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2019年02月01日
カテゴリ： 畑デビュー８年目
おはようございます。
関東地方の一部で雪が少し積もったようです、こちらも昨夜から冷え込みが強かったので雪になるかと思いましたが雪は降りませんでした。
２月スタート、今日は良いお天気になりそうです、昨日はしっかり雨が降りました、乾燥気味だった体も少し潤った感じです。
左はあの太く切った切干大根です、１週間経ちました、けっこう縮みましたね～それでも歯応えありそうです、まだ柔らかい大根があるのでカチカチになるまで干します、柔らかいのがあるとカビが生えやすいんです。
カチカチに干したら保存袋に入れて乾燥剤を入れて常温で保存ができます、冷蔵庫に入れる必要はありません。
右は豚汁に半分使った残りの大根を干しました、椎茸も干しています、干し野菜は切って干すだけなので手間がかからず干す事で栄養価も増えるのでどんどん干したいと思います。
関東地方の一部で雪が少し積もったようです、こちらも昨夜から冷え込みが強かったので雪になるかと思いましたが雪は降りませんでした。
２月スタート、今日は良いお天気になりそうです、昨日はしっかり雨が降りました、乾燥気味だった体も少し潤った感じです。
左はあの太く切った切干大根です、１週間経ちました、けっこう縮みましたね～それでも歯応えありそうです、まだ柔らかい大根があるのでカチカチになるまで干します、柔らかいのがあるとカビが生えやすいんです。
カチカチに干したら保存袋に入れて乾燥剤を入れて常温で保存ができます、冷蔵庫に入れる必要はありません。
右は豚汁に半分使った残りの大根を干しました、椎茸も干しています、干し野菜は切って干すだけなので手間がかからず干す事で栄養価も増えるのでどんどん干したいと思います。
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