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2012年04月の記事
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桜満開
今年二月に訪れた時は26年ぶりの大雪だった富山 あの過酷な状況が嘘だったかのようです。 今回は桜満開も満開で、快適な滞在でした。
Apr 20, 2012
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易不易「和食を世界無形遺産に！ 小学生新聞記事」
前々から話題が出ていた和食の無形遺産申請 朝日小学生新聞のトップ記事で見つけました！ 無形遺産としての食は、美味しさのみを価値とするのではないようです。 現在、認定されているのはフランス料理・地中海料理・トルコ料理・メキシコ料理 地域に食材があり そしてその食材が地域の慣習と結びつき文化となる 無形遺産というレベルのみならず、全ての食文化の根本原理なのかもしれません。 そして、その根本原理に時代の要請が加わり、より良いものに進化していく。 変わるべきものは何か？変わるべきでないものは何か？ そんな易不易を常に意識しながらチャレンジすることが大切なんだろうな～と、感じることのできた記事でした。 様々な事柄に対して、一から平易な表現で説明する小学生新聞 決して侮れません！
Apr 19, 2012
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海苔弁風おにぎり
新居浜までＪＲで お昼を食べ損ねていたので、そんな時には列車の旅の三点セット おにぎり お茶 新書 初体験の「海苔弁風おにぎり」 確かに、食べ終わった時の感覚は、海苔弁でした。
Apr 16, 2012
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愛媛県商工会議所青年部連合会 本格始動！
昨日、愛媛県商工会議所青年部連合会の第１回理事会が開催され、愛媛のＹＥＧの平成24年度も本格スタートいたしました。 今年の県大会は八幡浜にて行われます。 「本気！！」がテーマの八幡浜大会 単会の力の向上 メンバー一人一人の成長 メンバーの事業所のビジネスチャンスの拡大 ＹＥＧの本気によって、愛媛が変わる契機としていきます！ 関係各位の皆様には、この場をお借りして、ご協力・ご支援をお願い申し上げます。
Apr 14, 2012
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パワースポット梼原にて
高知の須崎から出向されている日本商工会議所青年部ビジネス推進委員長との打合せ スケジュールの摺り合わせが難しく、中間点の梼原にお互いが出向くことで、調整ができました。 梼原は知る人ぞ知るパワースポット！ またお互いに龍馬脱藩の道を辿って落ち合うという点にもロマンが感じられます！ そんな意味づけもあって梼原をチョイス お蔭で、日本のビジネス環境も少しは夜明けに近づいたかな！？ コーヒーを飲みながら花見が出来たのは、思いもよらない収穫でした。
Apr 11, 2012
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こういうのキーワードクイズって言うんですかね！
本日はあいにくの雨ですが、デザートバイキングは休まず開催いたします！ しかしながら非常にお足元が悪うございます。 そこでキーワードを言って頂いたお客様には、割引をさせて頂くことにいたしました。 詳しくは、司ブログまで
Apr 11, 2012
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タロッコオレンジ届きました
明日からのデザートバイキング用のタロッコオレンジが届きました。タロッコオレンジはブラッドオレンジの一種です。ここ近年、八幡浜や吉田町を始めとする愛媛県南予地方でも栽培が増え、非常に高値で取引されています。今回はシェフの同級生より、お友達価格で仕入れさせて頂くことができました。ご縁に感謝させて頂きますと共に、日本一の柑橘王国・愛媛に感激です！！
Apr 7, 2012
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日田 一村一品運動発祥の地
長崎に行く途中に寄った日田きっかけはFacebook朝フェリーに乗る時に「今から九州にわたります」と投稿したところ「焼きそばでも食べて行かんかい？」と、日本YEGで知り合った日田YEGメンバーからのお誘いが！ということで、午前中に大分市でのセールスを終えて、焼きそばをごちそうになりにお邪魔しました！！連れて行って頂いたのが「三久ラーメン」さん日田やきそばの特徴は、よく焼いたバリバリ麺に濃厚ソースそして、もやし・ネギ・豚肉など、具沢山！！卵をのせるのがお薦めと伺い、たっぷりの紅ショウガとと共に混ぜていただきました。初めての「日田やきそば」体験でしたが、是非また食べたくなる味でした。取り組んできた期間やその度合いからすると八幡浜ちゃんぽんの先輩にあたる「日田焼きそば」皆様、是非、体験してみてください！！そして食後に日田の自慢ということで「合名会社まるはら」さんに訪問先ずは、看板娘さんのお薦めでラムネをご馳走になりました。ｱｯﾌﾟﾙ・ﾚﾓﾝ・ﾊﾜｲｱﾝﾌﾞﾙｰ・ﾒﾛﾝ・ｸﾞﾚｰﾌﾟ・ｵﾚﾝｼﾞの六種類お醤油屋さんにラムネというミスマッチに驚きましたが、なんと製造も自社ということで、二度びっくり！！詳しくはこちら→虹色ラムネお土産には「鮎醤油」を頂きました。 ラムネを頂きながら、日田のまちづくりや新商品開発に関わる様々なサポート体制についてお話を伺うことができました。 一昨年、佐伯に視察に行った時も感じたのですが、大分には、まちの特色づくりの体制と心構えが完全に根付いています。 様々な制度も活用されていますが、よくよく聞いてみると、それは全国一律のもの そこで事業を営む方々の熱さが、連発する取り組みの原動力であることに間違いはありません。 大分で一村一品運動が始まったのが１９８０年 愛媛では２００４年の「まちなみ博」がそのスタートだとすれば、約四半世紀遅れです。 その差は埋まってきておりますが、正直、まだまだ周回遅れです。 そして調べてみると、一村一品運動のルーツは日田にあるということ 今後も大分の様々な地域の方々と交流を重ねながら、色々とご教授願えればと思います。
Apr 7, 2012
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オバマ Obama 小浜
雲仙市小浜町はその名の通りオバマが目立ちます。ショットバーに飾ってあった絵飲み屋さんだけに頭にネクタイ巻いています！小浜ちゃんぽんプロジェクトのユニフォーム「No chanpon No life」極めつけは小浜観光案内所の前で笑顔をふりまくオバマ人形その他、微妙な感じのものも含めて色々と発見しました！
Apr 7, 2012
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日経新聞デジタル版記事 全国ご当地ちゃんぽんサミット
長崎県小浜市で開催された第一回全国ご当地ちゃんぽんサミット当日お越し頂いておりました日経新聞の記者さんが書いた記事です。「地域越え連携確認・全国ご当地ちゃんぽんサミット」↑こちらご参照下さい！
Apr 6, 2012
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デザートバイキング サービスチケット配布中
本日より３日間、レストランご利用のお客様に、ケーキバイキングのサービスチケットをお配りしております。通常1,200円のところ200円引きの1,000円にて、デザートバイキングをご利用頂けます。（小学生700円→600円 幼児500円→400円 三歳以下のお子様は無料です）
Apr 6, 2012
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４月のHOPその２ デザートバイキング
４月のHOPその２ デザートバイキング４月８日～４月１４日に７階レストラン司にて開催します「デザートバイキング」のご案内です。シェフ特製のケーキやジェラートを心もお腹もいっぱいになるまで、ご堪能下さい。尚、お飲物はコーヒー・紅茶・ジュースなど、フリードリンクとなっております。詳細は、画像と下記を併せてご参照ください。開催日時 ２０１２年４月８日（日）～４月１４日（土） １４：３０～１７：００料 金 １，２００円（小学生７００円 幼児５００円 ３歳以下無料）４月のHOPその１「春の桜鯛会席」＆「和食ランチ」↑こちらもご参照ください！！
Apr 5, 2012
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四月のHOP その１ 春の桜鯛会席 ＆ 和食ランチ
今月掲載のHOPその１先日お伝えした「和食ランチ」、そして「春の桜鯛会席」のご案内です。「春の桜鯛会席」は、今の時期の美味しい鯛を存分にお召し上がり頂くために企画いたしました。ご飯に関しては、「宇和海風・南予の鯛めし」と「瀬戸内風・炊き込み鯛めし」をお選び頂けます。また「白魚のかき揚げ」「甘鯛の桜葉蒸し」も弊社の料理人が心を込めてお作りする逸品です。是非、ご賞味下さい。※「和食ランチ」に関して、お伝えしていないことがございました。 「和食ランチ」は、１日限定１０食となっております。 売り切れの際には、司ランチ・パスタランチ・八幡浜ちゃんぽんもございますので、これらの従来のメニューもお楽しみ頂きますれば幸いです。
Apr 5, 2012
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今日は44(しし)の日 イノシシ肉活用研究会
今日は44(しし)の日 それに伴い西予市宇和町にて開催された「第二回イノシシ肉活用研究会」に参加して参りました。 この研究会のきっかけは、昨年１月に八幡浜で開催されたＢ級ご当地グルメのシンポジウムです。そのシンポジウムの中に、大三島でのイノシシ対策に関しての発表がありました。 その発表を受けて、四Ｂ連(四国Ｂ級ご当地グルメ連携協議会）としても、イノシシ肉を活用したご当地メニュー開発を推進することとなりました。 第二回となります今回は、イノシシ肉活用が進んでいる西予市で開催。行政関係者・農業従事者・イノシシ肉加工業者・飲食業者・食品加工業者などが集まり、事例発表やパネルディスカッションによる情報交換が行われました。 更に、イノシシ肉活用の先進地・丹波篠山から専門家や、現在ご当地グルメに関する取り組みを検討中の東かがわＪＣメンバーを始め、多方面の方々に参加頂き、今後の益々の可能性を感じる会となりました。 弊社では冬季にしし鍋を提供させて頂いております。研修の意味もあり、料理長も同行。研究会後に開催された懇親会も含めて、貴重な情報交換の機会を頂きました。
Apr 4, 2012
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トルコライス＆佐世保バーガー
二度目の長崎で頂いたのは、ちゃんぽん・皿うどんのみではありません。噂の二品その一「トルコライス」色々な種類があるみたいです。私が頂いたのは、ピラフ・カツ・ナポリタンでソースはカレートルコライスの言われは、トリコロール＝三種類から来ているとの説が有名です。それ以外にも、諸説あるようです。その二「佐世保バーガー」何を以て「佐世保バーガー」なのか、よく分からずに頂きました。Wikiによれば、「佐世保市内の店で提供される『手作りで』『注文に応じて作り始める（作り置きをしない）』こだわりのハンバーガーの総称」ということは、SAで食べたこのバーガーは佐世保市内ではないので、佐世保バーガーではなかったようです・・・・・・というか・・・・・長崎でもカロリーとりすぎました。
Apr 3, 2012
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塩まみれ！！
この季節にしては、異例の台風並の暴風 こんなに日に限って、海岸線を通る羽目に・・・・・ 案の定、車は塩まみれに 明日、洗車しよう！
Apr 3, 2012
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和食ランチ始めました！
今週より和食ランチ始めました。従来は、お昼の和食メニューは天麩羅定食・お刺身定食などの定食ものや、鯛めしなどの郷土料理のみでした。お客様のからのご要望も賜り、四月から和食ランチも始めることにいたしました。内容は、主菜一品と副菜五品にご飯・お吸い物・香の物、そしてデザート・食後のお飲み物付で1000円です。この和食ランチの特色は、バランスとヘルシーそれぞれは少量ながらも、色々な品目を一度にお召し上がり頂きたいと存じます。もちろん下記の二つの洋食ランチも継続しております。◇週替わりの司ランチ◇二種類のパスタからお選び頂くパスタランチ
Apr 3, 2012
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今月のポップ
今月の手作りＰＯＰです。
Apr 2, 2012
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九州ならでは！？ ＳＢ＆ＳＷ
帰途で休憩に立ち寄ったコンビニで発見したカップヌードル・SoftBankホークス仕様 やはりホークス関連のポスター・グッズが目立ちます。 スポーツ新聞の一面の見出しも「松田 2012年第一号ホーマー」 話の種に「とんこつ」「ちゃんぽん」二種類共に購入 更にSTAR WARSキャンペーン中で、ダースモールとヨーダのカップヌードルふた止めクリップも頂きました！ ＳＢ(SoftBank)＆ＳＷ(STAR WARS)の嬉しいタッグです。
Apr 1, 2012
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