子三人で、こないに賑やかになるとは・・・毎日喧嘩と大はしゃぎ。ステレオでヘヴィメタ大音量で聴くのとそない変わらんのとちゃう？(-_-;)・・・・ほなネ
July 4, 2011
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