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erikomri
究極の美食家を目指してフランスに留学中！
November 6, 2006
テーマ： ●食べた物の画像♪(93016)
カテゴリ： 美食学
ポルトガル「キンタ・ドス・ロケス」の
渋谷のマヌエルにて。
わざわざポルトガルから生産者さんがいらしての、
ゆったり楽しいディナーでした。
左中ほどのふくよかなお二人が、
「キンタ・ドス・ロケス」の人。
いかにもいい人そう。
ワインはロゼのスパークリングに始まり、
どれも素直な味わい。
泡好きとしては、スパークリングがうれしかった。
かわいい、かわいい、ピンク。
まず、前菜。
バカリャウのコロッケ
チョリソー
豚の耳のマリネ
バカリャウのコロッケ～！
大好物なんです。
かりっとしてて、中身ほくほく。
でも、軽いんです。
味付けさっぱりだけど、ミミガーがこりこりねっとり。
味の濃さとさっぱり具合が、印象的です。
バカリャウのオーブン焼き。
これも味わい深い。
じっくり戻されたバカリャウは、
ジュースのようにフルーティーなオリーブオイルと、
濃厚なにんにくに包まれて。
あ、また食べたい！
子羊の煮物。
よくマリネされた子羊は
とろとろで、ほろっと溶けるよう。
ほどよく甘いオレンジの香り。
子羊のささやかな野性味。
デザートは、定番りんごのオーブン焼き。
まるごと１個を大胆に。
素朴であっさり、やさしいデザートです。
いらしてた方々も、みなさん当然のように超食いしん坊。
たべもの話に花咲きまくりで、たのしかった！
まだ見ぬポルトガルへの夢はふくらむばかり。
メーカーのオーナーさんにも
「ポルトガルに行ったらよろしくお願いします！」
と堂々とお願いしときましたしね（←ふてぶてしい）。
渋谷のマヌエルにて。
わざわざポルトガルから生産者さんがいらしての、
ゆったり楽しいディナーでした。
左中ほどのふくよかなお二人が、
「キンタ・ドス・ロケス」の人。
いかにもいい人そう。
ワインはロゼのスパークリングに始まり、
どれも素直な味わい。
泡好きとしては、スパークリングがうれしかった。
かわいい、かわいい、ピンク。
まず、前菜。
バカリャウのコロッケ
チョリソー
豚の耳のマリネ
バカリャウのコロッケ～！
大好物なんです。
かりっとしてて、中身ほくほく。
でも、軽いんです。
味付けさっぱりだけど、ミミガーがこりこりねっとり。
味の濃さとさっぱり具合が、印象的です。
バカリャウのオーブン焼き。
これも味わい深い。
じっくり戻されたバカリャウは、
ジュースのようにフルーティーなオリーブオイルと、
濃厚なにんにくに包まれて。
あ、また食べたい！
子羊の煮物。
よくマリネされた子羊は
とろとろで、ほろっと溶けるよう。
ほどよく甘いオレンジの香り。
子羊のささやかな野性味。
デザートは、定番りんごのオーブン焼き。
まるごと１個を大胆に。
素朴であっさり、やさしいデザートです。
いらしてた方々も、みなさん当然のように超食いしん坊。
たべもの話に花咲きまくりで、たのしかった！
まだ見ぬポルトガルへの夢はふくらむばかり。
メーカーのオーナーさんにも
「ポルトガルに行ったらよろしくお願いします！」
と堂々とお願いしときましたしね（←ふてぶてしい）。
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