体の中から健康美人

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Jun 21, 2005

☆ついに梅雨っぽい気候になって来ましたね。

いつもは氷砂糖と梅を数ケ月漬けて梅ジュースを作っていたのですが
そんな事をしなくても簡単に作れる方法をお友達に教わり遣ってみました。
樹成り完熟状態の黄色～赤っぽく色付いた南高梅3kgに対して1.5kgのグラニュー糖
を焦げ付きにくい鍋で、弱火でゆっくりと、木ベラでかき回しながら煮立たせて
途中、泡の様にアクが出てきたらすく取りながら梅が砕けて充分なお汁が出てきたらお汁をすくって綺麗な水気を取った保存用ビンに入れ出来上がり。グラニュー糖の代わりにはちみつや三温糖等、好みの甘味で♪
残りの種や皮は裏漉ししたり、そのまま保存してジュースを飲む時に少し入れて
飲んだりヨーグルトに入れて食べたりしています。

ひと夏はもちそう。盛夏になると赤しそが旬なので、なくなりそうになったら今度は赤紫蘇ジュースを作るつもりです。

青梅の梅ジュースと違ってとても甘い梅の香りがするし、色も美味しそうなマンゴーの様な色なのでこの抽出方法も完熟梅が手に入ったら是非お試しあれ～♪

梅は夏に採れる果物なので体を冷やす作用があるみたいです。
クエン酸の酸味が利いているので疲れや喉の渇きも取ってくれるし、夏場には
お薦めのジュース。

■楽天で買える完熟・南高梅の梅ジュース→★

★ 『福梅本舗』 ★

★ 『梅翁園』

今、旬の果物と言うとブルーベリー。
日曜日に農家さんの朝市に行って買って来ました。

見つけたらラッキー♪っと思って買って食べてみて下さいね。＾＾。
もう少ししたら、ぶどうやメロンやももが旬。楽しみです♪

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☆去年の夏楽天で買ったラジウムボトル、今年もオークションにお目見え♪
お水を入れて冷蔵庫で冷やしておいて梅ジュースと割ると凄く美味しい梅ジュースが飲めます。陶器のボトルなので冷蔵庫から出してテーブルに置いおいても暫くは冷たいままなので重宝しています。

【オークションクラブ6/27〆切】■　夏ですっ！！夏こそほしい～♪　信楽焼ラジウムボトル　■...

★ 『恵比寿屋』

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☆先日日記でお薦めしていた細うどんをお友達におすそ分けしてあげたら
凄く美味しいって、喜んでくれました。美味しいものを共感できた時って
何だか嬉しく成りますね。＾＾。

■美味しかったつるつるの細うどん→★