森田理論学習のすすめ

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2020.05.28

自家用野菜つくりについて

カテゴリ：野菜作り、花、風景、川柳、面白小話など

私は家庭菜園でいろんな野菜を作っている。
作っているもの、これから作りたいものを列挙してみる。

トマト、ナス、ピーマン、キュウリ、カボチャ、イチゴ、オクラ、エンドウ、キャベツ、白菜、ブロッコリー、タマネギ、ネギ、ワケギ、ホウレンソウ、春菊、レタス、ダイコン、ラディッシュ、ニンジン、サトイモ、サツマイモ、トウモロコシ、ジャガイモなどである。

野菜はそれぞれに強烈な個性を発揮している。
特徴、持ち味、成長の過程が全く違う。
人間は野菜を作るにあたっては、それぞれの個性を見極めてすくすくと成長できるように援助してあげることだと思う。森田でいうと「野菜の性を尽くす」という事になる。

野菜の生育は旬というものがある。
夏野菜を秋口に植えると寒さで枯れてしまう。
イチゴなどは寒い冬を経験させないと実はつけてくれない。

芽が出るまでは保温したり、水やり、間引きが不可欠である。
赤ちゃんも1歳６か月までの間は母親が付きっきりで、世話をする。
野菜も同じことが言える。
独り立ちしても放任してはいけない。
絶えず観察して追肥や土寄せを行う。
雑草が多くなれば、雑草退治を行う。
上に伸びるものは支柱を立ててやる。あるいはネットを張る。
カラカラ天気が続くと水やりが欠かせない。
いつも近くにいて成長を見守ってあげるという態度が欠かせない。

病気や虫に弱い野菜がある。
キュウリはベト病に弱い。

虫よけネットをしないとほとんど虫に食べられてしまう。
トマトは南米の乾燥地帯の生まれのため、ジメジメした雨に弱い。
雨よけをつけてやる必要がある。

連作障害に弱い野菜がある。
ナス科の野菜(ナス、ジャガイモ、トマト、ピーマンなど)は、連作すると収穫量が少なくなり、病気が多くなる。よって同じ場所で作り続けることは避けた方が賢明だ。

野菜には相性があり、それを考慮して組み合わせてあげると、すくすくと成長しやすい。
上手に組み合わせると、病気にならず、健康になる。
その組み合わせのことを共生作物、共栄作物という。
すでに先人たちが検証によって確立している。
例えばキュウリとジャガイモは相性がよい。
トマトの後はホウレンソウ、ハクサイなどがよい。
ナス科の野菜同士を組み合わせると、ネコブ病が出やすい。
ところがそのあとにトウモロコシのようなイネ科の野菜を作ると、ネコブ病の菌は死滅することが分かっている。トマトはアスパラと合う。
イチゴはインゲンと相性がよい。

そのほかホウレンソウは酸性土壌を嫌う。
サトイモは水分の多い土壌を好む。
ラッキョウやネギなどは砂地のような土壌を好む。
ナス科の野菜、キャベツ、ダイコン、ハクサイなどは大食漢である。
反対にカボチャ、エンドウ、ジャガイモ、サツマイモなどは小食である。
ジャガイモなどはやせ地のほうが味の良いものができるといわれている。
サツマイモなどは多肥するとツルボケになる。
これらをうまく組み合わせていく。
野菜には根を深く張るものと、浅根の野菜がある。
トマト、ナス、ピーマン、ダイコン、ゴホウ、トウモロコシなどは深く根を張る。
キュウリやイチゴは浅根の野菜である。
これらをうまく組み合わせると、土壌の団粒構造を維持できる。

このように見てくると、野菜つくりはとても奥が深いことが分かる。
野菜つくりの名人は、組織に入っても適材適所でマネージメントにたけた人になる。
特徴や観察を丁寧にして、その人が伸びていく方法を見定めて、ピッタリと寄り添うことができるようになる。野菜つくりの名人をめざすことは、「人の性を尽くす」ことに通じる。

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