埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

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2021.09.14

グレーン好き喜ぶ３１年物

カテゴリ：ウィスキー

高品質のシングルカスク・ウイスキーの調達と提供を専門とする

リンリスゴーの『ドラムフール・リミテッド』

オーナー兼ディレクターのブルース・ファーカー氏は、20年以上に渡りウイスキーを収集し、味わい、楽しんできた情熱的なウイスキー愛好家です。シングルモルト・スコッチウイスキーを初めて出会ったのは、義父がエジンバラのリースにある“スコッチモルトウイスキーソサエティー”に連れて行ってくれたのがきっかけで、それ以来、今日まで邁進してきました。

彼は長年に渡ってスコットランドの本土や、島々も含む多くのモルトやグレーン蒸留所を訪れて、ウイスキーに関する知識と理解を深め、数々のウイスキーフェスやテイスティングに参加してきました。さらにインディペンデントボトラーの試飲会にも参加して、ボトリングのためのウイスキー選定も担ってきました。

シングルカスク・モルトウイスキーのボトリングに興味を持ったのは、所属していた企業組合が所有するウイスキーの樽をボトリング手配した時でした。これをきっかけに、シングルカスク・ウイスキーを自身のラベルでボトリングして、販売するという夢を実現するために、2015年に『ドラムフール・リミテッド』を設立しました。

インバーゴードン1987 31年 52.8% 700ml【ドラムフール】

27,280円 (税込)

ドラムフールから35番目のリリースは、1987年に蒸留されたインバーゴードンで、オロロソシェリーバットで31年間熟成されました。カスクストレングス52.8%でノンチルフィルターで、472本ボトリングされました。

【テイスティングコメント】

香り：木のニス、ゴールデンシロップ、バニラ、木のパテ、キャラメル、リュウガン（ライチに似た果実）、イチジク、黒糖蜜、熟したプラム。

加水するとキャラメル、トフィー、黒砂糖、木のニス、イチジクなどの非常に豊かな香り。

味わい：バニラ、ブラウンシュガー、キャンディーフロス、ダークフルーツ、キャンプコーヒー、イチジク、プルーン、ブラックチェリーなどの非常に甘くてスパイシーな風味。

加水するとバニラ、ブラウンシュガー、トフィーアップル、イチジク、プルーン、ブラックチェリー。（インポーター資料抜粋）

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