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ふぃりぱ44
フィリピン在住、フィリピンでの暮らしのこと、ホームスクールの様子など綴っています。
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Afterwards of homes… fuppymamaさん
あそびや！ うぇいくさん
息子と猫と私 ミュウシャさん
スリランカ宝石留学… ジェムガスキーさん
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2003年04月23日
カテゴリ： カテゴリ未分類
日本行きが決まりました。
２５日の便で帰ることになりました。こちらへは６月のはじめに帰ってくる予定です。
で、いろいろと用意するものや、スケジュールなど調整していたら、
寝られなくなって、日記書いてます。
私って実はこんなに神経細い奴なんですぅ・・。
そうは見られないけど（＾▽＾；）。
これで、寝て朝起きたら、悩むことなかったじゃない！って思うんですけどね。
チケットを購入してきたら、晩に、かりんが「日本に行きたくない」と泣き出して
子ども心と春の空・・でしょうか？
ＳＡＲＳのニュースをテレビでみて、怖くなってしまったのと、
パパを置いて行くのは寂しい、という思いで、泣けてしまったみたいです。
私たちも、マスクと消毒用アルコールを携帯しての帰国になります。
次回の日記は日本からの書き込みになるのかな・・？
◆かりんのことetc・・
かりんのこと、心配して気にかけてくださっている方、ありがとうございます。
ここ数日、かなり落ち着いているみたいです。
私自身も、良い本にばったり出会い、
自分のここが変わらなければいけなかったんだな～といろいろ思いながら
読んでいます。
副題はずばり「いつ子どもにYesと言い、いつNoと言うか。」
でも、内容はただのマニュアル本ではなくて、
子どもがこれからの人生の中で、どんな決断をして、どのように対処していくのか、
つまり子どもの性質を形づくる中で、子ども達が何を知ることが必要か
について書いています。
書かれています。
私自身、まだ整理がついていないけれど、自分の間違っていた所、正しかった所、
なんとなく見えてきた気がしています。
<今日のレシピ>
今日のレシピは、フィリピンの蒸しプリン「レチェ・プラン」です。
卵黄だけを使った贅沢なプリンで、かなり甘いけど、日本のカスタード・プリンよりコクがあります。フィリピンでは、大人の手の平くらいの大きな楕円形の型に入れて作りますが、深めのグラタン皿などでもよいでしょう。
ミルク類を計ってボールに入れたり、まぜるのを子どもにやらせると喜びます。
材料
たまご３個
コンデンス・ミルク（練乳）３００CC
牛乳３００CC
カラメルの材料
白砂糖 大さじ２
熱湯 大さじ２
作り方
卵は、卵黄と卵白を分け、卵黄だけを使います。
コンデンス・ミルクと牛乳を卵黄に加えて混ぜ、できれば蓋をして
冷蔵庫に入れ、一晩寝かせておきます。
時間がなければ、一晩寝かせなくてもＯＫです。
プリンを蒸す容器を用意しておき、
カラメルを作ります。
熱湯を入れる時、やや危ないので、子どもは近くにいない方が良いでしょう。
鍋に白砂糖を入れ、中火にかけます。へらでかきまぜ、均一に溶けるのを
待ちます。やや濃いきつね色になったら、一気に熱湯を加えてへらで混ぜます。
カラメルは熱いうちにプリンを入れる容器に移します。
プリン液を冷蔵庫から出し、カラメルの上に注ぎます。
蒸し器または鍋にお湯を入れ、プリン容器をセットします。
弱火で約４０分蒸し、串で刺して何もついてこなければ
できあがりです。
＊プリンが気泡だらけにならないためには、ぐらぐらと沸騰させないことが
ポイントです。弱火で気長に蒸し上げると、なめらかでコクのあるプリンが
できあがります。
＊レモン風味やバニラ風味など風味付けをしたい場合は、
冷蔵庫で一晩寝かせる前に、香りをつけておきます。レモン風味の場合は
レモンの皮を４分の１個ぶんほど入れておき、蒸す前に取り除きます。
かりんのコメント：
わたしのだいすきなデザートです♪
２５日の便で帰ることになりました。こちらへは６月のはじめに帰ってくる予定です。
で、いろいろと用意するものや、スケジュールなど調整していたら、
寝られなくなって、日記書いてます。
私って実はこんなに神経細い奴なんですぅ・・。
そうは見られないけど（＾▽＾；）。
これで、寝て朝起きたら、悩むことなかったじゃない！って思うんですけどね。
チケットを購入してきたら、晩に、かりんが「日本に行きたくない」と泣き出して
子ども心と春の空・・でしょうか？
ＳＡＲＳのニュースをテレビでみて、怖くなってしまったのと、
パパを置いて行くのは寂しい、という思いで、泣けてしまったみたいです。
私たちも、マスクと消毒用アルコールを携帯しての帰国になります。
次回の日記は日本からの書き込みになるのかな・・？
◆かりんのことetc・・
かりんのこと、心配して気にかけてくださっている方、ありがとうございます。
ここ数日、かなり落ち着いているみたいです。
私自身も、良い本にばったり出会い、
自分のここが変わらなければいけなかったんだな～といろいろ思いながら
読んでいます。
副題はずばり「いつ子どもにYesと言い、いつNoと言うか。」
でも、内容はただのマニュアル本ではなくて、
子どもがこれからの人生の中で、どんな決断をして、どのように対処していくのか、
つまり子どもの性質を形づくる中で、子ども達が何を知ることが必要か
について書いています。
書かれています。
私自身、まだ整理がついていないけれど、自分の間違っていた所、正しかった所、
なんとなく見えてきた気がしています。
<今日のレシピ>
今日のレシピは、フィリピンの蒸しプリン「レチェ・プラン」です。
卵黄だけを使った贅沢なプリンで、かなり甘いけど、日本のカスタード・プリンよりコクがあります。フィリピンでは、大人の手の平くらいの大きな楕円形の型に入れて作りますが、深めのグラタン皿などでもよいでしょう。
ミルク類を計ってボールに入れたり、まぜるのを子どもにやらせると喜びます。
材料
たまご３個
コンデンス・ミルク（練乳）３００CC
牛乳３００CC
カラメルの材料
白砂糖 大さじ２
熱湯 大さじ２
作り方
卵は、卵黄と卵白を分け、卵黄だけを使います。
コンデンス・ミルクと牛乳を卵黄に加えて混ぜ、できれば蓋をして
冷蔵庫に入れ、一晩寝かせておきます。
時間がなければ、一晩寝かせなくてもＯＫです。
プリンを蒸す容器を用意しておき、
カラメルを作ります。
熱湯を入れる時、やや危ないので、子どもは近くにいない方が良いでしょう。
鍋に白砂糖を入れ、中火にかけます。へらでかきまぜ、均一に溶けるのを
待ちます。やや濃いきつね色になったら、一気に熱湯を加えてへらで混ぜます。
カラメルは熱いうちにプリンを入れる容器に移します。
プリン液を冷蔵庫から出し、カラメルの上に注ぎます。
蒸し器または鍋にお湯を入れ、プリン容器をセットします。
弱火で約４０分蒸し、串で刺して何もついてこなければ
できあがりです。
＊プリンが気泡だらけにならないためには、ぐらぐらと沸騰させないことが
ポイントです。弱火で気長に蒸し上げると、なめらかでコクのあるプリンが
できあがります。
＊レモン風味やバニラ風味など風味付けをしたい場合は、
冷蔵庫で一晩寝かせる前に、香りをつけておきます。レモン風味の場合は
レモンの皮を４分の１個ぶんほど入れておき、蒸す前に取り除きます。
かりんのコメント：
わたしのだいすきなデザートです♪
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Last updated
2005年02月25日 13時34分56秒
【毎日開催】
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