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2006年09月の記事
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バリ旨 プピーユ☆
最近、話題になってるプピーユを飲みたいと言うご要望にて、プピーユを昨夜到着したため、開ける事に。。。 『プピーユ’０１ ＡＣコートドカスティヨン』これがさぁ、ビックリするぐらい美味しいの最初、少し冷やしてたので、少々、えぐみ？渋み？が強く前に出てたのですよ。でも、２００１年の割には、アルコールのプラスチック臭の香りがほとんど感じられなかったのがビックリ。メルロ１００％を飲む事は経験が無いのですが、抜栓して、１時間ぐらいかなぁ（冷えてたので）あ、試験の練習に勝手にデキャンタもした（＾＾；）そしたら、超美味しくなったのです３０００円代でしょ？このコスパはフランスではかなり、すんばらしいワインですよ☆香りだけよくて、味が付いてこない。やっぱり、雑。。。みたいな感じは無いですね！！香りも良くて、口当たりが優しくて、余韻も、しっかりあって、すごく美味しく飲めるワインでした。一緒にピュイグローものみましたが、ＣＯＹＯＴＥ的にはプピーユの勝ち＝プピーユ２００１＝造り手：フィリップ・カリーユ氏1790年には、カリーユ家はサン・テミリオンを拠点にワイン造りを始めていました。フィリップは若い時からその実力を発揮し、ギリシャや南アフリカといった各地で醸造技術者として請われ、海外のワイナリーでも活躍してきました。その彼が一族のシャトーを継ぎ、シャトーを大きく向上させました。より自然な栽培方法、より厳格な収穫時の選別、樽熟成中に澱とワインが均一に接触する為の回転式樽ラックの導入など不断の改革を進め、年々品質が上昇しています。AOC：コート・ド・カスティヨン1990年代中頃、当時まだマイナーなアペラシオンだった、コート・ド・カスティヨンから彗星のごとく現れ、スイスで行われた専門家によるワインコンテストでは、ペトリュスと最後まで競いあったファイなリストとして世間を騒がせ、コート・ド・カスティヨンの奇跡と讃えられているワイン。又、グルメ誌ゴーミヨのボルドーワインのブラインドテイスティングでも450銘柄中、堂々の1位になったという話も有名です。
Sep 29, 2006
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久しぶりの衝動買い
最近、ワイン買って無くて、無い訳ではないんだけど。。。。いらいら、する事がおおくてさぁ得意の衝動買いしてしまいました。『ジュール･ベラン ニュイ･サン･ジョルジュ1er レ･ヴォークラン'８５』気になるワインだよ。。。ＣＯＹＯＴＥの好きなニュイサンだからねしかも、８５年ヴィンテージ蔵出しだよヾ(≧▽≦)ｏ美味しそうじゃない？『プピーユ’０１ ＡＣコートドカスティヨン』噂の、プピーユ。。。とある、ダーリンに頼まれて購入神の雫人気だね！本当に、ペトリュスと同格なのかなぁ？飲むとしても、ペトリュスと比べて飲まないから、正直わかんないよね（＾＾；）メルロー１００％『ドメーヌ・エルヴェ・シゴー シャンボール・ミュジニー１Ｃｒｕ・シャルム’９５』ワイナートの９号 魅惑のブルゴーニュに掲載されたドメーヌで、沢山、賞をもらったり、なんだりで良いドメーヌらしい。。。ＣＯＹＯＴＥは飲んだ事がないんだけど、９５年ヴィンテージだし、飲み頃かな？美味しいといいな(*^^*)『シャトー・ラグランジュ１９９７』これは、ＣＯＹＯＴＥが飲むワインではなく、ＣＯＹＯＴＥの知人より、￥５，０００－以内で買える誕生日にあげるワインを選んでくれって事で、ボルドーがいいと言っていたので、お手頃なところで、ラグランジュにしました。￥５０００－以内のボルドー選んで！！って言われたら、何をえらびますか？
Sep 27, 2006
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栗好きだニャン=^∇^*=
チャイちゃん、変わった猫で、和菓子が大好きなのですよ～ヾ(≧▽≦)ｏ陣太鼓とか、博多ぶらぶらとか・・・芋とか栗とか、あんこが大好きなの。。。変なニャンでしょ？渋皮煮を創ったら喜んで食べてました～☆へんにゃやつヾ(≧▽≦)ｏ
Sep 22, 2006
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渋皮ワイン煮（－－）
超むかつく。。。３日間かけて、一生懸命、一生懸命創ったのに・・・ダーの奴めぇぇぇ！！！！！ワインで煮てしまったので、渋みが強く出てしまったのですよ（ＴＴ）『俺、苦手 誰かにあげたら？』だって！もう絶対に、食われてやらん（ｖｖ）腹が立つから、第２弾を製作中・・・綺麗な大きい栗を見つけてしまったのだ☆あく抜きも、しっかりしよう！！約４センチです！！
Sep 21, 2006
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栗の渋皮ワイン煮
ひっさしぶりの休日で、学校もなく、何も予定が無く、ゆっくりと過ごした何か、食料の買い出しにスーパーへ。。。秋っぽい食材を発見栗を発見しました～(ﾉ*ﾟ▽ﾟ)ﾉ ☆渋皮煮を創ろうと試みました～まずまず、皮を一生懸命むきました。。。時間がかかるぅぅぅ。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡ｴｰﾝ!!栗アップここまでで、約２時間（－－）そして、重曹を入れてあく抜き２回１回終わったら、渋皮の残りを丁寧に、洗っていく。さらに、１時間３０分２回目のあく抜きさらに、３０分そんで！今回は、いつもの渋皮煮では無く、ワイン煮にしてみました。通常は、水と砂糖と醤油で煮込むのですが、今回は、ワインを入れてみました。入れたワインは、ペンフォールドのカベルネシラーズ一本丸ごと入れて、粗目と、醤油少々を入れて、煮込みます。さらに、煮込みます。。。中蓋にキッチンペーパーを敷いて、火を切って、馴染ませます。１日目は、ここまで。また明日再度、火を入れるのでした。栗の渋皮煮にあうワインって何でしょうかね？やっぱり、抹茶が一番かなぁ。（*＾￢＾*）
Sep 19, 2006
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質問＆提案
もしさぁ、みんなで『東京』『大阪』『福岡』などで、みななで集まって飲み会したりしませんてな話になったら、どうします？
Sep 15, 2006
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オスピス・ド・ボーヌ キュべ・ギゴーヌ・ド・サラン１９８４
久しぶりに、まともなワインを飲んだ気がします（ＴＴ）やっぱり、ブルゴーニュが好きです(ﾟｰﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝ『オスピス・ド・ボーヌ キュべ・ギゴーヌ・ド・サラン１９８４』 ボトリング by ルイ・ジャド レ・ブレサンド1ha、レ・スレ0.8ha、シャン・ピモン0.6haやっぱり、香りがいいね～１９８４年だから、今から２２年前！！ＣＯＹＯＴＥが７歳の時だね良い具合に、枯れててすっごく美味しかった(*^^*)ボーヌはＣＯＹＯＴＥはあまり好きな方では無いんだけど、ニュイ派なのです。これは、美味しかったよやっぱり、ルイジャドってすごいね～
Sep 15, 2006
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寿司ネタに大爆笑ヾ(≧▽≦)ｏ
昨夜、ダーリンからがかかってきた。話の途中で、思い出し笑いしながら、『寿司ネタのブログみた あの、写真とコメント、みんなの反応がおもしろすぎた』と声が出ないぐらい笑ってた。。。『いや～誕生日の日に変なところ連れて行って わるかったなぁ～ヾ(≧▽≦)o』と、まだわらってんの～（－－）わたしも、笑ってしまったけどね ﾆｬﾊﾊ(*^▽^*)
Sep 15, 2006
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ありえな～い鮨
ＣＯＹＯＴＥの誕生日にダーリンがお祝いをしてくれたＣＯＹＯＴＥがウニが大好きなので、『ウニ穴子ずし』というフレーズに惹かれて、某お寿司やをチョイスしたらしい高級寿司店ではなく、日曜日の家族連れ寿司店というイメージかな？そこで、メインのうに穴子寿司を注文ありえな～い大きさの比較でカッパ巻きをおいてるんだけど、それにしても、あり得ない巨大さ。。。いかにも、まずそうだよね（ＴＴ）押し寿司みたいでさぁ・・・きゃはははははヾ(≧▽≦)oまずそうヾ(≧▽≦)ｏ
Sep 13, 2006
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シャブリ・ヴァンサン・ギャロス
２周年も２日が経ちましたが、１番飲まれてるワインは、シャブリ・ヴァンサン・ギャロスこのシャブリは、安いし、美味しいよヾ(≧▽≦)oやはり、白は人気だね！あとは、キャンティね！キャンティは飲みやすくて美味しいと評判がよいです。でも、なかなかみんな飲まないね～結構ワインがあまりそう（ＴＴ）
Sep 13, 2006
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coyoteの独り言
先週の土曜日、結婚式がありました。パーティ形式で、ライブやったり、ライブやったり、ライブやったり。。。ＣＯＹＯＴＥと、ＣＯＹＯＴＥの友達と一緒に、急遽出し物をしなければならなくなりましたどないすんねん！！と、相談した結果。歌う事にしました。。。カラオケもないし、とにかく、携帯で尾崎豊の『ＩＬｏｖｅＹｏｕ』の歌詞をダウンロードして、その辺の紙の裏に書き写して、トイレで練習よし！！と言う事で、アカペラで熱唱無事に終了しほっとしました。。。一緒に歌った娘も、来年結婚すると言ってるし、ＣＯＹＯＴＥだけ取り残されてる感じ（ＴＴ）最近、つまんないのですよね～あぁぁぁぁ・・・・沖縄に逃亡したい。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡ｴｰﾝ!!
Sep 12, 2006
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初日！
昨日より、２周年のフェアーを開催しました(ﾉﾟρﾟ)ﾉ ｫｫｫ･･ｫ･･ｫ････昨日は初日とあって、しかもあいにくの雨模様で、思ったほど、お客さんは、いらっしゃらなかったですね（ＴＴ）お客さんから、プレゼントを頂きました沢山の花と、地球儀・・・かなり、うけましたヾ(≧▽≦)oわたくし、極度の地理音痴（＾＾；）ソムリエの試験勉強をして、アルゼンチンが南米に有る事をしりました（ＴＴ）日本の地理なんてもっとわからない（＠＠）ちんぷんかんぷんですそこで、多分あきれた、ダーリンの方々がお誕生日に地球儀をプレゼントしてくれました。開いた瞬間みんな大爆笑してました。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡ｴｰﾝ!!ＣＯＹＯＴＥはしばらくこれで遊びます・・・
Sep 12, 2006
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ペロン（舌）
うちの子達の中で、一番親玉のたっくんです。超、りりしい顔をしているのですが、女の子です（＾＾；）かなり、我が儘で、自分を猫と思っていません。女王様ぐらいに思っていますたっくんは、本名は タケ超渋いでしょ舌をペロンってしてる所を激写しましたヾ(≧▽≦)oこんな感じ～(ﾉﾟρﾟ)ﾉ ｫｫｫ･･ｫ･･ｫ････かわいいでしょ？
Sep 12, 2006
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飲み放題ワインの続き
だんだんと、ワインもそろって来ました。チリサンタ・イネス イスラ・デ・マイポ ヌエヴォ・ムンド カベルネ・マルベックもちろん、ワインを飲まれる消費者は、ビオロジーやオーガニックであるかないかに関わらず、「良いワイン」を飲みたいと思っているのではないかと考えています。 しかし私達は環境との調和の中で生きており、水や食物を汚染する殺虫剤などは使いわない「オーガニック」「ビオロジー」でのワイン造りを信念として選びました。 結局「良いワイン」を消費者が求める限り、そのようなワインが選ばれると信じています。 ＜造り手：オーナー：デマルティノ＞完全ビオらしい。。。うちの酒屋さんが、チリでいまお勧めのワインっていってました。ＣＯＹＯＴＥもまだ飲んでないからわからないんですよね(^^;)次は、イタリア☆キャンティ☆左から４番目ね！アップ写真が無くてゴメンなさい。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡キャンティはＤＯＣＧなんだよね～安くて美味しいのにね！酒屋とワインを決めるときに、イタリアで安くて美味しいワインか、キャンティか。。。と言う話になった。やっぱり、一般的に名前がわかるのはキャンティでしょ？だから、今回はマニアックなチョイスではなく、オーソドックスにキャンティで行きましょう！オーストラリア最近とても高評価のトルブレック ウッドスタッカーズペンフォールドにするか、トルブレックにするか・・・なやんだねぇぇぇぇぇ～ペンフォールドは飲んだ事があったけど、トルブレックは飲んだ事がないし、最近、かなり評価が高いから、これにしてみた。お値段もピンキリ～￥２０００～うん万円まで。。。のんでみたいのぉぉぉ～(ﾉﾟρﾟ)ﾉ ｫｫｫ･･ｫ･･ｫ････とりあえず、赤はこのぐらいかな？白ワインは、ドイツとシャブリ。続きは後ほど。。。
Sep 9, 2006
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犯人（－．－）
最近、ベランダへ出る窓がいつもあいてるのですなぜ？？？？と思っていました。カギも閉めてるし。。。泥棒？と思っていましたが、犯人を発見しました犯人はこいつだ すごいんだよ！まず、クレセントにしがみつき、クレセントを開ける！そして、ドアを開ける！！！！ナンテ事だ(ﾉﾟρﾟ)ﾉ ｫｫｫ･･ｫ･･ｫ････頭がいいやら、困るやら。。。見つけた瞬間ビックリしましたわヾ(≧▽≦)o
Sep 8, 2006
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来週は２周年
いよいよ、２周年のイベントも後数日後・・・となりました。準備も、着々と進んでおります。１．ブルゴーニュ（赤）２．ボルドー（赤）３．シャブリ４．スペイン５．イタリア（キャンティ）６．チリ（カベルネ）７．オーストラリア（シラーズ）８．ドイツ（白）基本的に、￥２，０００－以下のワインブルゴーニュは、アンブロワーズのＡＣブルゴーニュ’０４ドメーヌ・フィリップ・ルクレールブルゴーニュ・ボン・バトン’０２エストラテゴ・レアル（スペイン）この、ワインはすごく評価が高いみたいですね～(ﾉﾟρﾟ)ﾉ ｫｫｫ･･ｫ･･ｫ････４－５年前に一度飲んだ事があって、そのとき、美味しかった印象がある。そのイメージが残っててスペインのワインはこれにしました。パーカー氏の評価も高いけど、フランスっぽいのは、面白くないかもしれないなぁ～今回は、『特徴』がわかる様な違い外衣のですけどね(llllll・o・llllll)ワイン＆シャンパン・パーティークーラー パーティクーラーを、このイベントの為に購入この、パーティークーラーをかぶってＣＯＹＯＴＥお嫁に行きます角隠し～とかやってたら、おこられました。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡ｴｰﾝ!!頭に置いて、果物配ろう～とか言ってはしゃいでいまいした(○ﾟε＾○)v続きは後で。。。
Sep 8, 2006
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１次試験合格発表
ご無沙汰しておりました～ヾ(≧▽≦)o皆さん元気でしたか？？？？ＣＯＹＯＴＥは、９月２８日にソムリエの試験を受けに行って参りましたそして、本日ソムリエ協会のＨＰに合格発表の速報が掲載されました。合格やったぁぁぁぁぁ～とにかく、ひと安心。。。また、これから２次試験に向けて頑張らなければならないけども、飲むぞーーーーーー(ﾉﾟρﾟ)ﾉ ｫｫｫ･･ｫ･･ｫ････
Sep 5, 2006
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