Canteen's tea

2006.01.26

半熟卵のしょうゆ煮

(2)

テーマ：ル・クルーゼのお鍋で料理しよう♪(170)

カテゴリ： le creuset 　ル・クルーゼ

「ル・クルーゼ」でおいしい和食　/　平野由希子

「おいしい和食」よりを作ってみました。

手羽中と半熟卵をねぎと生姜を入れたみりん醤油に漬け込むだけなので簡単。

昨日作って一晩おいたらすごい色になってる。

今日の夕食時私が家にいないので、コレを食べてる家族の反応は直接見れないけど

卵ひとつ食べてたらとても美味しかった＝☆

パパさんには味が濃いかな～

ちょっと高血圧なのもので・・・

新米主婦みたいな質問ですが・・・

私、時々ゆで卵に苦戦するんです。殻が上手くむけないの。

大抵は問題ないのだけど、今回は全然ダメでした。

薄皮（みたいなの）が卵にべた～っとくっついちゃって

殻をむくと白身まで一緒にはがて。

ごくたまに失敗するのが何故なのか理由がわからないまま

もう十数年主婦やってます（恥）

新鮮な卵はゆで卵には不向きらしく

古めのを使ったのだけど表面が凸凹の卵になってます。

ゆで卵の殻をきれいにむく方法、そのゆで方等分かる方、

ぜひ教えて下さいね。