自家製パンチェッタのポモドーロスパゲティ

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2007.02.12

テーマ：今日のランチ(42661)

カテゴリ：麺

手作りの生ベーコンとトマトのパスタレシピです♪

昨日はレシピを更新できなかったのに、たくさんの人に遊びに来ていただいてありがとうございます^^！

今日も朝から既に炊き込みおこわをセットし、ただいまパン生地の一次発酵中です♪

パンの写真もたまってるけど、今朝はこちら！

+++ 自家製パンチェッタのポモドーロパスタ +++

レストランでしか食べたことの無かったパンチェッタ。

スーパーで買って食べてみたら、これがおいしかったの♪

でも裏を見てみると、やっぱり色んなモノが入ってる･･･。　しかもほんのちょこっとで、結構高い！

自分で作れないかな～、と始めた『自家製パンチェッタ作り』！

難しいことは何もなくて、ただ時間がちょっと掛かるだけ。

日々のチェックは欠かせないけど、こんなに簡単に作れるなら安心な方がいいよね♪

　　前回はパンチェッタの定番カルボナーラを作ったので

　　今回はトマトソースに！

　　生の豚肉を入れたのとは、ぜんぜん違うの♪

　　コクが出るって言うのかな？

　　味わいが深いし、旨味も濃い。

　　生ベーコンなので、カリカリに焼いて脂を出して

　　トマトソースに加えるのがおいしいです！

　　ケチャップで炒めてナポリタンでもいいし

　　ガーリックでペペロンチーノ風にしてもおいしいかも♪

お休み中もぽちっとありがとうございます^^！
とっても励みになって、元気が出ます♪
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今日もよろしくお願いします*^^*

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■□ パンチェッタスパゲティの材料 □■

■□ パンチェッタのポモドーロスパゲティの作り方 □■

・パンチェッタ･････････１パック
・玉ねぎ････････････１/２個
・にんじん･･････････１/３本
・トマトソース･･････２００ｇ
・ケチャップ････････大さじ１
・塩胡椒････････････少々
・プロバンスハーブ･･少々
・スパゲティ････････２００ｇ
・塩････････････････湯の１％
・湯････････････････たっぷり
・EVオリーブオイル･･大さじ１

１、フライパンにほんの少しのオイルを熱し
　　パンチェッタからしっかり脂を出すように炒める。
２、カリッとしてきたら、みじん切りにした玉ねぎ、にんじんを炒める。
３、マッシュルームとトマトソース、プロバンスハーブを加え、
　　ひと煮立ちしたらケチャップ、塩胡椒で味を調える。
４、硬めに1分間茹でたパスタを加え
　　最後にオリーブオイルを回しかけ
　　フライパンをあおる。

++++　おすすめ♪　++++