2010年05月の記事
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タラノメとコシアブラのチャーハン
タラノメとかコシアブラが大量に採れた。天ぷらでたのしみ、近所や会社の人におすそ分けしてもまだあるので、残りはさっと湯がき冷凍することにした。そして、今日（休み）の昼ごはんに大人一人分だけ山菜チャーハンを作ってみた。コシアブラはチャーハンにするとおいしいとうわさに聞いていたのだが、タラノメもあのコッテリ感はチャーハンの具に合いそうと考えた。まず、タラノメとコシアブラを小さく切りフライパンに少な目のごま油で炒め取り出す。次に残った油に少々の豆板醤（無くてもOK。試しにやってみた）を炒め、香りが出たら温かい御飯を投入。さらに炒め、大体ほぐれたら軽く味をつけ、溶き玉子をまぜてさらに炒め、いい感じになったら山菜を戻しいれ軽く混ぜて炒めたら完成。なかなかにうまい。
2010年05月14日
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にんにくの芽
畑に久しぶりにいったら、にんにく達に鶴の頭のような花芽がついていた。じーっと眺めていてふっと思った。これって、よくスーパーで見かける中国野菜のにんにくの芽？とりあえず全部つんで（２０本くらい）家で調べてみることにした。やはりそうだ。にんにくの芽とはにんにくの花芽のことだ。早速全部さっと湯がき３ｃｍくらいに切りそろえとりあえず冷凍保存した。ちょっととりだしてさっとツナ缶と炒め合わせて玉子でとじてみたが酒のつまみにはかなりいける一品になった。
2010年05月05日
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山菜とりに行きました。
ゴールデンウィークに宮城県に遠征し山菜取りに行きました。今年はまだ寒いらしく例年にくらべあまり出ていない。それでも笹をロープ代わりにロッククライミングのような感じで山を渡り歩き、何種類かの収穫はありました。わさびぼんなかたくりみずしどけこごみふきのとう写真はこごみ。それなりに採れた。普段使わない筋肉を使ったせいかいろいろ筋肉痛だ。てんぷらに、おひたしにと自分で収穫したものをビールのつまみにするのは最高だ。
2010年05月05日
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