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2006年07月の記事
全27件 (27件中 1-27件目)
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クロ・ド・ヴージョ１９９９ ドルーアン・ラローズ
土曜日のワインですＣＯＹＯＴＥの機嫌を取るためか、ダーからお食事の誘いがありました。今日はのんでやるぜ!(ﾉ￣┏Д┓￣)ﾉ ｳｵｵｫｫｫｫｫｫｫｰ!!こんな事で、許されると思うなよ(-｡-)と意気込み、可愛い洋服きてお出かけしました(^^;)持って行くワインを『クロ・ド・ヴージョ１９９９ ドルーアン・ラローズ』にする事に決定まず、クロ・ド・ヴージョを買ったときにダーは私にこういいました。『えぇぇぇぇぇぇぇ・・・クロ・ド・ヴージョは 道路際の畑で、一番買っちゃいけないワインなのに、 買っちゃったの～＼(*´▽｀*)／』お馬鹿だね～までは言わない迄も、このようにコメントを残していました。じゃあ飲むなといっても、飲むんですよね～これが(^^;)お食事は、タイのあぶりをレモンと塩で食べました。このときに合わせたのが、ミュスカデさっぱりしてて、お魚にはよくあいました(*^^*)時間が経つと塩ラーメンの卵面の香りがしましたよ(^^;)ＣＯＹＯＴＥの表現はいつも変といわれます。。。次は、アワビを蒸した物と、ホタテのあぶった物、ハモを海藻サラダの上に載っけて、コンソメジュレソースを上からかけて、食べました。これも、美味しかったぁ～ヾ(≧▽≦)o次は、かにで～すソースは２種類、中華ソースとフレンチソース焼きガニは、中華ソースで、蒸しガニはフレンチソースで食べてくださいな～と言う事でした。中華ソースで食べたときに、二人で顔を見合わせましたこれは、日本酒でしょやりますかぁ～みたいなノリになってしまって、大吟醸（八鹿）をやってしまいました。。。この後、私が壊れたので、多分ダーは悲惨だったと思います（＾＾）うひゃひゃひゃひゃゃゃゃゃΨ(｀▽´)Ψこのフレンチのソース辺りから、クロ・ド・ヴージョを飲み始めましたエビのリゾットに、鴨のソテーをしたもの。その上に、フォアグラを乗せて、横に付いてるのは、穴子です。同じお皿にのってますが、基本的には、穴子は別個のお料理でした。私には、一切れで十分な量となりました。香りは、今まであまり香った事のない香り。ヴォーヌロマネの生臭い香りとか、ニュイサンジョルジュなどの華やか香り、ではなくて、まずは、ハーブのミントの香り。それから、チョコレートミントチョコのような香りその後に、やっぱり、干しイチジク干しイチジクの香りがするワインって、確率的に多い気がする。アルコールのツンとする香りもなく、とっても美味しかったやっぱり、飲む相手、飲む環境によっても、味が変わりますよね(○ﾟε＾○)vこの後に、茶碗蒸しが出たのです。この茶碗蒸しが超美味しかったです。たらふくですψ(￣▽￣)ψ
Jul 31, 2006
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ロベール・シュヴィヨン ニュしサンジョルジュ２００１
昨日は、皮肉にもＣＯＹＯＴＥの大好きな、『ニュイサンジョルジュ ロベール・シュヴィヨン２００１』 この、ロベール・シュヴィヨンってドメーヌのワインは初めて飲みました～ドキドキ抜栓直後、ニュイの香りっぽくない（－｡－）って思いました。どちらかというと、ヴォーヌ・ロマネ系動物系の、もわぁぁ～っとする香りＣＯＹＯＴＥの中では、ニュイは、もっとぱぁ～っと華やかな香りこれは、違う一口のんでみると。。。ん？？？？甘い余韻はさほど無いなぁ～でも、飲みやすい。（セラーに入っていたので少々冷えてたし）ん？？？？焦げ臭い。。。樽香がすごいなぁ～１時間ほどして。。。樽香も、有る程度消えて、果実の香りが、たってきたとろんってした、口当たりで、かなり、おしくなった最初は、甘さが特に引き立っていたけど、それも、丁度いいぐわいに変わったよ(○ﾟε＾○)同じ日に、モンジャール・ミニュレイのエシェゾーを飲んだけど、ニュイサンジョルジュの勝ち＝ドメーヌプロフィール＝パーカー☆☆☆☆星ドメーヌ徹底した収量制限と遅摘みによる完熟した葡萄の獲得。1968年頃先代のモーリス・シュヴィヨン氏とともにドメーヌを運営するようになった。1977年からネゴースへの樽売りをやめて全てドメーヌ元詰めとなり、現在に至る。現在では、ロベール氏の二人の息子、ドニ氏とベルトラン氏が実質の運営にあたっています。このドメーヌの特筆すべき点は、畑の多くの樹が高樹齢である事。なかには樹齢100年を超えるものもあり、その可能性を最大限発揮できるように、畑の管理をリュット・レゾネで行い、よりテロワールの個性が反映されるように努力しています。また、霜などによるリスクをかえりみず剪定を厳しく行い、収量を極限まで抑えています。18ケ月間の樽熟成を行っています。昔ながらの伝統的な醸造手段だが、「ワインの良し悪しは畑の段階で決している。」というのがこの蔵元の哲学であり、醸造段階では手を加えすぎない事を信条としています。 リュット・レゾネとは減農薬農法 Lutte Raisonnee 化学肥料や除草剤は一切使用せずに、有機農法で栽培します。 農薬に関しては、葡萄の病気等どうしても必要な場合に限り極少量散布することが認められています。ただし、毒性の強い新薬や抗生物質などは使用できません。有機認定ワインよりもその条件は緩やかになりますが、ワイナリーの位置する気候や周囲の環境といった制約から、有機農法を凌ぐ厳しい作業を行っている場合もあります。
Jul 28, 2006
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喧嘩しちゃったぁぁぁ(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･
もう、なんでかなぁ～気持ちを伝えるのって、難しい。どうしたら、上手く伝わる？ダーリンは、私の気持ち、なかなかわかってくれない。ＣＯＹＯＴＥの事を心配してくれてるのはわかる。でも、ＣＯＹＯＴＥはダーリンに愚痴もいえないし、辛いとか、淋しいとか、きついとか、とにかく、弱音を吐く事ができない。確かに、弱音を吐いたところでなにも、解決しないかもしれない。でも、いつも強くはいれないからさぁ・・・勇気を出して、ダーに話したら、ＣＯＹＯＴＥなら、出来る！がんばれ！！！ＣＯＹＯＴＥはしっかりしてるから、ちゃんと、そこまで考えてしなきゃ！がんばれって言葉は無責任に突き刺さる言葉だとＣＯＹＯＴＥは痛感する。。。がんばってるっちゅーねんそれでも、いっぱい、いっぱいになったからあんたにゆーたんちゃううんかいな『俺が居るから、たまにはがんばるのをお休みしよ』とか言ってくれないのかな？あぁ～寝てないせいもあって、頭が混乱してる（ＴＴ）
Jul 28, 2006
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日本酒 八鹿『大吟醸』
昨日の極めつけは、久しぶりに呑んだ、日本酒だよね『八鹿 大吟醸』容量：720ml使用麹米：山田錦精米歩合：35％アルコール度数：15.3度日本酒度：＋5日本酒おいすぃぃぃ～でも、悪酔いしてしまう。。。（TT）寝てないから、壊れた・・・(ﾉﾟρﾟ)ﾉ ｫｫｫ･･ｫ･･ｫ････精米３５％ってあるじゃない？ソムリエの、試験勉強で初めてわかったんだけど、米１粒、玄米を１００％と考えたら、６５％を削っちゃって、３５％のほんと芯の所だけ残すんだよねそこだけしか使わないんだよすごくないもったいないけどね（ｖｖ）大吟醸の定義は、精米歩合：５０％以下なんだよね。すごいよね～美味しかったよ～でも、酔っぱらっちゃったよ寝てないから、ぶっ壊れたねξξξξは(llllll´▽｀)はξξξξ『ねてな～いねれな～い』って叫びまくってたヾ(≧▽≦)oダーリン達ごめんなさいm(__)m
Jul 27, 2006
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日本酒＆ジュヴレシャンベルタン（ジョセフロティ）'０１
昨日は久しぶりに、日本酒飲みました∪ヽ(；・3・)ノ彡☆ 酒持ってこーいみたいな状態になりましたけど。。。その前に、ワインをいっぱい『ジュヴレ・シャンベルタン シャン・シェニ’２００１ ジョセフ・ロティ』ジョセフロティを初めてのんだのは、ＣＯＹＯＴＥがワインを飲み出した頃。１本を飲む事が出来ず、ハーフを沢山探して、購入してました。そのときの１本で、ダーリンと飲んだ記憶です。それが美味しくて、エチケットを大切にとって置いたのをおぼえてる香りは、まだ若いせいか、アルコールの香りがつよいかな？味は、濃い凝縮って感じ(*ﾟﾉOﾟ)
Jul 27, 2006
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COYOTEの幸せは。。。？？？
『幸せ』って、一言でいうけど、いったいどんな事なんでしょうね（ｖｖ）最近、私の友達のブログを見てて、彼女の表現力に驚かされるとにかく、表現がすごいのですよ。たまに、それ本心結構、毒はいてんじゃん大げさじゃないいつもと、違うジャンって思う事もある。でも、多分彼女はとっても、満ち足りてるんだろうな。。。と思う。私はどうなの？？？？と自問自答してみた。私は、仕事にはやりがいを感じてる。自分の、生き方にも。でも、満ち足りてる？って聞かれると、正直わからない。。。私は、すごく寂しがり屋で、毎日、毎日、忙しくしていないと、寂しさで、押つぶれそうになる。夜は、わけのわからない事を考えてしまうから、夜、ゆっくり過ごしたくなかったりする。でも、誰かに依存する事が嫌いで、とにかく、自立したいって思ってしまう。心とは裏腹な時もある。本当は、もっともっと素直になりたいのにって思うときもある。こんな自分って、かわいそう？って思うときもある。でも、今は目の前に有る事を一生懸命やり遂げていこうをおもう。そうしたら、何かがみえてくるかな？悩んだって仕方ないかＣＯＹＴＥは仕事してるときと、美味しいワイン飲んで、美味しいご飯食べてる時が一番幸せかな今日のお昼ご飯は、ダイエット中なので、オクラ納豆たべました～
Jul 26, 2006
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ニュイ・サン・ジョルジュ2002年・ドメーヌ・アンリ・グージュ
不眠が続いて、ドリエルという、睡眠導入剤を薬局で購入してのみました。寝れた事は寝れたのですが、次の日が、きつくてきつくて、体は重たいし、頭は痛いし、重たいし。。。麻酔から、さめた時みたいでした（ＴＴ）昨日は、少し寝れたので、今日は、まぁまぁ体調いいです昨日はきつかったけど、お店は休むわけに行かず、開けました。そこで、昨日のダーリンが飲んだワインはこちら『ニュイ・サン・ジョルジュ2002年・ドメーヌ・アンリ・グージュ』アンリグージュのニュイサンジョルジュは２度目前回は、とっても若くて、堅くて、とがってるイメージが残ってるなぁ～やっぱり、花の香りがすごいなぁ～ニュイ独特の華やかな香りやなでも、やっぱり２００２年なのか、堅いなぁ～とげとげしいぞぉぉぉ～古いヴィンテージのみたいなぁ。。。それより、眠たいよ｡･ﾟﾟ･(￣┏Д┓￣°*) ･ﾟﾟ･｡
Jul 26, 2006
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不眠
金曜日からずっと、不眠です。。。金曜日仕事が終わったのが遅く、かえって布団に入ったのがAM２：００過ぎ。。それから、１時間ほど眠れず、眠くなったかと思ったら、目が覚める ・・・の繰り返し。土曜日、午前中で仕事が終わったので、昼寝をしようと思ったら、やっぱり、眠れず。。。眠くならないのです。絶対におかしい！と思ってました。ＣＯＹＯＴＥはいつも眠たい人なのです。何故？うぅぅぅぅ（ＴＴ）体だけはきつい。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡土曜日は試験勉強をしていたので、お店はお休みしました。布団に入ったのが。ＡＭ３：３０それまでも、眠くならなかったのですよね。。。不思議（ｖｖ）それから、また眠れず、眠くなったかと思ったら、金縛りみたいな感じになって、何度も起きました。結局寝たのは、ＡＭ５：００過ぎぐらい。。。朝は講習会があったので、８時に起きて、講習会へ１５時頃家に戻ったので、昼寝しようと思ったけど眠れず、日本酒１合飲みました！それでも眠れない眠たくならないのですけど、体はきついのです（ＴＴ）どうにかしてくれ～Σ(＞д＜;) !!!結局、昨日も寝たのは今朝方、５時頃。。。今日は仕事も詰まっているので、休む事は出来ず本日も朝は８時に起きました。目をつぶったら、そのまま後ろに ふぅぅぅ～って倒れそうです_(Ｔ▽Ｔ)ﾉ
Jul 24, 2006
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CH．ラスコンブ１９９８
ねむ～～いヽ( ´O｀)ゞﾌｧｰｧ...(´＿｀)ｱﾌ...昨日は、とあるダーリンのバースディパーティをしました『もう、お祝いされる歳じゃ無いんだけどなぁ・・・』と大体のダーリンは口癖のように言いますね(^^;)ＣＯＹＯＴＥが差し上げた誕生日プレゼントは『アルマヴィヴァ１９９７』カベルネ好きのダーリンなので、ボルドーをプレゼントしようと思ったのですが、それでは、ありきたり過ぎて面白くないから、アルマヴィヴァにしましたムートンと、コンチャイトロのコラボですよね以前にも、アルマヴィヴァは飲んだ事があるなぁ～正確な味は覚えていないけど、チリワインでＣＯＹＯＴＥが美味しく飲めるワインのＮＯ．１だったなぁ（b^ｰﾟ)!!(ﾟ∇^d)~~まぁ、プレゼントワインはこの辺にして、昨日飲んだワインは、『ＣＨラスコンブ１９８９』お店のマスターお勧めのワインマルゴーの第２級のワイン♪ラスコンブは１回だけ飲んだ事があるなぁ～とっても、飲みやすいチェリーの香りたっぷりだよタンニンはきつくなくて、とても柔らかい口当たりでしたエチケットが今のラスコンブは変わってるよね！前のエチケットの方がすきＣＯＹＯＴＥのマルゴー村の印象は全判的に、『品がいい』という、イメージ上品な感じなんですよね～あっ・・パルメはちょっと違ったかも・・・でも、大体上品な味って言うイメージがあるなぁ（ｖｖ）でも、とても美味しくて、楽しく飲めたワインでした最近、写真を取り忘れるからよくないな（ＴＴ）ちゃんと、写真とろう
Jul 22, 2006
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DRC リシュブール’９４
梅雨があけませんねぇぇぇ。。。九州は豪雨ですよ先日、昼間の仕事の関係でお小遣いが入ったのです(^^)これかっちゃいいました『ＤＲＣ リシュブール１９９４』ＣＯＹＯＴＥは、ＤＲＣのラターシュ１９９４にすごく思い入れがあって、とっても良い想いなのですけどね１９９４年のヴィンテージは良くないですけど、ＣＯＹＯＴＥはとても好きです(^^)リシュブールは一度も飲んだ事が有りません。早く飲んでみたいでも、まだ早いですかね。。。いや～ん！まちきれないぞーーーーξ(￣Д￣；)ξ
Jul 21, 2006
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ジュヴレ・シャンベルタン’８８ VS ジュヴレ・シャンベルタン’０３
昨日は、２人づれのダーリン達がやってきた。１人は、常連さん♪もう１人は、前に１回来た事があるダーリン前に来てくれたダーリンから、いきなり、『いつも、お店に出てないの？ この前、１０人で来ようと思ったら、 ママは来てませんっていわれちゃったよ』『え～ 来ない事は、絶対にないから、 まだ、来てませんの間違いじゃ ないですか？』『そうかも、しれない。。。うちのワイン好き達を 連れてこようと思ったんだ～ この店、楽だし、楽しませてくれるしね ワインフェアーもいつしたの 今度はいつするの』と言う感じで、会話が始まったのですが、とても、うれしい言葉でした(^^)ＣＯＹＯＴＥのお店を楽しみの場として来てくれてるダーリン達が居てＣＯＹＯＴＥはとても、うれしく思いますそんなこんなで、飲んだワインはこれ『ジュヴレ・シャンベルタン’８８ドメーヌ・ジャン・ラフェ 』■ジャン・ラフェ■パーカー☆☆☆☆４ツ星モレ・サン・ドニのドメーヌ。現在はすでに引退してる様子。（息子のジェラール・ラフェが跡を継いでいる）ドメーヌ・ジャン・ラフェは、フランス国内ではシャンベルタン・クロ・ド・ベーズで最高の生産者と評価されていますが、ほとんどの樽を、ドミニク・ローランなどの有名なネゴシアンに売ってしまったみたいで、今、瓶詰めされる量は少ない見たい。。。感想は、まず、枯れた木の香り干しイチジクの香り。酸味が結構強いタンニンは、ほぼ無くまろやかスマート過ぎて、ちょっと酸味が強いのがダーリン達には、残ったみたいでいまいち、比べようが無かったのでこれを開けてみました。『ニコラ・ポテル ジュヴレ・シャンベルタン’０３』ニコラ・ポテルは今、人気急上昇中なのではないですかねぇ～同じ、村名でヴィンテージ違いこの二つで比べてみる事にした。ニコラ・ポテルはプス・ドールでに勤めてた見たいですね。。。ＣＯＹＯＴＥはプス・ドール好きです(^^)感想プラスチックの香りアルコールの香りが強くて抜栓直後はよくわからなかったです。この時点で、ダーリン達の感想は。。。常連ダーリン『全然香りがしない（ＴＴ）』久しぶりダーリン『全然わからなくて、香りだけを嗅いだら こっちの方が、インパクトが強いから こっちのワインの方が高いって思うかも。。。』時間が経つに連れて、ニコラ・ポテルもチェリーの香りとか、チェリーの味果実の味が沢山してきた美味しくなってきたよ～ジャン・ラフェは時間が経つに従って、あま～い香りが出て、ボリューム満点になりました今回は、ＣＯＹＯＴＥにとっては、ジャン・ラフェの勝利でした。ニコラ・ポテルはもっともっと、時間をおいてＣＯＹＯＴＥが○○歳になったぐらいに飲みたいかも
Jul 19, 2006
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おかんの言葉
今日は、おかんの仕事（看護師）がお休みだったらしく、お昼は、おかんが作ってました。おとんが釣ってきたキスゴのフライこれを片手に、『なぁなぁ、これみて さかなにさかな。。。どう』どうっていわれても。。。反応のしようがない・・・でも、おとんはすごく笑ってた(^^;)幸せな夫婦だと、子供ながらにいつも思う。無邪気なおかんは、パチンコへと向かいました。。。
Jul 19, 2006
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１日たつのが早い
毎日、１日が経つのが早くなってる気がする。。。しかも、仕事、試験勉強もしなきゃお店も行かなきゃヾ(*ﾟДﾟ)人(*ﾟдﾟ)ﾉ と思っているうちに、あっという間に、時間が過ぎてしまう。。。この前、お中元用にかった梅自分のも買ったけど、超美味しかったヾ(≧▽≦)ｏ紀州の梅好きだから、ばくばく食べてしまった。。。梅を食べながら、白ご飯がほしい。。。と想いながら、食べてる自分がおばさんくさかったなぁ（＾＾；）
Jul 19, 2006
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プイィ・フュッセ・ラ・コート’０２ ギュファン・エナン
連休まえは明日から連休だ～って超ご機嫌だったのに、連休の間はずっと、部屋にこもりっきりで、試験勉強してた・・・（ＴＴ）日曜なんて、朝１０時から１６時まで講習会に行っててさぁ、昼食も、ナシで講習会やってたんだよ～(ﾉﾟρﾟ)ﾉ 飢え死にさせる気か。。。（－－"）そんなこんなで、土曜日は無事にワイン会も終了しました。一番人気は、なんとこちらでした『プイィ・フュッセ・ラ・コート’０２ ギュファン・エナン 』 ばたばたして、ゆっくり飲む暇もなく、あっという間に時間が過ぎてしまったのですが、この、プイィ・フュッセは美味しかった印象が、残ってる(○ﾟε＾○)v香りも華やかで、とても美味しかったベルギー人で建築家さんなのですよね。ＣＯＹＯＴＥと共通点を見つけたパーカー☆☆☆☆☆の５星ドメーヌ素晴らしい評価も受けてるみたいそれもそのはず補糖も清澄処理も濾過もしない。瓶詰めは収穫からちょうど1年後。1995年、ギュファン夫妻は、他のぶどう園がすっかり収穫を済ませてしまってから収穫を始め1ヶ月間費やした。ほとんど一房一房つまみとったのだそうです。
Jul 18, 2006
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ドメーヌ・ルロワ ニュイサンジョルジュ’９４
おととい、とあるダーリンと久しぶりにお食事へ行きましたお食事。。。と言いたくなる様なお店です(^^)ＣＯＹＯＴＥが住んでいるところでは、１番美味しい、フレンチじゃないのかなぁ～ダーリンにワインを１本選んで欲しいと言う事で、ＣＯＹＯＴＥの、独断と偏見により、こちらに、決まりました『ニュイ・サン・ジョルジュ・オー・ラヴィエール’９４』ＣＯＹＯＴＥが今までのんだルロワの印象は、すごく余韻は長いのですけど、難し過ぎて、厳し過ぎて、近寄れない感じでした（ｖｖ）タイミングが悪かったのかなぁ。。。個人てきに１９９４年のヴィンテージのワインには、想い入れがあって、ついつい９４年ヴィンテージをがさがさと選んでしまいました(^^;)でも、やっぱりヴィンテージ的には良くない年かもしれませんけど、すっごく、美味しいしＣＯＹＯＴＥはすっごく、好きです澱が、完全に落ちて無かったけど、美味しかったよ～(○ﾟε＾○)v分厚くて、濃厚、ニュイサンジョルジュの華やかな香り抜栓直後は焦げ臭が、結構強かったけど、時間と共に、味も香りもまろやかになってきた。行った事もない、フランスなんだけど、本とか、テレビとかで目に焼き付いてるぶどう畑の中で、喧嘩してる二人が居て、いつしか仲直りしてる二人がまた、一緒に、ぶどうのお世話をしてるイメージが浮かんできた幸せなワインですね欲を言えば、ダーと一緒に行って、飲みたかったなぁ貝柱の、ミモザサラダ料理が進んで行くに従って、食べる事に夢中になって、写真取るのを忘れるのですよね
Jul 14, 2006
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今夜のお食事の場所。。。
こんにちは～今夜はダーリン達と５人で同伴なのです。場所は九重九重ってしってる超ド田舎。。。赤い所。。。超ローカルな話なのですが、ＣＯＹＯＴＥが我が家とするお店から、約１時間１０分程かかるのねしかし、いくら自由奔放のＣＯＹＯＴＥでも、我が家には、２１時に位には戻ってないと、他のダーリン達が来たら困るからね（＾＾；）それで、１７時３０分発→１８時３０分着→食事して→２０時出発→２１時着という、計画を立てました正直辛い計画。。。だって、ＣＯＹＯＴＥ仕事が１７時に終わって、１７時３０分に集合はきついよ～。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡ｴｰﾝ!!まぁ、約束しちゃったからね（ｖｖ）場所は『オーベルジュ・コヤマ』ってところ。こんな料理が出るみたいペンションにも、なっていてお泊まり出来るみたいだよ！感想は、行ってみてかくね
Jul 14, 2006
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ロベール アルヌー V.R1999 １er cru レ ショーム
昨日は、『ロベール アルヌー V.R1999 １er cru レ ショーム』をたいらげました感想は、後ほど。。。感想すっごく、香りが良くて、果実の香りがたっぷりＣＯＹＯＴＥのヴォーヌロマネの印象は、陰な香りこれは、そこまで陰な香りはしなかった。しいて言えば、温室の中でいろんな果実を育てて、湿気が強いと香りがすごくあがってくるでしょ？その、湿気と果実の香りが混ざって香りがあがってきてるって印象かな～口に含んだら、とろ～っとした口当たりで俗に言う、ビロードってこの事なのかな？ビロードは食べた事がないからよくわからないけど。。。まだ、まだ、果実がたっぷりで、あと４－５年経っても美味しいだろうな少し離れたところにいても香りが良く漂ってたよ～もう１本欲しいな
Jul 12, 2006
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フランソワラマルシュ ラ・グランド・リュ２００３
先日、ラ・グランド・リュ２００３年を購入しました２００１年ヴィンテージも持ってるのですが、未だに飲んだ事は無いです（ｖｖ）どうなんですかねぇ。。。ラ・グランド・リュの場所は、すごーく興味がある畑ですよねでも、飲んだ事がある人に言わせると、『良い場所なのだから、もう少し頑張って欲しい造り手だと思います』と居ていました。隣り合わせで、何故ここまで金額がかわるのですかね？やはり、ＤＲＣというネームブランドも、関わってくると思うのですが、それにしても雲泥のさ。。。何故飲んでみたら、わかりますかねぇ～のんでみてぇぇぇ～～
Jul 11, 2006
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ヴォギュエコレクション
ワインセラーを購入して、一週間ぐらいが過ぎたかな～一応持ってるワインを、整理して入れてみました。グロフィエール・エ・スールが結構多かったのと、同じぐらい、ヴォギュエを持っている事にびっくりした今写ってる写真の上から２段目が１列全部ヴォギュエシャンポール・ミュジニーの村名 ４本プルミエクリュ１９９９ ２本ボンヌマール２００１ １本レザムルーズ２００１ １本です。プルミエクリュの１９９９年には、ＣＯＹＯＴＥは思い入れがあるので、２本持ってるの１本のんでも、あと１本あるでしょヴォギュエは大好きだな～ヴォギュエは少しづつ増やしたいワインだな～
Jul 8, 2006
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ジャック・カシュー ヴォーヌロマネ’０２
昨日は、久しぶりにヴォーヌロマネを飲みました『ジャックカシュー ヴォーヌロマネ’０２』ヴォーヌ・ロマネの☆☆☆☆生産者。パーカーズ・ワインガイドでは、スタイル的にドメーヌ・メオ・カミュゼに似ていると書かれる、いぶし銀的存在で、往年のブルゴーニュ愛飲 家に人気のある造り手です。ジャックは公的には１９９３年に引退し、息子のパスカルに引き継いでいます。所有するのは特級のエシェゾー（0.7ヘクタール）、1級のクロワ・ラモ ー（0.2ヘクタール）とレ・シュショ（0.4ヘクタール）、それにヴォー ヌ（1.7ヘクタール）とニュイ（0.8ヘクタール）の村名畑、後は1ヘク タール弱のＡＣブルゴーニュ等々という構成。この水準の高い１級畑とシュショ及びエシェゾーは基本的に新樽１００ パーセントで熟成される。ワイン自体が樽に負けないだけの深みを備えているため、これら３つの銘柄はヴォーヌらしい華やかななかにも複雑 なニュアンスを秘めた、たいへん魅力的なものに仕上がる。１９８７年以降は、清澄処理と濾過処理をせず瓶詰しています。久しぶりに、ヴォーヌロマネを飲んだのです。やっぱり、あのヴォーヌロマネ独特のむわぁ～っとした香りトイレ臭いというかさぁ～なんか、湿っぽいと言うか・・・だんだんと、イチジクの香りが出てきて、最初は、温度が少し低かったので、タンニンが強かったけど上がってくると共に、タンニンと、酸のバランスが良くなって、すごく美味しくなりましたヾ(≧▽≦)ｏちょっと、深めのルビー色で、きらきら光ってたとっても美味しかったです
Jul 7, 2006
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ブルゴーニュ・ブラン レ・セティーユ’０２
友達とこんな事を話していました。友達『私は、９９％妄想で生きている！』私『私は、９９勘違いで生きている！』二人とも、大爆笑である程度の年にもなって来て、妄想かよ勘違いかよみたいな状態です。正直、ずっと勘違いして生きていきたい。『私は、頭が良い』『私は、料理が上手い』『私は、仕事が出来る』究極は『私は、綺麗だ』ずっと、そんな風に勘違いして生きて行けたらいいなぁ～と思う今日この頃ですｱｰｯﾋｬﾋｬﾋｬｰΨ(ﾟ∀ﾟ )Ψ(ﾟ∀ﾟ)Ψ( ﾟ∀ﾟ)Ψｱｰｯﾋｬﾋｬﾋｬｰ話は変わって昨日、テレビを見ていたら愛エプがあってて、エビを使ったサラダが作られていたのです。美味しそうで、作ってみました。エビ（ボイル用）、甘エビ、ホタテ（刺身用）、プロセスチーズ、生クリーム、マヨネーズ、レモン、ブラックペッパー塩、オリーブオイル。混ぜるだけ・・・これが、結構いけるのです。ヽ（￣￣∇￣￣）ノ生ものが多いので、白ワインにしてみました！『ブルゴーニュ・ブラン レ・セティーユ’０２』ネゴシアンとしてのイメージが先行しているオリヴィエ・ルフレーヴですが、本拠地であるピュリニー・モンラッシェ村のグラン・クリュを始め、１０ヘクタールにも及ぶ自社畑も所有しています。１９８９年からは醸造責任者に就任したムルソー出身のフランク・グリュクス氏が選定、栽培、醸造までの一貫した管理を始めました。契約農家は約１００件。毎年全ては訪問できないそうですが、収穫日の決定などの大事な日には必ず確認しに行くといいます。したがって、「オリヴィエ・ブランド」で出荷されるワインは自社畑のワインと比べて大差はなく、安定した品質を保っていけるのです。 だそうです。香りはブルゴーニュブランの割に程よく香りました。が、味は超あっさりしていました。早い時間帯に飲みたいですね＾＾さわやかで、フレッシュなワインでした
Jul 6, 2006
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クロドタールディナー
昨日はＣＯＹＯＴＥの記念日ということで、ダーリンとディナーをすることにしました。ワインのメニューは『クロドタール’９５』です。モメサンのモノポールいつも、持ち込みを許してくれるお店でのディナーワインは、事前にお知らせしましたうふ♪(*￣ー￣)ｖ今回は、お店の白ワインを頂きました。オーストラリアのワインで、ペンフォールド セミヨン・シャルドネ 結構、あっさりしてて、美味しかったです。香りもフレッシュな感じで、お魚にとっても良く合いました＾＾まず、手前の魚がヒラメにミョウガを巻いた物。ソースは、柑橘系の味でした。奥の魚は、タイのあぶり焼きバジルソースこれは、穴子穴子のなかに、フォアグラをあぶり焼きしたものを挟み込んで、リゾットの上に置いてた。めちゃうまでしたよ意外と、フォアグラが挟まった部分はクロドタールとも相性が良かったこれが、アワビのあぶり焼きアワビ腸ソースがけ相当美味しかったし、何故か赤も、白も美味しかったソース次第みたい。。。それに、魚が新鮮だから臭みが無いんだって☆うにの焦がし焼き、エビソースがけこれがまた、クロドタールに合うんですよかなり、ＣＯＹＯＴＥのお気に入りでしたメインディッシュは、ラムの超レアゴルゴンゾーラソース宮崎牛のペッパー焼き鴨の６種類のベリーソースでした。肝心なメインディッシュで写真取り忘れちゃった(^^;)
Jul 5, 2006
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夏～の元気な贈り物～♪
お中元の季節ですね～考えるだけでも面倒ですね。。。（－－）ＣＯＹＯＴＥらしく、夏らしく、白ワインにでもしようかと思ったけど、やめました～選んだ物は、こちら『“珠玉（しゅぎょく）”10粒入り』結構テレビとかで、紹介されているみたいですね人に、差し上げるだけではなく、ＣＯＹＯＴＥも食べたいのでばら売り買ってみましたつばがでそう(ﾟｰ,ﾟ*)ｼﾞｭﾙﾙﾙ皆さんは、お中元って何を選びますか？ちなみに、もらってうれしいお中元って何ですか？
Jul 5, 2006
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ラトリシエール・シャンベルタン’８９ルイ・レミー
昨夜のワインは『ラトシエール・シャンベルタン’８９ ルイ・レミー』ルイ・レミーは１９８９年にルロワに売却をしてるんですよね。昨日、私がのんだヴィンテージが’８９年だから、ルロワに売却後のワインかな？？？★ワイン造り★100％除梗、木製プレス機を使用し、ワインはすべて25hlほどの大樽で3週間掛けて発酵します。グラン・クリュで平均35hl/haで、新樽は村名で10％、プルミエ・クリュで20％、グラン・クリュで25％を使い、約24ヶ月間熟成されます。澱引き1回、清澄処理は年によって軽く行なうか、全く行ないません。ノンフィルターで瓶詰されますが、オールドヴィンテージも樽のまま貯蔵されます。感想ですが、丁度良いぐらいに、枯れていました。イチジクの香りと、プラスチックの香り・・・余韻も長いんだけど、特別な特徴が見られないのですよね。でも、飲み飽きない味どんどん、飲めてしまって、あっという間に飲んでしまいました美味しかったフォアグラのソテーをつまみにしました(○ﾟε＾○)v
Jul 4, 2006
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証明写真（＠＠）
ソムリエの試験に向けて、申し込みをするにあたり、証明写真を撮りに行ってきました～写真は、どうも苦手・・・（ＴＴ）顔が引きつるんですよね～。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡ｴｰﾝ!!写真屋さんにも、『顔が怖いですよ～（＾＾；）』っていわれっちゃったりしましたヾ(*ﾟДﾟ)人(*ﾟдﾟ)ﾉ ＣＯＹＯＴＥ悲しい。。。（ＴＴ）
Jul 3, 2006
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衝動買いの日々・・・（＊＊）
セラーが無事に到着して、今持っているワインを整理しました～しかし、やっぱり衝動買いの癖が出てしまった・・・柱|￣m￣) ｳﾌﾟﾌﾟｯまずは、・シャペル・シャンベルタン[2001] クロード・デュガそれから、間違えた・クロパラントゥ エマニュエル・ルジェそれに、・ルイ・レミー ラトリシエール・シャンベルタン[1989]・ルイ・レミー クロ・ド・ラ・ロシュ[1989]・アルマン・ルソー ２００１ ジュヴレ・シャンベルタン1er レ・カゼティエ・ジュヴレ・シャンベルタン[1988]ドメーヌ・ジャン・ラフェ・フランソワ・ラマルシュ ラ・グランド・リュ（モノポール）【2003】・ロベール アルヌー １９９９ ヴォーヌロマネ１er レ ショームエトセトラ・エトセトラ・・・ect・・・
Jul 2, 2006
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☆アメプラ☆
アメックスから、アメックスプラチナカードのご案内がきた～ ちょっと、うれしいかなo(〃＾▽＾〃)oあははっ♪だって、アメックスから案内が来ないと切り替えできないんだもん♪しかし、年会費がなんと、￥８９，２５０－たか～いE(ﾉ￣┏Д┓￣)ﾉ ｳｵｵｫｫｫｫｫｫｫｰ!!でもね、得点がすごいたとえば、成田→パリのビジネスクラスに乗ったもう一人はただなんだよ！！成田→ホノルルの普通運賃で、ビジネスにグレードアップすごくない？ほしい！！！( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ((( ﾛ)~ﾟ でも、海外旅行とかほとんどいかないもんなぁ～年会費を考えたら、ワインが買える┐(-｡ｰ;)┌どうなのよ！チケットとか、とってくれたりするんだよビンボーくさい？しばし、私の悩みになるでしょう。。。
Jul 2, 2006
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