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近年評価の高いアグリコールラムの生産者LAODIからシングルカスク がリリース。ワイン樽、バーボン樽、共に樽由来の特徴が謙虚に出ており、ラオスならではの気候から熟成は早く、短期熟成ながら質の良い 酒精と熟成感が調和したラムに仕上がっています。京都「Bar Alchemist」様からラオスでアグリコールラムを製造されてますラオディ蒸溜所様のプライベートボトル2種類を同時リリースされましたのでご案内させて頂きます。ラオディ ワインシングルカスク2017 57,2度750ML 8800円(税込)香り:ココナッツビスケット、プルーンの砂糖漬け、オレンジカステラ味わい:紅茶のパウンドケーキ、ドライマンゴー、白胡椒、クローブ余韻:焼きたてのフィナンシェ、エスプレッソ ラオディ バーボンシングルカスク2018年 56,8度 750ML 8800円(税込)香り:クレームブリュレ、ハッカキャンディー、熟したパパイヤ味わい:熱したザラメ、クリームチーズのアップルパイ、スパイス余韻:バタークッキー、エステル、桶
2022.11.28
ラオスでアグリコールラムを蒸溜されておられるラオディ醸造所様から新定番商品含む3アイテムが入荷しましたので、ご案内いたします。 ・「かぶと釜式蒸留器」から作ったホワイトラム。ラオディ醸造責任者の井上氏が国産ジンを製造されておられる岐阜・郡上八幡の辰巳蒸留所様に訪れた際に「かぶと釜式蒸留器」に出会い、ラオディでも「かぶと釜式蒸留器」を取り入れ出来上がったラム。 ・ラオディ スパイスドラムシリーズ2種類の初登場!LAODI初の甘くない「スパイスドラムシリーズ」。ラオスの肥沃な北と南の地域で栽培されるユニークなスパイスを蒸留所の女性陣がピックアップし、彼女たちでつくりあげた自信作。 ~LAODIとは~広島県・福山市出身の井上氏がラオスへ渡り、「世界に通用するクオリティのラム酒づくりに挑戦する」というひとつの挑戦からスタートした蒸溜所。精細な技術とラオスの豊潤なテロワールで生み出す、自然のサイクルに根ざしたクラフトラム酒ブランド「LAODI」。無農薬さとうきびとワイン酵母でつくる、世界3%しかない製法のフルーティーで滑らかなラム酒です。モヒート、ラムコークなどのカクテルにはもちろん、お菓子づくり(ラムレーズンやパウンドケーキなど)にも幅広くお楽しみいただける贅沢な逸品です。1. LAODI 56k / ラオディ 56K 定番商品容量:750ml度数:56%価格:8,094円税込 ●アジアの蒸留器を使った、やわらかく希少なホワイトラム「アジアの酒として、アジアの蒸留器でラムをつくりたい」という醸造責任者である井上氏の想いから生まれたホワイトラム。郡上八幡にあるクラフトジンの辰巳蒸留所へ井上氏が訪問した際、かぶと釜式蒸留器に出会い、辰巳氏を通じて鹿児島の大石酒造より図面と許可をいただきました。 LAODIでは蒸留器の材質をチーク材で製作。ラオスを含む東南アジアでは宮殿や寺院などを建てるのに古くからチーク材を使用してきました。 アジアで昔から使用されていたかぶと釜式蒸留器。欧米で使用されるポットスチルとは異なり、少量を時間をかけてゆっくり蒸留するため、やわらかく優しい味わいのホワイトラムが出来上がります。原料は従来と同じく、無農薬さとうきびを使用。 さとうきびの原産エリアでアジアの蒸留器でつくるというスタイルをLAODIとして確立していくことを目指します。 香り:ほのかに薫るさとうきび 味わい:みずみずしいの後に奥行きのある甘み 余韻:長くじっくり残る深みのある味わい2. LAODI Spiced Rhum Luang Prabang / ラオディ スパイスドラム ルアンパバン 準定番商品容量:750ml度数:45%価格:5,901円税込●エキゾチックな甘みとピリピリ感を楽しむ逸品 メコン川を含む2つの川の合流地点に位置する緑豊かな町、ラオス北部ルアンパバーン。 ラオス王国時代の古 都で、美しいラオスらしい町並みは1995年に世界遺産 登録されました。手付かずの自然が多く残り、穏やかな 時が流れるこの土地で育てられたシナモン、マックペッ トノイ(唐辛子)、そしてカルダモンを丸ごとホワイトラムに 漬け込みました。マックペットノイという現地で「ネズミの糞」を意味する 小さな唐辛子、バードアイズチリ。寒暖差に耐えた分、 辛さがぎゅっと凝縮されています。その辛さがまず口に 広がり、そのあとシナモンとカルダモンの甘みが余韻と して続きます。 香り:広がるのエキゾチックなアロマ 味わい:ピリッとくる甘み 余韻:心地よい旨辛さ3. LAODI Spiced Rhum Paksong / ラオディ スパイス ドラム パクソン 準定番商品容量:750ml度数:45%価格:5,901円税込●スパイシーさをしっかり楽しめる甘くない逸品 コーヒーの産地として有名で、肥沃な土地が広がるラオ ス南部パクソン。 標高は1000~1350m程の山岳地帯。 冬場は日中の平均気温が20度で、最低気温は10度と 東南アジアとは思えない気候地帯。コーヒーを中心に 質のよい農作物が育つことが有名。 この土地で育ったジンジャー、ブラックペッパー、カルダ モンをホワイトラムに丸ごと漬け込みました。カルダモンを一緒に浸漬することで、エスニックな甘みがプラス。後 味はしっかりとしてジンジャーのスパイシーさが広がり、 飲みごたえのある一杯に。 香り:香り高いジンジャー感 味わい:スパイスの広がるフルボディ 余韻:ブラックペッパーの程よい刺激と甘み
2022.11.28
個人的にこのジンのトニック割は最高に旨いと思いますドーノッホ蒸溜所のボトラーズブランド「トンプソンブラザーズ」よりトンプソンジンのリニューアル「ORGANIC MEDITERRANEAN GIN」の定番品のご案内をさせて頂きます!! 「THOMPSON BROTHERS ORGANIC MEDITERRANEAN GIN 」45,7度 700ML 5500円 税込 ・原材料:ニューメイクスピリッツ、グレーンスピリッツ、ジュニパーベリー(他ボタニカル各種)「ORGANICMEDITERRANEAN GIN」は、フルーティーな原酒に日々進化しているド―ノッホ蒸留所のニューメイクを加え、より味わいに合わせて柑橘類やアロマティックなボタニカルをブレンドする事により、口当たりも優しくとても華やかで沢山の方に楽しんで頂きたいジンとしてリリース致しました。 新鮮な季節のシトラス類とハーブ類のインフュージョン(原酒を造り)を丁寧にブレンドし、希釈の際には最低でも2週間かけて、ゆっくりとボタニカルの特徴を最大限に活かしたジンです! ~使用ボタニカル~旧定番ド―ノッホジンのボタニカルをベースに(ジュニパーベリー、コリアンダーシード、ブラックペッパーコーン、ドライライム、ドライレモン、アンジェリカ、カルダモン、メドウスイート、)、単一蒸留した新鮮なレモンピール、オレンジピール、ベルガモット、タイム、ローズマリー、ベイリーフのブレンド。 ~テイスティングノート~・NOSE:爽やかで鮮やかな柑橘類、穏やかな塩味、ジュニパーオイル、陶器、タイム、微かな蜜蝋 ・PALATE:フレッシュで綺麗なハーブ、ローズマリー、穏やかでチョークの様なミネラル、レモンピール、オリーブ、柔らかい塩水 ・FINISH:アロマティックなペッパー、塩水、ジュニパーベリー、余韻が続くシトラスオイル
2022.11.28
この商品は通常ラム、ウィスキーを御購入くださっておりますお客様を優先での販売となります事事前に御了承ください電話での問い合わせは御遠慮ください大変申し訳ありませんラベルには「Pre-1962 (1962年以前)」とありますが、実際には1940~50年代に蒸留され、バルデスピノ社において、ボトリング直前までソレラ・システムで熟成されていた超稀少ラム。毎年分けてもらえる量は限られており今年も完売必至。人生がそうであるように、酒とは出会いである。私にとってそんな想いにしみじみと浸れるのがこの酒だ。『レジェンド オブ キューバン ラム』。このラムは、1940~50年代にキューバで蒸留された後に樽詰めで海を渡り、スペインへ運ばれ名門一族の酒蔵において、ソレラ・システムで熟成されたものである。そこで登場する人物がミゲル・バルデスピノ。バルデスピノ家は、創業1340年まで遡るシェリー酒の名門。家族経営によって、代々受け継いできた看板を守る彼に突然不幸が襲った。大切な息子は病床の身に、そして地元のパレードの女王に選ばれたほどの美人であった愛娘を交通事故で失ってしまう。私がはじめて彼のボデガ(酒蔵)を訪ねたのは1990年代後半。そこは、まるで博物館であった。樹齢百年のブドウの樹や19世紀から使っている足踏み式ラベルマシーン、そして戦前の銀行の窓口を想わせる堂々たる造りの受渡し場所、目の前がタイムスリップした気分だった。さらに驚いたのは、彼が所有する古酒のコレクション。特にシェリーやブランデーの膨大な数に観るだけで酔わされた。歴史の重みを肌で感じた。「そこに行ったら最後にラムが振る舞われるから、飲まないときっと後悔するわよ。今では絶対手に入らないキューバ産のすごい古酒だから」。ほぼ一日がかりで広大な畑やいくつかあるボデカを案内してもらって、そのまま帰ろうとした時、シェリー酒の評論家である明比淑子さんの言葉を思い出した。「ラムを飲ませてください」。ちょうどボデガの入り口に樽が2つあった。飲んだ瞬間に・・・まいった。その優雅なアロマは、コニャックのよう。我慢ができず、このラムを分けてほしいと彼に頼んだのだが・・・「これはとても珍しいもので僕の宝物、このボデガを訪れた人だけにしか飲ませないし、売り物ではない」。それから数年後、彼はその膨大な古酒とともに会社を売り払った。二人の子供の数奇な運命が、彼から名門としての誇りも、仕事への情熱をも奪い去ったのかもしれない。結局新しいオーナーにラムの件をお願いしたところ、門外不出のこの酒をようやく手にすることができた。このラムは、1962年の革命以前のキューバがアメリカの資本主義にどっぷりとつかり、豊かさを謳歌していた時代の空気を感じさせる。今日のような社会主義の統制経済のもとでは生まれるはずもない、贅沢で華やかな味わい。そしてミゲル氏が会社を手放さなかったら、この世に出ることもなかったであろう、貴重なコレクション。彼のボデガは今、更地になっているという。失われてしまった時間が、すべてそこに詰まっている。まさしく “伝説のラム”である。2001年某月 株式会社ジャパンインポートシステム 社長 田中 克彦レジェンド オブ キューバン ラム容量:700ml 度数:45度 27500円(税込)
2022.11.25
「THOMPSON BROS FOURSQUARE RUM 2005 16年」57度 700ML 16500円(税込)・蒸溜所:FOURSQUARE・タイプ:POT & COLUMN DISTILLED BARBADOS RUM・樽:リフィルバレル・ラベル:kk hiroshima(Instagram:@kk_hiroshima)・本数:287本・輸入:42本~テイスティングノート~・NOSE:タルトタタン、ヨウ素、発酵したパイナップル、ゴールデンシロップ、糖蜜、サルタナ、ペドロヒメネスレーズン、ポリッシュオーク、古書、チョコレートミント、フルーツ、ナッツバー ・PALATE:ペドロヒメネス、ブラジルナッツ、ミント、パイナップル、グレープフルーツピール、糖蜜、シェリーに漬けたレーズン、リンドウの根、ドライジンジャー、ナツメグ ・FINISH:上品なスパイシーさ、根生姜、クルミ、パイナップル、ドライシトラスピール
2022.11.24
このジンは国内の蒸溜所に製造委託(OEM)し、瓶詰め加工は函館の弊社工房で行います。函館を表現するジンとして企画され、大きな特徴として函館産の純粋イカスミが原料として使用されています。昨今イカの漁獲量が少なく純粋イカスミも希少なものですが、トナミ食品工業食品(株)のご協力の元、実現いたしました。 ブランドノワールはシャンパーニュ用語で黒葡萄から作られた白ワインを言いますが、弊社ではこれを黒色(イカスミ)で作られた 白(透明)スピリッツの意味で使用しています。 こちらは高級ジンソーダを想定して設計されました。イカスミの他にも、パイナップル等のフルーツ、スパイス等が原料として使用されており、ストレートでも勿論、芯の強いスピリッツにイカスミ由来のスモーキーさや、フルーツ由来のトロピカルなフレーバーをお楽しみ頂けますが、よく冷やした本商品をガス入りミネラルウォーターで1:4で割ることで(氷なし)、より本商品をお楽しみいただけます。又、本商品はノンチルフィルターで製造されており、温度変化や加水することで白濁しますので、パスティスウォーターの様な飲み方もオススメです。 フランス産高級ワイン瓶にワインコルク栓が打栓されておりますので、開栓にはコルクスクリュー等が必要になります。(インポーター資料抜粋) THE SMALL BATCH JAPANESE CRAFT GIN 50,6度 750ML 6820円(税込)BLANC DE NOIRSMade with Hakodate Squid Ink (函館産純粋イカスミ)Product of JapanDISTILLERY: Secret (Made in Japan)フランス産高級ワインボトルワインコルク栓/ 白色蝋封*本商品は国内の蒸留所に製造委託し(オリジナルレシピ、加水等)、函館の自社工房で最終瓶詰めされた商品です。*本商品の開栓にはコルクスクリュー等が必要です。*ストレートでもお楽しみいただけますが、ガス入りミネラルウォーターで1:4で割りシャンパーニュグラスで召し上がって頂くよう設計しました。試飲しましたが香りに確かにイカ墨を感じますが何とも心地よい嫌味の無い香りで飲んでみても上品な甘さも感じで「これ旨いじゃん!!て言ってしまうほどのベストマッチ」でした
2022.11.15
ティプシー タートル ラム アンブレ マリー・ガラント 8654円(税込) アスタモリスの新しいラムブランド「ティプシータートル」。 ほろ酔いの亀、というユニークなネーミングの通り亀の甲羅を模したラベルが印象的です。 マリー・ガラントは風味豊かなアグリコールラムで、繊細で馥郁とした味わいが高く評価されています。 年数表示等はありませんが、ラム・アンブレ(アンバー/熟成品)というアグリコールラムの中でも希少なアイテム。 深まる秋の夜には、こっくりとした濃厚なラムで体を温めましょう。 シガーやチョコレートとのペアリングもおすすめです。 【テイスティングノート】 香り:サトウキビ、シトラスの爽やかさとその皮の 苦味。 バター、バニラ、かすかに唐辛子。 味わい:青々とした森、柑橘、カラメル、心地よい バニラの花がふわりと包み込む。 余韻:ミディアム。まろやかでオーク由来のスパいシーさが舌に残る。黒糖の甘さ。 データ 酒類品目:スピリッツ ABV:43.0% 内容量:700ml 生産地域:マリー・ガラント島 蒸留所名:ビエール 樽の種類:フードル(大樽)、バーボン樽 瓶詰本数:非公開 輸入本数:36本
2022.11.05
北海道自由ウヰスキー株式会社様が運営する蒸溜所のうち、札幌のジン専門蒸溜所「紅櫻蒸溜所」商品のご案内(定番2種、限定2種)をさせて頂きます!【紅櫻蒸溜所】札幌市紅櫻公園内にて2018年に誕生したジンの蒸溜所。公園内で取れるもみじや北海道産のボタニカルを中心に、蒸溜責任者風間大輔氏が自由な発想で少量生産されています。 9148♯0101 45度 700ML 5500円(税込)完売・ボタニカル:ジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ、シナモン、★日高昆布、レモンピール、★ブルーベリー、★切干大根、★ラベンダー カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、★干し椎茸、ピンクペッパー(★は北海道産原料) 紅櫻蒸溜所が製造する「9148」シリーズのレシピ番号「0101」、当蒸溜所のスタンダード商品になります。ジュニパーを強めレシピの割合を整えることでパンチの強い辛口の味わいになっています。「うまみ」要素である日高昆布、干し椎茸、切干大根もバランスよく、香りと「あまみ」を感じさせてくれます。 最初にジュニパー、ラベンダーがさわやかな香りを、その後、ブルーベリーのフルーツの甘い香りと日高昆布、干し椎茸、切干大根のうまみによる甘い香りが来ます。ジンらしい爽やかさと「あまみ」がバランスよく味わえます。 カクテルにしても他の素材に味わいが負けないようにボタニカルを強調したジンとなっています。 9148#0303 TRIPLE 57度 700ML 8030円(税込)・ボタニカル:ジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ、シナモン、★日高昆布、レモン、★ブルーベリー、★切干大根、★ラベンダー カルダモン、クローブ、ピンクペッパー、★干し椎茸、ブラックペッパー(★は北海道産原料)紅櫻蒸溜所が製造する「9148」シリーズのレシピ番号「0303」です。9148のスタンダードレシピ「#0101」をもとに3倍以上のボタニカルを使用し、中でもジュニパーベリーをしっかりと効かせて3倍辛い(=トリプル セック※1)ジンを造りました。またアルコール度数を57%(=ネイビーストレングス※2)に上げインパクトのある辛口のジンに仕上がっております。※1 リキュールメーカーのコアントロー兄弟が辛口キュラソーに用いた「3倍辛い」という意味。のちに一般化し他の酒類にも使われるようになった。※2 18世紀の英国海軍で伝統的に称される、アルコール度数57%のジンを指す。英国のアルコール度数単位の「プルーフ」では100プルーフで約57%に相当する 9148#3891 BENIZAKURA ※秋限定商品 45度 700ML 5500円(税込)紅櫻公園産のボタニカルを使用。秋限定の紅葉バージョン。札幌でも有数の紅葉の名所「紅櫻公園」のモミジをはじめ、公園内のボタニカル10 種類を使用し、えりも町産のブランド昆布である冬島昆布のうま味の香りを加えて蒸溜しました。ほのかな紅葉のあたたかい香りがアクセントとして、色づく北海道の実りの秋を感じさせる味わいです。秋の紅葉を感じつつ、秋の味覚とのマリアージュを楽しめる豊潤な香りのジンとなっています。 9148♯4102 アップルスピリッツ カルヴァドス樽熟成 ※限定商品 45度 700ML 8800円(税込)・原酒:八剣山ワイナリーアップルワインリンゴ品種:紅玉、フジ)・ボタニカル:北海道産リンゴの皮及び芯、アップルミント(紅櫻公園)、ジャパニーズジュニパーベリー(様似町のミヤマビャクシンの実)・樽:カルヴァドス樽 八剣山ワイナリーとのコラボレーション商品。八剣山ワイナリーのアップルワインを蒸留し、香りづけには北海道産のリンゴとアップルミント、また北海道様似町にて自生したミヤマビャクシンの実をジュニパーベリーの代用として使用しました。仕上げに短期間の樽熟成を施しております。原酒の原料からボタニカルに至るまで原材料全てが北海道産のジンです。【~9148とは~】ジンの商品名となっている[9148]とは、ジョージ・オーウェルの小説[1984] の[Nineteen eighty-four]を[19]の逆[91]、[48]を[84]と逆にしたネーミングです。[1984]は、1948 年にデストピア小説(ユートピアの逆の暗い社会)で自由のない管理社会を描いた小説です。その中で、歴史を改ざんする役所で働く主人公のウインストン・スミスが、とても薬臭いジンを飲むシーンがあります。小説の中で、薬臭いジンが不自由な管理社会のアイコンとして描かれております。主人公はまずいジンを飲みながら、ビッグブラザーにより統治される以前の自由な時代のおいしいジンを懐かしむシーンがあります。 北海道自由ウヰスキー株式会社では、自由な世界、自由な発想、自由な価値観をこの[9148]という商品名に込めました。世界が自由で、多くの人たちが幸せに酒を酌み交わせる未来に思いをはせながら[9148]を楽しんでいただければ光栄です。 紅櫻蒸溜所様は、グループ企業(北海道自由ウヰスキー株式会社)として、ウィスキー蒸溜所等の稼働も始められました。試行錯誤されながら、より良い形を目指されていらっしゃると思います。是非、これからの動きを楽しみにして頂ければ幸いです!
2022.11.04
新シリーズ「ワールドラムヘリテージ」『モーリシャスラム2010』 ウィスク・イーオリジナルのラムに特化した新シリーズモーリシャスラム2010 バーボンバレル 49.5% 700ml 14500円(税込)インド洋に浮かぶモーリシャス島にあるラブルドネ蒸溜所のラムです。シュガーケインジュースからつくられるアグリコールラムでバーボンバレルの11年熟成。色はライトゴールド。香りはスモモ、アプリコット、白ブドウ、金木犀、ほんのりとサトウキビを感じます。口に含むとやや粘性のある甘味が広がり、プラム、パパイヤ、ハーブティ、オークスパイスが混ざり合います。アグリコールラム特有のサトウキビを感じるシングルカスク。モーリシャスラムはボトラーズからのリリースがまだ少ないので、ぜひこの機会にお楽しみください。【限定205本】
2022.11.03
先日TWSC大試飲会でブースの方が将来のジャパニーズラムを表す味わいと言ってたので試飲しましたがホワイトラムはあまり口にしなかったのですがこれありだなと思う味わいでした薩摩半島の最南端、指宿市にて約150年の歴史を誇る大山甚七商店 は、芋焼酎の蔵元として長年焼酎のみを生産されていましたが、2017年に6代目を継がれる予定の、次世代にあたる大山陽平氏が蔵に入られた後、2018年にスピリッツ免許を取得され、ジンの製造をスタート。今年よりラムの製造販売も開始されました。熟成樽のラムの貯蔵も進んでおり、今後がとても楽しみな国産ラムです! 「ACOU RUM WHITE」500ML 40度 2970円(税込)・酒類:ラム・原料:鹿児島県指宿市で生産されているオーガニック糖蜜と、鹿児島県産の黒糖・製造:トラディショナル製法原酒とハイテストモラセス製法原酒をブレンド湧き出る地下天然水で仕込み生まれたスタンダードなホワイトラムです。サトウキビ由来の華やかな香りと甘いニュアンスが特徴です。カクテルベースはもちろん、ソーダやコーラで割るなどカジュアルにも楽しめます。ブランド名ACOU(アコウ)の由来は蒸溜所のある宮ヶ浜地区の御神木「アコウの木」から生まれました。
2022.11.02
薩摩半島の最南端、指宿市にて約150年の歴史を誇る大山甚七商店様のジンが2種入荷、大山甚七商店様は、芋焼酎の蔵元として長年焼酎のみを生産されていましたが、2017年に6代目を継がれる予定の、次世代にあたる大山陽平氏が蔵に入られた後、2018年にスピリッツ免許を取得され、ジンの製造をスタート。 「JIN7 series 00」 47度 700ML 4400円(税込)・酒類:ジン・蒸溜:常圧蒸溜・麹:白麹日本最古のハーブ農園【開聞山麓香料園】のフレッシュオーガニックハーブ、日本国内では香料園でしか栽培されていない希少ハーブ「芳樟(ほうしょう)」を使用。柑橘系は鹿児島県指宿産の「木頭柚子」をふんだんに使用しております。ベーススピリッツには明治8年創業大山甚七商店のこだわりの芋焼酎(白麹タイプ)を使用しております。個性豊かなハーブの味わい、そして爽やかな柑橘の香り、最後に感じられる隠れた芋の余韻が特徴です。 「JIN7 limited」 ※限定品 47度 700ML 7150円(税込)・酒類:ジン・蒸溜:常圧蒸溜・麹:白麹パッションフルーツ、スターフルーツ、ドラゴンフルーツの花、すもも、ブルーベリー、タヒチライム、西瓜、胡瓜、トマト、ししとう、生姜、大葉。全て鹿児島県産のものを使用。キーボタニカルとなるパッションフルーツは400個以上使用しております。また香りをより抽出できる様、果実と皮を分け蒸留しております。キーボタニカルのパッションフルーツが単調に感じられるわけではなく、ジュニパーベリーの香りを骨格にハーブのハーバルなニュアンスとライムの爽快な香りも奥に感じられます。中間にしっかりトロピカルの明るい香りが感じられ、フィニッシュに生姜のスパイシーさや大葉やミントの涼しげな香りを感じます。まずはシンプルにソーダアップで飲んで頂きたいです。フルーツを合わせたカクテルもおすすめです。もちろんトニックウォーターとも相性抜群です。是非様々な飲み方にチャレンジしてみて下さい。
2022.11.02
「鄭問三國志 - 孟獲 15年 59,2度Foursquare 2022 15yo」(ラム) 34100円(税込)・Distilled: 2005 & 2007・Bottled: 2022・Cask Type: 2 x Barrel・Cask No.: 0516, 0754・本数: 342 本・輸入: 60 本~Image~孟獲は三國志時代の、中華の南西側に位置する南中の豪族。三國志演技においては、諸葛亮との戦いにおいて7度捕らえられた話が有名です。その中では孟獲が率いる軍勢は、猛獣、妖術、原始的な部族によって構成され、密林での戦いなど、非常にミステリアスでカラフルな要素に溢れています。今回我々は、フォースクエアから2樽をピックアップしました。1つは2005年蒸溜、もう1つは2007年蒸溜。どちらも11年間のトロピカルエイジングを経ています。その2樽をバッテッドし、トロピカルフレイバーに溢れた、非常にパワフルなボディと、複雑なテクスチャーを備えたラムになりました。~Tasting note~・Nose:シナモン、ハチミツ、フローラル、フルーティー、メイプルシロップ、マーマレード、バニラ、ベーコン、紅茶、スモーキー、ほのかなファンキーさ・Palate:非常にフルーティー、ハーブ、メイプルシロップ、シナモン、ハチミツ、ベーコン、ペッパー・Finish:ハチミツ、シナモン、ペッパー、クローブ、マーマレード、海塩、スパイス
2022.11.01
今朝と昼紹介いたしましたデメラララム3種それなりに量は確保したのですが注文が集中し残り少なくなってしまいスペイサイドは即完売してしまいクライヌリッシュもあと数本です大変申し訳ございませんが電話での問い合わせ及び取り置きはは御遠慮ください
2022.10.28
キングスバリー社が満を持して復活させた、ラムとモルトの融合「キングスバリー デメララ ダブルマチュアードラム」。インポーターでもこれまでのリリース品がすべて完売御礼となり、大変ご好評をいただいております。そんな超人気争奪戦ラムから販売店限定番外品2種が登場絶対買いの商品高温多湿のガイアナで蒸留し熟成させたデメラララムを、スコットランドに運び良質なシングルモルトウイスキーの樽に詰め、冷涼かつ穏やかな気候でゆっくりと後熟させることにより生まれる、複雑かつバランスの取れた魅力的な味わいがご支持をいただいている理由かと思います。*キングスバリー デメラララム ダブルマチュアード ラフロイグカスク 57% 700ML 7900円(税込)*キングスバリー デメラララム ダブルマチュアード EXスぺイサイドカスク(シークレット) 58% 700ML 7900円(税込)
2022.10.28
キングスバリー社が満を持して復活させた、ラムとモルトの融合「キングスバリー デメララ ダブルマチュアードラム」。インポーターでもこれまでのリリース品がすべて完売御礼となり、大変ご好評をいただいております。高温多湿のガイアナで蒸留し熟成させたデメラララムを、スコットランドに運び良質なシングルモルトウイスキーの樽に詰め、冷涼かつ穏やかな気候でゆっくりと後熟させることにより生まれる、複雑かつバランスの取れた魅力的な味わいがご支持をいただいている理由かと思います。今回は、超人気蒸留所「クライヌリッシュ」カスクが満を持しての入荷!強い酒質のシングルモルトではない分、デメラララムとのハーモニーが楽しめること請け合い!銘酒の香り、味わいをぜひ探してみて下さい。今回も1樽分のみのボトリングのため本数に限りがございますキングスバリー デメラララム ダブルマチュアード クライヌリッシュ カスク容量:700ml 度数:61度 7900円(税込)(今日の小言)昨日は駐車場工事で1日何故か友達の水道屋にお願いしまして(しかも自宅のソファーの解体まで)御来店で御迷惑をおかけしたお客様には申し訳ございませんでした先週は防犯セキリティ―対策工事で丸1日費やしましたがいつも不器用な自分なだけに工事屋さんを見てると感心してしまいます
2022.10.28
取り置きなしの早い物勝ち!!新シリーズ「ワールドラムヘリテージ」『カロニ1997』 ウィスク・イーオリジナルのラムに特化した新シリーズ「ワールドラムヘリテージ」カロニ1997 バーボンバレル 54.6% 700ml 43900円(税込)トリニダード・トバゴの閉鎖蒸溜所、カロニ蒸溜所のラムで、バーボンバレルの20年熟成。色は赤みをおびたアンバー。香りはオレンジソース、トフィー、ミルクチョコ、アンティーク家具。柔らかな口当たりで、トフィークリームの味わいと共に、オレンジ、熟したプラム、アプリコットが混ざり合います。フィニッシュにかけて焦がし砂糖とジンジャーが加わり、ほろ苦く温かみを感じる複雑な味わいへと変化して行きます。近年価格が急騰している閉鎖蒸溜所「カロニ」の中でも、評価の高いボトルを輩出している人気の1997VTG。ぜひこの機会にお買い求めください。【限定281本】 ※カロニは、1997年蒸溜のバーボンバレル6樽(No.6 - 12)をバッティング後、密閉タンクで保管されていたため熟成年数が20年になります。
2022.10.21
シングルモルトの名門「オールド・モルト・カスク=OMC」シリーズで有名なハンターレイン社の子会社「エディション・スピリッツ社」による魅惑的な人気シリーズ「キルデビル」。今回ご案内する「シングルカスク・ラム」シリーズは、一樽限定でリリースされカスクストレングスでのボトリング、そしてなかなかお目にかかれない長期熟成品ばかり。いずれも日本未入荷の新アイテム、現地確保数36本ずつと激レアです。~~~『キルデビル シリーズ』~~~17~18世紀、カリブ海の島々では『キルデビル』と呼ばれるお酒が作られていました。気分を高揚させ、悪魔をも払うほど強烈な飲み物。そんな古い迷信はすっかり忘れ去られてしまいましたが、カリブ海周辺地域では今も様々なラム酒が作られています。このシリーズはバリエーション豊かで、個性溢れる様々なラムを原酒のままスコットランドに運び、手作業で瓶詰めした魅惑的なラム達です。◇ベリーズ トラベラーズ 2006 15YO 64.1% 700ML 19800円(税込)香ばしいアーモンドの香り、赤い果実とキャラメル◇ガイアナ ダイアモンド ポットスチル 2004 17YO 56.1% 700ML 30300円(税込)ダークチョコレートの香り、レモン、スモーク、タールが混じり合ったコクのある甘さ◇ガイアナ ウィットブルグ ポットスチル 1999 22YO 52.0% 700ML35800円(税込)タバコと紅茶を伴ったハーブ系の香り、ほんのり塩キャラメルとバナナ◇ジャマイカ クラレンドン ポットスチルJ 2007 14YO 67.2% 700ML19800円(税込)花とフルーツの香り、チョコレートと甘いスパイスをいつまでも感じる◇ジャマイカ ロングポンド 1998 23YO 42.9% 700ML36600円(税込)パイナップル、マンゴー、クローブの香り、フルーティでペッパーを感じるフィニッシュ
2022.10.15
オランダのラムボトラー『ケーンアイランド』が新たに設立したシングルカスクブランド「ザ ロイヤルケーン カスクカンパニー」の記念すべき第一弾の限定商品をはじめ全9種類大量入荷ケーンアイランド2016年にオランダ・アムステルダムに設立されたインフィニティ スピリッツ社によるラムブランド。オーナーのハイン・スミット氏は、かつてヨーロッパ最大のラム流通業者E.A.シアー社のブレンダーを務めた経験があり、そのノウハウとコネクションを利用し最高品質のラムを世界中から買い付けています。世界的評価はもちろん高く、ここ日本でも「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション(TWSC)」において「ケーンアイランド ニカラグア12年」が3年連続で金賞を受賞し殿堂入りを果たしています。 ザ ロイヤルケーン カスクカンパニー同社の豊富なコレクションの中からハイン氏が厳選したシングルカスクをボトリングする新ブランド「ザ ロイヤルケーン カスクカンパニー」を設立。記念すべき日本初リリースは、同社とも関係の深い京都のバー「Rum & Whisky, Kyoto」のオーナーバーテンダー定元学氏に監修いただきました。ラベルに採用したのは、画家 松本亮平氏書き下ろしの“The Sloth in the bedroom”。オランダと日本をテーマに、有名なゴッホの部屋から着想を得て、同バーのシンボルであるナマケモノが描かれています。【限定商品】① ザ ロイヤルケーン カスクカンパニー クラレンドン15年 2007 19800円(税込)ALC. :66%容量 :700ml総本数:258本2007年にジャマイカのクラレンドン蒸溜所で樽詰めされた原酒を、現地で11年間トロピカルエイジング。その後大西洋を横断し、さらに英国で4年間コンチネンタルエイジング。<定元学氏のテイスティングコメント>香り:エダムチーズと牧草、金木犀、いちじくとストロベリー、カスタードクリームのタルト。アセトンフリーのリムーバー。味わい:濃く淹れた烏龍茶に上質な糖蜜、とろみのあるヴィネガーの効いた魚介のスープ。余韻:心地良い苦みの余韻が長く続く。【定番商品】② ケーンアイランド ジャマイカ 4378円(税込)ALC.:40% 容量:700mlエステリーな香りとカツオブシを思わせる魚介系の旨味に、柔らかい甘味。③ ケーンアイランド キューバ 4378円(税込)ALC.:40% 容量:700mlオレンジの華やかな香り。ほのかに甘く、とてもなめらかな口当たり。④ ケーンアイランド トリニダード 4378円(税込)ALC.:40% 容量:700mlトフィやキャラメルの甘味に、フローラルなアロマ。スパイシーでウッディな風味。⑤ ケーンアイランド バルバドス 4378円(税込)ALC.:40% 容量:700mlウッディな香りに、タバコの葉のニュアンスが印象的。重すぎず、柔らかな味わい。⑥ ケーンアイランド オーストラリア4年 4950円(税込)ALC.:43% 容量:700mlマスカットやバレンシアオレンジを思わせる爽やかでエレガントな香り。⑦ ケーンアイランド トリニダード8年 5500円(税込)ALC.:43% 容量:700mlミネラル豊かなボディに上品なブドウ系の香り。バランスの良い辛口だが余韻は甘く変化。⑧ ケーンアイランド バルバドス8年 5500円(税込)ALC.:43% 容量:700mlオークやナッツ、スパイスの複雑な香り。ややオイリーでフルボディな味わい。⑨ ケーンアイランド ニカラグア12年 5500円(税込)ALC.:43% 容量:700mlカカオニブの甘くナッティーな香り。リッチな口当たりに、バニラやタバコのニュアンス。TWSCにおいて3年連続金賞し殿堂入りを果たした、最注目ラム!
2022.10.04
ブラックアダー ロウカスク トリニダード ラム 2005 16年 64.7% 700ML 18900円(税込)ラムのユニークなシングルカスクがブラックアダーから登場。 あまり知られていませんが、トリニダード・トバゴでは、数多くの蒸溜所でラムが造られています。 かの有名なビターズを始め、様々なビターズやシュラブ(ビネガー系ドリンク)なども豊富。 イギリス系ラムの産地で、ウイスキー好きの方にも好まれる、重厚で骨太な味わいが特徴です。 黒糖のような芳醇な甘味とウッディさが中核を成し、ココナッツやスパイス、完熟したフルーツを幾重にもまとった複雑な味わいです。 熟成のピークを見極める匠、ブラックアダーが16年でボトリング。 その至極の味わいをご堪能ください。 【テイスティングノート】 香り: 糖蜜、天日干しした木材、ナツメグ。 味わい:黒糖、オイルレザー、マンゴー、プラム。 丸みがあり、どっしりとしている。 余韻: ウッディでシャープなフィニッシュ。加水で ジューシーになる。 酒類品目:ラム 生産地域:トリニダード・トバゴ 蒸留所名:非公開 蒸留時期:2005年 熟成年数:16年 瓶詰時期:2021年7月 瓶詰本数:268本 輸入本数:30本
2022.09.27
ブラックアダー ロウカスク オーストラリアン ラム 2007 13年 65.1% 700ML 17800円(税込) オーストラリアの最東端、ブリズベンとゴールドコーストの間にある小さな町 ビーンリーにある、オーストラリア最古の蒸留所が手がけるラム。 ビーンリー・アーティザン蒸留所は、町の中心の産業である製糖業から派生して1864年に誕生しました。 地元のサトウキビを使用し、ブランデーの熟成に使用したヴァットやアメリカンオークカスクで熟成。 リッチなテイストとベルベットのような滑らかさが特徴です。 日本ではまだ入手困難なオーストラリアン・ラムの、さらに希少な16年熟成シングルカスク。ラム愛好家ならずとも試してみたい、価値ある1本です。 【テイスティングノート】 香り: ウッディでスパイシーなオーク、マヌカハニ ー、アーモンド。砂糖漬けのショウガ。 味わい:キャラメル、バニラシロップ、かすかにエス プレッソ、完熟したパイナップル。 とても滑らか。 余韻:温かいスパイスの刺激とともに、シルクのよう な滑らかな余韻が続く。 酒類品目:ラム 生産地域:オーストラリア 蒸留所名:ビーンリー 蒸留時期:2007年 熟成年数:13年 瓶詰時期:2021年7月 瓶詰本数:273本 輸入本数:30本
2022.09.27
20年の時を経て昨年末復活を遂げたキングスバリー社「オーセンティック ラム」シリーズ。新作3種は、イギリス領系ラムの代表格「バルバドス 2005」、ボトラーからのリリース自体が非常にレアな「ハイチ 2004」、そして根強い人気を誇るジャマイカラムの「クラレンドン 2007」です。もちろんシングルカスク・カスクストレングスでのボトリングは変わらず、世界各国でつくられるラム酒にふさわしいラインアップが揃いました。フレーバーと味わいの違いを楽しみつつ、じっくり飲み比べていただく事をオススメいたします!!バルバドス フォースクエア 2005 15年 / キングスバリー オーセンティック ラム容量:700ml 度数:59.3度 14200円(税込)ハイチ 2004 10年 / キングスバリー オーセンティック ラム容量:700ml 度数:58.9度 16900円(税込)ジャマイカ クラレンドン 2007 14年 / キングスバリー オーセンティック ラム容量:700ml 度数:66.5度 13800円
2022.09.12
『ヴァリンチ&マレット』は、2015年9月に二人のイタリア人(ダヴィデ・ローマンとファビオ・アーモリ)によって設立されました。二人の経歴はそれぞれ異なり、ダヴィデは投資ファンドの元トレーダーで、ビール(自家製の研究)や、特にスピリッツやウイスキーに多大な熱意を抱いていました。ファビオは酒類業界で25年間のキャリアをもち、最初にワイン、その後ウイスキー業界に従事し、有名なリチャード・パターソンのクラスに参加したこともあります。 『ヴァリンチ&マレット』の発想は、イタリア人のデザイン感覚、審美眼、職人魂に対する敬愛と、ウイスキーヘの情熱を結集することでした。彼らがウイスキー選びをする基準は、極めてシンプルです。“彼ら自身が飲みたいもの”、“蒸留所の特徴を具現しているもの”、“熟成のピークでボトリングすること”です。現在ではフランスをはじめ世界各国に輸出しています。 フォースクエア2005 16年 56.7% 700ml【ヴァリンチ&マレット ザ・スピリットオブアート・リミテッドエディション2022】 21,780円 (税込) Diego Zangirolami/ディエゴ・ザンギローラミ1984年トリノ生まれ。画家、建築家。芸術高校を経て、トリノ工科大学建築学科を卒業。彼の芸術的研究は、ヨーロッパの伝統と強く結びついており、人物、風景、建築、歴史、文学、詩、神話が互いに語り合うオリジナルの細密画が特徴で、高いデッサン力を持ち、洗練された絵画的技法を持っています。貴重な細密画は、互いにリンクした小さな世界を内包し、そこでは実在の人物や作り物の人物が非日常的な文脈の中で生きています。一見すると時代錯誤のように見えるこの画家の創作意欲は、構図や内容の選択において、全く個人的な方法で展開される異なる時間性を含んでいます。当初から彼の作品には、その時々の流行をはるかに超えた「quid pluris」、つまりギャラリーの道を切り開く勇気が見て取れます。チリで数年過ごした後、トリノとベルリンを行き来しながら制作しています。提供:CRAG Gallery - Turin 【テイスティングコメント】香りはクリーミーな飴。少しの間グラスの中に入れておくと、ココナッツなどのフォースクエアによく見られる要素が現れます。味わいはダークチョコレート、同時に煎ったナッツの強烈なアロマと適度なオーキーさ。余韻は柔らかいです。[Tasting by Valinch & Mallet] (今日の小言)近年のウィスキーブームで度々ですが争奪ウィスキーを確保するのはかなり至難な事で仕入れはかなり苦労しますがお陰様でそのようなウィスキーも微量ながら入荷はするようになったのですがやはりそこからの配分が悩むところ多くのお客さんは皆そんなウィスキーを欲しがるのは当たり前なのですが本当に数本や1本のは分け様がなくドリームセットに投入してるのですがマニアの方は情報がとても早くへたすりゃ自分より早く知る方も多くブログでの告知前の電話を多くいただくのですがやはり入手出来なければ気持ちが良くないのは当たり前で自分も申し訳ないとは思うのですが何分入荷数が少なすぎて常連の方にもその辺りの事情をご理解くださいますよう宜しくお願いいたします
2022.09.06
本日は、茨城県木内酒造様より新リリースされました日の丸ジン 蔵風土ジンソーダのご案内をさせて頂きます!! 「日の丸ジン 蔵風土ジンソーダ」・容量 355ml・ALC 6.0%・タイプ ジンソーダ(スピリッツ発泡性)390円(税込) ~テイスティングコメント~オリジナルスピリッツをベースに、ジュニパーベリー、国産の柚子や福来みかん、山椒、緑茶などのボタニカルを用いて蒸溜し、アクセントに福来みかん果汁と杉樽熟成の米しょうちゅうを加えソーダを加えられております。スパイシーな香り、 炭酸とともに香り立つ柑橘風味とジンのすっきりとした味わいをお楽しみください。 「日の丸ジン 蔵風土」には、約200年の歴史の中で培ってきた酒蔵としての技術と職人様の知識が詰まっており、一つ一つの過程で生まれた発酵や熟成に関する技術と経験の積み重ねや開発を繰り返し造り上げられた酒蔵としてのスピリット(心)が凝縮されています。
2022.08.29
鄭問三國志 - 周泰 New Yarmouth 1994 27年 67,1度 75900円(税込)・酒類:ラム ・Bottled: 2022 ・Cask Type: Barrel ・Cask No.: 435071・本数: 249 本 ・輸入: 48 本 ~Image~周泰は歴戦の将軍であり、また孫権の護衛も務めた猛者。幾度も彼は主君の命を戦場で救いました。彼のために選んだお酒は、ニューヤーマス蒸溜所のラム。この蒸溜所は、基本的に公開されず、極一部の限られた人のみ中に入れる、とてもミステリアスな蒸溜所です。そして今回のラムは1994年に蒸溜され、24年間のトロピカルエイジングを経て、その後3年間ヨーロッパにて熟成されました。アルコール度数は67.1%!フレイバーは非常にパワフルでディープ、周泰の如きモンスターの様なラムです! ~Tasting note~・Nose:パイナップルキャンディー、アッサムティー、ハニー、プロポリス、メイプルシロップ、バニラ、バブルが務、タバコの灰・Palate:バブルが務、ハニー、ストロベリー、バニラ、シナモン、甘露、燻製ハム、非常にパワフルでオイリー ・Finish:ハニー、ハム、アプリコット、ピーチ、ブラックティー、ウッディ、ほのかにファンキー、シナモン、ブラックコーヒー、チョコレート
2022.08.27
先日オンラインメンバーでラムに詳しいH氏とエンモアなかなかリリースないよね~と話してましたがなんと非常に評価の高いキングスバリーのオーセンティックラムから出ましたしかも30年物!!20年の時を経て昨年末復活を遂げたキングスバリー社「オーセンティック ラム」シリーズ。待望の新作「エンモア 1990 30年」が到着です! 各地の名ラムバーもプライベートボトルとしてリリースしてきた人気銘柄「エンモア」の、伝説的なビンテージ1990がシングルカスク・カスクストレングスでのリリースとなります。ヴェルサイユ蒸留所から移設された木製ポットスチルで蒸留、1991年よりイギリスで樽熟成させ2021年にボトリング。ウイスキーラバーにも好まれる華やかな香りと複雑さ、長くなめらかな余韻がとても魅惑的。”原酒の個性を味わう“という当シリーズのコンセプトを体感できる仕上がりとなっています。価格高騰が著しい銘柄が200本ちょっとの限定入荷となっております。この機会をぜひお見逃しないようお願いいたします! エンモア 1990 30年 / キングスバリー オーセンティック ラム容量:700ml 度数:55.0度 56540円(税込)
2022.08.25
「THOMPSON BROS JMM POT DISTILLED JAMAICAN RUM」 24200円(税込)・TYPE: JAMAICAN RUM ・ABV: 48.9% ・AGE: 20 YEARS OLD ・VINTAGE: 2000 CASK ・CASK: REFILL AMERICAN OAK BARREL ・ART BY: YU KURAHASHI - BAR TRE HIROSHIMA・本数:217本・輸入:72本・NOSE: ゼリーベイビー、ユーカリ、らっきょう漬け、甘口リースリング、オリーブオイル、グリーンオリーブ ・PALATE: オレンジ、ケッパーベリー、ジュニパー、カンフル、ホワイトグレープ ・FINISH: シトラス、パイナップル、塩水
2022.08.12
この度は、八郷蒸溜所様の新商品「日の丸ジン蔵風土」のご案内をさせて頂きます! クラフトビール「常陸野ビール」を中心に世界的に活躍されている木内酒造が、数年前に立ち上げられた蒸溜所「八郷蒸溜所」。その蒸溜所の定番商品として、酒造りの技術と日本のボタニカルをもちいたジャパニーズクラフトジン『日の丸ジン 蔵風土』が7月20日に国内先行販売されました。 「日の丸ジン 蔵風土」 40度 700ML 3300円(税込)・品目:スピリッツ 酒造り200年の技から醸した杉樽熟成の米しょうちゅうと、筑波山の麓で栽培される福来みかん、国産の柚子や山椒など、厳選したボタニカルで風味付けしたオリジナルジンをブレンドしました。 柑橘の爽やかな香り、日本を感じさせるスパイスの風味、さらに杉樽熟成による奥深い味わいは、まさに、木内酒造の酒蔵とそこに広がる風土を表現しています。お好みでソーダやトニック割りでお楽しみください。 八郷蒸溜所様のウィスキー原酒も熟成が進み、これから色々とご提案する機会も増えてくるかと存じます。何卒、宜しくお願い申し上げます!
2022.08.05
大変申し訳ございません1本のみの入荷で昨日既に完売してしまいましたので参考紹介とさせていただきます ジャマイカンラム WP 2005 15年 トロピカルエイジング REQUIEM14,190 円(税込) 「REQUIEM」とは「REQUIEM」とは死者の安息を神に願うミサ、またミサで用いる聖歌の意味。このシリーズはラムの背景にある壮絶且つ過酷な歴史と悲しいストーリーへ送るための「REQUIEM」。「SEEK THE ULTIMATE」のテーマを礎に、ヘヴィー、エステリー、トロピカルエイジング、残酷なまでに妥協を許さず厳選した究極のシングルカスク・ラムがこの「REQUIEM」だ。 【安息を神に願う、レクイエム。】「SEEK THE ULTIMATE」のテーマを礎に、ヘヴィー、エステリー、トロピカルエイジング、残酷なまでに妥協を許さず厳選した究極のシングルカスク・ラムがTHE ULTIMATE SPIRITSの最新シリーズ「REQUIEM」。その序章(プロローグ)となるリリースは、スコッチウィスキーの製造方法を元に蒸留されるイギリス系ラムの中でも最もハイエステルなラムを生産する産地であるジャマイカはセント・キャサリン教区の北西部に位置し、1741年からラムをつくりつづけてきたジャマイカ最古の蒸留所ワーシーパークの15年熟成原酒だ。ジャマイカの多くの蒸留所が野生酵母を用い最低2週間以上の発酵期間を経て強酸性のウォッシュがつくりあげられる。そのウォッシュから蒸留された原酒は、エステル濃度が高くなるに連れ、バナナ、洋梨、パイナップルというウィスキー愛好家には親しみ深い香味を生み出している。欧州のボトラーズブランドや愛好家が最も注目するスタイルのラムだ。ウィリアム・ブレイク(William Blake,1757年11月28日- 1827年8月12日)は、イギリスの詩人、画家、銅版画職人。「幻視」を描く鬼才とも言われ最も偉大で特異なイギリスの幻想画家などと呼ばれることも多い。『グレート・レッド・ドラゴン』の絵画は、1805年から1810年の間に描かれたブレイクの水彩画。生涯を通じ、人種や性の平等を信じていたブレイクは、当時の政治的な見解を神秘的な象徴主義に落とし込み、普遍的なものとして作品で表現した。テイスティングコメント【香り】熟したパイナップル、煮リンゴや洋梨、ディーゼルオイル、アカシアの蜂蜜、芝土、地下室、奥からエナメル香とタイガーバーム。【味わい】ダージリン紅茶、煮摘めたオレンジ、スパイスをかけたドライマンゴー、熟したバナナ、塩水、アンチョビ入りオリーヴ、ややスモーキー、松脂、煙草や樟脳、フルボディでありながらも徐々にドライに変化する。【フィニッシュ】バブルガム、アンティークの家具、ヨウ素、カカオの苦みとブラックペッパーやホットスパイス。非常に長く続く。【コメント】アルコールよりも香味の複雑さを優先し、ダンダーを発酵に使用しないワーシーパークのハウススタイルが最大限に発揮され、フルボディ且つ熟成感抜群な飲み応え十分な1本に仕上がった。Tasting comment by 北梶 剛
2022.07.29
本日は、ウィスキーファインド「ミャオジアム」シリーズから、ひっさびさの新商品のご案内です! Meowseum - Daughters of Avignon Guadeloupe Rhum (Bielle)2013・酒類:ラム酒・Distilled: 2013・Bottled: 2022・Aged: 8yo・Cask Type: Barrel・Cask No.: 2・度数:64.8%・本数: 271本・輸入: 54本・価格:22000円 税込~Image~オリジナル、かの有名なピカソによる絵画、通称「アヴィニヨンの娘たち」。このラベルのために、今回はグアドループのビエール蒸溜所からアグリコールラムをピックアップしました。100カリビアンシュガーケーンラムによる、ナチュラルで、ワイルドで、アボリジナルなフレイバーを感じて下さい! ~Tasting note~・Nose:ビンロウの実、バニラ、ミント、ピーチ・Palate:トロピカルフルーツ、ハニー、ミント、非常にジューシー、ココア・Finish:トロピカルフルーツ、ハニー、ミント、ほのかにスモーキー
2022.07.20
★ワットウイスキー ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄スコッチウイスキー業界でそれぞれ約20年もの経験を持つ、ワット夫妻(マーク・ワット、ケイト・ワット)が、キャンベルタウンの地で2020年に設立した新鋭のインディペンデントボトラーです。 ベネズエララム2005 CADC 57.1% 700ml 14500円(税込)カスクタイプ:バレルミルクチョコレート、ナッツ、キャラメル、ナツメグの味わいが心地よい16年熟成のベネズエラ産ラム。トロピカルエイジングは12年です。※CADC=Corporacion Alcoholes del Caribe社の略。●限定48本
2022.07.11
「JHK 2009 12 YEAR」※ラム・DISTILLERY: H - FROM JAMIACA ・TYPE: LROK POT DISTILLED RUM ・ABV: 62.1% ・AGE: 24 ・VINTAGE: 2009 ・CASK TYPE: REFILL HOGSHEAD ・ART BY: MR KURAHASHI BarTreHiroshima・本数:322本 ・輸入:54本・価格:14850円 税込 ・NOSE: 発酵したパイナップル、黒バナナ、パッションフルーツ、パパイヤ、マニキュア液、クレオソート ・PALATE:ハーブリキュール、バニラ、オーク、トロピカルフルーツ、スモーキー、燻製肉 ・FINISH:パイナップル、グーズベリー、バニラ、オーク
2022.07.06
佐賀市愛敬町にあるCraftbeer&Craftgin「Give&Given」の開業5周年を記念し、オーナーである林定泰氏が企画・監修したオリジナルクラフトジンをご案内いたします! ギブアンドギブン林さんは、佐賀市愛敬街を盛り上げる会会員でさまざまなクラフトジンやクラフトビールをお取り扱いされ、地域の皆様に愛されています。 そんなギブアンドギブン林さんからコメントをいただいております!ホップ苦味がスキな方はストレート、ロック。炭酸水で丁度良い、スパイシーな香りと飲んだ後にカスケードホップを感じます!これからもギブアンドギブンをよろしくおねがい致します。」 「スティルダムジン 5th ANNIVERSARY GIVE&GIVEN Dry Hop Gin」(限定商品)・容量:500ml・度数:45度・生産本数:250本・定価:4620円税込 【ベーススピリッツ】ニュートラルスピリッツ 【原材料】ボタニカル15種 【キーボタニカル(京都府与謝野産生ホップ・カスケード種)他ボタニカル14種類(ジュニパーベリー・コリアンダーシード・シナモン・アンゼリカ・アニスシード・リコリス・ラベンダー・武雄産レモングラス・*多久産ベルガモット・*嬉野紅茶(アールグレイ)・*さが胡麻・*さが海苔・*鹿島産レモンピール・*武雄産カモミール)】*は佐賀県産、カスケードホップはインフュージョンしてフィニッシュにも使用。 【商品説明】鹿島産レモンピール、嬉野産紅茶(アールグレイ)、武雄産レモングラス、佐賀海苔など、Give&Givenオーナー由縁のボタニカルはじめ、全15種類のボタニカルをバランスよく漬け込みました。オランダ製蒸留器を使って蒸留、唐津七山の天然水で加水調整して、さらに本籍地京都産与謝野カスケード生ホップをドライホッピング手法により仕上げた、ギブアンドギブン5周年記念のクラフトジンです。ホップ由来の爽やかな香りと苦みをお楽しみください。 【特長・開発ストーリー】「DRY HOP GIN」は、佐賀市愛敬町にあるCraftbeer&Craftgin「Give&Given」の開業5周年を記念し、オーナーである林定泰が企画・監修したオリジナルクラフトジンです。 これまでに所縁がある5都市のボタニカルを選出、キーボタニカルには出生本籍地である京都府与謝野産の生ホップ(カスケード種)、1999年にはじめて独立開業した「RAINBEAT」の佐賀県鹿島市からはレモン生ピール(リスボン種)、2001年に開業した「IDEA」の佐賀県嬉野市からは嬉野紅茶(アールグレイ)、2005年に開業した「RAINBEAT AXCEL GIVE&GIVEN AFTERTHERAIN」の佐賀県武雄市からはレモングラス&カモミール、そして2017年に開業し5周年を迎える「GIVE&GIVEN」の佐賀県佐賀市からはゴマ&さが海苔を使用し、紆余曲折を経て「DRY HOP GIN」がようやく完成致しました。スパイシーな香りに後からかけあがってくるホップの爽快な苦味を楽しんで頂けたら幸いです。特に、炭酸水やトニックウォーターとの相性が素晴らしいクラフトジンです。この扉を開らいてみませんか?楽しいひと時が待ってますよ。 【メニュー提案】ジントニック、炭酸割、ソニック、ストレート、ロックなど
2022.06.29
ラムネイション シングルドメインラム カスクストレングスラムネイションについて:ラムネイションは1999年より長年の研究、そして厳格なカスク選びにより様々な国々ラムのテイスティングを経て生まれたイタリアのラムボトラーです。ラムカスクの限られた供給の中で一つの蒸溜所やシングルドメイン(単一生産地)ラムの品揃えが豊富なラムのボトラーとして世界にその名を広げました。ラムはその生産地や蒸留所によりその個性、風味、香りや強さなどがすべて異なります。一つ一つの個性が感じられるクオリティの高いラムをボトリングしているラムネイションならでは実感できるその違いを是非お楽しみくださいブリティッシュガイアナ7年 59.0% 7900円(税込)カスクストレングスラム酒には様々な個性がありますが、加水をすることにより活力が失われるものもあります。 トロピカルエイジングされた後に2ndフィルシェリーカスクにてコンチネンタル熟成をされたこのラムは、250年前の木製ポットスティルからの骨太なラム酒と、木製ダブルコラムスティルからの軽やかなラム酒のブレンドです。テイスティングノート:色: アンバー香り: とても強く刺激的 エステル香 熟したデーツ 甘いトロピカルフルーツ チョコレートと葉巻の箱味: シェリー樽からのワインの影響は穏やかで、ドライでクリーンな味わい。 サルタナレーズン、発酵フルーツ、そして強いエステル感がありますが、シャープで甘くない個性で、とてもスパイシーです。 ペッパーとシナモン感が豊富フィニッシュ: よりスパイシーにな熱っぽさと強さが増していきます。
2022.06.24
「THOMPSON BROS TDL TRINIDAD RUM」・DISTILLERY: TRINIDAD DISTILLERS LIMITED DISTILLERY ・TYPE: TRINIDAD RUM ・ABV: 59.9% ・AGE: 29 YEAR (15年トリニダード、14年UKにて熟成)・VINTAGE: 1991 ・CASK TYPE: AMERICAN OAK BARREL ・ART BY: YU KURAHASHI - BAR TRE, HIROSHIMA・本数:205本・輸入:36本・価格:37400円 税込 ~テイスティングコメント~・NOSE: 90%ココアチョコレート、パイプタバコ、レザー、パパイヤ、ジンジャーブレッド、粘土、オレンジピール、アンゴスチュラビターズ ・PALATE: コリアンダー、バナナ、メンソール、フルーツサラダ、カンフル、ユーカリ、カラメル、ブラックオリーブタプナード ・FINISH:スパイシー、長い余韻、アニスの実、シナモン、アーモンドバター
2022.06.03
イングランド最古の国立公園内にある森のそばで設立した「フォレスト ディスティラリー」。その森で採れる高品質のボタニカルを一部使用しながら、可能な限り手造りでクラフトジンを極少量生産しています。 「フォレストジン」 42度 700ML 8690円(税込) イタリア産の有機認定されたグレーンスピリッツをベースに、オーガニックのジュニパーベリーやコリアンダーなど伝統的なボタニカル6種と地元の森で採取されたビルベリー、ラズベリー、シダなど野生のボタニカルが加え蒸留。森の草木やハーブの香りに、リコリスやシナモンのようなスパイシーさ。ベリー系のフルーティーな味わい。 「フォレストジン アールグレイ」 39,5度 700ML 9350円(税込) 森の中から手摘みで採取されたボタニカルを蒸留したスピリッツに、湧き水とアールグレイティーをブレンド。漬け込んだアールグレイティー由来の茶葉だけでなく、森の草木やハーブ、マリーゴールドのような花の香りが優しく香ります。味わいは地中海を思わせるベルガモットの華やかなフレーバー。
2022.05.20
「KOMASA GIN-桜島小みかん- Special Edition」グラス付きギフトセット(専用箱あり)・品目:ジン・容量:500ml・度数:45%・定価:3520円税込 【Special Edition商品説明】KOMASA GIN-桜島小みかん-500mlと360ml容量のKOMASA GINロゴ入りグラスをセットにしたスペシャルパッケージです。より手軽にKOMASA GINを愉しんで頂けます。 【KOMASA GIN-桜島小みかん-】米焼酎に、ジュニパーベリーと桜島小みかんなど厳選したボタニカルを加えて製造しています。ジンのドライな味わいとみかん独特の優しい柑橘の香りが広がります。 2018年7月に発売した「KOMASA GIN-桜島小みかん-」が発売より4年目を迎えることを記念し、「KOMASA GIN -桜島小みかん- Special Edition」が数量限定で発売になりました。セット内にはKOMASA GINロゴ入りグラスが封入されており、より手軽にKOMASA GINをお愉しみ頂けます。
2022.05.20
2016年設立の新進気鋭のマイクロディスティラリー『エデンミル蒸溜所』による、蒸溜所近くにある世界屈指のゴルフコース「セントアンドリュース」の自然をイメージして造られたクラフトジン。ゴルフボール風の新ボトルデザイン、そして500mlから700mへ容量を一新し、リニューアルリリースとなります。 「エデンミル ゴルフジン」 42度 700ML 3630円(税込) ジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ、レモンピール、シナモン、ラベンダー、海藻、松の葉などのボタニカルと共に蒸留。爽やかな柑橘に、ラベンダーや松のアロマ。余韻にスパイスや潮の香りがほのかに広がります。
2022.05.19
ラスタモリス ビエール マリー・ガラント 2009/2019 10年 11500円(税込)RASTA MORRIS BIELLE MARIE-GALANTE 2009/2019 10yo CASK RM020 49.4% カリブ海に浮かぶ小島、マリー・ガラント島。お隣のマルティニーク島に負けず劣らず、質の高いラムを生産しています。 ここでラム造りをするビエール蒸留所は、もともとは砂糖工場。前オーナーが1950年に買収して以来、ラム蒸留所として稼動しています。サトウキビの風味豊かなアグリコールラムを手掛け、繊細で馥郁とした味わいは高く評価されています。 バーボン樽でしっかりと10年を経て、その本来の丸みのある味わいがさらに円熟し深みを増しました。 自然な甘さとウッディなスパイスがバランス良く調和しています。 【テイスティングノート】 香り:蜂蜜、バニラ、 ウッディさに包まれたジャム、カリカリに焼いたカラメル。 味わい:煮込んだアプリコットや黄桃、焼きリンゴ。かすかにワックスを塗った家具を思わせるタンニン。 余韻:舌を温める、甘さとスパイシーさ。ほのかにココアパウダーが現れ、ゆっくりと続く。
2022.05.18
ラスタモリス ジャマイカ 2010/2021 11年 11600円(税込)RASTA MORRIS JAMAICA 2010/2021 11yo CASK RM014 63.4%ベルギーのボトラー「アスタモリス」が手がけるラムのブランド「ラスタモリス」の新作。 オーナーのバート氏が厳選した、ジャマイカン・ラムのシングルカスクです。 ジャマイカの中央部、ルイダス・ヴェール地区に近い蒸溜所で2010年2月に蒸留。 現地で熟成の後、2015年にヨーロッパへと運ばれ追加熟成しました。 緑の豊かな庭園を思わせるハーブ系のアロマと、バナナやバニラなどの甘美なスイーツのような甘さ。 魅力的な風味が調和する、待望のニューアイテムです。 テイスティングノート香り:ハーブティー、特にタイム、フェンネルが香る。加水でローズヒップ、わずかにオイリーさが強まる。 味わい:オーク由来のウッディさ、かすかにジャスミン。リッチな甘みの奥にほのかな塩気。 余韻:リコリス、スパイス感を伴ってゆっくりと引く。 データ 酒類品目:スピリッツABV:63.4% 内容量:700ml 生産地域:ジャマイカ 蒸留所名:非公開 樽の種類:バーボンバレル 蒸留時期:2010年2月 瓶詰時期:2021年6月9日 熟成年数:11年 瓶詰本数:254本 輸入本数:36本
2022.05.17
沼津蒸溜所様からのジン第5段、「Nutty Strawberry」のご案内をさせて頂きます! 名前の通り、ストロベリーを中心とした華やかさの中に、ナッティ感を出すためカカオニブやアーモンドも香りづけを使用しました。ソーダ割や水割りの際には、苺のカットを添えて頂くと、より一層フルーティーな風味をお楽しみ頂けます。 【沼津蒸溜所】2020年に静岡県沼津市に出来た小規模蒸溜所。市内を流れる狩野川沿いの空き家がクラフトジンの蒸溜所、テイスティングルーム兼カフェバーとして生まれ変わりました。 「沼津蒸溜所 LAZY MASTER 〜Nutty Strawberry〜」※限定商品・容量:500ml・品目:スピリッツ(ジン)・度数:42%4950円税込 ~ボタニカル~苺(紅ほっぺ、章姫)、クランベリー、カカオニブ、アーモンド、レモンピール、ローレル、バニラ、メープル、ジュニパーベリー、コリアンダー、ブラックペッパー ~概要~ソーダ割や水割りにすると、甘さと華やかさの中にほのかな青さのある、苺らしい香りが感じられるのが特徴です。後味はカカオやアーモンドのナッティでまろやかな甘みがあり、マイルドな口当たりとなっています。 原酒には沼津市内のビール醸造所「Repubrew」がクラフトジンのためだけに製造したベースアルコールを使用しています。
2022.05.14
サンテティエンヌは1882年にラムの蒸留所になり、1994年にシモン蒸留所のオーナーであるイブ・アィヨ氏、ホセ・アィヨ氏によって買収されました。 伝統的なクレオールスタイルの銅製スチルはシモン蒸留所の敷地内へ移設され、以前からのノウハウを活かし年間約60万リットルのラムの生産が続けられています。 本日ご案内するのはその「HSE サンテティエンヌ」から限定品2アイテム。 アートなラムを楽しみませんか? 左から「HSE サンテティエンヌ ブラン ラ ベルール ティトゥアン・ラマズ」「HSE サンテティエンヌ ラム フェデリカ マッタ」 ◇HSE サンテティエンヌ ブラン ラ ベルール ティトゥアン・ラマズ 容量:700ml 度数:40度 3500円(税込) ◇HSE サンテティエンヌ ラム フェデリカ マッタ 容量:700ml 度数:40度 5500円(税込)
2022.05.11
ジークフリート ドライ・ジン 41% 500ml 4,950 円 (税込) 【ハイグレードジンの世界へ】ジークフリート ドライ・ジンはヨーロッパ、アメリカ、アジア、オーストラリアで数多くの金賞、ダブル金賞の栄誉を受け、≪World Spirits Award≫ では95.7ポイントを獲得した世界でも最高クラスに属するジンです。 ☆ダブル金賞2015年ワールド・スピリッツ・アワード ☆ダブル金賞2015年チャイナ・ワイン&スピリッツアワード ☆金賞2015年サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション ☆金賞/ジン部門2015年香港インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション ☆2015年ドイツジンメーカー最優秀賞ニューヨーク ☆金賞2016年ロス・アンジェルス・インターナショナル・スピリッツ・コンペティション ☆金賞2016年メルボルン・インターナショナル・スピリッツ・コンペティション Siegfried Rheinland Dry Gin[手作りのスモールバッチジン]ジークフリート ドライ・ジンはドイツの蒸留所で伝統的な手法で蒸留されるクラッシックなジンです。ほのかでありながら、複雑な味わい、18種類のボタニカルが醸し出す魅力的なハーモニー、そしてそのストレートなキャラクターが世界中を魅了しています。 ドイツの英雄叙事詩、ニーベルンゲンの歌。龍の返り血を浴び不死身の体を手に入れたが、背中に一枚はりついていた菩提樹の葉のせいで、そこだけ人間の体として留まり、最後にそこを突かれて死をとげた英雄、ジークフリト。菩提樹はそんな英雄の伝説で有名な植物です。 菩提樹は‘ジギー'という呼び名で愛される、Siegfried Rheinland Dry Ginの蒸留プロセスでも大変意味深い存在です。 菩提樹の花はジギー独特の味わいを生み出す重要な素材であるだけではなく、ジークフリートというそのブランド名とこの蒸留酒をしっかりと結びつける大切な絆でもあります。 [キャラクター]ジギーはストレートで、またはお好みのプレミアム・トニック・ウォーター(フィーバーツリー社のindianまたはMediterranean Tonic Water など )とミックスしジン・トニックで。ガーニッシュなしが一番美味しいかもしれません。シンプルにその味わいを存分にお楽しみください。 ■薫り上品なビターオレンジのさわやかなタッチがタイム、カルダモン、ジュニパーの繊細なニュアンスに溶け合い複雑なハーモニーが生まれます。 ■味わいラベンダーのフレッシュな、ジンジャーのスパイシーなタッチ。アンジェリカルートとペッパーがジュニパーベリーのアロマを強調し、上品で温かみのある善提樹の花のキャラクターがその味を美しくまとめます。 偽りのないハイグレードなジンを造りたい。このジンはそんな情熱から作り上げられた逸品です。ジークフリートは産業で使用される添加物や人工香料を一切使用することなく、選りすぐりの最高級の素材のみを使って、丁寧に、隅々のディテールにいたるまで愛情と手間をたっぷりとかけ、手作りで少量蒸留されています。
2022.05.04
デメラララム ダブルマチュアード キングスバリー デメラララム ダブルマチュアード ブナハーブン カスク 59% 700ML 8170 円 (税込) シリーズ初登場!「ブナハーブン」 カスクキングスバリー社が満を持して復活させた、ラムとモルト融合「キングスバリー デメララ ダブルマチュアードラム」。高温多湿のガイアナで蒸留し熟成させたデメラララムを、スコットランドに運び良質なシングルモルトウイスキーの樽に詰め、冷涼かつ穏やかな気候でゆっくりと後熟させることに生まれる、複雑かつバランスの取れた魅力的な味わいがご支持をいただいている理由かと思います。 今回は、当シリーズ初登場となるアイラモルト「ブナハーブン」カスク!アイラモルトは味わいが特徴的ゆえに、ダブルマチュアードの良さがもっとも感じられ、これまでリリースしたアイラモルトカスクも大変ご好評をいただいてきました。 情報原産国: ガイアナ共和国地域: デメララブランド: デメララ ダブル マチュアード ラムメーカー: キングスバリー(今日の小言)昨日のW福箱は一番乗りで朝の7時前に来られた方でしたが開店と同時に完売となりました、静岡PBカスクの時と違い顔見知りのお客さんが多くホッとしまいた昨日は年末なみの忙しさで8時半には寝てしまいました。ウィスキー福箱は何とくじ運の良いお客さんがいまして3連3連チャン一番人気をGETししかも他店での福箱も高確率で響の長熟GETしたそうで羨ましいクジ運ですがオンラインメンバー盛り上げ隊長Sさんはそれ以上のクジ運ですが・・・
2022.04.30
Meowseum - Self-Portrait with Thorn Collar Barbados 2006 15yo・酒類:ラム・蒸溜所:Foursquare Distillery・Distilled: 2006・Bottled: 2021・Aged: 15yo・Cask Type: Barrel・Cask No.: 11・容量:700ml・度数:60.9%・本数:279 本・輸入:54本・価格:24200円税込 売約済~Image~メキシコの有名な画家「フリーダ・カーロ」によるフリーダは自身の疾患や事故など、多くの悲しみをキャンバスに向かうエネルギーに変え、200点を超える作品を生み出しました。今回のラベルは、彼女の自画像の1つをモチーフにしています。そして、熱帯林の中でウサギ、魚のネックレス、蝶々、、、、このラベルに今回フォースクエアのトロピカルなラムを選びました。このラムからはドライフルーツ、スパニッシュハム、オリーブ、、、、パーティーの様なジュースです! ~Tasting note~・Nose: バニラ、ドライフルーツ、トロピカルフルーツ、クリーミー、ほのかにファンキー、オリーブ、スパニッシュハム、ハチミツ、ドライパイナップル、イチジク・Palate:ハチミツ、マーマレード、フルーツティー、クリーミー・Finish:タバコ、スパニッシュハム、ハチミツ、オリーブ、ハーブティー、ウッディ
2022.04.16
★サマローリ(Samaroli) ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄サマローリは1968年、イタリアで創業したスコットランド以外では最も長い歴史を持つインディペンデントボトラーです。その目利きはウイスキーだけに留まらず、ラムに関しても高い評価を受けています。 カリビアンソウル ブレンデッドラム(2021エディション) 45% 700ml 8500円(税込) バーボンバレルパナマラム2012とデメラララム2004のブレンド香り:ひよこ豆のディップ、湿った下草、クリーム、コーヒー、ナツメグ味:カスタード、ピーナツバター、ヘーゼルナッツ、スパイス ●限定120本 SPQR ブレンデッドラム(2021エディション)48% 700ml 8800円(税込)バーボンバレルSPQR(=Spirits Pure Quality Rumの略)ドミニカンラム2010とエルサルバドルラム2012のブレンド香り:ドライいちじく、デーツ、砂糖漬けのアプリコット、サフラン、ラベンダー味:ドライフルーツ、ハチミツ、スパイス、プラム、キャラメル●限定84本 デメラララム2002 (2021エディション)48% 700ml 26200円(税込)バーボンバレルカスクNo.134 シングルカスク香り:バニラ、トロピカルフルーツ、スモーク、土っぽさ、ラベンダー味:熟したフルーツ、カカオ、デメララシュガー、ドライフルーツ、オーク ●限定92本
2022.04.06
サマローリ(Samaroli) ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄サマローリは1968年、イタリアで創業したスコットランド以外では最も長い歴史を持つインディペンデントボトラーです。その目利きはウイスキーだけに留まらず、ラムに関しても高い評価を受けています。 デメララ シンフォニー (2021エディション) 45% 700ml 22000円(税込)デメララ シンフォニーはバーボンバレルで熟成した蒸溜年の異なる2樽(2003年、2004年)をブレンドし、より味わいに複雑さを持たせたガイアナ産ラムです。香りはヴィンテージブランデーやトーストしたタイム、ジュニパーのアロマが広がります。味わいは複雑で豊か。デメララシュガーの甘味にタマリンドやミント、トーストしたクルミが広がり、フィニッシュにメタリックさやバラの香りが加わります。スコッチウイスキーの蒸溜法を継承するイギリス系ラムの代表格であるデメラララムは、程よい甘味を含んだ重厚な味わいで、ウイスキー愛好家にもおすすめしやすいラムです。今回日本へは30本のみの入荷となりますので、ぜひこの機会をお見逃しなく。 ●限定30本
2022.04.06
佐賀のスティルダム・サガ 楠乃花蒸溜所様より、2020年12月に発売されたスティルダムジン ロースト&スモークの後継商品【限定】が届きました前回より、5種類の燻製・焙煎ボタニカルを増量して特徴に磨きをかけ、テールを早めにカットして、より洗練された味わいとなっております。 「スティルダムジン ストゥームシップス ウルトラスモークショット×5」・容量:500ml・度数:45度・本数:総生産340本4620円 税込【商品詳細・特長・開発ストーリー】オランダ製の蒸留器を用いて、ジンの原型であるオランダ酒「ジュネヴァ」の古典スタイルを踏襲。オランダ式オマージュの国産ジン【スティルダム】。オランダ沖、北海の巨大蛸や海賊など数多の困難を越えて。遙か極東を目指すオランダ船によって幕末の日本へと伝えられた舶来の薬酒。船上では激しい潮風に蒸気機関の煙も混じり野趣極まるスモーク感であったかと推測。五種の燻製・焙煎ボタニカルを選び、船上での乾杯を妄想しました、弊社特製スモーキージンをどうぞ。■五種の燻製・焙煎ボタニカル● 焦がしオークチップ フランス製● 燻製紅茶 ラプサンスーチョン● 自家焙煎コーヒー ブラジル・コロンビア・インドネシア産● ブナのチップで燻製された胡麻の実● 焙煎大麦 佐賀県産【原材料】・純米焼酎(佐賀県産純米酒を単式常圧蒸留したもの)・ボタニカル全15種【ロースト系キーボタニカル3種】・焙煎麦、珈琲、オークチップ【スモーク系キーボタニカル2種】・燻製ゴマ、ラプサンスーチョン【その他のボタニカル10種類】ジュニパーベリー・コリアンダーシード・アンゼリカ・アニスシード・カシア・リコリス・レモングラス・陳皮・生レモンピール・さが海苔 【メニュー提案】ストレート、ロック、ジントニック、ネグローニなどのカクテル
2022.03.30
パッサーズ ブリティッシュ ネイビー ラム 15年 40度700ML 7980円(税込)東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2021銀賞受賞!パッサーズラムは英国海軍仕様に従って作られた唯一のラムで、1970年7月31日に制度が廃止になるまで300年以上日当として配られた歴史あるラムです。英国海軍承認のパッサーズの15年熟成ブレンドは、1732年から生産をしているガイアナのポートモーラントの木製ダブルポットスティルで蒸留したラムから影響を強く受けています。 現在の金属製スティルとは異なった比類の無い本格的な味わいを体験できます。とてもに滑らかで、深い味わいはストレートで飲むのが最適です。原産国:100%ガイアナ産に変更となりました。Aged in Charred Oak Barrels チャードオークバレル熟成新ボトルになったパッサーズラム15年は色が以前より少し濃く、香りのバランスが更に良くなりました。ポートモーラントスタイルの味わいがより感じられるモルトウイスキーファンにも好まれる味わいです。ティスティングノート色: ダークアンバー香り: 伝統的なデメララシュガー、モラセス、ドライフルーツ、アイランドスパイスとキャラメルボディ: 重厚かつまろやか トロピカルな味わい
2022.03.15
ディクタドール 2004 17年 19800円(税込)長期熟成商品やグレンファークラス蒸留所とのコラボレーション等でウイスキーファンにもよく知られているディクタドール。南米コロンビアの海辺の街、カルタヘナで造られていて、操業は1913年と100年以上の歴史があります。「ヴァージン・シュガーケイン・ハニー」が原料となっていますので、カテゴリーはハイセストモラセスラム。蒸留はポットスチルと連続式を併用し、これを3:7でブレンドしてから熟成しているため、リッチで魅惑的な香りと軽やかなボディが特徴となっています。この「ディクタドール 2004 17年」は、ウイスキー文化研究所初めてのオリジナルラム。樽選定のコンセプトは「ウイスキー愛好家が楽しめるラム」で、1980年代蒸留を含めた10以上のサンプルの中から土屋と海老沢氏が選定いたしました。2人の意見が一致したこの樽は、適度な熟成感の17年もので、ハウススタイルがしっかりと感じられるバーボン樽フィニッシュです。ラベル写真はカーニバル評論家、ラテン系写真家の白根全氏より提供いただきました。カルタヘナにほど近い、バランキージャのカーニバルの様子です。 テイスティングノート <ウイスキー文化研究所 代表 土屋 守> 糖蜜や黒糖、カリン糖のようなスイートなアロマが顕著で、やがてミルクチョコレート、ティラミスのような陶酔感のある香りに変化する。フレーバーはスムーズでマイルド。バランスも良く、いつまでも飲んでいたくなる。モルトの締めに、ぜひストレートで。あるいは海に沈む夕日を眺めながら、デッキチェアーでくつろいで。 <日本ラム協会 会長 海老沢忍> メープルシロップの穏やかな香りの奥にマスカットの爽やかさと微かに葉巻の香り。味わいは非常になめらかな口当たりで、オレンジマーマレードのような柔らかな甘味。ハッカやジンジャーのスパイシーさが現れ、ビターチョコレートのニュアンスが余韻を長くしている。豊かな甘味とほのかな苦味のバランスが非常に良い1本。 (ウィスキー文化研究所資料抜粋)
2022.03.14
THOMPSON BROS NEW YARMOUTH 1994・DISTILLERY: NEW YARMOUTH ・TYPE: COLUMN JAMAICAN RUM ・ABV: 59.1% ABV ・AGE: 26 YEARS OLD ・VINTAGE: 1994 ・CASK TYPE: REFILL BARREL ・ART BY: YU KURAHASHI・本数:271本・輸入:54本・価格:40700円税込 ・NOSE:西洋梨のキャンディ、アセトン、すこし湿ったタバコ、シガーボックス、パイナップルタルト ・PALATE: 芳醇でフルーティー、ほのかな薬品感、磨き上げた木、焼きイチジク、焼き梨 ・FINISH:長く、そしてドライ、シガー、干しパイナップル ・NOTES:トンプソンブラザーズにとって初めてのニューヤーマス。我々はこのクオリティの高さに、信じられないほど感動しました。このラムには、コラムスティルラムが持ちうる多くの特性が詰まっています。このニューヤーマスが、我々にとっての最後の1本にはならないでしょう!
2022.03.08
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