2026年01月の記事
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サンザシ酒、約80日経過状態
昨年 11/10 に仕込んだ サンザシ酒、80日経過状態。 → 前回 50日経過時は こちら もうほとんど大きな変化は見られないんだけど。80日ってことは、もうすぐ漬け始めて3カ月になるんだな。11/10 に仕込んだ時に参考に見たwebサイトの一つには、３か月ぐらいで出来る、と書いてあった。
2026.01.30
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東海桜、ミモザ、キンギョソウ
東海桜、ミモザ、キンギョソウ〝トウカイザクラ〟は なんとなくソメイヨシノに似ていて、かなり早めのお花見気分となった
2026.01.30
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シャリンバイの実と トベラの実、冬。
昨年 9月24日 と 11月23日 に近所の緑道のシャリンバイの実とトベラの実の変化をアップしていた。今日現地をまた通りがかったので現在のそれらの状態をば。 （左）シャリンバイ ・ （右）トベラ（クリックで拡大） シャリンバイの実は以前よりも彩度が減ってやや黒みが増し。トベラのほうは、実の殻からかなり中身の実がこぼれ落ちて殻が空っぽになっている箇所が多かった。 ＊シャリンバイ 樹高30cm〜50cm価格：1,650円（税込、送料別) (2026/2/6時点)【セット販売】トベラ 高さ約40cm 常緑低木 リゾートガーデン モダン ナチュ...価格：7,023円～（税込、送料無料) (2026/2/6時点)
2026.01.27
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強力粉＋ライ麦＋マルチシリアル の 楕円パン
またまた 前回 のアレンジ先日、富澤商店の実店舗で「北海道産ライ麦全粒粉」を買ってみたので今日はライ麦を入れてみよっと。・水 270cc・てんさい糖（手持ちの久世福のもの） 15g・富澤商店のマルチシリアル 50g・ライ麦粉（国産ライ麦粉 北海道産ライ麦全粒粉 50g・強力粉（強力粉 とみざわからの贈り物 北海道産ホームベーカリー専用粉）300g・海塩 6g・セミドライイースト 3.3g材料を上から順にホームベーカリーHBK-152のパンケースに入れていき、「7全粒粉パン食コース」/1.5斤/ふつう でスタート（13:00ごろ）１回目のこねが終わったらパンケースに・バター15gを投入しておく→ 2時間50分後の15:50にホームベーカリーを手動でOFFに.（ ここまででＨＢでは、「２回のこね」、「一次発酵→ガス抜き→二次発酵」までが行なれていて、その次の「ガス抜き」の直前のタイミングで止めた形.）→ そのまま、ホームベーカリー庫内で15分発酵を続けて、ふくらみ具合を調整→ 生地を取り出し、６分割して俵形っぽく丸める→ 成形発酵：ヘルシオ 「煮込み発酵」の発酵35度で35分→ ６つのうち一部に打ち粉をし、一部にクープを入れる. また一部のクープに米油を垂らしてみる.霧吹きする.→ ヘルシオ「ウォーターオーブン > パン・シュー」１段予熱ありで190度20分焼き上がり！（17:22ごろ）成形発酵前 ← 成形発酵終了しクープ入れて焼く前 → 焼き上がり 前回からやってみた、ホームベーカリーのコースを「全粒粉パン食コース」で稼働させるということ・・今回も、引き続きその方法で。クラムの弾力感が出過ぎずちょうどよい。そして今回の感想はというと・・・おいしい！おいしい！ けど！ライ麦の風味が、あんまりしない‥マルチシリアルによってかき消されている〜！粉類400gのうち、ライ麦粉50g、つまり12.5％配合しているんだけどライ麦独特の旨みを噛み締めるようなパンとはならなかった。。マルチシリアルって、やっぱり風味の力が強いんだな・・（マルチシリアルも同じく50g=12.5％の配合）。その点がちょっと予想と異なって残念だったので次回焼いてみるとしたら・ライ麦粉の割合を増やしてみる or・マルチシリアルをやめてみる・・という感じで行ってみようかな？今回使っているライ麦粉（左）、マルチシリアル（右）
2026.01.21
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セカンド冷凍庫・山善のYF-C70 届いたー！
15日 に注文したもの。届いた！ わー！ 思ってたより大きく感じる♪事前に寸法を何度も確認して置き場所の寸法も測って準備していたのでそういう点では何の問題もなかったけどそれでも、幅54.5×奥行47.6×高さ61.5cm の存在感は 思ったよりも大きい！手と一緒に撮ると大きさが伝わるかな？ ↓さっそく設置して通電した。しばらくの間、ブーーーンという低い音が鳴っていたがやがてシーンと静かになった。通電したての「室温から冷凍の温度帯に冷やす！」というモードの時だけブーンという音がしていた模様。冷凍の温度帯までいったん到達してしまったら、あとはそれをキープするだけだから静かになるのねきっと。というわけで中身を少し入れてみた！炊き溜めしている小分けのごはん、半分などにカットして冷凍しているバター、サフのセミドライイースト、舞茸の冷凍、その他。この庫内は、右側が一段高く、左側が底まで深くなっている。カゴを右側に寄せたところしっかし・・・・改めて、庫内の広さに感激・・・・！！ほんっとうに、収納キャパが大きい。「セカンド冷凍庫」と言いつつ、本体の冷蔵庫に付いてる冷凍庫よりも収納力は大きいんじゃないかしら？？今まで、冷凍庫内がキチッキチだったから買うのを我慢していたものを今後は買えると思うとうれしい。。例えばだけど、市販の冷凍パンとかさ。もちろん自分で焼いたパンも充分冷凍保存できる！アイスも買いだめできるぞ（笑）＊冷凍庫 セカンド冷凍庫 小型 上開き 66L YF-C70 山善 YAMAZEN
2026.01.18
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「セカンド冷凍庫」注文しちゃった！
ふつうの冷蔵庫についてる冷凍庫のほかにもうひとつ、なセカンド冷凍庫！ ポチっちゃった！冷凍庫 セカンド冷凍庫 小型 上開き 66L ロータイプ 省エネ 家庭用 静音 YF-C70 ホワイト スリム セカンド冷凍庫 省スペース 省エネ まとめ買い シンプル 上開き 山善 YAMAZEN 【送料無料】価格：22,800円（税込、送料無料) (2026/1/16時点) 楽天で購入 （山善さんの商品なので、ちゃんと山善さんの公式から購入）前から検討してたんだけどいまポイントアップしてたし（やっぱ影響される）思い切って決めちゃった。割と、買い溜め/作り溜め体質の私なので、これで絶対便利になるぞーきっと！ 届くの楽しみ
2026.01.15
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ウメ、アイリス、ナノハナ
ウメ、アイリス、ナノハナ
2026.01.14
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お茶の水にて。眺めのいいレストラン（カフェ）
どぉーん！中央大学の駿河台キャンパス19階、「Good day dinning」というところへ行った。行ったのはランチの時間帯。ビューが素晴らしいスポットなのだがごく一般的なリーズナブルな価格でランチが提供されていた。ひじょーに、気持ちいい！ なにこの空間！中央大学さん、すごい！ここからだと、ニコライ堂もはるか上から見下ろす形になるの！こんなアングルでニコライ堂を見られるなんて。もちろんニコライ堂だけではない。お茶の水の街を360度‥は大げさかな、200度ぐらいは、大きな窓から眺められた。（冒頭写真）とても良い場所！気に入った。。また行ってみたいな！＞ 【公式】Good View Dining | 中央大学駿河台キャンパスの19階のホテルライクなオールデイダイニングhttps://goodview-dining.jp/surugadai/
2026.01.05
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