2007年04月の記事
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今日はドリンク＆パスタを作ってました。
今日もカフェのアルバイトです。 本日は、ホールじゃなくて、キッチンということで、ドリンク類を作るのと、パスタを3種類出しました。 覚えることが多いなー。 めちゃくちゃメモをとったけど、どれだけ覚えているかしら。 カフェは、満席で外で待っているお客さんがいるくらい。 なんとかこなせたー。 明日、またホールだったら、忘れるかもー。 あんまり歩かないですんだので、今日は少し元気が残ってました。 で、百貨店の地下で「美食の王様スイーツ」に紹介されていたボンボン・ショコラを買ってかってかえってきましたー。 甘いものは、疲れがとれまーす♪ 旦那＆子供たちは、天気が良かったので、庭に鯉のぼりを出して、近所の公園に遊びにいったみたい。 時間割を作って、洗濯したり、ご飯をたいておいてってメモをしておいたので、やっておいてもらえましたー。 とりあえず、明日で一区切り。 がんばろっと。↓クリックするとショップへ♪【Choco】なめらかな口どけがたまらないチョコレートとバーの豪華3段セットベルギー王国 グラシオ社のアイス・ボンボンショコラ『テンプテーションズ』
2007.04.29
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連休は全部アルバイトです
土休日のみのアルバイトということなので、ゴールデンウイークは、全部カフェのアルバイトを入れました。 累積仕事時間が50時間まで時給がマイナス￥50なのです。 連休中に全て消化しそう。 今日は朝9時から夕方6時までだったので、朝6時に起きて、家族の朝食と全員の分のお弁当を作ってから出かけましたー。 旦那は子供たちをつれて遊びに出る予定だったんですが、昼に土砂降り状態で、出られずー。 出かけると言っていたので、家事を何も頼まなかったら、見事に何もしていなくて、家の中がクチャクチャになってました。 頼んだらやってくれるんですがー。 時間割みたいなのを作っておいたらいいかも！ 私の仕事のほうは、スタッフが多かったので、初日に比べたら楽でしたー。 ２，３間違えたりしましたがー。 休憩時間に、気さくな若いスタッフ（女の子）と話をしました。 私が24歳で結婚して、25歳で上の子を生んだって話をしたら、「あー、私の年で生んだんですね！」って。その子は、二十代で結婚とか出産って思ってるみたいで、でも、後5年以内っていうの、きついかも？みたいな感じで少々焦り気味かも？ なんか話して面白かったです♪ 明日の仕事帰りは、どこかに寄って、美味しいケーキを買ってこようかなー。 ヘロヘロになるまで疲れていなければ。↓クリックするとショップへ♪ネット限定★マンゴーのレアチーズケーキ＆チーズケーキのセット幸せにとろけるトロピカルマンゴー！くるくるワッフル「ココナッツマンゴー」
2007.04.28
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ティーパンナコッタを作りました♪
日がさすと暖かいので、冷たいデザートを作ってみました。↓ティーパンナコッタです。ティーカップに入れてみました♪ 紅茶コーディネーター養成講座のテキストでは、リキュールで香り付けしたりしてたんですが、うちでは、こどもがいるので無し。 茶葉は、ウェッジウッドのイングリッシュ・ブレックファーストで作りましたー。↓少しだけ柔らかめ♪ キャラメルソースはつけようかな、どうしようかなー、で、ウェッジウッドだからやめておこうと（笑）。 濃厚なんで、いただいた後には、口直しに紅茶を。 紅茶は温かいほうが、脂肪分がさっと流れていいんですが、気温の高いときにデザートなどとして いただくならアイスティー、それもアイスミルクティーもありですねえ。 紅茶コーディネーター養成講座のテキストでは、アイス・シナモン・ミルクティーや、セージやタイムなどのハーブを使ったアイスミルクティーがおすすめってなってます。 私の作ったティーパンナコッタはテキストのよりシンプルなんで、いろんな紅茶と合わせやすいかなと思います。 というわけで、「ハンプステッド」のアールグレイをアイスティーにしていただきました♪ やっと、課題の５の問題を全部解いて、回答を送付しました。 あとは、最後の課題のティーパーティーが残るのみ。 ５月５日のこどもの日か、５月８日のお兄ちゃんの誕生日のときにティーパーティーしてみようかなー。 ハイティースタイルで♪↓クリックするとショップへ♪★PANNA COTTA★パンナコッタ（4個入）カラメルソース付【究極のイタリアンドルチェ】キャラメルパンナコッタ（4個入り）ロッテ 大人のトッポミルクとバニラのパンナコッタ 10入
2007.04.26
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カフェでアルバイトの初日
こないだの日曜日は、名古屋駅付近のカフェで始めたアルバイトの初日でしたー。 １１時から１９時まで。 旦那と子供たちの朝食を用意しながら、お昼のお弁当を４つ作り。 旦那に駅まで車で送ってもらいました。 カフェではホールなんで、とにかく食器類をさげてテーブルをきれいにするのがメインかなって思っていたんですがー。 ５０席ちょいの広さで、社員の人が二人と私でスタート。 ちょっとホールの人数が少ないんじゃないのかなー、大丈夫かなと。 どんどんとお客さんがくるので、ぶっつけ本番でオーダーをとり、料理を運び、お客さんの質問には、とりあえず無難に答えて、後から確認とったり（笑）。 事前にマニュアルをもらっているとはいえ、伝票に書き付ける略語を完全に覚えていないので、社員の人に叱られるし、ケーキは違いがわからなくて、何度も聞かないといけないし。 慌てているので、お客さんが床に置いた傘とかカバンに足をぶつけたり、椅子にかけたカバンをひっかけたり（同じお客さんのを２回くらいひっかけたので、睨まれました）。 ピーク時を終えて余裕が出てきた頃から、なんだかお腹が痛くなってきてしまい。 キッチンの方が「気にすることないですよ」と一言、声をかけてくれたので、助かりました。 なんとか終わったときは、足が痛くて、帰りがけに買い物する気にもならなくて、すぐに家に帰ってきましたー。 駅まで旦那に車で迎えに来てもらい、夕食は近所のスーパーでお弁当を買って（時間が遅かったので半額で売ってました）ー。 一日中、ケーキを見ていたせいか、食欲もなく、旦那と子供たちがスーパーのお弁当を食べるのを見ながら、とにかくミネラルウォーターだけガブガブの見ました。 いっつも私の手作り料理とおやつなんで、たまに買ってきた弁当とかだと、それはそれで楽しい感じみたい。 今日は、とにかく間違ったり、落としたりしないことを目標としてました。 なんとかクリアできたかなー。 今週末は、それにプラス席番号を半分くらい覚えて、伝票に書き付けるドリンクの略語を半分くらい覚えることかな。 目配りとか気配りなんて、まだまだずっと先ー。 また、お客さんに睨まれたりするかも。 慣れるまで、少し鈍感になっとかないと続かないかも。↓クリックするとショップへ♪接客サービスハート・マニュアル“なりたい自分”になる教科書（ハッピー・セオリー）夢を実現したわたしの仕事わたしの方法
2007.04.24
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ザクザク★ショートブレッド
薄力粉、砂糖、バターを混ぜて焼くだけというシンプルなお菓子、ショートブレッド。 ザクザク感がほしかったので、全体の２割ほど、全粒粉を混ぜました。↓周りを指でおさえて、フォークで穴をあけてー。↓焼くとかなり色が濃くなりましたー。 あーでも、ザクザクして美味しい！ もうちょっと色は明るい方がいいかなあ。 紅茶は、イングリッシュ・ミルクティーが合いますね！ 今回は、「ハンプステッド」のダージリンで♪↓クリックするとショップへ♪バター風味たっぷりのクッキー ショートブレッド ラウンド [バタークッキー]ウォーカーチョコチップショートブレッド #1449 80グラム【12,000円以上ご購入で送料無料♪】 ［イギリス］キャンベルショートブレッドミニ12箱セット...
2007.04.20
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取り寄せました★ふらの牛乳プリンババロア★フラノデリス
風邪をひいて、更新に間があきましたー。 今回も、小学４年生のお兄ちゃんが風邪をひろってきて、家族に風邪を撒き散らし、またもや「悪魔の使い」と呼ばれております（笑）。↓で、ふらの牛乳プリンババロアのパッケージ。↓ふたをあけたところ。↓ババロアは、クレープに包まれてます。紙ごと取り出して、切り分けます。↓三層になってますが、食べるとチョコレートの味が強くて、プリンの味があんまりしないかも。中央がプリンを使ったところだと思うんですが、それ以外の層と食感というか、なめらかさが違う・・・。ふらの牛乳プリンは、柔らかいので、こうなったかな？ 見た目は小さいですが、カロリーが高いから、このくらいがいいかも。↓クリックするとショップへ♪お試し価格で商品感想との名前を下さい♪ふらの牛乳プリンババロア！！楽天市場10周年記念！ふらの牛乳プリンとプリンババロアのセット
2007.04.18
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ふらの牛乳プリン★フラノデリス★取り寄せしました♪
スイーツ巡業に掲載されていて、美食の王様スイーツでは、プディング系Ｂｅｓｔ２０の「ふらの牛乳プリン」をフラノデリスから、取り寄せましたー♪↓送料無料セットを一ヶ月前に注文。やっと届きました♪賞味期限は、明日まで。保存料などが入っていないためー。↓かわいいパッケージ♪ 口の細い瓶なので、柄の長いスプーンがついてます♪↓バニラビーンズが印象的。とろける柔らかさ。カラメルは苦味が抑え目で、子供たちもパクパク！ 見た目は小さいんですが、食べ終わると満腹感というか、満足感でいっぱい、ちょうど良い大きさだなと思いました。 なにより牛乳が美味しいプリンですねー。 不思議な爽やかさがあります。 こないだの足立音衛門のプリンは、和三盆糖とクリーム、卵黄とそれぞれ主張があったけどー。 同じプリンでも、はっきりと味が違うものですねー。 面白い！ 食べ終わった後、何か飲みたくなるので、アイスティーを用意しました。 ハンプステッドのアールグレイで。少し甘味を加えると飲み終わった後のすっきり感が良いです♪↓クリックするとショップへ♪楽天市場10周年記念！ふらの牛乳プリンとプリンババロアのセットふらの牛乳プリン6本入季節限定プリン！！ふらのいちごプリン6本入
2007.04.16
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お仕事の説明を聞くため出勤
カフェのアルバイトに採用ということになったので、事務手続き＆お仕事の説明のため、出かけました。 １時間弱の説明のために、名古屋駅まででるのですがー。 この日の交通費って、でるのだろうかー。 聞くのを忘れました。 仕事用のシューズ、黒いパンツ、それ以外に腕時計、ペンとメモ用紙も必要なり。 携帯電話の時計を使ってるから、腕時計ないなあ。 仕事自体は、ホールだから難しくはないのですが（経験があるからねえ）ー。 おしゃれなところでは、それなりにお金がかかります。 制服は貸してもらえますが、クリーニング代は天引きでー。 あと、化粧品をそろえ直す必要あり。 なっくん（１歳１０ヶ月）に、めちゃくちゃにされたのとか、古いのとか、この際、みーんな処分。ファンデーションや口紅などそろえ。 爪は、いつも短くしているけど、手がちょっと荒れているので、きれいにしておかなきゃなあ。 あと、デオドラント対策とかも考えねば。 無印良品で色々とそろえるかなー。↓ちなみに、今日買ったのは、リップブラシとかみそり。 最初のお給料は、色々と前倒しで揃えたもので消えそう。 なんか、続くかしんぱいかも（笑）。↓クリックするとショップへ♪田中宥久子の造顔マッサージ
2007.04.15
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面接＆富澤商店＆無印良品 ｉｎ 名古屋駅
今日は夜の七時から名古屋駅のそばにあるカフェでアルバイトの募集が出ていたので、面接受けてきましたー。 履歴書は、マイクロソフトのホームページから履歴書のテンプレートをダウンロードしてきてきました。エクセルで作成されていたので、エクセル上でデジカメで撮影した自分の顔の画像の大きさを適当に修正して貼り付け、プリントアウト。 記入はボールペンで手書きー。 履歴書とか写真で意外とお金がかかるのでー。 かなりオシャレな店なので、きちんとしたスーツで行きました。 ４０分以上も早くついたので、名古屋駅のあちこちを見てまわり。 というわけで、その場で採用になりました。 ケーキの製造を希望しているけど、製菓学校出ているわけじゃなくて、お菓子好きのただの主婦なので、ホールで接客からー。 お金をためて、製菓学校の通信講座を受けて、製菓衛生師に合格したら、ケーキが作れるようになるかもー、・・・あと３年はかかるなあ。気長にコツコツと頑張ろうっと。 明日、オリエンテーションになりました。 黒いズボンに黒いシューズを用意せねば。 せっかく交通費をかけて名古屋まで来たので、ミッドランドスクエアの富澤商店へ。 富澤商店は、製菓・製パン材料専門店。1919年、東京町田で乾物屋として創業。プロ愛用の製菓・製パン材料、高品質な業務用商品や各地生産者による農海産物が、少量パックからリーズナブルに手に入るのでーす。 愛知県には、専門的で、オシャレな製菓材料の店なんてなかったから、超うれしい！ 仕事帰りによれるよー。 というわけで、チェリーパイを焼くためのチェリー缶を。この缶詰が、おいしいんですよねえ。有名な料理研究家さんもお使いです♪あと、バニラビーンズ１本に、チョコペン。 それから、無印良品で、新製品のまっくろなバウムとストロベリーティーをば。 まっくろバウムは炭のパウダーと黒ゴマ。味はごま味ですがー。ずっと残るかしら？疑問ー。紅茶は、甘味もほどよく、美味しかったです♪↓クリックするとショップへ♪函館浪漫いかすみロールケーキ♪ハスカップロールケーキセット【バレンタイン特集2007】【ちょ...TV・雑誌に紹介されました！千年の香り千紀園★送料無料スイーツお試しセット2480円でなんと送...炭チーズケーキ（5号サイズ）甘さ控えめ！健康志向のスイーツ20070126祭5
2007.04.14
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ロンネフェルト★レモン スカイ＆ロイボス バニラ
レモン スカイはフルーツティー。 かなーり酸っぱいです。クエン酸にレモンの皮に濃縮果汁、レモングラスも入っているし、これでもかって、レモンです。 アイスティーにするのもかなり良いかも♪ ロイボス バニラは、ハーブティー。 こちらはシンプルに、ルイボスティーにバニラのフレーバーを加えただけ。 ルイボスティーって、なんだか飲みにくいですが、バニラフレーバーだと、なんだかバニラ蜂蜜味というか、あのルイボスくささが隠されてというか、そんな風で、不思議な味です。 どちらもカフェインレス。 ８分抽出。↓クリックするとショップへ♪ロンネフェルト ティーウ゛ェロップ お試しセット 8袋ロンネフェルト ティーウ゛ェロップ ルイボスバニラ 25袋入ロンネフェルト ティーウ゛ェロップ レモンスカイ 25袋入
2007.04.14
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取り寄せました★栗もほろ酔い丹波の極
美食の王様スイーツで、洋菓子店総合Ｂｅｓｔ５の「仏蘭西焼菓子進調所 足立音衛門」から、取り寄せましたー♪↓￥2500送料別が、モニター価格￥2000送料込みだったのでー。 「栗もほろ酔い丹波の極」は、「美食の王様スイーツ」で、店舗ごとに来栖けいさんがオススメ10点をあげている「k's choice」の中で１０番目にあげられていました♪↓ほんと大きな栗がいっぱい入ってます♪ 今回届いたのは、お酒がなじんでいい感じでした。 甘さがただものではないので、紅茶をたっぷり用意しました。今回は、「トワイニング」の「プリンス オブ ウェールズ」を。 ケーキがメインで、ストレートにケーキの味を楽しむために、ブラックで♪ あー、幸せ♪↓クリックするとショップへ♪美食の王様スイーツ◎1280円お得◎【2000円送料無料】栗もほろ酔い丹波の極後悔はさせません！赤字覚悟のモニター...
2007.04.13
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ブルーベリー＆クリームチーズマフィンを焼きました♪
城川朝さんのレシピ本「いつでもマフィン」をアレンジしてみました♪ 量が多いので、手軽に作れる７センチのマフィン６個分のレシピにしてー。 ブルーベリージャムを混ぜ込んで、マーブルにしてみました♪ 焼きたては、バターの香りが強いかな？ クリームチーズのおかげか、ふわふわの柔らかいマフィンです♪ たっぷりのミルクティーが合います。 今回は、「ロンネフェルト」のアールグレイ。 香りが柔らかで、飲みやすかったですよ♪↓クリックするとショップへ♪ベティークロッカー ワイルドブルーベリー マフィンミックス423gBetty Crocker Muffin Mix【季節限定】VeryBerry! マフィンセット（計6個）■ルイヴィトン プレゼント!!トライベッカ・ベーカリーオールドアメリカン ビッグサイズマフィン
2007.04.12
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「ウーマン・オン・トップ」のバナナデザート♪
ウーマン・オン・トップ （2000年 / アメリカ ）ウーマン・オン・トップ＜今だけ2枚で1、990／初回限定生産＞製作：アラン ポール 監督：フィナ・トレス 脚本：ヴェラ・ブラジ 撮影：ティエリー・アルボガスト 音楽：ルイス・バカロフ 出演者：ペネロペ・クルス 、ムリロ・ベニーシオ 、ハロルド ペリノー 、マーク・フェアースタイン 、ジョン・デ・ランシー ブラジルの北東海岸にある港町バイアに住むイザベラ（ペネロペ・クルス）は、熱愛しているトニーニョ（ムリロ・ベニチオ）と幸せな結婚生活を送っていたはずがー、荷物をまとめサンフランシスコ行きの飛行機に一人、乗り込むんですねえ。 で、イザベラは幼馴染みの親友モニカ（ハロルド・ペリノー,Jr.）の部屋に転がり込みます。親友のモニカっていうのが、かなり良い感じー。ぷぷ。 イザベラは料理教室で、インストラクターとしてパートタイムの仕事についてー。彼女の美しさに注目したのが若いTVプロデューサーのクリフ（マーク・フェアースタイン）。 クリフは、さっそくイザベラ（とモニカも♪）をテレビの料理番組にスカウトしてー。彼女の番組「情熱のクッキング」は、全国ネットで人気が盛り上がって、クリフはそんなイザベラを愛するように。 イザベラを失って後悔ばかりしていたトニーニョはレストランを閉店し、イザベラを追ってサンフランシスコにやってくるし。 さて、そんなゴタゴタの中、イザベラが番組の中で作っていたバナナのデザート♪ スライスしたバナナをバターでソテーして、ブラウンシュガー（今回はなかったのでグラニュー糖）で煮詰めます。スパイス（シナモンとクローブ）を振りいれ、たっぷりラム酒でフランベ。カラメル状になったら、水を少々加えてできあがり♪ 完全にアルコールを飛ばすので、子供たちも一緒に食べられます♪ トニーニョを演じるのは、ブラジルNo．1のスター。 監督さんは、カンヌ映画祭でカメラ・ドール賞を受賞した方で、とにかく、映画賞受賞経験やノミネート経験のある優秀なスタッフがいっぱい。 イザベラが才能のあるシェフなんで、ブラジルの料理がたーくさん登場します。 ブラジルの北東海岸にある港町バイアの料理は、バイア料理と呼ばれて、ブラジルの郷土料理として紹介されてますねえ。 タピオカを使ったベジュー（おもちのように焼いてココナツミルクをかけたもの）、コカーダ（ココナツの飴菓子）、アカラジェ。 アカラジェは、とうもろこしの粉をねって、油で揚げてコロッケみたいにして、小エビ、カニなどをサンドして食べたりするそうです。 他に、映画でとりあげられたかもしれない料理は・・・。＊ヴァタパ・・・エビを魚と一緒に刻むか、すり身にして、油、ココナッツ・ミルク（布にくるんでイザベラが絞ってた）、パンと一緒に煮込む。出来上がったら、ライスの上にかけていただきます♪＊カルル・・・ソテーしたエビに、レッド・ペッパーとオクラから作った、非常にピリッとするソースをかけて食べる♪ イザベラが料理学校の先生として教えていた料理。 イザベラがネルドリップでコーヒーをいれるシーンと、夫への愛情を儀式で海に沈めるシーンが好きです♪↓クリックするとショップへ♪［ブラジル］チョコレート詰め合わせ6箱セット【海外おみやげ・お土産】マカダミアオイル ピュアと香味 2本セット 各 270g ＜送料無料＞最高級とされるブラジル産プロポリス使用EM-Xプロポリスキャンディー75g（個装紙込み） 株式会...
2007.04.11
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かわいい抜き型モニターに当選しました♪
ＣＯＯＫＰＡＤで、貝印Presents「かわいい動物の抜き型 コンテスト参加モニター」ってやっていたので、応募してみたら、当選しましたー。 5/7（月）にスタートする「動物の型を使ったレシピコンテスト」に参加するのが条件らしくー。 今から色々と作っておこうってわけで。↓あひるちゃんトースト♪ 簡単すぎるかな？ そうそう、下の子がもうすぐ２歳だし、お菓子を作るアルバイトがあったらしたいなーと思って、フロム・エーナビとかネットのタウンワークで調べたら、いくつか見つかったので、応募してみましたー。 名古屋市内、それもできれば、名古屋駅付近で、製菓補助ー。 競争率が激しいかなあ、若い子が多いだろうからなあ、面接までいけるかしらーって思ったら、２つのカフェの面接を受けることに。 どうなるかしら？ 履歴書を用意してー。 美容院も行こうかなー。↓クリックするとショップへ♪★とってもかわいい！ジェラートで出来たパフェ10個入です！【初めて限定】送料無料!トルコのスイーツ・ジャム・ハーブティお試しセットレストランの1番人気スィーツが！ノノピアーノで1番人気かわいいハートケースに入ったティラミ...
2007.04.10
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ピエール・マルコリーニ 名古屋★ボンボンショコラ
「美食の王様スイーツ」洋菓子店総合Ｂｅｓｔ１０「ピエール・マルコリーニ」♪ ベルギーを代表するショコラティエというか、ほとんど世界を代表する一人かもしれないけどー、ピエール・マルコリーニのお店が名古屋（ミッドランドスクエア）にできました♪ 世界のマルコリーニショップの中でもカフェが併設されているのは東京の銀座店と名古屋店だけだそうです。 エクレアは、お昼ごろに買い物に行って、全て売り切れで、次に焼きあがるのは夕方５時ごろという人気ー。 というわけで、ボンボン・ショコラを買ってきましたー。 ボンボン・ショコラを２種類ー。↓ピエール・マルコリーニ♪「美食の王様スイーツ」「ピエール・マルコリーニ ｋ’ｃｈｏｉｃｅ ７」 「ボンボンショコラ 国内総合 Ｂｅｓｔ１４」 「ボンボンショコラ 世界総合 Ｂｅｓｔ３１」 やはり最初の一粒は、ご本人の名前がついているものを選びましたー。 中のガナッシュも、カカオの苦味がなんて美味しいんでしょう♪ 一粒で￥280（＋税）ということもあり、ゆったり楽しみたいボンボン・ショコラですね。 子供たちにも、平等に一粒ずつ。 口に入れると、顔がほころびます。 「同じチョコレートでも違うもんだね！」と、小４のお兄ちゃん。 「うま！うまー！」と、１歳９ヶ月の なっくん。↓「美食の王様スイーツ」「ピエール・マルコリーニ ｋ’ｃｈｏｉｃｅ ３」 「ボンボンショコラ 国内総合 Ｂｅｓｔ９」 「ボンボンショコラ 世界総合 Ｂｅｓｔ１９」 来栖けいさんが「ショコラ・ブランの最高傑作といっても過言ではない」と書いてます。 中のキャラメールソースがとろっとしていて、口の中でホワイトチョコと溶け合っていく味が、素敵です♪ 甘いけど、くどくなく、すっごく上品だけど鼻につかないし、おいしいってこういうことかーって。なるほど♪ 紅茶は、カフェで、「ポウチキネブレンド」という中国茶とアッサム茶のブレンドらしい紅茶とアールグレイが置いてあるようだったので、家では、「トワイニング」の「プリンス オブ ウェールズ」（キーマン）を軽めにいれていただきました♪ また食べたいな♪↓クリックするとショップへ♪美食の王様スイーツ世界のショコラティエがつくる人気のチョコレート東京五つ星の手みやげ（続）テクニカート・ジャポン（volume 1）
2007.04.09
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ウェルシュ・ケーキを焼きました♪
フライパンで焼く厚焼きのクッキーみたいな感じのお菓子です♪ 全粒薄力粉を使ったので、色黒なしあがりですが、ザクザクして、なかなか美味しくできました。 小粒の干しぶどうカランツ、ミックススパイス（シナモン、ジンジャー、ナツメグ、クローブ）もはいってます。 紅茶コーディネーター養成講座のテキストでは、フライパンで焼くことになってますけど、いっぺんにたくさん焼きたかったので、ホットプレートを使いました。 ナチュラル素材に、スパイスのお菓子ってのも、たまには良いですね♪ スパイスが入っているので、あわせる紅茶もスパイス入りが良いそうで。 チャイもおすすめ♪↓クリックするとショップへ♪フルーツケーキロワイヤル 【リーガロイヤルホテル】体にやさしいから美味しい。フルーツ＆ナッツたっぷり♪しっとり食感ナチュラル・フルーツケー...しっとり、フルーツたっぷりケークオフリュイ（フルーツケーキ）
2007.04.08
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スイートサクラティー♪
日本緑茶センター（株）がオリジナル開発した「スィートサクラティー」（紅茶・ティーバッグ）をいただきましたー♪ 緑茶や花茶もありますが、私は紅茶が好きなので、紅茶♪ 上手に作ってあるなーと感心しました。 ああ、桜だなっていう桜の香り。 味も、ちゃんと桜。 砂糖を少し入れると、桜餅っぽくなります。桜の葉が入っているせいかな。 水色は、明るめのオレンジ色でーす。 桜をあしらった洋菓子にそえると、華やかですね。 桜のシフォン、桜のチーズケーキ、桜のロールケーキなどなどー。 春は桜の洋菓子、いっぱいでますもんねえ。 うちでは、蜜さくらんぼいりのパウンドケーキと一緒にいただきました♪↓クリックするとショップへ♪スイートサクラティー 紅茶 2g*10ティーバッグ春のチーズケーキ・さくら〈大)春爛漫！さくら満開モンブランロール春スイーツと言えばこれで決まり！【ストロベリー】桜の季節にぴったり♪サクラのシフォンケーキ
2007.04.07
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蜜さくらんぼ入りパウンドケーキ（別立て法で）焼きました♪
本日はパウンドケーキを焼きました♪ 膨らし粉を使わず、メレンゲを混ぜ込んで焼きます♪↓こちらの本にそって自習中★ただいま「Ｌｅｓｓｏｎ３ パウンドケーキ」焼き菓子↓わりと しっかり混ぜたので膨らむか心配だったんですが、ちゃんと膨らみました♪↓きめが細かくないですが、材料が良いので、味は良いですよー（笑）。赤いのが蜜さくらんぼ、それ以外に、カランツ、パイナップル、パパイア、レモンピールなどドライフルーツをたっぷりと使いました♪ 一緒にいただいた紅茶は、「ティーブティック」の「すいーとさくらてぃー」♪ 春の雰囲気です♪ メレンゲを使った作り方のパウンドケーキの食感が、一番好きです♪ 何度も作って上手になりたいでーす。↓クリックするとショップへ♪4つの美味しさをお楽しみインペリアルキッチンパウンドケーキ 4本セット原材料と無添加にこだわった手作り焼き菓子【送料無料】手作り菓子工房チェリーボブ/焼菓子バラ...パステルのしっとりパウンドケーキ&紅茶 3種類詰合せ
2007.04.06
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フワフワ★スフレチーズケーキを焼きました♪
フランス産のクリームチーズ、サワークリームがたーっぷり、牛乳とメレンゲでフワフワなチーズケーキを焼いてみました♪↓こちらの本にそって自習中★ただいま「Ｌｅｓｓｏｎ４ チーズケーキ」焼き菓子 こないだ作ったオールドファッションチーズケーキとニューヨークチーズケーキとのレシピの違いは、まずボトム。 スポンジケーキを焼いて、厚さ１センチに切ります。 生クリームは入らず、牛乳を使って、泡立て過ぎないメレンゲを混ぜます。 ニューヨークメソッドで焼き上げます。 ふわっと膨らんで、冷めるにしたがって少し沈みます。↓直径１８センチ♪ずっしり重いー。 フワフワなんで、切るのも、皿に移すのも、けっこう気を使います。 フォークをいれると、シュワって気泡がはじける音が聞こえてきそうなかんじ。 濃厚だけれど、生クリーム入りより優しい感じ。 レモン果汁の爽やかさが程よい感じで、合わせた紅茶は、「ハンプステッド」のアールグレイをミルクティーにして。 とろとろのメレンゲにしたので、ケーキの表面がツヤツヤ。固めのメレンゲにすると、表面がひび割れた仕上がりになるんですって。 ３種類作ったけど、あらためて、チーズケーキはいいな！って感じです。 ボトムとか変えたり、バリエーションとかも作ってみたいです♪ 家族に感想を聞くのは・・・やめました。 答えは同じ。「おかわり！ もう一個ちょうだい！」 もう少し、ゆっくり食べてほしいなあ。 しかし、旦那も子供たちも、毎日ケーキなのに、体重が増えてない・・・いいなあ。 ↓クリックするとショップへ♪京都府発 平川風月堂 昔ながらのスフレチーズケーキ【送料無料】ふわしっとり系チーズケーキ★横浜スフレチーズ★心からくつろげる『癒し』の絶品...おためしセット【ハーフ】フロマージュブラン＆スフレ チーズケーキPatisserie Biscuit
2007.04.05
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たっぷりがうれしい★苺のトライフル
私が洋菓子のとくに、ホームメイドなやつが好きなのは、子供の頃に読んだヨーロッパの絵本や童話が原因かなあと思ったりしてます。 大人になってからは、映画とかの影響もありますが、今は逆で、おいしそうなスイーツが登場する映画をみるしまつ（笑）。 というわけで、先日のハイティーのときに作った苺のトライフル。 トライフルはイギリスの伝統的な、超定番のデザートのようで。 作り方も、目分量、おおざっぱで良いし、たっぷり手をかけることも、簡単に作っちゃうこともできるし、アレンジもしやすいので、好きです♪ トライフルが出てきた お話で、記憶に新しいのは、「ハリー・ポッター」でしょうか。ホグワーツでは、割とパーティーシーンがあるのでー。おいしいものがたくさんあるっていうところでも、ハリー・ポッターは好きです♪ 写真は、直径１７センチの透明なボウルです。 横から見ても、スポンジケーキ（直径１８センチのものの1/2くらい）とカスタードクリーム（卵黄をたっぷりつかい、シェリー酒で香り付け）、苺、生クリームのグランデーションを楽しめるように重ねていきます。 大きなスプーンで好きなだけ すくっていただきます。 慣れると、グランデーションをそのままに すくえるようになります♪ 紅茶はミルクティーがおすすめ。 ウバやアッサムもいいですが、今回は、ハンプステッドのダージリンをミルクティーにしました。 紅茶のシャンパンと言われているダージリン。 苺との相性もいいかと♪ お菓子が家庭的なので、ダージリンの高級感を合わせるのも楽しいです♪↓クリックするとショップへ♪【書籍】イギリス菓子のクラッシックレシピから日本テレビ系「キューピー3分クッキング」DVD
2007.04.04
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ハンプステッド★アールグレイ
HAMPSTEAD TEAは1997年にMs.Kiran Tawadeyによって立ち上げられました。彼女は、16年のティーテイスターの経験があって、特にダージリン地方で著名なマカイバリ農園とは長年にわたる信頼関係がありました。 マカイバリ農園では化学肥料や農薬を一切使用せずに腐葉土や牛糞を使用するバイオダイナミック（完全自然調和）農法を用いているそうです。 というわけで、３年連続オーガニックフード賞を受賞しているなど、オーガニック紅茶としてもけっこう有名なハンプステッドのアールグレイ。 紅茶コーディネーター養成講座のテキストに、紅茶とフードのペアリング具体例というのがあって、一覧表があります。 それによると、アールグレイは、和菓子、肉、魚、個性的なチーズと合うそう。 というわけで、先日のハイティーでは、カレイのタルタルソース焼きに合わせてみました。 たっぷりのお湯でいれて、軽めに。 料理がメインですから、抑え目に。 温度は、少し冷ましてからいただくかんじに（料理を先に食べちゃって、紅茶は後からだと、自然にぬるくなりますが（笑））。 とがったところのない、まろやかな印象のアールグレイです。 チーズケーにも合わせてもいいかと思います。 ミルクティーにして。 アルミパックとかじゃなく、内側がビニールコートしてあるパックなので、香りが大分、飛んでいるような気がしますが、どうなんでしょうねえ。 箱をあけると、アールグレイの香りがすごくするし。 気のせいかなあ。↓クリックするとショップへ♪ハンプステッド オーガニック 紅茶 アールグレイ 2g*25P
2007.04.04
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春のティーパーティーをハイティーで♪
ハイティーは、夕方、家族そろって、いっしょにとる夕食のことー。 肉中心のメニューで飲み物は紅茶なので、別名ミートティーとも。↓旦那が転職して一ヶ月が過ぎ（転職前は、旦那の帰りが遅すぎて、平日に夕食を家族で食べることってありませんでした）、お兄ちゃんが進級して四年生になったということで♪ピンクのテーブルクロスにグリーンのトップクロス♪を炬燵にかけて、へんしーん（笑）。 ハイティーなんですが、メインは魚。ぷぷぷ。★メニュー★・かれいのタルタルソース焼き・ジャガイモのカレースープ・アスパラとスモークサーモンのオープンサンド・苺のトライフル↓骨のないカレイにゆで卵、玉ねぎ、マヨネーズを混ぜて作ったタルタルソースをのせてオーブンで焼いた、かれいのタルタルソース焼き。 ジャガイモ、玉ねぎ、グリーンピースを柔らかく煮ていつものカレールウで味付けした、ジャガイモのカレースープ。 フランスパンを薄く切ってトーストしレモン汁を加えたマヨネーズをぬって茹でたアスパラとスモークサーモンをのせたオープンサンド。 には、「ハンプステッド」のアールグレイを合わせて。↓４７％生クリームと卵黄だけ使って作った滑らかカスタードクリーム、焼きたてのスポンジケーキを重ねて作った苺のトライフルには、「ハンプステッド」のダージリンをミルクティーで。 どーでもいいですが、みんな黙々と食べてばかりになってしまい、会話がー。「だって、早く食べたくて、いつ食べていいよって言われるかなーって思ってて」 写真をとらねばならない関係で、「食べるの、ちょっと待って」って、おあずけ時間が長いから（笑）。 今回は、お茶の種類が２種でしたけど、紅茶コーディネーター養成講座の課題では、３種類とウェルカムティーを１種類用意なんです。 やれやれー。 焼き菓子など、前の日に焼いて用意しておいたほうがいいかなー。 冷ましておくと、いつのまにか、つまみ食いされてしまうので、それが一番の課題かも（笑）。↓クリックするとショップへ♪楽天市場ランキングキッチン・日用品雑貨・文具部門第1位獲得！ハート満載ギフトセットアリスのティーパーティーセットピアノ～ティーパーティー・ダンス～コレクタブルティーポット
2007.04.03
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午後の紅茶★ピーチメルバティー
｢キリン 午後の紅茶 ピーチメルバティー｣が 2007年3月20日(火)から新発売というわけで、コンビニで買ってきました♪ ダージリンをベースにした紅茶に、苺と白桃の果汁をミックス。 おお、甘ーいデザート系のお味。 桃も苺も紅茶に合うので、いいですねー。 後味が紅茶だけにサラッとしているのがいいです。 さて、さて、私は「ピーチメルバ」というデザートを知らなかったので、調べてみました。 メルバって、１９世紀から２０世紀にかけて、世界的にすごく人気のあったオーストラリアのソプラノオペラ歌手、デイム・ネリー・メルバの名前からきているんですね（100オーストラリア・ドル紙幣に肖像が刻まれているらしく。今でも？ １９５３年に「メルバ」という題名で映画化も）。 コベントガーデン（映画「マイ・フェア・レディ」の舞台として有名なとこにあるロイヤル・オペラ・ハウスらしく）やヨーロッパ、米国の一流劇場に定期的に出演してて、すごい、すごーい。 デザートが作られたきっかけは、１９世紀の終わり頃、コヴェントガーデンにて。 オルレアン公（フランスの公爵家オルレアン家は、ヴァロワ家支流とブルボン家支流があり、国王に嫡子がいない場合に王家に後継者を輩出するなど重要な位置づけにあったという超セレブ）が、ワグナーの歌劇ローエングリン（ワーグナーのオペラの中でも人気が高いやつ。すごくロマンチックで幻想的な内容ですねー）の成功を祝して、サヴォイホテルのレストランで晩餐会を開きデイム・ネリー・メルバが招待されてー。 その時の料理長オーギュスト･エスコフィエ（価格設定のあるコース料理を導入し、また料理人の質及び社会的立場の向上を目指して数々の改革も行なった超天才。フランス料理を集大成した人）が、氷の白鳥を作り、翼の所にバニラアイスクリームとシロップ等で煮た桃を乗せ、白鳥の羽毛に似せた糸飴をかざり。これはつまり、オペラのローエングリンの名場面、白鳥にひかれた小舟が騎士をのせて河をさかのぼってくるところを再現したらしく。 これは、すっごい知的な大人の遊びですねー。 いやー、あれこれ調べても、スイーツがらみだと、楽しいこと。 ぷぷぷ。 こんな感じで、実生活には何の関係もなく、私の周りの人は、ほとんど誰も知らないし、興味も持たないであろう知識って、楽しい♪ デイム・ネリー・メルバは、全集が出ていて、ネット上で聞くこともできたりするので、ちょっと聞いてみました。 すごい声ー。 ローエングリンの内容もけっこう面白いので、もっと詳しく内容を読んでみたいなー。 そーゆーときには、お供に、ピーチメルバかも。「ピーチメルバの作り方」
2007.04.02
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取り寄せました★贅沢和三盆パウンドケーキとフランス焼菓子セット
美食の王様スイーツで、洋菓子店総合Ｂｅｓｔ５の「仏蘭西焼菓子進調所 足立音衛門」から、取り寄せましたー♪↓こーんな感じで、丁寧にきれいに梱包されてきました。向かって左の箱が焼き菓子たち、右のほうが、おとなだけの【半熟】贅沢プリンです。 美食の王様スイーツ 洋菓子総合Ｂｅｓｔ４ ★フランス産AOC発酵バターを使った おとえもんの贅沢和三盆パウンドケーキ★ 来栖けいさんが、三大パウンドケーキのひとつに数えているそうな。 でも、書籍「美食の王様スイーツ」に掲載されていた、「足立音衛門」の「フランス産醗酵バターを使った讃岐和三盆糖パウンドケーキ ￥2000」をネットで注文しようとしたら、「フランス産AOC発酵バターを使ったおとえもんの贅沢和三盆パウンドケーキ ￥1480円 (税込) 」しか掲載されていません。 これでいいのかどうか、来栖けいさんにメールでお問い合わせしました。 お返事がくるとは、あんまり思ってなかったんですが、なーんとちゃんとお返事をいただきまして。「値段はこっちのほうが安いですが、味は以前よりおいしくなってます！ かなりおすすめですので、ぜひ買ってみてください♪」 ご本人かどうかはわかりませんが、お返事がいただけたのでー、はりきって買いました♪↓包みを開いたところ♪ というわけで、贅沢和三盆パウンドケーキですが、開封したとき、お酒の香りが強く、食べても、まるでブランデーをそのままいただいているような濃さでした。ショップのレビューで「子供と取り合って」みたいなものもあったんですが、うちの子供は「苦くて食べられないよ」とほとんど残しました。 実は、私もここまでお酒の濃いのは、ちょっと苦手。 パウンドケーキ自体は、どっしりとして、素材の一体感が素晴らしく、甘さも素敵で、すっごく美味しいのがわかります。↓５ミリくらいの薄さに切って、たっぷりのミルクティーと一緒にいただくのがいいかも。「ハンプステッド」のダージリンでいただきましたが、「リッジウェイ」とか「ウェッジウッド」もオススメです♪ 旦那は、アルコールには弱いのですが、お酒の風味が好きなので、すごく気に入っていました。 あー、でも、車の運転をする前は、食べないほうがいいかなあ。 ちょっとお店に問い合わせてみよっと（なんでもすぐに尋ねる性格（笑））。 それから、「美食の王様スイーツ」で、店舗ごとに来栖けいさんがオススメ10点をあげている「k's choice」の中であげられていた「和三盆糖使用フィナンシェ」♪足立音衛門は、三大フィナンシェの美味しいお店の一つでもあるそーです。 スペイン産マルコナ種のアーモンドプードル、讃岐和三盆糖。卵白を使っているって、やっぱりあわ立ててメレンゲとして加えているのかな？ ふわっとした食べ心地。すっごく食べやすいー。フィナンシェって、バターの美味しさとアーモンドの濃厚さを楽しむみたいな感じがあって、濃く、重くっていうのが美味しい気がしてたんですが、繊細な食感っていいですねー。 あー、これは、ぜひまた食べたい！！ ちなみに、うちの家族のお気に入りはー。＊なっくん（１歳９ヶ月）のお気に入り♪「讃岐和三盆糖使用マドレーヌ」 リーンな配合で、それでここまで美味しいのは、素材の良さと作り手の技術！ 小さな子供にも食べやすく♪＊お兄ちゃん（小４）のお気に入り♪「petit green tea farm」 抹茶が大好きなお兄ちゃんらしく。抹茶とベルギー製ホワイトショコラとで、ブラウニーの生地に仕上げてあるそう。これが、甘くない。しっかりと抹茶の香りと、抹茶の苦味と、抹茶の甘みがします♪＊旦那のお気に入り♪「しっかりどっしり本格派ブラウニー」ベルギー産のクベルチュールショコラと胡桃がたっぷり。手にずっしりとくるので、そこらへんがうれしかったかも。しっかりと焼けているのに、ねちっとする食感、ビターな味わいが良かったかも。↓クリックするとショップへ♪美食の王様スイーツ【送料無料】【春の】★贅沢和三盆パウンドケーキ★とフランス焼菓子セット
2007.04.01
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