パプリカコロッケグラタン

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2006.11.17

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：野菜

食べ物の好き嫌いってありますか？

私の嫌いな食べ物攻略法をお話します^^♪

苦手なものは、その場その場でひと口ずつ食べる。

それを繰り返していると、ある日突然、「あれ？おいしい気がする」って瞬間がやってきます！

この方法で私は、長ネギ、玉ねぎ、生姜、ワサビ、お刺身、大根、そら豆、うど、他何10種類も制覇してきました♪

大体1年以内にクリアできるけど、中でも苦戦したのがこの3つ。

牡蠣(かき) ＝3年。 ←シーズン短し。
しいたけ＝15年。　←干したのがね･･。
ピーマン＝15年。　←長っ！

人間の味覚は「甘味・酸味・塩辛味・辛味・苦味・旨味」などがあって

そのうちの苦味は「毒」として警戒するように作られているため

それを旨味に感じるには、「慣れ」が必要なんだそうです。

その理論からいくと、慣れればおいしいと脳が判断するってこと。

そう思って15年前にこの方法を始めたの^^

苦手なものが1つでも減るとたのしいことが1つ増えるもんね♪

あ～、すっかり話し込んでしまった。

パプリカコロッケグラタン１

パプリカをカップにして
中にコロッケの具を詰め込む。

パプリカコロッケグラタン２

オーブンでこんがり焼いただけ♪
チーズとろ～。

パプリカコロッケグラタン３

真ん中にのってるのは
安定させる為に削った底面のかけら。
もったいないから捨てない^^

パプリカコロッケグラタン４

揚げないヘルシーコロッケです♪

■□ 材料 □■

・パプリカ･････････２個
・スライスチーズ･･･４枚（２種）
・コロッケの具･････適量

■□ コロッケの材料 □■
・じゃがいも･･･････３個
・合挽き肉･････････３０ｇ
・ウスターソース･･･小さじ１/２
・とんかつソース･･･小さじ１/２
・醤油･････････････小さじ１/２
・コンソメ･････････２ｇ
・胡椒･････････････少々
・砂糖･････････････少々

■□ 作り方 □■

１、じゃがいもはよく洗って、耐熱容器に入れレンジで加熱し、新鮮なら皮ごと潰す。
２、挽肉はフライパンで炒め、調味料の半量で下味をつける。
３、１と２を混ぜ合わせ、残った調味料で味をつける。
４、パプリカを縦半分に切り座りをよくする為に底になる部分を少し削ぎ、細かく刻んでおく。
５、３のコロッケの具をパプリカに詰め、上に４の黄色だけをのせる。
６、200℃に余熱したオーブンで20分焼く。
７、一旦取り出し、チーズをのせて焦げ目がつくまで更に10分焼く。
８、最後にみじん切りにした４の残りの赤パプリカをトッピングする。

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