パメジャーノ

2008年05月05日

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テーマ：男子厨房に入り浸り(159)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　小さくなって硬いところだけが残ると、とても摩り下ろすのが大変になるからで、この硬いところはチーズ下ろし器を使ってもなかなか大変なので、ここからはいつも銅のおろし金を使う。

　硬いので粒粒の下ろしチーズではなくではなく、糸のような下ろしたパルメジャーノが出来上がっていく。
　すり下ろしの単純作業を繰り返しながらいろいろ考える、ほかの人はこの固いところはどんな風に削るのだろう、パスタはどんな味にしよう、仕事のこと、朝走ったこと、飲んだコーヒーのこと。

　いろいろ思いながら摩り下ろしていくとやがて硬い部分は摩り下ろしてしまって、なんとなく手ごたえが柔らかくなってくる。

そう、私は固い部分を乗り越えたのである。

　乗り越えて柔らかい部分が出てくると、なんとなく少しだけ幸せな気分になった。

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最終更新日 2008年05月05日 11時32分55秒
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ブショネ、残念

コストパフォーマンス良好、美味しいです。

美味い、買って飲みなさい。

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