天ぷら粉パン

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2006.11.17

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(565)

カテゴリ：プレーンパンレシピ

とは言えダブルミルクボールパンには１１０ｇも入れたのに対し、

今回はたったの５０ｇしか入ってないので、天ぷら粉パンとは言い難いかな～。

もれなくピザ用粉、ブルーベリージャムも消化便乗中！

ジャムと蜂蜜効果で、ハード風な見た目と裏腹にしっとりなパンになりました^^

やや甘めな生地も、強引に玉子サラダをはさむ。。

■□ 材料 □■

・強力粉（春よ恋）･････２００ｇ
・天ぷら粉･････････････５０ｇ
・ピザ用粉･････････････３０ｇ
・ブルーベリージャム･･･２０ｇ
・はちみつ･････････････２０ｇ
・低脂肪牛乳･･･････････１７０ｃｃ
・塩･･･････････････････小スプーン１
・ドライイースト(サフ)･小スプーン１
・強力粉･･･････････････適量（打ち粉用）

■□ 作り方 □■

１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
２、ベンチタイム：
　　生地を取り出し、ガス抜きして丸め、
　　かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。
３、成型：
　　丸めなおす。
４、発酵：
　　オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
５、焼成：
　　オーブンを200度に予熱し、13分焼く。

+++ 本日のおまけ！ +++

焼きそば生麺

　　とある東京は下町の有名商店街で買った焼きそば用の麺。

　　「最近の若いもんは、麺を簡単に作っちゃうからダメなんだよ！」
　　などとブーブー言いつつ売ってくれた^^

　　そう言えば、子供の頃もんじゃ食べに行くと
　　焼きそばってこの麺だったな～。

焼きそば焼いたよ～

　　３玉購入。一気に焼く。

　　できあがり♪

　　しっかりした麺で美味！　なつかし～。

多すぎ！

　　←このお皿、直径27.5センチ！　←今測った。

　　レンジのターンテーブルとほぼ同径。

もちろん他にもおかずはたんまりあったので、焼きそば食べきれず･･。

大食い夫も、少しずつ食が人並みになってきたかな～^^

■□ 材料 □■

・麺･････････････３玉
・豚肉･･･････････１００ｇ
・キャベツ･･･････６枚
・揚げ玉･････････大さじ３
・にぼし粉･･･････小さじ１
・金華豚のだし･･･小さじ１
・ウスターソース･･･大さじ２
・とんかつソース･･･大さじ２～３
・醤油･････････････小さじ１/２
・ごま油･･･････････大さじ１
・青海苔･･･････････適宜
・紅しょうが･･･････適宜

■□ 作り方 □■

１、フライパンを熱し、油をひいて豚肉、野菜の順で炒める。
２、その間に耐熱容器に入れた中華麺にふんわりラップをし、レンジで2分30秒温める。
３、別の熱したフライパンに、少しだけ油をひいて麺を焼き色が着くまで焼く。←ここが決め手！
４、１と３を合わせ、揚げ玉・にぼし粉・ソース・醤油を加え、更に炒める。
５、お好みで青海苔と紅しょうがを添える。

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