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2003年12月の記事
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おおみそか
今日は残務処理のみで特にやることがなかった。早く終わって田舎に帰ろうかと思ったのだが。某コミュ二テイFM局のメンバーから初詣のお誘い。新番組のヒット祈願も兼ねてのことらしい。ヒット祈願なんて芸能人みたいですね。でも来年こそのブレイクを祈ってきま～す。
2003.12.31
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今年の年末は
年の瀬って気がいたしません。何故だろう？って考えると、去年まではサラリーマンで、普通に29日に終業して30日からお休み、家でのんびりしてた気がする。これが年末、仕事おさめだってね。でも一人になってみると、今年遣り残した事をやらなければって思ったり、なんか焦ってたり。年末なんだけど年末っぽくなかったり。起業家元年の今年は失敗をたくさん侵した。それを反省し、初心に返るために正月くらいゆっくり休みたい。
2003.12.30
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梅の健康効果
なんかのアニメで『梅干し食べてスッパマン』ってシーンをよくみかけたが、名前を聞くだけで口に酸っぱい感覚を覚えてしまうほど、日本人にとって酸っぱい食べ物の代表格なのである。その酸っぱさゆえに食べたくないと思っている人も多いことだろう。はちみつ味梅は酸っぱくないが．．．しかし、梅干しは昔から健康食品として人々に愛されてきたのである。梅に含まれているクエン酸、リンゴ酸、これらは酸っぱさのもととなっているものなのだが、食欲を増進させたり、消化を助けたり、体内の菌増殖を防ぐ力を持っています。その上クエン酸は疲労回復作用もあるので、疲れた時は梅干しは効果的なのである。故に酸っぱくてもずっと日本人に愛されているのである。「＜終＞」
2003.12.29
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お正月は．．．
2日間だけ実家に戻ることにしている。1月3日から新番組が始まるんだなあ。私の担当のコーナーは10分間だけど、素人の私に10分間もトークができるかな？心配だからネタをしっかりと仕込んでおかなくちゃ～だれかいいネタがあったらおしえてくださーい。食べ物のネタ大歓迎です。「＜終＞」
2003.12.28
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突然の公開生放送
今日は私が来月から担当する某コミュ二テイＦＭ局の生放送の見学に行ったの。ショッピングセンター内の特設スタジオでの公開生放送なんだよね。朝９時に局へ行って機材の搬出から現地での搬入を手伝って、あとは現職パーソナリテイの仕事っぷりを見学するのかなあと思っていた。すると部長のひとこと『折角きたのだから、トークに参加しなさい』。目が点である．．．ど～しよう、ネタがないよ～。もう初っ端から緊張で顔が凍りついてるのが判るんだよね。おまけに上がり性だし．．．ちなみに公開生放送では特設ブースでの①トーク②ショッピングセンターでの催事情報③天気予報④ニュース⑤買い物客へのインタビューなどである。私は②と④以外はやったんだけど、①話が弾まない⑤何を聞けばいいのかわからないなど、なんかリスナーの方々にお聞き苦しいトークばかりお見せしてしまった一日だった。一応番組のプログラムはあるんだけど、何があるのかわからないのが生放送。変更変更の嵐なのである。でも臨機応変というかルーラルな対応が効くのがコミュ二テイＦＭ局のいいところなんだよね。スポンサーだらけのキー局では『時間厳守』『一字一句間違えずに』いろいろ決まりがあるみたい。日々鍛錬、来年も精進しなければと思ってしまった一日だった。「＜終＞」
2003.12.27
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修了証書頂きました
今日は私が通ってる「パーソナリテイ養成講座」最終回の日。某コミュ二テイＦＭ局の講座に通ってて、たまにラジオ出演しています。半年間通ったけど、滑舌の悪さは結局治らず．．．．でも楽しかった！そのひと言につきると思う。性別、年齢、職業さまざまだけど同じ目標を持って頑張っている人たちと一緒に学べて本当に良かったと思います。出会いが人を変えるって本当だと思いますよ。そんな私の人生を変えてくれた人たちとも今日で最後と思うととても寂しい．．．と思っていたのですが、なんと来月からの新番組ではこの養成講座の仲間たちとまた一緒に番組を制作することになったんです。毎週みんなに会えるんですね。また刺激的な毎日を送れそうです。それとは別口で私はレギュラー番組を担当させてもらえることになりました。滑舌の悪い私であるにもかかわらず採用してくれた局スタッフ、番組審議委員会のみなさんに感謝するとともに来年は更なる飛躍を目指して頑張ります。公開生放送の番組なのでどこかで見かけたら声をかけてくださいね。「＜終＞」
2003.12.26
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クリスマス商戦終わったよ
フレンチのクリスマス商戦がやっと終了しました。ここ、４日間くらいで６０組くらいのカップルと接してきたのですが、若いカップルだけでなく、熟年夫婦の方々も多数来られたりして、仲むつまじい姿を披露してくれました。自分たちの１０年後、２０年後あんなに仲良くいれたらいいなあと思ってしまったのでした。------------------------------------------------アールグレイテイ-をもれなくプレゼントhttp://furima.rakuten.co.jp/item/18170658/フェリーチェオンラインショップより------------------------------------------------フェリーチェ楽天オンラインショップhttp://furima.rakuten.co.jp/booth/s/10372/(フェリーチェ楽天フリマ）「＜終＞」
2003.12.25
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クリスマスは大忙し
クリスマスイブ．．．といっても梅干し屋にはクリスマスも関係ないのだが。もうひとつの顔、レストランのお仕事はこの日が山場なのである。私の働いている店はレストランウエデイングをやっていたりして、カップルには人気のあるお店らしい。リピーターも結構あったりしている。前置きはさておき、今日は二部制で計３５組のカップルを迎え撃つわけである。要領よくやらないとうまく回転しないわけですね。ちなみにクリスマスデイナ-メニューをご紹介します。【前菜】京人参と海の恵みのゼリー寄せ 香草のサラダ添え【フリット】ソフトシェルクラブのフリット プロヴァンス風【魚料理】真鱈のガレットとトリュフ入りポテトのバイヤソン キャビアのクリームソース【お口直し】マスクメロンとスプマンテのソルべ【メイン】リードボーともち米、五穀を詰めた うずらの丸ごとロースト【食後】デザート盛り合わせ------------------------------------------------アールグレイテイ-をもれなくプレゼントhttp://furima.rakuten.co.jp/item/18170658/フェリーチェオンラインショップより------------------------------------------------フェリーチェ楽天オンラインショップhttp://furima.rakuten.co.jp/booth/s/10372/(フェリーチェ楽天フリマ）「＜終＞」
2003.12.24
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非合理への挑戦
自分の夢を実現するためには。どうすればいいのか？それは非合理への挑戦をする事である。事業がうまくいかないときには何かと制約がついてまわるもの。お金がない。人がいない。お客がいないなどなど。これらの制約にとりつかれとき人は萎縮してしまうものである。無理だと。しかし、こんな時こそ無理を承知で高い目標を掲げる事が大事である。たとえばベンツに乗りたいとか。これは無一文の人にそんな事をするのは無理である。しかし、無一文であってもベンツに乗りたいが為に一生懸命這い上がった人は本当にその夢を実現してしまう。これは全て｢無理だよ｣とひとにいわれながらも非合理な事に挑戦してきた結果である。
2003.12.23
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今時計は午前０時５０分
毎度のことながら今日も徹夜となってしまった。中区新栄のオフィスに一人でいる。いつもなら他社のプロジェクトメンバーがいるのだが、今日はみんな帰ったらしい。静まり返ったオフィスでアールグレイテイ-を飲みながら仕事をしています．．．．なんか寂しいようだけどこの時間が一番仕事がはかどるんだな。昼間と違って電話も鳴らないし、来客もないし、仕事が中断することがない。私は一日のなかでこの時間が一番好きなのかも。みなさんは一日のなかで好きな時間帯はいつですか？「＜終＞」
2003.12.22
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リストラの逆境を乗り越えた男
こんにちは。ドキッとするような見出しでごめんなさい。でも実際そんな人もいるんですよ。来月、名古屋で異業種交流会をやるんですけど、ゲストはリストラ評論家の中森勇人さんという方が来ます。典型的なバブル入社組で引く手あまたの中、会社に入ったのに会社が暇になったらリストラ宣告．．．そんなのあり？ですよね。数百人の社員が姿を消す中、中森さんは一人会社と徹底抗戦し、５００日の戦いの末、元の肩書きを戻されたんですね。その経験をもとに書いた本が日本ライターズネットワーク大賞を受賞したんです。で、現在はリストラ評論家として、執筆、講演、テレビ出演など多忙な毎日を過ごされています。当日は『ピンチをチャンスに変えた』と題し、お話を伺う予定にしております。名古屋近辺の方、これは聞き得ですよ。異業種交流会の詳細はHPを御覧下さい。http://ww.enjoy.ne.jp/~dreampocket/「＜終＞」
2003.12.21
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なんか最近
忙しくて日記の更新を怠っていました。でも忙しいっていいことなのかなと。明後日はクリスマスイブですね。みなさんはどう過ごされますか？「＜終＞」
2003.12.20
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ぼくの朝ご飯
昨日の日記では黒米のお粥を紹介させてもらいましたが、今日の朝食はというとご飯でもパンでもない。麺類なのです。僕は朝食はご飯とパンと交互に食べることにしているが、たまに事務所への出勤時間に少しでも時間があるときは駅の立ち食いそば屋で朝食を摂る。そば屋とはいえ私のいるところは名古屋、といえばやっぱりきしめん。特に名古屋駅のホームに鎮座するきしめん屋「住よし」は名古屋の立ち食いきしめん屋の中でも特におすすめだ。出汁（だし）がとにかく旨い。普通の立ちそば屋の出汁は既製品のものを使っているが、この住よしさんのそれは自家製なのです。ホームにあるお店の中でいりこをふんだんに使って作っています。その香のたまらないこと。これが人気の秘密なのだとか。うす口醤油で味を整えるが、見た目も濃くなく塩辛さもさほど感じない。麺も歯ごたえがあってとっても美味しいのです。私は関西出身だけどすっかりここのきしめんの虜になっています。ちなみにこのお店は名古屋駅在来線の各ホーム（１２・１３番線は除く）と、新幹線上下ホームにあり、新幹線のお店は忙しいビジネスマン達で終日賑わっています。ここの味はオススメなんで一度は途中下車してみてください。「＜終＞」
2003.12.19
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朝食に．．．黒米を使ったお粥
こんにちは。今日はヘルシーな黒米を使ったお粥を作ってみました。材料（1人分）白米 ０．８合黒米 ０．２合しそ梅 特大３Lサイズ１個食塩 ほんの少々お水 ３００mlまず白米と黒米を砥ぎます。きれいに砥ぎあがったら１時間ほど水に浸しておきましょう（このほうがふっくら炊き上がります）。あとは炊飯器で炊き上げます。炊き上がったら、お鍋に水を入れ加熱します。沸騰したら先ほど炊いたお米（白米＆黒米）を入れさらに加熱。お塩はお好みに合わせて入れてみてください（あとでしそ梅を入れるのであまり入れないほうがいい。小さじ０．５杯くらいが限度だと思う）。沸騰したらお椀にうつしてしそ梅１個入れて出来上がり。黒米には現代人に不足がちなビタミンB、E、ミネラル、鉄分が豊富に含まれており、また梅には有機酸が含まれており、酸を中和する働きや、血液の流れを良くする成分ムメフラール、鉄分などが含まれています。肉類やインスタント食品に偏りがちな現代人の体のバランスを支えてくれる健康食です。お試しあれ。「＜終＞」
2003.12.18
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梅ベースのカクテル【梅ラッシー】
梅ラッシーでなんぞや？って首をかしげたくなるがそれもそのはず。私が作ったオリジナルカクテルなのです。さっぱりとした梅のエキスが後味として残ります。材料（1杯分） 梅シロップ 40ml ウオッカ 30ml ヨーグリート 20ml タンサン 90ml 氷 3個まずグラスに氷を3個入れます。そして梅シロップとウオッカを入れ梅リキュールを作ります。そのあとでヨーグリートと最後にタンサンを入れ、スプーンでかき混ぜて出来上がり。とっても簡単に作れるカクテルです。ヨーグルトの甘味を感じたあとに梅シロップのさっぱりとした味わいを感じる事ができます。ヨーグリートはヨーグルトのリキュールですが、私はこれはあまり使わないので市販のヨーグルトをウオッカで割って自作します。いろいろ試した中では「バニラヨーグルト」が一番美味しかったです。コンビニでも売っていますよ。お試しあれ。梅シロップはフェリーチェでも売っています。http://furima.rakuten.co.jp/item/17747007/紀州産の青梅のうまさをぎゅっと凝縮しました。「＜終＞」
2003.12.17
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16日の日記
だだっちゃ豆を使ったポタージュみなさんだだっちゃ豆はご存知ですか？「だだっちゃ」とは山形県庄内地方の方言で”お父さん”といいます。このだだっちゃ豆、この地方で有機栽培されている枝豆のことで豆が大きくくびれています。外見は茶褐色で見た目は悪いのですが、そのお味はもち米を蒸したときのような甘い香りが漂い食欲をそそります。食べ方は塩をかけずにそのまま召し上がれます。ビールのおともにオススメです。今回はそのだだっちゃ豆を使ったポタージュを考えてみました。だだっちゃ豆を蒸したらうらごしします。お鍋で牛乳を加熱し、人肌程度に暖まったらミルク（フレッシュタイプ）を混ぜさらに加熱します。沸騰したところでうらごししただだっちゃ豆をいれてさらに加熱します。最後に岩塩を入れて出来上がり。味付けのしかたはいろいろありますが、素材の旨さを保つために岩塩のみとしました。【だだっちゃ豆を使ったポタージュ】だだっちゃ豆150gミルク（フレッシュタイプ）200ml牛乳600ml岩塩小さじ1杯「＜終＞」
2003.12.16
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15日の日記
いっぴんならやのカナダ産スモークサーモンフェリーチェ店長の清水です。カナダ産スモークサーモンの販売を開始致しました。紅鮭でも最高級品とされるカナダ産のなかでも特に脂がのって美味しいといわれるブリテッシュコロンビア州のフレーザー川で生まれ、４～5年回遊して戻ってきた鮭を近海で捕獲、素材にこだわりました。口の中でとろける食感がたまりません。これを1枚ずつスライスし、７０ｇの食べきりサイズにしました。丁寧に真空パックされているので素材のうまさをそのまま味わえます。パーテイやオードブルにも欠かせませんが、毎日の朝食にパンとコーヒーのおともにもいけます。お試しあれ。内容量：70g×5パック 2700円（税別）メーカー直送品詳しくはフェリーチェショッピングページを御覧下さい。http://furima.rakuten.co.jp/booth/s/10372/「＜終＞」
2003.12.15
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14日の日記
フェリーチェおすすめ「今日の料理」チンゲン菜を使ったピッツアオムレツみなさん、ピッツアオムレツをご存知ですか？ピザ風のオムレツと表現すればいいのかな？ピザの生地が小麦粉ではなくて卵なのです。溶いた生卵をフライパンで焼き、片面焼きあがったところでチーズと具をのせましょう。具としてのオススメはチンゲン菜・マッシュルーム・ベーコンなど。具はあらかじめ炒めておきましょう。生地（卵）はピザと同じで少し固めに焼き上げましょう。新感覚で楽しめるピッツアオムレツでした。ギフトショップフェリーチェhttp://furima.rakuten.co.jp/booth/s/10372/ポイントアップキャンペーン1000円お買い上げごとに1ポイント進呈！5ポイントでいりこのドレッシングプレゼント10ポイントで山形産羽黒の黒米プレゼント「＜終＞」
2003.12.14
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13日の日記
Felice（フェリーチェ）店長の清水です。フェリーチェでは、紀州南高梅のリサイクルを行なっております。梅干しの種を炭化し、炭を作っています。水質浄化に効果があるもので紀州梅長炭と呼んでおります（特許取得済み）。種を20個お持ちいただいた方には０．５ポイント差し上げております（今のところは弊社梅干しをお買い上げの方に限らせていただきます）。ポイントアップとしては、・1000円（税別）お買い上げごとに1ポイント進呈・梅干しの種（20個）を持参の方には０．５ポイント5ポイントたまったら いりこのドレッシング10ポイントたまったら 山形産羽黒の黒米20ポイントたまったら カナダ産スモークサーモンプレゼントとなっております。お気軽に覗いて見て下さい。ギフトショップフェリーチェhttp://furima.rakuten.co.jp/booth/s/10372/「＜終＞」
2003.12.13
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12日の日記
フェリーチェポイントアップキャンペーンフェリーチェ店長の清水です。フェリーチェでは1000円（税別）お買い上げごとに1ポイント差し上げております。商品概要は 紀州産南高梅うす塩６％、うす塩９％、はちみつ味、しそ味 各１５００円（税別） 紀州産南高梅 梅エキス（練り）（粒） 各1800円（税別） 紀州産南高梅 梅シロップ 1500円（税別） 山形県庄内産古代米羽黒の黒米 1400円 福岡県玄海町いりこのドレッシング「いりこクラブ」500円5ポイントたまったら いりこドレッシングプレゼント 10ポイントたまったら ・羽黒の黒米 ・フランス料理店お食事券（1000円相当） ・紀州産南高梅 いずれかプレゼント「＜終＞」
2003.12.12
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11日の日記
フェリーチェ店長の清水です。楽天フリマへ出店いたしました。アドレスはhttp://furima.rakuten.co.jp/booth/s/10372/です。私どもは「みなさまに健康で豊かなくらしのご提案」をモットーにしており、紀州産南高梅をはじめ全国の特産品、オーガニック製品を取り扱っております。今のところ2品目ですが、当面は毎日アップロードしていきます。お楽しみに。フェリーチェポイントアップキャンペーン 1000円お買い上げごとに1ポイント進呈 5ポイントたまるといりこドレッシングプレゼント 10ポイントたまると古代米羽黒の黒米orフランス料理店商品券（1000円相当・名古屋市西区）プレゼント エコポイントキャンペーン 弊社製品をお買い上げの方で梅干しの種を送っていただいた方はエコポイントとして０．５ポイント差し上げております。梅干しの種はリサイクル品として活用しています。「＜終＞」
2003.12.11
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10日の日記
海の健康ドレッシング「いりこクラブ」福岡県玄海灘で採れたいりこをふんだんに使ったドレッシングです。カルシウムとミネラルがたっぷり含まれています。実際にサラダを作って食してみたのだが、お魚特有の臭みはそれほどにも感じずに美味しくいただけます。これまで商品の説明ばかりしてきましたけど近日中に楽天フリマへ出店予定です。お楽しみに。shimmy0603「＜終＞」
2003.12.10
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9日の日記
ドリームポケット通販ショップFelice（フェリーチェ）店長の清水です。フェリーチェでは11月より紀州産南高梅の販売を開始しました。南国紀州の暖かい気候で、お陽さまをたっぷり浴びて育った梅ぼしです。皆様に食べていただきたく、出張販売もしております。デザート感覚で楽しめる「はちみつ味梅」やほんのりと酸っぱい「うす塩味９％」などを取り揃えております。お問い合わせ資料請求は℡０５２－２６２－８１９９です。「＜終＞」
2003.12.09
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8日の日記
Fekice（フェリーチェ）新製品情報とってもヘルシーな山形県庄内産古代米【羽黒の黒米】※有機栽培品 「黒米って名前は聞いた事があるけど見た事もなければ食べた事もない。」そんな人は多いはずである。なぜなら米は主食でも現代人が食べる米は白米だからである。あるいは玄米、最近はやりの五穀米といったところだろうか。その白米もともとは品種改良の産物であり、古代は赤米や黒米を食べていたという。古代っていったいいつから？すみません！調べておりませんでした。この黒米、見た目は真っ黒まるでイカ墨で着色されたみたいに思える。しかし味わってみると、甘くてとってもまろやかなお米なんですね。しかも歯ごたえがあって小豆と一緒に炊くと赤飯と全く同じ味になりそうである。真っ黒な赤飯ってどうだろうか？それは赤飯とは言わないよね？ 古代米羽黒の黒米は、現代人に不足しがちなビタミンＢ・Ｅ・Ｐ、ミネラル、鉄分などを多く含むヘルシー食品です。山形県庄内地方の気候をいかした安全でおいしい食品を是非お試し下さい。 さてこの黒米の美味しい食べ方ですが、水で砥いだあとは1時間ほど浸しておきましょう。ふんわりと炊き上がります。さらに研究熱心な小生は現在この黒米を使ったクリームソースを作っています（開発途上）。ヒラメやマダイのポワレに合いそうな感じです。きちんと完成したらホームページでも公開します。お楽しみに。1400円（税別）５００ｇ真空パックFekice（フェリーチェ）店長 清水公人「＜終＞」
2003.12.08
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