2024年12月の記事
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おせち料理其の二「田作り胡桃🐟」vol.1209
お手軽簡単クッキングです✨セブンイレブンとDAISOの商品で少量でも作れちゃいます🥰お菓子作りのストックの胡桃があったので、生なのでフライパンでちょっと炒って食材を全部混ぜといて酒１ 醤油１ 味醂0,7 ザラメ0.3 白黒胡麻を煮詰めたら材料を良く絡めて塊にならないように広げて冷ましてサクッと本格的風😲おせち料理「田作り」の完成です✨
2024.12.31
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おせち料理其の一「黒豆🫘」vol.1208
今年も黒豆から調理開始業務スーパーで¥300位🤔２袋使用流水で軽く洗って沸騰したお湯、３８００ccに黒豆投入火は🔥止めます。毎年、鉄タブレットを使用していたのですが、今年はニューアイテム「鉄プレートの鉄君😜」重曹３ｇと鉄君も投入今年は砂糖系４種ブレンドザラメ糖、黒糖、三温糖、きび砂糖合計で３１０ｇ醤油大１も加えて良く混ぜて溶かして１２時間程、落し蓋と蓋をして放置🫡おせち料理を始めて４年目、２回目から入れている「プルーン」鉄分豊富なので色落ち防止とフルーティーな甘さ香りが溶け出してちょろっと洋菓子チックな感じで好評なんです✨約１４時間程放置😴していたお鍋に火入れ🔥アクがドバっと出てくるので綺麗にすくい取って弱火でコトコト煮ていきましょう、ちょっと味見して、、、🤔、、、美味しいお塩を２つまみここからはじっくりコトコトひたすら弱火で煮込んでいきます😤、、、今年は５〜６時間程の予定😲他のおせち料理も並行作業なので、頑張るのは「ガス台君」で御座います。２日間で完成です✨今年の黒豆🫘、、、色抜けした、、、😰鉄プレート買ったけど、、、🤔→来年は鉄タブレットに戻ります😭ま〜でもお味はよろしく２０２５年黒豆🫘はあずき色🤗と言うことで😝
2024.12.30
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お家🏠で簡単「本格麻婆豆腐🌶」vol.1207
お手軽に麻婆豆腐🌶合い挽き挽き肉、豚ロース🥩、ネギ、にんにく🧄基本はこの辺🤔 有りものだけどお肉の食感も大切にしたいので、豚ロース🥩を超粗挽きにカットサラダ油と胡麻油でにんにく🧄とネギをさっと炒めてお肉投入軽く炒めたらお湯投入業務スーパーでお安く購入した中辛風調味料で味付開始味噌󠄀はやっぱり「みこちゃん」一択良い感じのお味になってきたのですが、、、香りとピリッの山椒振ってもうちょい辛味で七味&花椒良い感じに追いネギ追加でお家で簡単お手軽オッサンによるオッサンの為🤔、、、ま〜お手軽簡単で出来ちゃう麻婆豆腐🌶の完成で〜す🥰
2024.12.29
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柿と大根で和風🇯🇵サラダ仕立て🥗 vol.1206
柿、、、って、、、ブログ更新大幅遅れの為😰まずはいちょう切りした大根に軽く塩して、薄塩味つけながら余分な水分カット柿もカット、最近、種有り柿って、、、こちらの柿、お友達のお庭物😍ドレッシングはマヨネーズ、醤油、かつお節がメイン後はお好みで🤗よ〜く水を切ってドレッシングと和えてまんべんなくコーティングされたら器に盛り付けて天然柿と大根のサラダ仕立ての完成です😋
2024.12.28
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桜🌸花の塩漬けでお漬物２種類 vol.1205
季節外れだけど、、、お手伝いのお店のお買物ついでに購入桜🌸の花の塩漬け有りもの生野菜、キュウリ🥒人参🥕大根ボウルにビニール袋セット、お野菜と塩、桜🌸の塩漬けを投入何か物足りない感じ、、塩昆布発見白菜、人参🥕桜🌸塩漬けに塩昆布ぶっこんでビニール袋ギュッと結んで後は冷蔵庫 様が、、、お野菜達お休みなさい😴一晩浸けて１品目の桜🌸塩漬け浅漬けキュウリ🥒人参🥕大根２品目の桜🌸塩漬け浅漬け白菜 塩昆布の浅漬け 桜🌸の香りを添えて😜ま〜お料理楽しみましょうって事で御座います🥳
2024.12.27
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2024クリスマス🎅ケーキ🎂は「🍫🍊のシフォンケーキ」vol.1204
２０２４クリスマスケーキ🍰いつも焼いている🍫チョコレートシフォンケーキヘルシーかつ安価の植物性生クリームコクを出すために砂糖をブレンドでホイッお財布に優しくパン🍞にも使える、¥100位のジャム使用チョコレートとオレンジの相性は最高シロップではなくジュース漬けのみかんとバナナシフォンケーキをカットして生クリームとフルーツを重ねてオレンジマーマレードとフルーツを乗せて最後の生クリームもどっさり乗せてコテでランダムな模様を付けてたっぷりヘルシー生クリームのケーキ🍰の完成です✨断面、クリームたっぷりだけどヘルシーですよ〜２０２４クリスマス🎅シリーズでした✨
2024.12.26
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クリスマス🎅のスープ「濃厚過ぎる温かいビシソワーズ🥔🧅」 vol.1203
寒いクリスマス🎅は温かいスープでじゃがいも、玉ねぎの皮を剥いて細かくカット今回の味付は黒白のトリュフ🍄塩で牛乳🥛を入れて生🥔🧅をブレンダーでペースト状に粘りのあるドロドロピューレここで登場トリュフ🍄塩 黒と白少量のコンソメで味付仕上げにバターブラックペッパーを少々で超濃厚 温かいビシソワーズ🥔の完成です✨明日はケーキ🍰
2024.12.25
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クリスマス🎅前菜「サーモン🐟カルパッチョ」 vol.1202
前菜、サーモンカルパッチョお手軽簡単、サーモンブロック¥350位バタバタしてて📷が、、、😭薄くスライスしたサーモンを並べてドレッシング ＥＸオリーブオイル レモン🍋汁 ブラックペッパー ケッパーここでもう１アイテム 😲 「わさび」チューブでＯＫお好み量で混ぜてかけるだけ🥰ちょろっとサラダ🥗を盛ってお家🏠にある調味料で本格的🤔、、、「サーモンカルパッチョ🥗添えーわさび🇯🇵風味」の完成です✨クリスマス🎅シリーズ続きま〜す✨
2024.12.24
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クリスマス🎅って🐔チキン🍗でしょう〜🌿漬けイタリアン🇮🇹な感じで🎊 vol.1201
本日よりクリスマス🎅シリーズまずは🐔もも肉スーパーで購入、骨付き🐔もも肉穴開けて〜〜、、、「ビー・バップ・ハイスクール」🤪バットにラップ、オリーブオイルお家にあったスパイス、アメリカンハーブ他、🇮🇹イタリア系🤔ハーブブラックペッパーを追加して🐔もも肉のまんべんなくまとわせてギュッとラップで２重くるみ、オリーブオイルも🌿調味料も節約&きっちり漬かる🎊後は一晩程冷蔵庫でお休みなさい😴常温に戻した🐔もも肉の両面を焼いて玉ねぎ、人参も同様にハーブオイルでオーブン焼き🐔もも肉と野菜をオーブンで１５分程焼いて🐔もも肉と野菜のハーブオイル焼きクリスマス🎅スペシャルの完成です✨明日もクリスマス🎅シリーズ
2024.12.23
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カレー🍛→トマト🍅缶➕️市販ルー➕️手間で = 一味違うお味😍 vol.1200🎊
まさかの１２００回投稿😲ふつ～にカレー🍛作ってみたお手軽簡単オッサンカレー🍛ということで鍋に、豚肉と水で点火🔥一気にアクが出てくるので、綺麗にすくって澄んだ🐷スープじゃがいも、人参を投入、グツグツ煮込んで串が通る位で玉ねぎ🧅投入、ちょっと一手間でトマト🍅缶も投入煮だったら、スーパーでお馴染みの固形カレールー投入何か一味欲しくて、バターと数種類のスパイスで調整して仕上げにガラムマサラで決まった🎉ちょっとだけ🍅缶で工夫の、お手軽簡単「🍅カレー」の完成です✨作り過ぎには注意しましょう😰
2024.12.22
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鮭🐟のハラスにちょろっと塩麹➕️で🥰 vol.1199
鮭のハラスの塩麹焼きちょっとの手間で美味しく頂きましょう😋バットにラップを敷き、ハラスを乗せます塩麹、業務スーパーで¥200位🤔ハラスに絡む程度の量の塩麹を絡ませてラップでギュッとすれば最小限の塩麹でしっかり漬かりますよ１〜２時間冷蔵庫で😴でOK、けっこう漬かりますよここから焼きですが、まずは綺麗に塩麹を流水で洗い流します、漬かっているのでご心配なく😄洗わないで焼くと、ハラスが焼ける前に塩麹が焦げて美味しくないですよ😭今回、僕はフライパンで焼きましたが、オーブントースター等でも火が🔥入れば大丈夫一味違う塩麹鮭ハラス焼きいかがでしょうか🤗
2024.12.20
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２０２２〜２０２４手作りクリスマス🎅ツリー🎄コレクション🥳 vol.1198
３年前に何か作りたくなって３個目初代２０２２年、初🔰思いつき製作お家🏠にあったダンプレートにDAISOの木目調シートを貼って螺旋状にカット、土台を作って、植物用支柱固定、松ぼっくり等の飾りで装飾、LEDライト以外はほぼDAISOで作ってみた🎄、、、最初はちょっと気合いが入っているのかなぁと思う今日この頃、、、🥰２代目２０２３年DAISOで¥300で購入して育ち過ぎた観葉植物にダンプレート螺旋カット２０２２同様、DAISO材料と激安LEDでちょっと小柄に作ってみた🎄３代目２０２４年、今年製作時間、、、１時間位🤔お家🏠の育った観葉植物をDAISOのカゴにキャスター付けて、植物支柱にLEDぶら下げて過去最大の約２メータのクリスマス🎅ツリー🎄来年は、、、どうせ作るんでしょうオッサン😅クリスマス🎅過ぎたら、、、毎年楽しみの、、、おせち料理作るオッサンです😜
2024.12.18
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🐷ロース🥩ソテー簡単フライド🧅ソースで vol.1197
冷凍庫の🐷ロース起床🥳業務スーパーの激安材料でポーク🥩ステーキ作ってみた🫡肉のハナマサで定期的に大量購入小分けストックしてあるお肉達の一部本日は豚ロースで冷蔵庫でゆっくり自然解凍しています。脂身等に包丁🔪入れて叩いて🔨強火🔥で一気にＧｏ８分焼き位でアルミホイルに包んで自熱加熱🔥で硬くならない👍お安いお肉も調理方で美味しく仕上げましょう😋ほんのりピンク🩷で激安🥩も柔らか仕上げ肉を焼いたフライパンに業務スーパーで売ってるフライドオニオンを投入バター、白ワインを加えてソースにたっぷり乗せて激安材料でポーク🥩ステーキ食べるオニオン🧅ソース添えの完成です✨思いつきの一品でした🤣
2024.12.16
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🐷生姜焼きと🥬🥕野菜炒め融合丼🍚、、、オッサン飯 vol.1196
お久しぶりのオッサン飯🍚オッサン飯🍚はお手軽簡単クッキングでやらせてもらってます😎本日は「ちょっと豪華🎉」スーパーで売ってる¥100位のMIXもやし😲ちょいと水にさらすひと手間でシャキシャキに🎉冷蔵庫の肥やし😰になる前に救出🤔生姜🫚さん生姜擦って、醤油、酒、味醂、白だし、隠し味でみこちゃん味噌󠄀🥰お手軽激安簡単=オッサン飯🍚ダレ🐷肉もいつもお世話になってます🥰肉のハナマサ様です✨凄くまとめて購入冷凍庫保存です✨¥100位のMIXもやしシャキシャキ仕上げ投入ちょい塩コショウで軽く蒸して火力🔥は最初から前回バリバリ手早くクッキング💪タレぶっこんでざっくり炒めてシャキシャキお野菜🐷生姜焼き完成🍚にのっけてお久しぶりのオッサン飯🍚野菜炒めと豚肉の生姜焼き、、、混ぜて、、、丼、、、「だって オッサン飯🍚だもの🤪」お料理 大〜〜〜い好きオッサンのお一人オッサン丼でした✨
2024.12.14
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業務スーパーのおかわり生姜🫚でサラダ🥗作ったら美味しかった🥰 vol.1195
業務スーパーで良く購入おかわり生姜で一品生姜でドレッシング😲業務スーパーのおかわり生姜¥200位かと、ご飯、奴、うどん何でも使える僕の中では万能で常にお家🏠にストック今回はツナ🐟缶とマヨネーズとコラボレーション🥳スーパーで売ってる袋入りのカットサラダ、水に浸して冷蔵庫で🛌シャキシャキになりますよ🥰栄養とかビタミンとかは加工時にもう、、、と思い、、、食感重視で🤯おかわり生姜、ツナ缶、マヨネーズを合わせていきますちょっとパンチ👊が欲しかったのでスパイス棚からアメリカン🇺🇸なやつ使ってみたキンキンに冷えたシャキシャキサラダの水を良く切ってドレッシングをたっぷりかけてシャキシャキお野菜の食べるドレッシングサラダ🥗の完成です✨サラダスパゲッティやご飯🍚のお供でも美味しくいただけます🥰
2024.12.12
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塩昆布で「浅漬け🧅🥕🌿」 vol.1194
お手軽簡単クッキング塩昆布で浅漬け作ってみた😲先日ブログに載せたトマト🍅ソースの余り野菜で作ってみた😅玉葱はカットして、水に１０分程浸けて辛味抜き人参とセロリ、塩昆布を準備ビニール袋に材料を全部入れて、頂いた美味しいお塩、これが全て塩はみんな味が違うのでお料理で分けて使ってます😤ビニール袋で軽く揉み込み空気を抜いてギュッと縛って冷蔵庫で３時間〜でサクッと即席とは見えない🤔香味野菜の塩昆布浸けの完成です✨
2024.12.10
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自家製🍅ソースで「焼きチーズ🧀シーフードリゾット🦐🦑🦪」vol1193
先日作ったトマト🍅ソースで一品焼きリゾットです✨こちらが先日作ったトマト🍅ソース冷凍庫でお休み🛌していたシーフード🦐🦑🦪 アボカド🥑パプリカ🫑を具材にオリーブオイルでニンニク炒めて具材を炒めていきます軽く塩コショウで冷凍ストックしていたご飯🍚レンチン解凍してます。炒めた具材にご飯投入よ〜くほぐしてトマト🍅ソース投入、軽くパルメザンチーズ、塩コショウ、はまぐりだし(お好みの顆粒だしでＯｋ)で味を決めてリゾット完成で、、、耐熱皿にリゾットを入れて、たっぷりチーズ🧀を乗せてオーブントースターでチーズ🧀に焦げ目がついたら自家製トマト🍅ソースのシーフード🦐焼きチーズ🧀リゾットの完成です✨豪華〜ですが材料費は激安ですよ〜寒〜い冬にぴったりな一品かと😋
2024.12.08
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お手軽簡単「トマト🍅ソース」 vol.1192
ストックしとくと便利かも🦆お手軽簡単トマト🍅ソースです✨トマト🍅ホール缶、人参🥕セロリ、ニンニク🧄玉葱🧅香草系野菜をお好みで野菜を細かくカットしてホールトマトも投入ブレンダーでペースト状にちょっとハーブ🌿系で香りつけあっという間にトマト🍅ソースの完成です。このままでも煮詰めてでも小分けして冷凍ストックしておけば便利🎊ピッツァソース、パスタソース等万能ソースですよ🥳調理時に味をつけるのでソースの時点では塩コショウしていません😄次回ブログでこのソースを使って焼きリゾット作りま〜す✨
2024.12.06
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昆布🌊と椎茸🍄で天然素材「お味噌汁」vol.無し😱
ちょいと一手間かけてみましょう乾燥昆布と椎茸🍄を一晩水に浸けて一晩じっくり冷蔵庫でお休み😴した出汁でお味噌有りものお野菜大根投入、煮ていきましょう🤩大根だけじゃさみしくなって乾燥ワカメ投入みこちゃん味噌󠄀でお味噌天然素材のお味噌の完成です✨昭和時代は普通だったような事が、令和時代は創意工夫是非、お若い方々にも味わって欲しい一品ですね～✨次回、、、出汁ガラでお一品作りました😁※間違って、、、2024/12/5付けで投稿してしまいました😭やつでございます😰
2024.12.05
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今年もクリスマス🎅ツリー🎄(簡易😅)作るオッサン😤 vol.1201
今年の🎄は、、、お手抜き満載😰お家🏠にある材料、観葉植物で😜多分４年位前に¥５００位で購入した子、育ちすぎて先日３回目❓の鉢交換😱右の子は３〜４年前位DAISOで¥300で購入😲育ち過ぎ🤪DAISOで¥500のカゴを加工してキャスター付けて移動楽ちん観葉植物専用カート¥500位で購入LED照明をバックライトで💡お家🏠にあった¥100均一材料でスイッチ付けて所要時間、、、何だかんだで、、、４０分位かかった、、、、何か凝り性😱下のカゴから植物用支柱に黒ビニールテープ巻いて上はハンガー🧥ハンガーにフック付けて毎年使っている激安LEDを引っ掛けてちょっと奮発😤DAISOで星のチェーンとベル🔔購入各種、、、¥110😲全体写真📷まさかの１８００ｍｍ超え🤣今年はSimple is Best🥰５２歳オッサンの工作２０２４冬クリスマス🎅ツリー🎄でした✨このまま、、、お正月使用、、、門松🎍に、、、🙄
2024.12.04
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和風🇯🇵美味しいお出汁🐟でマカロニパスタ🍝 vol.1190
先日のブログの続き先日のカルボナーラ🇮🇹からの和風🇯🇵パスタ🍝お家🏠にあったエルボーマカロニ💪をボイル先日頂いていた高級系お出汁でクッキング茹で上がったマカロニを湯切りしてお出汁を開封😲パックだった天然出汁ということなので、、、お鍋に開封投入何か具材欲しくなってワカメ投入色味🥰で冷凍庫にあった枝豆🫛投入熱ーくなったら、マカロニ投入後ここで先日のブログの続き「卵白」登場👍６分位に泡立てた卵白🥚投入フワっと卵白で天然出汁の和風スープパスタ卵白とじ🇯🇵の完成です✨ちょっとだけ残っている素材等で創意工夫クッキングでした✨
2024.12.02
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