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2004.04.27

定番の梅酒

(2)

テーマ：何でも自分でつくってみよう！！(11)

カテゴリ：手作り

そろそろ暖かくなってきて梅が出回る時期になってきましたね。
そんな梅の時期より一足お先にやっぱり定番【琥珀色がきれいな梅酒】のをご紹介。

梅といえばコレでしょ。
定番中の定番。
とっても簡単で失敗知らずだから安心して作れますよね。
私も去年作ったのが押入れの奥にこっそりとあって、毎晩とまでは行きませんが夜のお楽しみになっています。

作る工程で甘さを調節できるので、甘いお酒は嫌だという人は氷砂糖を500ｇで作るといいですよ。
また、甘いのが好きという人は氷砂糖の変わりにグラニュー糖を使うと甘さが引き立ちます。

小さな足つきのコップに入れて食膳に飲むと食欲増進になりますので、夏場などキュ～ッと冷やして飲んでもいいですよ。
色がきれいな琥珀色にできたら秋のお月見なんかにも最適♪♪←完全に酒飲み発言
冬は。。。。ってもういいですよね(^^;

漬けた時の梅のみは食べてもいいですが、砂糖と一緒に煮込んでジャムにしてもいいですし、いわしなどの青魚と一緒に煮ると臭み消しにもなりますよ。

さぁ～今年もつけますよ～♪♪←去年のがまだまだ沢山残ってるんですけどね。

♪～♪～♪～♪～♪～♪～♪～♪～♪～♪～♪～♪～♪～♪～♪