バレンタイン♪ハート＆ハートのラブリーハンバーガー

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2015.02.13

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(563)

カテゴリ：サンドとバーガーレシピ

ハートだらけの超かわいいハンバーガー♪おすすめバレンタインレシピです♪

街中、どこへ行ってもバレンタイン商戦ですごいね！
デパ地下なんて、何軒チョコレート屋さんが
入ってるんだろうってくらい、いくつものお店があって、
まるで宝石屋さんみたいで、キレイだわ～♪

と言うわけで、やっぱり今日はハートのお話。
こないだのコロッケに引き続き、甘くないバレンタインシリーズです！

つぶつぶしてるのは、栃餅のきな粉砂糖が入ってるから。
型を使わないでハート型のパンにする方法は、いくつもあると思うけど
発酵後にどのくらい膨らむかを想像しながら成型するのは
いつもドキドキして、楽しいもんです。

ロールパンを作る工程のような、しずく型に成型して
それを2つ合わせました。
もうちょっとトップを長くして、中央にグッとすれば
あの隙間も埋め込むことができたんだけど。

そして中に挟む具まで、ハートにするというこだわりよう！
完全に作者側の自己満足って感じだけど～

食べてしまえば、フツーのハンバーガーです。
ダメ押しで、ハート型に抜いたスライスチーズや、
ハート型のハムなんか散りばめれば
もうしつこいくらいの、ラブラブバーガーになってかわいいかも～♪
新婚さんや、付き合いたての熱々カップルの方は、ぜひお試しください。

↓

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・レジャンデール･･････280g ・低脂肪牛乳･･････････180cc ・無塩発酵バター･･････5g ・塩･･････････････････小スプーン1 ・栃餅のきな粉砂糖････大スプーン1.5 ・砂糖････････････････大スプーン1 ・サフ････････････････少スプーン1

１、材料をパンケースに入れ、　　生地作りコースでスタート２、ベンチタイム：　　生地を取り出しガス抜きして丸め、　　かたく絞ったぬれぶきんをかけ、　　15分休ませる３、成型：　　ハート型に成型４、発酵：　　オーブンを発酵モードにして、　　30分最終発酵する５、焼成：　　オーブンを200度に予熱し13分焼く ※当サイトに掲載しているレシピ、画像　他全てにおいて、転載、コピー等は　お断りしておりますのでご了承ください。


・挽肉･･･････200g ・玉ねぎ･････大1個・パン粉･････適量・牛乳･･･････大さじ2 ・卵･････････1個・塩胡椒･････少々・ナツメグ･･･少々・グレープシードオイル･･･小さじ1 《ソース》・ソース･･･････････大さじ1 ・ウスターソース･･･大さじ1 ・ケチャップ･･･････大さじ2 ・醤油･････････････少々・鶏がらだし･･･････2g

１、みじん切り玉ねぎをさっと炒める（生でもＯＫ）２、ボウルに挽肉、ナツメグを入れ、粘りが出るまでよく練る３、牛乳に浸したパン粉と卵を加えてよく練り、塩胡椒して混ぜる４、両手で叩きつけながら空気を抜き、ハート型に整えて真ん中をくぼませる５、フライパンにオイルを熱し、ハンバーグを置いて蓋をし、蒸し焼きにする６、表面が白っぽくなって、肉汁が浮いてきたら裏返し焼く７、焼き色が綺麗に付いて、竹串を刺して肉汁が透明なら取り出す８、そこにソースの材料を入れ、軽く煮詰めてハンバーグにかける ※当サイトに掲載しているレシピ、画像　他全てにおいて、転載、コピー等は　お断りしておりますのでご了承ください。