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2006.11.18
テーマ： レンジで簡単料理レシピ(12)
カテゴリ： 野菜
手作りなめたけ に続く『簡単レンジ調理』
今回は「肉じゃが」に挑戦♪
１、耐熱ボウルに材料を入れ混ぜる。
２、落し蓋をしてレンジで加熱。
３、かき混ぜて蓋をしないで3分加熱。
*
*
*
時々混ぜながら、冷ます。← ここが大事 ！
煮物は冷めていく間が重要。
味をしみこませようと長々と煮るとどんどん野菜が崩れていくので、火が通って柔らかくなったら、そのまま冷ましましょう。
その間に完全に中までしみしみになります。
それと！
じゃがいもを面取りした部分も、捨てずに一緒に入れましょう。
煮崩れてないけど、煮崩れたあのグズグズ感がおいしいでしょ～。
いいとこ取りで両方味わえるから♪
■□ 材料 □■
・牛肉･････････････１５０ｇ
・にんじん･････････小２本
・じゃがいも小･････６個
・たまねぎ･････････２個
・生姜漬け焼酎･････大さじ２（日本酒でＯＫ）
・だし汁･･･････････大さじ２
・はちみつ･････････大さじ３
・醤油･････････････大さじ３
注：具の分量やレンジのパワーによって加熱時間は変わってきます。
今回は25分加熱しました。
レンジの根菜コースがある場合はそれにお任せしてもＯＫ。
状態を見て、時間を加減しましょう♪
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Last updated
2006.11.18 10:53:45
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