2024年05月の記事
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激安🐮肉🍖を「柔らか味噌漬に」😘 vol.1092
超簡単😲お家🏠で🐮肉味噌漬け以前購入、冷凍保存していた冷凍🐮油の具合といい、固そ〜は一目瞭然この🐮ステーキ肉を味噌、ニンニク、酒、味醂、胡麻油、花椒で漬けタレを分量はお好みで😋バットにサランラップをしき合わせたタレを牛肉にまんべんなく絡めてサランラップでギュット包みますこうすることによっての利点😤最小限の調味料で漬かる器が汚れない冷蔵庫内の匂いも気にならない後は冷蔵庫で１〜２日😴今回は２日漬けましたでここからが重要🤔上の写真の牛肉🐮洗ってます😲流水で味噌を完全に落として下さいませ〜🫡しっかり漬かってます👍ぬか漬けのぬかと同様と考えて下さいませ〜良く🐟の最強漬や粕漬けも同様です味噌や粕をつけたまま焼くと、肉や魚に火が入る前に、味噌や粕が焦げます😲焦がさない様に弱火でじっくり焼いていくと水分とんでバッサバサ😱味噌や粕は非常に焦げやすいので洗いましょう🤗しっかり漬かっているので焦がさず美味しく頂きましょう洗った牛肉を強火で両目７割程焼いて漬けていた味噌タレに絡めて、アルミホイルに移してしっかり包んで予熱で🔥を入れて予熱調理でじっくり火🔥を入れて柔らかく仕上りました🥰付け合せは、ちょっと多めの油で焼いたナス🍆を生姜醤油で😋
2024.05.27
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🐷豚肉とたっぷり野菜の生姜焼き vol.1091
お久しぶりのオッサン飯🍚オッサン飯はササっと基本😤材料はいつも通りにシンプル豚肉と炒め野菜塩コショウで豚肉炒めてお手軽、桃屋のきざみしょうがオイル漬け日持ちも◎お好み量入れてで、肝心な味付けは、、、顆粒ダシでいきましょう🥳今回は中華風にしたので、鶏ガラとシャンタン使用和🇯🇵ならかつおや昆布が良いかと昆布茶でも美味しいですよ～ダシダ🐮やコンソメ何でもお好みで野菜炒めの味のバリエーションは無限大∞🤯数分ササっと炒めるだけで、本格的な感じの一品完成です✨¥100ショップでも多種の顆粒他のだしが購入出来るので是非お試しあ〜れ〜🥰
2024.05.25
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業務スーパーの冷凍アボカド🥑でチーズ🧀トースト🍞 vol.1090
業務スーパーの激安冷凍アボカド🥑ダイスでお家で本格的チーズトースト🫡最近、、、アボカド🥑ってお高い🦆必見🦆約５個分のアボカド🥑で¥598５００ｇ、身のみのダイスカットなので６個分位あるかと🤔まずはパン🍞をしっかりトーストやっぱりパンはこのトースターが良い🥰デロンギさんです🤗オリーブオイル、ニンニクで凍ったままのアボカドを炒めていきますなんか、、、こってりが食べたくなって、マヨネーズとブラックペッパーで炒めてトーストしたパンに乗せてモッツァレラとパルメザンチーズを乗せてオープントースターでチーズに軽く焦げ目つく程度※溶けるチーズなら何でも良し良い感じの焼き具合🥰最初にパンをトーストしているので、パン両面サクサクの上にトロトロチーズが🧀とアボカド🥑マヨネーズ味はお好きな方多いかとチーズとマヨネーズの相性🥰のお手軽トーストでした✨
2024.05.23
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超お手軽「フリフリ春雨ツナサラダ🥗」 vol.1089
ボウルをフリフリお手軽🥗乾物等の食材ストッカー整理😤春雨が１P出てきたので有り物材料で簡単春雨サラダ春雨をお湯（水栓のお湯でＯＫ）有り物具材、キクラゲ、レタス、大根で😜まずはドレッシング、今回はさっぱり柑橘系で🥰醤油、シークワーサー、胡麻油、柚子胡椒、白黒胡麻で👍ツナ缶発見😲水分を取って投入他の材料もボウルニ入れてボウルを重ねて、フリフリシェイク🎉先日のたこ焼🐙の紅生姜も発見😲迷わず投入😝マゼマゼしてあっという間にすみずみまで味が染みわたった🥰フリフリ春雨サラダ🥗の完成です✨
2024.05.21
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チョコ🍫レートとチーズ🧀でピッツァ🍕😲 vol.1088
ちょっと甘い物が食べたくなって、、、お昼間の営業職時に購入したチョコレート菓子食べきらず、自宅へお持ち帰り🏠お家🏠で食べようと思ったのですが、、、なんかアレンジ料理出来ないかと🤔冷蔵庫&冷凍庫を散策トルティーヤ生地が目につき👀最近作っていなかった「ピッツァ」でしょう😜チョコレート🍫とチーズ🧀、、、🤔やって見ましょうで調理開始😤調理と言っても乗せるだけ、モッツァレラチーズとチョコ菓子を砕いて乗せてイタリア～ン🇮🇹な感じでオリーブオイルを一回し、パルメザンチーズもたっぷりかけてオーブントースターで１分前後で焼き上がり😲トルティーヤの生地が丁度良いサイズでクリスピーピッツァ🍕感覚お好きな具材でお試しあ〜れ〜🥰仕上げにブラックペッパーを少々最近購入した、油をスプレー出来るやつでオリーブオイルを一吹き使いたかっただけ😰見た目は良い感じの仕上り😁言わなきゃチョコ🍫菓子ってわからないビジュアル🤩セブンイレブンさんのチョコ🍫菓子と記念撮影📷で、、、問題は、、、お味😋初🔰調理で、オリーブオイルやブラックペッパーを思いつきでかけた結果は、、、、騙されたと思ってお試し下さい🥳チーズの塩味、チョコの甘味ブラックペッパーの香りと辛味オリーブオイルが包みこんでくれて僕は好みです🥰ま〜この手は賛否はありますが😅
2024.05.19
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激安わらび餅😲粒あんサンド vol.1087
ちょこちょこ作っている業務スーパーの激安わらび餅粉¥70位👍つぶあんもあったのでコラボレーション🥰まずは材料をフライパンに入れていきます。鍋でも良いのですが、丸底の中華鍋風フライパンが混ぜやすいですよ🫡わらび餅粉、規定量の水８割程グラニュー糖や上白糖でも良いのですが、、、甘いだけになるので😅規定量の7割量のきび砂糖、三温糖、黒糖を使用まずは沈殿しているわらび餅粉と砂糖系をよく混ぜてから中火🔥で混ぜながら加熱🔥餅状になってきたら、ゴムベラでひたすら混ぜる、途中で止めるとダマになって食感悪し😰硬さを差し水しながら調整綺麗な飴色のわらび餅が出来ました今回のわらび餅はお持ち帰り用なので、おせち料理に使った器🤔にまず半分入れて粒あんを乗せてわらび餅でサンドイッチ🎉予熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして激安わらび餅の完成です✨
2024.05.17
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「パラタ」インド🇮🇳のパンと🇹🇭のカレー🍛🤔 vol.1086
たま〜に作るカレー🍛今回は以前も作ったイエローカレー🟡今回の主役は「パラタ」🤔業務スーパー常連のオッサン冷凍コーナーで発見😲５枚で¥300位だったかと、、、パラーター（पराठा）は、チャパティの生地をのばし、ギーを塗り、折り畳むことを繰り返してギーを層状に練り込み、薄くのばして焼いたもの。パラタ、パロータともいう。 東アフリカでは、パラーター同様のパンを「チャパティ」の名で売っている。との事、、、ウィキペディア先生参照冷凍のまま、フライパンで両面焼くだけ、数十秒で少し膨らむ感じ、両面焦げ目がつく程度焼くだけ🤗そのまま食べても美味しいのですが、、、ちょっと前に作ったイエローカレー🍛に具材を足してインド🇮🇳のパン、パラタとタイ🇹🇭のイエローカレー🍛のコラボレーション頂きま〜す🥰
2024.05.15
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きのこ🍄ミックス佃煮で焼きそば🤯 vol.1085
近所のスーパーイイダで発見お買い得品「きのこ🍄の佃煮」瓶良くなめ茸はあるけれど、、、大きめの瓶で¥３９８🤔だったような、、、ま〜購入春キャベツ🥬がちょっとしなってきたので、久しぶりにソース焼きそばでもと思っていたけど変更きのこ🍄焼きそば作って見ようとまずは焼きそば調理の基本、麺を電子レンジで温める、麺がほぐれやすくなるのでほぐし水いらず、結果、焼きそばがベチャベチャにならないのです🤗ま〜いつものことで思いつき見切り調理なので、とりあえずキャベツ、玉葱、を炒めて、🍄投入さっと炒まったらもやし投入温めてほぐれた麺を投入想像通り甘い味付け、ここまで🍄佃煮の味付けしかしていないので、追い🍄佃煮、醤油で味を整えて甘めで美味しいきのこ🍄焼きそばなのですが、、、なんかパンチ👊が欲しい、、、甘いに辛いをぶっこんでみた山椒と辣油😲甘さの中に辣油のピリ辛と山椒の香りが最高のアクセント🥰「きのこ🍄佃煮焼きそば山椒と辣油和え」の完成です✨
2024.05.13
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お手軽簡単🥰長芋の梅紫蘇漬け vol.1084
昨日のたこ焼🐙で残っていた長芋お手軽簡単オッサンクッキングで長芋の梅紫蘇漬けにビニール袋１枚で簡単調理🎉材料は、梅干し、長芋、ゆかり、塩のみ毎年漬けている「白梅」塩漬けして干す昔ながらの梅干し数年前から毎年、梅干しとらっきょうは漬けているオッサン🫡最近の梅干しはほとんど調理梅なので食べたい物は自家製で😤梅干しを刻んでちなみにお好みの梅干し（調味梅）をおつかい下さいませ〜😅ビニール袋にカットした長芋と梅干しを入れて、お好みでゆかり投入長芋が浸る位の水を入れて、軽くもんで味見、塩味が足りなければ塩追加で😁空気を抜くようにビニール袋をキュッと縛って冷蔵庫で一晩😴このビニール袋調理は最小限の調味液でしっかり漬かりますよ🥳浅漬の素でも効果バツグン🎊うっすらピンク色に漬かった長芋漬け、シャキシャキ歯ごたえが良いですよ🥰是非ビニール袋調理お試しあ〜れ〜😜
2024.05.11
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出汁香る生地でタコ焼🐙焼いてみた🥳 vol.1083
実家で甥っ子達と電気プレートで焼いたことはあったたこ焼🐙火力のせいか外カリッ中トロッには中々ならなかったような、、、🤔フッとたこ焼🐙が頭に浮かんで、、、今の御時世、便利過ぎるかと、、、思ったら目の前にあるスマートフォン📱をポチッとすると次の日何でも届く😲、、、で、、、買いすぎる😰で、、、思ったらすぐ行動オッサン結構本格的な厚手の鉄の重いたこ焼プレート購入、もちろん直火🔥用下処理でキンキンに焼きを入れて油をなじませてます😤で、初🔰生地作り、ソースをかけなくても良い感じにしたいので、顆粒ダシのかつお、昆布、はまぐりをブレンド、全卵と薄力粉でシャバシャバ生地ドロドロにならない程度、すりおろした長芋を投入具材は、タコ🐙、紅生姜、春キャベツ🥬、干しイカの細切りがあったので投入生地を流し込んで具材を投入焼き工程は忙しくて写真📷撮ってる場合じゃなかった😰ま〜ま〜綺麗なまん丸に、仕上げに米油を回しかけて外カリッカリッにかつお節と青海苔乗せて白だしで簡単だし汁とソースで頂きま〜す😋初🔰焼き器具にしては、中トロッ仕上りで上出来かと🤗
2024.05.09
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超絶新鮮「卵🥚かけご飯🍚」&天然素材味噌汁 vol.1082
土曜日お手伝いしている浅草初音小路のお店🏮のお客様からの贈り物🎁をお裾分けして頂きました🥰今回で２回目の頂き物😲超絶新鮮「卵🥚」千葉県某所からの産みたて直送ですま〜白身の盛り上がり、赤🔴に近いオレンジ🍊色ブリッブリの卵🥚この卵🥚の食べ方は１択しか無い、、、早速 翌日焼き立てご飯🍚準備自然のお味の新鮮卵🥚かけご飯には天然素材のみのお味噌汁で👍昆布と乾燥椎茸🍄でだしを取って具材は春キャベツ、にんじん、油揚、わかめもちろんお味噌もグルタミン酸系だし無しです✨シンプルな朝ご飯ですが、、、相当贅沢かと🥰、、、美味過ぎる😲今回もお裾分け頂きありがとうございました🙇
2024.05.07
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キャロット🥕ケーキ リベンジ😤 vol.1081
以前作ったキャロット🥕ケーキイマイチだったのでリベンジ😤今回もお手軽簡単でお財布に優しいオッサンクッキングです✨まずはにんじん🥕をすりおろして水分があまり無いので良さそうな感じ🤔ボウルに、全卵と砂糖系メインはきび砂糖、三温糖も加えて、甘さのグラニュー糖は１割程全て根拠の無い「カン」です🤯ハンドミキサーで良く混ぜた生地に、米油を加えていきます。無塩バターよりも安価👛にんじん🥕とレモン🍋汁を加えて更に混ぜて薄力粉と重曹少々を振るいにかけて加えます。オッサン一人クッキングなので、菜箸にこしザルを置いて下には計りをセット、一気に終わらせます👍時短も大切🥰ゴムベラで良く合わせてDAISOの３個¥100の紙型に流して１８０°で１０分程、表面に切り込みを入れて、１６０°で４０分程、焦げ目がついたらアルミホイルをかぶせましょう😤焼き上がりは良い感じこちらは、土曜日のみのお手伝い浅草初音小路のお店🏮に持って行きました😲数人に食べて頂き、、、ま〜ま〜かとキャロット🥕ケーキって難しいので楽しい🤩今度はキャロット🥕パン🍞にチャレンジしてみま〜す😤
2024.05.05
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天然素材のみで「肉じゃが」🐷🥔🥕🧅 vol.1080
お久しぶりの肉じゃが🐷今回は「天然素材」にこだわって作ってみた😤ただし、、、オッサンクッキングはお手軽簡単でお財布に優しいをもっとうにやらせてもらってますのでお家🏠にあるような材料で🥰沸騰させないように一番だし濾してどうこうは「お店」のお仕事オッサンクッキングはぶっこんでいきますので夜露死苦😎お鍋に水を張ってお酒を少々、じゃがいも、にんじん、豚肉を投入昆布も入れて点火🔥グツグツ煮込んでいきましょう🫡強火で一気に煮込んでいくとアクがドバっと出てきますので、ここは丁寧にアク取りしましょう👍アク取りして棲んだ綺麗なスープ糸こんにゃく、油揚を投入この辺で味付け、塩、味醂、薄口醤油で😋グルタミン酸系は本日お休み😴じゃがいも🥔が良い感じに煮えてきたら、玉葱投入、ちょっと味足しでかつお節をドバっと投入😲後はコトコト数十分程煮ていけばこんな感じ、今回大きめの新じゃがなので皮付きで😁お家🏠でお手軽簡単「料亭」チックなお上品な感じの「肉じゃが」の完成です✨
2024.05.03
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ぶり🐟でコラーゲンしゃぶしゃぶ☺️ vol1079
食べる化粧水とでも言いましょう鶏🐔の上質コラーゲンスープでしゃぶしゃぶ昨日の残りのぶり🐟、生でも全然イケるのですが、、、しゃぶしゃぶに🥰タコ🐙焼しようと思っていたタコとぶり🐟を薄くカット作り置き冷凍保存していた鶏🐔コラーゲンスープをチーズフォンデュの器で加熱🔥トロトロのコラーゲンが液状のスープに、塩コショウで整えて固形燃料で加熱🔥しながらぶり🐟とタコ🐙のお肌ブリッブリしゃぶしゃぶ頂きま〜す🥰明日の朝はテッカテカ🦆✨
2024.05.01
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