2014年02月の記事
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シーフードリゾット
北京のPM2.5 ひどくなる一方ですね。PM2.5濃度は1立方メートルあたり505マイクログラムとなっていてWHO（世界保健機関）が安全と認める限界値の20倍です。微粒子が空気中に大量に漂い、日光を遮ることで光合成がうまくできず、食糧不足や急速な寒冷化などが予想されています。今日はここ一番の暖かさでしたが、また明日からは 寒くなります。花粉やらPM2.５やら うちの子も肌の調子が悪くなって化粧水探しをしています。水素水飲んで オメガ3 ちゃんと摂るように言っておきましたが。近頃ハマっているのが ぜんざい牛乳。牛乳でぜんざいを作るだけ。これで血糖値も 怖くないぞお。（牛乳には 血糖値を下げる働きがあります）どうも面倒くさい。まな板を漂白していたのもあるけれど洗ったり切ったりするのさえ面倒だったので焼き飯。油でウィンナー 1袋を弱火で炒め（切り込みさえ入れていない）すでに細いこんにゃく 1袋を入れて炒めご飯に卵 2個を入れて混ぜてから入れて強火で炒めるだけ。味付けは顆粒ブイヨン 大さじ１に塩コショウ。炒めるのは ご飯がパラパラになるまで。ここを手を抜くと 手抜きすぎて美味しくなくなります。これだけで 茶碗１杯のご飯が３倍に膨れました。青みの野菜をのせるだけ。シーフードリゾット本当はリゾットを作るつもりではありませんでした。ドリアにしようと思ったけれど 耐熱容器に油を塗ったり 焼いたりするのが面倒になって。今日はヘタレです。なのでヘルシーにはこだわらず 普通に作ってしまいまいました。４人分冷凍のシーフード ６００ｇを 水でよく洗ってから（洗っている間に溶けます）片栗粉を適当に入れます。よく揉んで汚れや臭みを取ります。水が透明になる位まで しっかり水洗い。（貝柱が入っているから 完全にはならないので 洗って3回水を捨てる程度）水を切ったら、再び片栗粉を 大さじ１ほど入れて塩コショウして混ぜます。オリーブオイル 大さじ１で薄くくし切りにした 玉ねぎ１個を透明になるまでよく炒めえのき１袋（小）を約２センチに切って入れて塩胡椒。玉ねぎはよ～く炒めないと きっと美味しくないです。白ワイン １００ｍLを入れて 中火で焦げ付かないように混ぜながらエビの色が変わるまで煮ます。こんな感じ。バター 大さじ１程度を鍋に入れて溶かし牛乳 ５００ｍLを入れ、生クリーム １００ｍLも入れ、沸騰しないように温めブルーチーズ 約１００ｇをちぎって入れ弱火で溶かします。これと、先ほどの玉ねぎなどを炒めたのを シーフードに入れピザ用チーズ ５０ｇ程度を入れナツメグを入れ 塩コショウで味を整えます。ブツブツしてきたら火を止めます。丼に ご飯茶碗半分位のご飯をついだら出来たソースを同量程度入れてご飯をほぐし上からソースをかけます。青みを散らしたらいいのですが ヘタレてしませんでした。でも好評でした。チーズをたっぷり楽しむリゾット。チーズたっぷりでも重くならず チーズスープを楽しめます。おかわりをもっとしたかったのに 全部食べられてしまいました。ウー。適当に作ったので改めて材料は書いていませんが 文中にあります。エントリーはこちらから 楽天スーパーセールチャンプのつぶやき死んだふり、歌うふりパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.28
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動画で遊ぼう
チャンプ posted by (C)パパメイアン今日はお遊び。まず ＞＞ Youtube へ行って検索窓に「do the harlem shake」と入力音楽とともに画面が踊り出します。次に「doge meme」と入れて 柴犬をたっぷり堪能した挙句これはいつものチャンプこちらから入って 画面右下の POW! を押したら ＞＞ 黒猫チャンプのひも遊びチャンの動画は右の欄やyoutubeにたくさんあるので画像を出したら URLのうしろに &pow=1&nohtml5=1 を足して再読み込みすると遊べます。お次は 隠しリンク ＞＞ 2013年話題になった他の動画 動画の中でカーソルを動かしていると、たまに黒い四角でリンクが現れます。これをクリックしたら、2013年話題になった他の動画に飛べます。リンクはたくさんありますよ。今日は長男の誕生日でした。「誕生日おめでとう。」とメールしたら「わたしじゃねえ。」と娘から返って来ました。エントリーはこちらから 楽天スーパーセールお花さくらのフリーセントパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.27
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アップルティーをいれる（その２）
アップルティー前回は、茶葉を生かしたアップルティーのいれ方をしました。 福仙楼らーめん、アップルティーをいれる（その１） さあ今度は りんごの香りを おもいっきり楽しましょうと思っていたのに・・・。まずはりんごを洗います。野菜専用スポンジでゴシゴシ使用前 使用後な～んてね。艶肌になったりんごちゃんもちろん右が 洗った後。前回と同じ分量にします。但し 水の量は減らして ４００ｍL。皮と4等分したうちの一つをスライスしたものを鍋に入れ今度は中火で5分 煮立てます。いい香り。煮立てると りんごの甘い香りが漂います。どうしても茶葉で飲みたかったけれど前回との比較にはなりませんから 同じティーパックを使います。さて、抽出時間は長くなるはずなのだけど・・・煮たりんごの汁をティーパックに注いで5分 うぎゃあああ1分 うっ 紅茶で、紅茶でアップルティーを入れるなんて 冒涜だわああああぁ (； ･`ω･´)涙をこらえてもう1回 りんごを剥きました。今度は もう1個追加。皮と リンゴ半分をスライスして中火で煮だすこと 10分。いい香り。香りはとてもいいの。でもね、紅茶を入れた途端 香りだけ嗅ぐと香るのだけど りんごの味が消えてしまう。こんなにいい香りなのに。もうこれってりんごジュースを ホットで飲めばいいんじゃないのぉ。そのままだと ほんのり赤み。はちみつを入れたら まありんごの香りはするけれど何かが物足りない。10秒。10秒ですよ10秒。色をつける程度で ティーパックを取り出します。前回より りんごの香りが立って うんと美味しくなると思ったのに逆でした。紅茶の苦みばかりが際立ち 甘いりんごの味が消えてしまいます。期待していただけに ショック。酸味のあるりんごを選ぶとか 茶葉の種類を選ぶとか組み合わせが大きいのでしょうか。どうもいい味が出ませんでした。お店で何度注文しても どこのお店でも美味しいアップルティーに出会ったことがありません。昔昔飲んだアップルティーは 美味しさに感激しながら飲んだのですがどうやっていれていたのでしょう。アップルティーで有名なのはフォション。細かく砕いたスリランカ産のセイロンティーの茶葉と、砕いたリンゴが入っているとか。唯一すごくいい茶葉を使っている所で、他ではグレードの低い茶葉がアップルティーに使われてきたのでこのティーパックでも 出来ると思ったのですがどうもうまく出ませんでしたね。注意するとしたら 鍋に水を入れる時に高いところからジャーっといれて空気を含ませ強火で沸騰させたら3分で火を止めるところ。空気が入っていることが 美味しさの秘訣でこれが茶葉のジャンピングを手伝い 美味しく抽出してくれるのですがティーパックを使ったので この辺は無視していたのです。前回のほうが まだ美味しかったのですが香りは弱く 全然アップルティーではありませんでした。やっぱり原因は茶葉かしらねえ。フォションでも蒸らしすぎると 渋みが出るので3分と書いてあっても1分でもいいようです。あと残された手段は 干しりんご（笑）？いや 違うと思う。さて、何とか更新したものの実はパソコンが止まって 動かなくなっていました。SDカードを受け付けなくなったので 他のパソコンで読み取ってもらってUSBメモリに入れて貰い 1回目はそれでいけたのに次には USBメモリも受け付けなくなりました。写真を取り込むのに一苦労。なので再起動しようとしたら 動かなくなりました(*_*;そーっとそーっとPCを使わなければいけませんので皆様のところへは 携帯でおじゃましています。ところが、コメント書いて 送信や確認ボタンを押しても受け付けてもらえなくて何度も何度も何度もーーーー押してやっとだったりコメントの場所をクリックして 書こうとしてもタッチしても全然タッチしたって思ってくれないので入力画面を出すのも一苦労 ナンデー???ブラウザリセットしたばかりだというのに 受難が続きます。ヤレヤレ。エントリーはこちらから 楽天スーパーセールお花東京堂のデモを見てきました、お花アレンジの参考に東京堂のデモを見てきました、お花アレンジの参考に （その２ 仏花）お花は予約機能を使ってアップ出来ていますが明日作るお花は アップできるかしら？アップするのにアップアップパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.26
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ヘルシーを極上のヘルシーにしたさば味噌煮
さば味噌煮はポピュラーな料理でありながらいろいろな作り方があります。それこそ各ご家庭独特の 味噌煮がありそうです。一旦甘くすると 甘いのが美味しい気がしてどんどん甘くするし醤油をちょっと加えて 香りがいいとなるとついつい入れて糖分摂り過ぎ～の 塩分摂り過ぎ～のになってしまいがちな料理でもあります。ここでは血糖値を下げるヘルシー鯖味噌煮を作ってみます。使うのは牛乳。これは血糖値を下げる働きがあるのでしたね。 牛乳飲んで血糖値を下げる 近頃 肉に魚に野菜を 買ってきてはとりあえず ヨーグルト味噌に漬けています。面倒臭いときは焼くだけでもいいし どんな料理にも使えますからね。材料 ２人分 牛乳 300cc サバ 半身 2枚 みそ 大３ 酒 100cc スライス生姜 ひとつまみ 刻み干し長ネギ ひとつかみ（1本）ヨーグルト味噌用 味噌 大さじ１ ヨーグルト 大さじ２ はちみつ 小さじ１（いつもより多目）前回やってみましたが 塩さばにはご注意下さいね。塩していないやつですよ。鯖は断然骨付き真鯖。骨から旨味が出て来ます。綺麗に洗って 血合いもとって（霜降りを省きましたが ボールなどに入れた鯖にお湯をかけ さっと水に晒し 汚れや臭みの元となる血合いを洗い流すと より丁寧です。）軽く水分を拭いたら味噌 大さじ１プレーンヨーグルト 大さじ２はちみつ 小さじ１をモミモミして鯖も入れてモミモミし 一晩ほど寝かせます。包丁で切り込みを３～４つけます。臭み消しのための酒を入れた鍋に 骨を下にして入れます。酒は沸騰する時に魚の臭みを一緒に抱え込んで 外に出してくれますよ。沸騰したら 洗う感じで火を止め 酒を捨て（アクを捨てるだけでもいいです。）鯖を鍋に戻したら味噌を牛乳１００cc程度に溶かし 鍋に入れ残りの牛乳も入れ 生姜や干しておいた長ネギをサッと洗って入れて火にかけ沸騰する前に弱火にし 落し蓋をして１０分煮ます。ここで火を止めてしばらく放置して できれば１時間以上味を染み込ませると臭みを感じにくくなって ぐんと美味しくなります。食べる前に落とし蓋をせずに 火を入れて沸騰する前に弱火で５分煮ます。落し蓋に着いた牛乳の塊は 綺麗にとって食べますよ。後から帰ってくる家族のために 煮込み用に煮汁を残しましたが煮汁もたっぷりかけて食べるのがヘルシー。乳清たっぷりですからね。ネギとの相性がとてもいいです。濃い味に慣れてしまった方には さっぱりかもしれませんがほんのりとした甘味や旨味を感じられる 体に優しい料理が出来ました。以前のレシピよりも もっとヘルシーになりました。ほんのり甘く さっぱりながら 鯖の旨味も出ています。残った牛乳の塊入り煮汁は ご飯にかけて丼にしたら馬鹿旨でした。まあ騙されたと思って 作ってみてください。長ネギは 小口切りにして半日ザルに入れて干しておいたらもう使えますからね。ハーゲンダッツ値上げミニカップの全１４商品の容量が１２０ｍｌから１１０ｍｌへ７月出荷分からで、実質で約６％値上げとなります。果物など原材料価格が高騰したためで、税抜き価格 ２７０円から２６３円とし価格変更は４月出荷分からで消費増税後も税込み総額が変わらない価格設定です。クリスピーサンドなど２商品計６種類は４月出荷分から約１％値上げ。税抜き価格は２６０円から２６３円となります。今のうちに食べておこう。人気のハーゲンダッツのお得な組み合わせ！【15％OFF】ハーゲンダッツ アイスクリーム クリス...価格：2,784円（税込、送料別）覚えていますか。このアイス、美の味方でしたよ。 こって～り高脂肪こそ美の味方!? バニラアイスでキレイにダイエットできる理由 エントリーはこちらから 楽天スーパーセールパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索本日もご訪問ありがとうございました。下のランキングを押して応援いただけると嬉しいです。ランキング にほんブログ村 その他生活情報へ 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.25
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増税前 お買いものセールで気になるもの１
あっという間に魚がおろせる。（さんま、アジ、キスなど）剥いておろして 中骨もとれる。イカの皮むきにも。 工房緑林舎 銀の爪魚ッ平価格：1,722円（税込、送料別） 電子レンジで魚が焼ける。遠赤外線でトーストも トースターのようにサクサク。60種類のレシピ付き。一人暮らしを始める方や ギフトにもいいですね。●【ポイント10倍】若大将のゆうゆう散歩で放映 耐熱ナイロントングプレゼント中 火を使わない...価格：6,980円（税込、送料込） アイロン台がいらず 掛けたままアイロンが出来る。高温のスチームで 素早くアイロンが掛けれて 衣類の型崩れがありません。しかも殺菌消臭。【送料無料】SALAVSALAV ハンガースチームアイロン（1300W） GS28-BJ (GS28BJ)価格：9,800円（税込、送料込）アイロンがけって面倒ですよね。クリーニングでアイロン掛けだけって頼みたいところですがそうもいきません。でもかけるならピシっとかけたいですがそうすると折れ目になったところは破れやすく繊維を破壊して 衣服が変形したリします。圧力がかかると 繊維が薄くなり 保温性が悪くなったりもしますしね。2万円近いプレス式のズボンプレッサーを買ったことがありますが高いし場所もとるのに 寝押し程度のシワ伸ばしにしかなりませんでした。まして、Ｙシャツのしわなんかとれません。これはもっとコンパクトで使い勝手がよくぬいぐるみや枕・シーツ・カーテン・布ソファーアイロンが出来ない厚手のコート類やトレーナー生地のシワシルクや 浴衣などお高いものにもと いろいろ使えます。変わった使い方としては 冬場の加湿器。【即納】掛けたままアイロン出来る。日本初上陸のガーメントスチーマー！イタリアデザインで世界販売台数50万台以上売れているハンガースチームアイロンGS28-BJ SALAV こちらには詳し使い方や動画がありました。掃除機をかけるみたいにすーっと撫でるだけ。襟や袖などきっちりかけたい所は 付属の板を使って。 お買いものの時に 一緒に買い物カゴへ入れると半額になるかもしれないくじ毎月の1日は「Happy くじ」★50％追加OFFのHappyくじ★ 当ると! ! ! セール価格から50％OFFで商品が買える！●ハズれても参加したお客様の全員にプレゼントを～価格：1円（税込、送料込）エントリーはこちらから 楽天スーパーセールパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索本日もご訪問ありがとうございました。下のランキングを押して応援いただけると嬉しいです。ランキング にほんブログ村 その他生活情報へ 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.24
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福仙楼らーめん、アップルティーをいれる（その１）
京都から 福仙楼のラーメン。ずっと行きそびれていて やっと行けました。こちらは3種の肉が楽しめるスペシャル（チャーシュー、刻みチャーシュー、すじ肉） 890円下の写真より 丼がでかいです。屋台そばとすじ肉ご飯セット 890円すじ肉ご飯がついてきます。すじ肉ご飯単品だと 350円台湾屋台の味とありますが席はカウンターのみ、どことなく屋台の雰囲気があります。まず スープが美味しいです。ひたすら何杯も レンゲで頂きました。これはもう食べログで詳しく表現してありますから ご参考下さい。食べ進むと 刻みチャーシュウーから出てくる唐辛子で スープがピリ辛になっていきます。最後にお酢を1滴ずつ入れて食べるとまた 違った味わいで１回で ３通りのスープを味わえました。麺は太麺。スープに絡む細麺しか認めない私も沖縄のソーキそばと同じようにラーメンとは違ったジャンルの食べ物として美味しかったです。とにかく美味しいので 行ける方は １度お試しを。京都では１番美味しかったように思います。お米は朽木産。このすじ肉がまた 筋とはいえないようなとろけ方で、贅沢な１品を 食べているかのよう。このすじ肉ご飯 絶対オススメです。福仙楼（フクセンロウ） 〒606-8275 京都府京都市左京区北白川上別当町1 第2青山荘1F4号 叡山電鉄本線 元田中駅 徒歩16分TEL 075-703-2936営業時間 18:00～25:30 （売り切れ次第終了）定休日 火曜日（道を隔てて斜め前に駐車場タイム。時間帯によりますが100円かかります。駐車場代払ってもまた行きたいお店でした。）京都まで行けない方には お家で簡単にできるこちらを 食べていただきましょう。厚切りのしょうが焼き用の豚肉を ヨーグルト味噌に漬けフライパンにホイル等を敷いて 味噌を落とさず焼いたものヨーグルト味噌漬けの基本はこちらでしたね。 味噌ヨーグルト漬け 表面にうっすら付く程度（味噌大さじ１に 他は基本の分量）を よく揉み込んで、冷蔵庫で１晩寝かせます。塩麹や味噌漬けと違って 数日食べれずに漬けたままにしておいてもそう辛くならないので 大丈夫ですよ。あまり塩辛くならず 薄味に仕上がりますから基本より やや味噌多目が美味しいです。こちらは ハワイへ行っていた長男のお土産。向こうは物価が高いそうです。海に囲まれているのに 溶岩が多くてホテルにプールがいくつかあったとか、広いから ホテルの中に トラム（モノレール）やボートが通っているとか言っていました。チップ文化のせいなのか やたら愛想よく話しかけられるのだそうです。乗り合いのタクシーに 一緒に乗った 外人さんの真似をしていいですって いろんな手伝いを お断り出来たようで。 珈琲、トラベルセット、ジャム、イルカの磁石、置物アップルティー食材は皮も身も まるごと食べて初めて 栄養バランスが整うそうですよ。品数多く食べなくても みかんは皮ごと 大根も皮ごと。大根の皮はきんぴらにしてもいいですが私はだしを取るのに使っています。というわけで アップルティーも皮を使います。りんご1個を洗って、（野菜専用アクリルたわしを用意しました）皮や芯と それに4等分した一つを切ってポットに入れ渋みが少ないニルギリなどの茶葉から出した 紅茶を注ぐのですが茶葉がなかったので 沸騰したお湯を入れティーパック2つを 箸で押さえて 湯につけました。この紅茶はイマイチなのですが 家族の誰かが買ってきたもの。お湯の量は カップ４回分ほど。（写真はケチり過ぎてお湯が多いです、あまり出なくなりますからケチっちゃいけませんね ）１０分ほどして ティーパックを引き上げました。（抽出時間が 長くなります。お湯の量で決めて下さい。）りんごは 30分以上そのまま浸けておきます。冷めていたら 飲む時に温めたらいいですね。やはりフルーティー。リンゴの酸味や香り、そして甘みがそこそこ出ています。蜂蜜を少し垂らして飲むと より美味しく飲めます。フルーツの香りをつけたフレーバーティーは いろいろ出ていますがどうしても満足できませんでした。香りをつけたのではなくて 実際の果物で作るほうがはるかに美味しいですね。アップルティーは 実で作る方法と皮で作る方法があります。今回はミックス。実はそのまま食べました。なにせ まるごと食べるのがいいですからね、皮も実も。皮の繊維質は 入らないけれど他の栄養成分は 摂れるのじゃないかしら、みかんを焼いたら 皮の栄養が実の方へ移るみたいにって勝手に思っています。さて今回は 茶葉を（ってティーパックだったけど ）大事にするいれ方でしたが次回はりんごの風味を出すいれ方をしたいと思います。中火で煮たものを 茶葉に注ぎます。こちらの方が はるかにりんごの香りを味わえそうですね。エントリーはこちらから 楽天スーパーセールチャンプのつぶやきまだまだ寒いパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.24
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こんなに違うサイレントジューサー比較
今日は暖かいですが 花粉が多くて困ります。ティッシュ せっせと作っていますよ。切るだけですからね。使用量が減って 大助かり。作り方は こうでしたね。 節約ティッシュの作り方 箱から出さなくても まず切れます。箱の高さもティッシュの枚数も 様々ですがティッシュの幅が2センチも短いものがあるなんてこれをやって初めて 気づきました。値段を聞いただけでは どれが安いのか わかりにくいですね。奥は 塊ごとに向きを変えて入れてあります。箱が空いたら 補充です。クズ野菜もせっせと貯めています。気になる汚れや農薬 取り除き方はこちらでしたね。 気になる野菜の残留農薬 お湯を沸かして クズ野菜を入れ再沸騰したところをザルにあげて水切りしたもの。捨てる所で いい出汁が出るのを知ったらもう捨てれませんよ。サイレントジューサー栄養素が損なわれにくい低速のジューサーが人気ですがいろいろ出ていますね。こちらのお店では 実際に絞った食材毎の動画やジューサー比較の動画に 集計データなど わかりやすくまとめてありました。 ジューサー比較 右の欄に ”低速ジューサー徹底比較”というのがありますから そこから入ります。また楽天のセールが始まります。消費税の上る前に買うものとしたら 電化製品なのでしょうが一度に壊れるくせに 壊れない間は買いにくいですね。そういう時に こんなジューサーなど買ってもいいかなと思うのでしょうね。エントリーはこちらから 楽天スーパーセールチャンプのつぶやき扉開け係チャンの次のアップは お散歩編「まだまだ寒い（仮）」。今晩8時です。パパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.23
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今日は猫の日にゃんにゃんにゃん
チャンプ posted by (C)パパメイアン今日は猫の日です。日本全国で 猫祭り、催されますね。猫グッズや猫写真の販売や芝居や音楽 各種イベントに 猫パレード。一度お近くのイベントを チェックされるのもいいですね。何せ今年は週末ですからね。面白い催しを やっているかもしれません。 アニメ専門チャンネル『カートゥーン ネットワーク』は、ネコが大活躍する作品を世界中から集めたスペシャル企画を放送しますが ＞＞ カートゥーン ネットワークスカパーその他登録してないと観れないんですよね。視聴する方法はいろいろとありますから 可能な方はチェック。 マーメイドベーカリーパートナーズは、映画「魔女の宅急便」（3月1日（土）全国ロードショー）とタイアップしたオリジナルの商品を、2014年2月22日（土）～4月30日（水）（予定）焼きたてベーカリー「リトルマーメイド」にて期間限定販売。 おソノさんのねこパン(1個 100円) 猫をかたどったかわいらしいロールパンに練乳を絞った 優しい甘さ。 2種類の顔（ひげあり・ひげなし）キキのチョコレートドーナツ(1個 130円) チョコレート生地とビスケット生地を重ね ザクッとした食感。“ミルフィーユドーナツ”に、チョコレート・フリーズドライストロベリーをトッピング。ジジのチョコレートマフィン(1個 190円) ココアとチョコチップを練り込んだ生地に、 チョコチップをトッピング。 猫とホウキをイメージしたリトルマーメイドオリジナルのカップ入り。ホームページ リトルマーメイド ←お近くの店舗チェックリトルマーメイド×魔女の宅急便コラボ商品は こちら レストラン モンプチの予約はもう終了していますがこちらで疑似体験が出来ます。 「モンプチ」公式 Facebookイベントはたくさんあるのでこの辺にして 吹き出し注意Twitterで人気の猫画像ベスト426―「可愛い」から「笑える」まで 黒猫チャンプ企画、猫が出会った動物たちは こちらからチャンプのつぶやき狩猟本能が僕を呼ぶ猫が出会った動物たち楽天 猫の日特集2014 もう忘れてしまいそうなほど ほそぼそメンバーですが『黒猫同好会』 黒猫同好会ページ 黒猫のための写真の撮り方 悩みますね。こちらのサイトも参考になるかもしれません。どうやって撮ったのかがわかります。 黒猫の写真集 PHOTOHITOパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.22
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ついちょっとは大渋滞、手捏ねより楽ちんパン作り
昨晩は 深夜11時も過ぎているというのに大渋滞で動く気配がありません。息子の家の掃除をしに行って ダンボール３束にゴミ袋３袋に資源ごみ思いっきり積んで 掃除疲れでへとっとなりながら帰っているところでした。仕方なくUターンして 別の道から帰りました。一体何だったのでしょう、やたら工事はしていますが。先週は大雪によって、東名高速に記録的大渋滞を引き起こしましたね。裾野ＩＣ付近でチェーン規制を実施していたにも関わらずチェーンなどの対策をしていない車があり、走行不能になった車両が出たのをきっかけに 本線上で車の流れがストップ、多くの車が立ち往生し 車列は最大５０キロにも及びました。除雪車など３６台、作業員約１５０人を投入しても、降り続く雪に対策が追い付かず、翌１５日午前１時、ようやく上りの清水ＩＣから大井松田ＩＣの閉鎖に踏み切りましたが、経済的な影響を考慮したことがかえって 大きな損失を生みだすことになってしまいました。私の住んでいる地域は 豪雪地帯ではありませんし年に数度しか雪は降りません。でも降れば翌日は アイスバーンになったりすることもありますので早ければ10月、遅くとも12月初旬にはスタッドレスに履き替えます。12月というのは 通勤に車を使わなくなったからで通勤に使っている時分には 11月には替えています。私にとっては当たり前なのですが年に数回だものと タイヤを替えないままの方も未だいらっしゃるんですね。通勤しているときなど 毎朝10台以上が田んぼに転落したり 突っ込んだり坂道では 止まって慌ててタイヤを替えるのを目にしました。5年ほどそれが続いて やっと懲りたのか転落する車を見ることは減りました。自分だけの被害で済めばいいですがどこにぶつかるのやらわかりません。面倒でも 冬のタイヤ交換は すべきだと思うのですが。ティーポットにもなる電気ケトル上の写真は コンパクトケトルの外箱。先日息子に 早めの誕生日プレゼントをしたもの。部屋にあったので 写して靴下やら かばんやら お出かけセットをまとめた 棚においておきました。何を入れるのかな。息子は留守なのですが使っていました。中味の写真撮るの忘れました。 箱もおしゃれでしょう。ギフトにピッタリです。【今なら送料無料！】IDEA（イデア） BRUNO コンパクトケトル BOE007価格：5,249円（税込、送料込）雪のため止まって 一酸化炭素中毒で亡くなる事故が今年も出ましたが私はマフラーの中に 雪が入り込んで詰まって起こるものだと思っていました。でも違うんですね。渋滞などで止まっている間に積もった雪が道路で壁を作り 排ガスが車の下から車内に入り込んでしまうんですね。止まっている時 車中で眠る時はエンジンを切ってというけれど寒くて そんなことは出来ません。未だ物流が滞っている地域もありますが雪 怖いですね。オメガヴィスペンもう何度かご紹介しているので お分かりですね。これはパンを作っています。パンの生地こね、これだけでやりました。押したり叩いたり。混ぜてこねて・・・凄くない？手にいっぱい付くこともなくコネコネする時間は半分で バターも混ぜ込んでこんな状態に出来ました。発酵させてもふっくら膨れます。焼いたのは電気釜ですが ふっくら出来ています。もしかして、手でこねるより 早くて綺麗で 出来良くない？手前のテカっているのは 一緒に入れて焼いたチーズ。商品検索 オメガヴィスペンお花ひなまつりパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.20
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気になる野菜の残留農薬
クズ野菜でダシを取り始めました。そこで気になるのが 残留農薬。人参など皮はすでに剥かれて出荷されるので 剥く必要はないしジャガイモの皮だって食べれます。なのに剥いてしまうのは 農薬や菌が怖いから。無農薬、減農薬の野菜や果物も多く売られるようになりました。はなから全部こういうものだと決めて それしか買わないのならともかく家計がもちませんから 安売りのバーゲン品や安いスーパーで買うこともあります。だから減農薬だったのか そんなことは書いてあったのかわからなくなることがあります。果物など、皮と実の間に栄養が一番多く含まれているし美味しいところなんですよね。できるならまるごと食べたい。野菜や果物、水で洗うだけが心配だったら、 ボウルに重曹を小さじ2杯ほど入れて、水で溶かします。 これに ２０～３０秒つけ 流水でよく洗い流します。農薬はとても複雑な構造をしていて すべての農薬がこうやってとれるわけではありませんが水洗いよりも よりしっかりと除くことが出来ます。※重曹は、お掃除・洗濯・臭い取りに お料理と幅広く使えます。余談ですが、セスキ炭酸ソーダは 人気がありすぎて未だどこにも置いていないですね。私も注文してから 数ヶ月待っています。重曹ならどこでも買えますよ。農薬除去洗う こすり洗い 流水にさらす 食品用洗剤を使う さっと下茹でしゆで汁を捨てる茹でこぼし洗剤アレルギーの私は使えませんが、洗剤を使う場合は 充分すすいで。先ほどの重曹洗いをお薦めします。茹でこぼしは 小さく切って断面を増やして。 皮ごと食べるいちごなどは ３０秒ほど流水に晒し ザルにあげ とけだした残留農薬を 再び戻さないように。 キュウリやピーマン、トマトなどの果菜類は、流水にさらしてスポンジでこすり洗い（食器洗い用とは別に 野菜・果物用のスポンジを用意） トマトは湯むきで皮を取り除く ホウレン草や小松菜など葉物は２～３cmの長さに切ってから、ブロッコリーは小房に分けてゆでこぼし（こすり洗いよりも 効果的に落とせます）外皮を剥がす、塩・酢を使うキャベツ・レタス・白菜などは外側を数枚剥がすスポンジで洗うごぼうや山芋はさらに酢水につける 結球野菜は 表面の葉ほど古く、農薬にさらされている時間が長いからで剥がして カットしてから水に晒すと より落とせます。 酢や塩は、野菜の余分な水分やアクを抜いてくれますから、 野菜を酢水や塩水に漬ける 塩もみや板ずりをすることで、中に浸透した残留農薬などの有害物質も 水と一緒に出してくれます。効果的なのは水で2倍に薄めた酢につけること。旬の野菜は 農薬も少ないですから、旬を意識するといいですね。冬場から初春に出る野菜類は特に少ないそうです。今ですよ、今。ゴルゴンゾーラパスタ３人分パスタを茹でるには、パスタ １００ｇ（1人前）に対し、 水１L ソルトタブレット1個（塩 １０ｇ）タリアッテレ ２５０ｇ、うちは３人分だと足りないので 他のパスタも足しました。ゴルゴンゾーラ。この１／４を使います。約７５ｇインカインチオイル 30cc程度。生クリームは美味しいですが なかったし 油がないと混ざらないので。牛乳 45cc程度も入れて干しきのこを入れたクリームパスタを作りたかったですがまずは シンプルパスタにしました。次作るなら牛乳を５００ｍｌは入れ ピザ用の溶けるチーズも足して作りますよ。例のオメガヴィスペン（商品検索）、よく混ざります＾＾。ゴルゴンゾーラをちぎって入れ、弱火。オメガヴィスペン 大活躍。溶けて混ざり 温まったら、湯を切ったパスタを和えて 火を止めます。胡椒を振って出来上がり。まずまずそれなりの美味しさ。（普通のお店のパスタよりちょっと美味しい程度かな。この間食べたのが凄まじく美味しかったものだから）豆乳を入れてみるとさっぱりとしたものになりました。今度はスープたっぷりのクリームパスタを作るぞぉ。使ったゴルゴンゾーラの１／３～１／４位を 溶けるチーズに替えたらいいと思います。もちろんセミドライのきのこを３種入れて。生クリームは 入れると美味しいに決まっていますがあればということで。ヘルシーさが減りますから やはりインカインチオイルに代役して貰いそうです。動画が観られない方はこちら→ YouTube パパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.19
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炊き込みご飯に米がない
アルコール度数が低いから 食べいいウィスキーボンボン。昔のウィスキーボンボンは とてもまずかったですが最近のは美味しいのが 色々出ていますね。近頃お天気が悪いので 干しキノコや干し野菜が作れていません。冷凍庫にはもう少しだけありますが、干していたのはこれで最後。これがあるととっても便利だったんですよ。切る手間はいらないし 煮えるのも速いしお料理楽ちんだったのに。部屋に置いておいたら しっかり乾燥しちゃってますね。いつもはセミドライで使います。こうなったのは水に浸けて 戻してから使うのですがそんなことをしなくていいように炊き込みご飯にしました。ほら ふっくら戻っています。ダイエットごはん、覚えていますか？しらたきを入れて炊いて、炊きあがったら生姜を混ぜるんでしたね。（上はこれから混ぜる前の写真）1合に付き酒 大さじ１薄口醤油 大さじ１覚えやすいでしょ。これを入れて通常の水加減。しらたきと さっと洗った干し野菜（写真の量）、薄揚げ１枚をいれ固めにしゃきっと炊きや早炊きで炊きます。炊きあがったら 細く刻んだ生姜（１本）をたっぷりと。薄味に仕上がります。ご飯だけ食べるわけじゃないですからね好みはあるけれど 味を濃くすると塩分摂りすぎです。（それにご飯にしらたきで 普通のご飯のようで ご飯の量を減らして満腹感をえるのに ご飯にあんまり味がついてちゃ拙い ）手を抜いていますが しらたきは小さく切ってから混ぜ込むとご飯とわからなくなります。左の馬刺しはこちらでチャンプのつぶやき猫のご飯_馬刺しお花の記事も書いて入るけれど 出そうか出すまいか保留中。ところで楽天レシピが初めて 差し戻されました。「適量の分量を書いて下さい」って言われても干し野菜も干しきのこも干してあるのを使っていると元の分量なんてわかりません。大豆も４倍に膨れたものの元の分量だから１／４？効能は 「～と言われています」のように断言しないようにしないといけないそうです。”便秘・癌予防に効果的健康カレー”がダメでした。えのきをたっぷり使ったものですが、だって効果のあるタンパク質もその働きも証明されているし。統計でも出ているし・・・・。炊き込みご飯で ～の水加減で炊きますでは”米”が入っていないから ダメなそうです。ごはんを炊くなら米を炊いているんでしょうに・・・。頭を悩ませます。カレーも水の量を書いてくださいって、市販のカレールーを使うんだからそれに書いてある通りでいいんじゃないかとか思いながらもやっぱり抜け多いなあ。当然だと思っていることも 初めての人にとっては当然じゃないんですねえ。と悩むのも 字数で収まらなくて書き込めないからどうにかこうにか字数を収めて 書いたものだっただから。追加で枠を増やすか どうするかレシピ書くのも大変だなあ。柔らかくて優しい大豆ご飯料理名：柔らかくて優しい大豆ご飯作者：パパ メイアン■材料（４～５人分）乾燥大豆 / ひとつかみ米 / ４合酒 / 大さじ４薄口醤油 / 大さじ４■レシピを考えた人のコメント豆嫌いの人も食べやすいです。味も優しいですが お年寄りにも優しいご飯。離乳食にも活用できます。通常１時間かかる大豆も１０分で煮れます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…これは書き直したら すぐに公開になりました。玉ねぎ苦手なブロ友さんが、喜びそうな玉ねぎを入れずに作るカレーのレシピはどうなるだろう。玉ねぎなしでカレーが出来るなんて しかも玉ねぎを超えた！ 追記：この記事の後に公開されました。玉ねぎなしで玉ねぎを超えた極旨カレー料理名：玉ねぎなしで玉ねぎを超えた極旨カレー作者：パパ メイアン■材料（４～6人分）じゃがいも / ４個人参 / １本牛ミンチ / ５００ｇ程度えのき / 1袋長ネギ / 大2本くず野菜 / ふたつかみ水 / ６カップ程度すりおろし、もしくはみじん切りにんにく / 大さじ１生姜 / ２センチ四方程度サラダ油 / 大さじ１強程度顆粒ブイヨン / 大さじ１市販のカレールー / １箱■レシピを考えた人のコメントすでに翌日のカレーのように旨味とコクのあるカレーが出来ます。便秘や癌予防になるといわるえのきたっぷり。長ネギもえのきもとろけて 長ネギが入ったとはわかりません。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…パパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.18
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柔らかくて優しい大豆ご飯
この大雪 各地で大変なことになっていますね。ブロ友さんの所も コンビニの食料はなくなり スーパーは閉店、雪に囲まれ動けない車で 一酸化炭素中毒で亡くなる方も。うちの周辺は さほどではなかったのですが高速の事故で 大渋滞。皆様お怪我 ありませんように。先日初めて煮てみた大豆が 思いのほかの優れ物でスイーツまで作り オメガヴィスペンで大豆スイーツを作る おやつ代わりに大豆だけを食べたほどの美味しさでしたのでまた煮ました。大豆は4倍に膨らみますので 膨らんでもまだヒタヒタに浸かる程度の水にまるまる1日 浸けておくのでしたね。 大豆を煮るのは１０分以内 なんだかあっという間にできちゃいました 浸けておいた水ごと火にかけます。強火でかき混ぜると アクと一緒に皮も浮いてきますからひたすら取り除きます。水を２００ｍｌばかり ドバっと入れます。水を足す時は 写真よりもうちょっと 水加減を多くしないとアクも皮もとりにくいですよ。アクを取ったら 水をドバッと入れてまたアクを取ってとおよその皮がとれるまで繰り返します。一度に作って冷凍してもいいのですが結構さっさとできるので その都度作ってもいいかと思いましたよ。また豆が多いと アクや皮をとるのも面倒です。そして、出来たての方が美味しいですからね。皮が残っていたら ここで取り除いて下さい。あまり神経質にとらなくてもいいですよ。４合炊きました。薄口醤油 大さじ４酒 大さじ４これを足して ４合の水加減今煮た大豆の水を切って 大きな茶碗に山もり１杯いれしゃっきり炊き皮がないので 豆が苦手な方でも食べやすい優しい味のご飯になります。美味しかったですよ～～～～。このご飯は 毎日食べたい位。残った大豆は 煮汁ごとルクエに入れて レンジでチンこれは大豆の量と お使いのレンジで変わります。レギュラーサイズいっぱいで ５分ファミリーサイズで ８分 が目安でしょうか。（うちのレンジは 時間がかかるレンジ）そしてそのまま冷めるまで放置します。大豆を湯がいた汁も混ぜて お米の水加減をしてもいいのですが飲みました。味付けしようかとも思いましたができたて熱々 このままでもぐいぐい飲めました。残った大豆は 水気をきって冷蔵庫へ。すぐ使う予定がなかったら冷凍庫へ。※ お年寄りは肺炎で亡くなる方が多いですが嚥下作用が鈍ってくることによって 誤飲による肺炎が多いです。菌が食物と一緒に肺へ入ることによって起こります。この大豆ご飯、そんな高齢者にも食べいいのじゃないかと思っています。また、皮を除いた分保存に向きませんから 余った大豆は、早く食べきるか冷凍にして下さい。煮汁も痛みやすいので さっさと使います。柔らかくて優しい大豆ご飯【楽天レシピ】http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1650005736/酒粕 近頃麹や豆乳ばかりを使って 酒粕を使う頻度が減っていますが味噌汁にちょっと入れるだけでも 体が温まっていいものです。使いそびれて 冷蔵庫で黄色く干からびていませんか。酒粕は常温だと熟成が進み どんどん色が濃くなりますが、冷蔵庫に入れておいても 全部使うこともそうないので余りは冷蔵庫にいつまでも残っていたりします。密封して冷凍、使う時に自然解凍するといいです。使う時に溶けにくい場合は 水分と一緒に電子レンジに入れ5秒位から 様子を見ながら 少しずつ加熱。また、表面に白い粉のようなものが 見られることがありますがこれはアミノ酸の結晶なので 食べれます。お金の話 少額投資非課税制度（ＮＩＳＡ）の開始から１カ月半。年100万円までの投資は売却益も配当も非課税。これはやはり申し込んだ方がいいとは思いながらも 書類を読むのが億劫でなかなか読めないまま過ぎていました。一般の証券口座で株式などを取引した場合、売却益、配当に20％の税金がかかります。国内に住む20歳以上の人が 金融機関に専用口座を開設すれば、これが最長５年間は非課税になります。もうそろそろ申し込もうとしたら一つの金融期間でしか 申し込めません。４年間は 他の金融機関にNISAの口座が持てません。ＮＩＳＡをさらに普及させるために15年からは１年ごとに金融機関を変更できるようになる予定です。毎年新たに口座を持てば 5年間非課税の口座を毎年増やすことができます。現行制度は口座を廃止した場合、最長４年間は新たに口座を開けませんが１度廃止しても、次の年以降に口座を再度開設することができるようになります。ＮＩＳＡは10年間の時限措置ですが、これがずっと続く可能性もあります。過去記事 卒業式の髪飾り・帯飾り 商品検索 コサージュお昼寝は飼い主の上で posted by (C)パパメイアンチャンプのつぶやき猫、ご飯を抜かれるパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.16
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玉ねぎなしでカレーが出来るなんて しかも玉ねぎを超えた！
スケートの体力とは慣れ。体で覚える。 羽生選手、金メダルおめでとう。カレーでも作りましょ・・・と思ったら玉ねぎがありません。カレーはたまねぎをよ～く炒めて甘さを引き出したのじゃないと コクも旨味も出ないじゃないの。でももう カレー気持ちなんですよね。回りを見渡せば 近頃凝っている干し野菜。今日は干せずに かごに入っています。長ネギ２本（大）を刻んで 1日干したものこれを軽く水洗いしました。野菜の皮や切りくずを ザルに入れて乾燥していたものも軽く洗って鍋で煮立たせダシをとります。サラダ油大さじ１程度にすりおろしニンニク 大さじ１と生姜２センチ角程度を 薄くスライスしたものを入れて火をつけ先ほどの長ネギを炒めじゃがいも・人参を炒め牛ミンチも炒め先ほどの野菜でとっただしのスープだけを入れまたまた１日干したえのき１袋分 これはすでに３つに切って干してあるのを軽く洗って全部入れます。顆粒のブイヨンを 大さじ１くらいを入れ人参に火が通ったら 市販のカレールーしばらく煮込んだら 出来上がり。なんと！なんとおおお!!すでに翌日のカレー。煮こむのさえ そんなに煮込んでいないのにコクと旨味と甘味。私はどちらかと言うとスパイシーなのを作ることが多くて甘口カレーは作らないのですが子供向きの甘口とはまた違った玉ねぎを炒めるよリもはるかに 旨味と甘味とコクが加わったカレーが出来ました。どこのお家も お家毎のオリジナルカレーがあるでしょうがこれは初めてでしたよ。ネギの繊維もとろけてしまって ネギが入っているとはわかりません。えのきもとろりとして 繊維がありません。干して細胞壁を壊していますからね、長ネギもえのきも旨味成分出放題。おまけに えのき氷のように栄養満点な上に便秘解消・癌予防の効果まで出ちゃう。 以前の記事 えのきで便秘解消がん予防玉ねぎがなくても カレーが作れるなんてね。私がいつも使っているのはこれのみじん切りやすりおろしいつまでも水分も飛ばないし ジューシーに使えます。青森県田子町産のおろしにんにく価格：420円（税込、送料別）商品検索 オメガヴィスペン玉ねぎなしで玉ねぎを超えた極旨カレー料理名：玉ねぎなしで玉ねぎを超えた極旨カレー作者：パパ メイアン■材料（４～6人分）じゃがいも / ４個人参 / １本牛ミンチ / ５００ｇ程度えのき / 1袋長ネギ / 大2本くず野菜 / ふたつかみ水 / ６カップ程度すりおろし、もしくはみじん切りにんにく / 大さじ１生姜 / ２センチ四方程度サラダ油 / 大さじ１強程度顆粒ブイヨン / 大さじ１市販のカレールー / １箱■レシピを考えた人のコメントすでに翌日のカレーのように旨味とコクのあるカレーが出来ます。便秘や癌予防になるといわるえのきたっぷり。長ネギもえのきもとろけて 長ネギが入ったとはわかりません。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…パパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.15
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オメガヴィスペンで大豆スイーツを作る
チャン選手、チャン選手とテレビで連発。最初は思わずテレビを見ましたが 慣れました。もう見ませんよ。昨日 初めて煮た大豆があまりにも美味しかったものだからスイーツを作ってみました。まずはネットで見かけたレシピ通り 材料 薄力粉 １００ｇ ベーキングパウダー 小さじ１１ 砂糖 ２０ｇ２ 塩麹 大さじ１３ サラダ油 ３０ｇ４ 卵 ２個５ 豆乳（牛乳） ２０ｍｌ 煮た大豆 ６０ｇ取り出したのはオメガヴィスペンスウェーデンからやってきたオメガ型の万能調理器です。オメガヴィスペン 万能調理器価格：980円（税込、送料別）薄力粉とベーキングパウダーを混ぜます。いいですねえ、混ぜ心地。しっかり混ざる気がします。続いて１から順番に５までを混ぜます。大豆をざっくりと混ぜたら 型に入れ予め熱しておいた オーブンで １８０度×３０分面倒臭かったのと 光熱費削減で電気釜で焼きました。４０分うちのはパン焼き機能がついています。捨てようと思って 新しい電気釜を買ったらなんと この機能を発見しました。 オーブンと違って モチっと感が出てしまいますが美味しく出来ました。この大豆は とても柔らかいのです。きっと皮がないから まろやかさが出るのでしょうね。パフェやケーキにトッピングされてもすんなり食べれてしまえる自然の甘み。だからつい スイーツが作りたくなったのですが、美味しいです。本来のレシピではゴマも入れるのですがこの大豆がミルクの風味で しかもとっても柔らかいので （でもふにゃふにゃではありません）別の食感はいらないだろうといれませんでした。やはりスイーツにも合います。でもこのレシピは 私にはちょっと甘すぎです。砂糖の甘味で せっかくの大豆の甘さが生かされません。今度は砂糖はもう少し減らします。この大豆なら いろんなお料理が出来そうです。皮にも栄養があるのでしょうが 皮がないと一段と食感が良くなります。 大豆を煮るのは１０分以内 なんだかあっという間にできちゃいました むしろ しゃきしゃきしている皮は、皮だけを集めておいて 別の料理にしたらいいんじゃないかと思いました。オメガヴィスペンこんなに使いやすいとは思いませんでした。軽いし手にしっくり馴染みます。そして 使いやすいサイズ。お菓子作りをする時は特に 生地を作るときなど混ぜるのは結構 大変です。これだと 押さえてくだくこともできるし 生地を集めることも出来ます。力を入れて押さえても結構丈夫です。泡立て器には 出来ない芸当の上にくっついたのを洗い落とすのも簡単。ちょっと高いかなと思っていましたがシリコンの泡立て器よりも安いんですよ。これは いいですよ。商品検索 オメガヴィスペンパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.14
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大豆を煮るのは１０分以内 なんだかあっという間にできちゃいました
大豆のドライパックは使ったことがあるけれど自分で湯がいたことはありませんでした。だって湯がくのに 1時間とか圧力釜を使うとか 何か面倒そうじゃないですか。ブロ友さんの記事を読んで 大豆は体にいいんだなあって思ったら大豆を湯がいてもいい気になってきましたよ。道の駅で大豆を買って、洗って丸1日、水に浸けておきました。膨らんだとしても まだ浸っている程度の水加減。（４倍に膨れます。夏場は冷蔵庫に入れておきます。）浸かった汁のまま火にかけます。強火。アクがいっぱい出て来ますので すくい取ります。皮も剥けてきますから すくいとります。この時点でもうすでに 食べれるほどに煮えていますが1時間でしょ どうして1時間？とか考えながら皮をすくっていました。要するに 豆をびっくりさせたらいいわけで強火で水気が少なくなってきたら ２００ｍｌほど水をドバっと一気に入れ、アクを取って 皮をすくって 水気が少なくなってきたら水ドバーッを３回ほど繰り返したわけですがこの辺はざっとでも良さそうです。この間５分だったか １０分だったかルクエに入れました。これはまだ水分が多いです。もう少し煮て 水分を減らしたかったですが出かけるので 時間がありません。５分チン。そして放置。水分が多いからやっぱり 吹きこぼれていましたがとりそこねた皮が ルクエの上に出て来ています。ていねいに 時間がかかるのは、綺麗な形にするためなのでしょう。私は どちらかと言うと もっと小さく 砕けた感じで使いたい。ほら、栗ご飯。見た目用に飾る栗を残して残りの栗は 砕いて混ぜ込んだほうがまるごと入っているより はるかに美味しいです。そんな感じで食べたいので 砕けていようが半分になっていようが構いません。むしろ砕けよッ！て感じで 強火にして混ぜ混ぜしました。ふっくらですよ。３人分だと思って お皿につぎ分けておいたら 主人が一人で全部食べていました。ん～～～ 畑のミルク。あんまり甘いから スイーツにしようかとか思ったほど。出来た大豆を 何か料理に使おうと思っていたけれどふっくらだし 自然の甘みで美味しいから何も味付けせず そのまま食べてしまいました。残りは冷凍したらいいのですがほとんど残っていませんでした。ご飯に炊き込むなら ルクエでチンする前のをそのまま使ったらいいので煮込むのにかかる時間は かかったとしてもせいぜい１０分。やってみたら ちっともハードルは高くなかったです。※ お料理によっては皮を残して シワを入れず、しばらく保存したい場合 この方法は向きません。 皮を取り除いた分 腐るのも速いですから、煮汁や大豆はさっさと食べてしまって下さいね。（残ったら冷凍） スイーツ： オメガヴィスペンで大豆スイーツを作る 作り方もっと詳しく： 柔らかくて優しい大豆ご飯 楽天レシピ： 柔らかくて優しい大豆ご飯（公開待ち 2月１７日時点）これはやばいです。以前チーズ代を安くあげようと 安いチーズで作りましたが 柿ピーフライ・ぶりのヨーグルト味噌焼き・ヨーグルト味噌チーズ ここはやはり王道でも作っておかなくちゃとクリームチーズで作ったヨーグルト味噌漬け。風味がいいんですね。バクバク食べてしまう。クリームチーズ１箱を そのまま食べようなどとは思いませんがこれだったら全部 食べてしまうような勢い。わぁ～ 塩分摂り過ぎになってしまうー。以前ご紹介したオメガヴィスペン 買いましたよ。使い心地はまた改めて ご報告しますね。スウェーデンからやってきたオメガ型の万能調理器です。オメガヴィスペン 万能調理器価格：980円（税込、送料別）このブログのまとめ記事 バレンタインお花雪どけチャンプのつぶやき猫のご飯_タラパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.13
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店内を駆けずり回っておなかペコ 災難は猫にも振りかかる
長男のところへスーツケースを届けに行って必要な物を揃えるのに イオンへ行きました。買い物も終わって レストランへ入った所で駐車券がない。食べる間もなく 長男だけを残し 駐車券の探索に。手羽先餃子ところがこのイオンモール 駐車場は広いは滅多に行かないから 車を置いた場所になかなかたどり着けないは。ちっとも戻って来ないので 途中で料理を止めておいてくれた長男も手持ち無沙汰か ペアセットの出て来た料理の大部分を食べちゃってる。牡蠣の麻辣味噌チャーハンこのあとずっと行きそびれている 美味しいラーメン屋さんへ行こうかとも思いました。もちろんこの長男は いくらでも食べます。でも時間をとっちゃいけない。彼にはやることがたくさんあります。このことが なんとチャンに気をもませ尻尾ぶわっ事件へと発展するのです。 尻尾ぼわぼわさて、この店のおすすめはこれとろりと濃厚な紫芋 これは美味しかったです。裏ごし紫芋&杏仁豆腐この杏仁豆腐よりも ↑紫芋がオススメです。（キャラメルソース）ホームページ イオンモール京都五条 ロンフーダイニング私にお誕生日おめでとうの電話をくれた長男ですが彼の誕生日も2月 誕生日プレゼントは数十年分まとめてすでにあげているはずですがプレゼントを買わされました。急須が割れたというのですが茶こしもティーポットにもなる お湯も沸かせる電気ケトル。電気ケトル/ガラス製電気ケトル/電気ポット/ヤカン/やかん/薬缶/コンパクトケトル/小型/小さい/...価格：5,250円（税込、送料込）ちょっとおしゃれで ギフトにもいいですね。このブログのまとめ記事 バレンタインお花せっかくだから湿度計作るよチャンプのつぶやき寒いねー、お散歩したよパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.12
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面倒くさがり主婦が何故干し野菜という昔ながらの技に迷い込んだのか
麹やヨーグルト味噌があると 本当にお料理が楽です。漬けたのを 焼くだけ。通常1日漬けるだけですが、予定が狂って 何日も漬けていてもそうそう辛くなることもありません。たらヨーグルト味噌焼きヨーグルト味噌は落とさずに そのままグリルで焼きます。 味噌：ヨーグルト：はちみつ ＝ 大さじ１：大さじ２：小さじ1/2 味噌ヨーグルト漬け 鯨 塩麹漬けこちらもそのまま 塩麹を落とさずに ちょっと胡椒をして、油で焼いています。柔らかいです。鯨は固いのが難点なのですが 固くならずにふっくら仕上がります。塩麹大さじ１を塗って 揉んで冷蔵庫に入れておきました。鯨は３枚分。おまけに近頃は 干し野菜に干しきのこまで作り始めたのでここのところ お料理にかける時間はずっと １５分以内ですよ。干し野菜野菜を干すのは梅雨の時期を除いて １年中出来ます。野菜くずで 美味しい出汁の話を書きました。 忙しい時の干し野菜パスタ 干すことでぐんと美味しくなりますがクセも強くなります。苦みなど 出ては困るものは下処理がいりますがそれはまた おいおい書くこととして本当はくっつかないように 離して干すのですがそうそう場所があるものではありません。なので私は セミドライで作っています。ドライは ３日ほど干して カラカラに乾かします。戻す時は さっと洗ってからしばらく水につけます。セミドライは 干すのは半日。さっと洗えば そのまま使えます。いずれも余ったものは袋に入れて 冷凍庫で保存します。カビを心配する人も多いです。離して干してないと カビ易い条件ですが、でも数時間から 半日ではカビるものでもないし何日も干して だけど使い切れないと思うとカビる前に冷凍庫へゆくだけです。新聞紙にキッチンペーパーを広げて 上にザルを被せてもいいのですが場所がいります。（ザルを被せるのは ホコリ防止と 飛んでいってしまうのを防止）うちにはそんな場所もないし ザルよりも乾きが速い網も吊るすところがありません。なので 棚を作ることにしました。１００均でザルとお皿をのせるラックを買ってきました。ラックは鉄のものもありますが 錆びると困るので 水に濡れても平気なもので。四角いざる 片側を結束バンドで ゆるめに止めておくと使い勝手がぐんと良くなります。皿ラック窓を開けると パーゴラがあります。その上に １００均のラティスを結束バンドで固定しました。そこに皿ラックを結束バンドで 取り付けただけ。ラティスと皿ラックは ピッタリサイズ。ぴったりすぎて 真ん中が重なりがちです。ラティスの端と皿ラックを 結束バンドでしっかり止めて重なってしまわないように ラック同士きちんと合わせて結束バンドで皿ラック同士も固定しました。干すスペースが ３倍になりましたよ。しかも 網と違って優れているのは上下をひっくり返せること。上だけが乾きがちですが 程良い所でラックから取り出してひっくり返して戻すだけなので 簡単です。まだ結束バンドがないので 全部のザルを止めていませんが早く結束バンド買ってこなくちゃ。今日の晩御飯チャン用のを貰った タラを湯がいて干し野菜（大根）と 干しきのこ３種をパラパラっとほぐしながら軽く水洗い。すりおろしニンニクを入れたオリーブオイルと使った残りのアンチョビの入っていた油に火をつけて 先ほどの野菜を軽く炒め ブイヨン。たらを入れ 牛乳を加えて温め 冷蔵庫のあまり野菜を刻んだのを入れチーズを絡める最後に胡椒少々・・・こんな感じ。バターを使っていないので ヘルシー。干しきのこから味が出るので 調味料も少なくてすむし特に味付けをしなくても 何とかなります。干し野菜って美味しいし栄養もアップザルから適当に取り出して 使うだけ冷蔵庫で野菜が腐れるのを心配しなくていいしこれは楽だ。このブログのまとめ記事 バレンタインチャンプのつぶやき尻尾ぼわぼわパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.10
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チョコチョコ混ぜるだけ、本買うだけ
オリンピックがBGM。今日からちょっと作品作りに励みます。プリザーブドです。近頃ではバレンタインであげるチョコよりも自分のために買う 自分チョコのほうが多いとか。いつもと違う ちょっと豪華なチョコを食べてみたい時もありますね。 このブログのまとめ記事 バレンタインここでは いろんなチョコ情報と ブランドチョコなども載せましたがもうひとつ これさえあれば なんでも揃っている本ベルギーチョコに型からラッピングまで（画像クリックで商品ページ） オレンジページホームページ オレンジページうちには色々チョコがありますが、今日食べたのは、チョコレートカンパニーホットチョコレートスプーンカカオ72％■商品名：【バレンタイン特集！チョコを含むご注文で5,800円以上で送料無料】チョコレートカンパニーココア72％■レビュアー：パパ メイアン ※投稿時■レビュー内容温めたミルクに入れて 混ぜ混ぜ、ホットチョコレートの出来上がり。ミルクを温めるだけなので お手軽です。７２％ですがそこそこ甘みもあって 飲みやすくなっています。… もっと詳しく見るとどめにこれでどうだっ 黒いものずくめミルクぜんざいあ、黒いのは中だった。（ぜんざい1缶 １９０ｇ、牛乳 約２００cc ずっと弱火で温めただけ）ドリンクでもいけるなあ。僕は牛乳を飲んでも おなかがゴロゴロいわない猫です。でも１0cc以上飲んだことはありません。チャン2 posted by (C)パパメイアン干しきのこ・干し野菜用に 棚を考えました。作るの超簡単。何分外なので 明るくなってから写真を写すとしましょう。明日は時間があるかわかりませんので そのうちアップということで。もうメチャメチャ簡単な上に ネットの網よりも便利で使い勝手がいいんですよ。しかも安い。パパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.09
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柿ピーフライ・ぶりのヨーグルト味噌焼き・ヨーグルト味噌チーズ
しょっぱなから眠さ炸裂オリンピック もっと楽しむにはソチオリンピック情報リアルタイム番組チェック 民放テレビ局132社によるインターネット公式動画配信サイト gorin.jpへ iPhoneとAndroidそれぞれのスマートフォンアプリも配信。 Webサイトで配信されているコンテンツをチェックできる他、 番組が放送される前に アラーム通知で知らせてくれます。速報入手 以前お知らせしたことがありますが、 NHKサイト 全力応援！ソチオリンピックへ JOC公式のTwitter 日本オリンピック委員会（JOC）へ JOC公式のfacsbook チームがんばれ！ニッポン！へ柿ピーフライ材料 ３～４人前 鶏もも肉 ３００～４００ｇ 塩麹 大さじ１ オリーブオイル 大さじ１ 柿の種 適量鶏肉に塩麹をまぶして 冷蔵庫に１晩寝かせます。こういうものを作る時 いつも多目に入れすぎて 塩辛くなってしまうのできちんと大さじで量りました。よ～く揉み揉み取り出したるは柿の種小袋１袋をビニール袋に入れて 綿棒でごりごり押しつぶします。袋に穴が開くやもしれません。綺麗なテーブルでやりましょう。滅多に使わない綿棒も 捨てずにいたら役に立つことがありますねえ。つぶした柿ピーは少量 別に取りおきしておきましょう。鶏にオリーブオイルをまぶして。手で付けれれば なお丁寧。潰した柿の種を ざっくりこんと袋に入れて まぶしましょう。ルクエにすのこを敷いて 並べます。ない方はお皿に入れてラップを被せて。うちの時間がかかるレンジで ８分チンジューシーだけどカリッとさが物足りないのでアルミホイルに並べて グリルで焼き色が付くまで焼きます。３分ってとこでしょう。これは先程から 半分食べました。取り分けておいた柿の種を散らします。唐揚げ やってる間がないって方に。これ最初っから グリルでやってもいいんじゃないかって気がしたり・・・。それならアルミホイルを敷かず 柿の種は多目に残しておいて後からたんまり振りかけてもいいなあと思いました。唐揚げよりは ヘルシー柿ピーでした。ぶりヨーグルト味噌焼きこれは絶品、旨し旨しブリの照り焼きで 焦がして黒々炭をつけてしまうとか辛くし過ぎたとか 油がはねたとか まあいろいろあるわけで失敗したくない時のオススメ。レシピは基本 味噌：ヨーグルト：はちみつ ＝ 大さじ１：大さじ２：小さじ１／２ぶり３切れに揉み揉みビニール袋に入れてモミモミしておくといいですよ。冷蔵庫に１晩寝かせます。後はそのまま 弱火で焼くだけ時間はお使いのグリルによって調整こんがり焼き色がつくまでです。ヨーグルトの比率が多いですから 味噌を落とさなくても塩辛くありません。ふっくら 美味しいブリが出来ました。追記 余談ですが魚が網にこびりついて 取り出す時に身が崩れてしまうっていうのありますね。ターナーでちょんちょんはがしながらとると 綺麗にはがせますよ。照り焼きすると 皮を真っ黒にしがちですがそうコゲコゲにならないので 一番栄養のある皮もしっかり食べれます。美味しく 塩分・砂糖を思いっきり減らして 栄養摂れますね。ヨーグルト味噌チーズ野菜用基本の分量でチーズを漬けます。 味噌：ヨーグルト＝ 大さじ１：大さじ１ビニール袋に入れて揉み揉み。数日おきます。チーズに塩分があるからどうかなと思いましたがまずまずの出来でした。ほんのりスモークチーズの感じ。これを使いましたが、クリームチーズでやったほうが美味しそうです。最後は目の毒で。このブログのまとめ記事 バレンタインパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.08
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ソチオリンピック始まりましたね！お誕生祝いありがとう～
ソチオリンピックの開会式 何度も意識が飛びながら見ました。大きなトロイカなどなどが 静かに空中を飛んでいました。思わず ♪走～れトロイカ～ ほーがらーかに鈴の音高く♫ 歌いました、深夜に一人で。 2014 ソチ競技日程日程 日本オリンピック委員会 ソチオリンピックNHK放送日程 今日は私の誕生日です。さっそくブロ友のぐんかんさんが、お祝い記事を書いて下さいました。 Ｈａｐｐｙ Ｂｉｒｔｈｄａｙ！そして、私の記事から鯖のミルク味噌煮を作って下さいました。鯖は使いやすいので よく記事にしていますが以前書いたのが 鯖トマト味噌煮_味噌ととまとで茄子まで旨いこの時は ぐんかんさんの記事から 私が作ったのでした。近頃 お料理はご無沙汰でしたがぐんかんさんが ブログ復帰されてからは 何かと作ってブログに書き出しました。やっぱ刺激がないと 怠けますよ＾＾。さて、当の鯖のミルク味噌煮、何やら作るのに苦労されていますね。フライパンで煮るのは 大変だったことでしょう。水分、そんなに少なくなるかしらと作ってみましたよ。ところがナントぉ！ 塩さばしか売っていませんでした。いや あるにはあったんですけどね、１尾ものが。でかくて高いやつ。そんなには食べない～。買ってみたけど 味噌煮にするのに 塩さばはダメですよ。辛い、塩辛いっ。ともかくも 作ってみましょう。鍋に サバ 2切れ みそ 大1 酒 大2 砂糖 大1 種をとった唐辛子 1本を入れるんでしたね。味噌は牛乳を入れながら 溶くといいですよ。（写真はわかりやすく 牛乳を全部入れました。鯖ヒタヒタ）牛乳は １００cc この分量で大丈夫です。うっすら味噌の色火にかけたら クッキングシートで落とし蓋火加減は弱い中火泡見えます？ブツブツブツッと言わせずにグツグツクツクツくらい。このまま１０分１２～３分は煮ちゃったけど、水分 まだたっぷり残っているでしょう。シートに塊が付きますが 栄養があるのでこれも綺麗にとって食べましょうね。美味しく出来ました。でも、、、、塩辛い。塩さばには 気をつけましょう。※味噌やミルクで臭みが抜けますから 生姜はいらないですよ。ぐんかんさんの記事の 半身丸ごとは 予想外でした。丸丸食べたかったんですね。フライパンは水分が蒸発しやすいし 火の当たりも強いからこういう煮物は 難しいですね。家族からのお祝いは ワインでした。高かった、高かったって言ってました。このブログのまとめ記事 バレンタインチャンプのつぶやきねこのきもち付録のおうちパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.08
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忙しい時の干し野菜パスタ
昨日はヨーグルト味噌に漬けておいた とんかつを焼いてとんかつがグレードアップしたのでしたが晩御飯ソチオリンピック、いよいよ今夜1時から始まりますね。近頃干しきのこに はまったついでに野菜も干し始めました。クズ野菜干すスペースがないので 台所に置いたザルに毎日 放り込んでいるだけ。これは野菜くず。捨てる野菜を 洗って干しておきます。大根・人参などの皮や葉、玉葱の皮などなど土などの洗い方は 以前書きましたね。 捨てないで そこが美味しいきのこと野菜の利用法大根のひげも 捨てないで下さいよ。本当は もっと乾燥させたいんですが 場所がなくてそうはいきません。昨日入れた野菜も混じっています。軽く洗ってから別にザルに入れなければいけないということはなくぐつぐつ煮だして だしを取ります。これがもう、感激モノのい～いダシですよ！味に深みがあって 他のダシは殆どいらないくらい。これで作ったのが 昨日のヨーグルト味噌とんかつの後ろに隠れている味噌汁。液体ダシを 少しだけ足しました。野菜をつけた後の残りのヨーグルト味噌これは再び活躍します。味噌汁の味噌として入れます。ここからもいい味が出ますよ。先日はカッテージチーズを作りました。この時多量に出る乳清これも味噌汁に入れたりします。うちの味噌汁は 野菜だし ヨーグルト味噌 豆乳 乳清冷蔵庫にあるものと クズ野菜のたまり具合でどれが入るか決まります。干し野菜クズ野菜だけでなく 食べる野菜も活躍中。野菜はピーラーで剥くと 使う時すぐに柔らかくなりますよ。きのこと一緒に、使うグループごとに干します。きのこは3種あると 味の深みが違います。干し野菜は 味噌汁に入れたら 味噌汁もさっと出来ますが、インスタントラーメンにも さっと入れて美味しくなります。きのこと野菜を干したものを 煮ています。数分でぷっくりと膨らみます。煮汁が少ないのは この後乳清を入れたから。牛乳は血糖値を下げてくれるんでしたね。 牛乳飲んで血糖値を下げる牛乳でカッテージチーズを作った時に出たものです。 美味しくなるだけでなく 栄養もありますよ。たっぷり味が出るので 付いているスープの分量も減らせて 減塩にもなりますね。さて、晩御飯３人前です。インガインチオイルに にんにくすりおろし 大さじ１、種をとった唐辛子２本をいれ火をつけます。香りがついたら 干し野菜を入れ 炒めます。キャベツ３枚程度を切って入れ 炒めたところにアンチョビ ５０ｇ缶の４／５程度のフィレを粗みじんにして加えます。（５枚程度だったかな）湯がいた麺を入れ 和えて完成干し野菜があると お料理も簡単です。ヨーグルト味噌につけてから焼いた肉今日は久しぶりにパンを焼いて味噌漬けチーズに 初挑戦。といってもヨーグルト味噌漬け。美味しかったです。この話はまた今度。【簡単・便利・保存が利く】熊本のお野菜を中心とした干し野菜(乾燥...価格：1,000円（税込、送料別）このブログのまとめ記事 バレンタインお花ボヌールショコラティーヌ～ヴァレンタイン～パパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.07
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希少糖コンビニ情報、カッテージチース
猫用チーズを作りました。チャン大感激。希少糖は、肥満を抑える働きがあることで静かなブームですが甘みは砂糖の７～８割あるのにカロリーがほぼゼロ。大手コンビニが相次いで関連商品を出しています。ミニストップ： 「ビタミン果実のパフェ」 （税込み１８０円） 糖類の２割に希少糖入りシロップなど2商品サークルＫサンクス： シュークリーム「ぷにもちシュー（ミルク）～希少糖入り～」 （９０円）など３商品ローソン： コーヒー飲料「希少糖入りソイラテ」 （１６８円） 甘味料の５割に希少糖入りシロップを使い、２４０ミリリットルで９０キロカロリー希少糖シロップ/レアシュガーシロップ 奇跡の糖レアシュガースウィート...価格：1,980円（税込、送料別）コンビニ話題で お得情報いってみましょう。 第6回 ふきだしのセリフ考えてねン♪グランプリサークルKで使える専用カード貰えます。２月２４日まで• 最優秀賞 サークルＫサンクス専用券（プリペイドカード） 10,000円分 1名様• 優秀賞 サークルＫサンクス専用券（プリペイドカード）3,000円分 3名様昨日の話に出ていたカッテージチーズ 作りました。 牛乳飲んで血糖値を下げる市販のもののように 酸っぱくありません。娘感激。優しい味のチーズの出来上がり。乳清はやや酸味があり そのまま飲めちゃいました。熱い作りたてが一番美味しいかも。1日置くと酸味が増していました。牛乳と蜂蜜を足して飲むといいですね。今日はパンに別のチーズをたっぷりのせて焼いて食べたのですが チーズがたっぷり過ぎて塩辛い。このカッテージチーズだと 塩は使っていないので血圧のためにはいいですね。そうそう余談ですが 血圧を下げるのに最も効果的な食べ物はダークチョコレート 1日６ｇこれを毎日食べるといいのですが 食べるのはひとかけら。これ以上食べると カロリー摂り過ぎになります。カッテージチーズの写真付き 詳しい作り方は下のチャンのつぶやきから。ペット用チーズの作り方を載せました。カッテージチーズの作り方は いろいろあるのですが酢に何を使うかで キメの細かさなどが変わってきます。人間用ならレモン汁を使うのもありです。酢の量を増やせば レンジでチンしても出来ますが混ぜながら牛乳を温めたほうが 失敗しにくいですよ。 ホエー（乳清）を使ったアイデアレシピまとめ NAVER カッテージチーズ のレシピ 2,784品 クックパッドヨーグルト味噌漬けとんかつ 味噌ヨーグルト漬け2センチ程度の間隔で 格子状に軽く切れ込みを入れます（筋切りを兼ねて）。味噌：ヨーグルト：はちみつ ＝ 大さじ１：大さじ２：小さじ1/2よく揉み込んでおきます。基本レシピで1日後キッチンペーパーで 軽く拭き取ります。焼きます。麹漬けよりは焦げにくいですね。柔らかいのに しっかり歯ごたえ。お肉ランク数段アップ。焼いても縮まらず ふっくら。きのこソース（フリーページ→料理のページ→ソース・ドレッシングから）きのこ3種をセミドライしたものなんと カタクリ粉がない～～～。かわりに。冷めないと固まらないけど気持ち気持ち。干し野菜だしの味噌汁 （とんかつの上に黒く写っている）記事の続きはまた今度。このブログのまとめ記事 バレンタインチャンプのつぶやき猫の手作りおやつ_チーズパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.06
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牛乳飲んで血糖値を下げる
今日は1日中 雪です。チャンを抱いて外に出ると くんくんしていましたが、地面に降りようとは思わなかったみたいです。昨日 味噌汁に豆乳を入れて 味噌の量を減らす 減塩の話を書いたら 豆乳の味噌汁とインカインチオイルでまろやかジューシー体元気 今朝は、牛乳の味を生かして減塩する さばみその作り方をテレビでやっていました。味噌の量が半分になります。牛乳をダシとして 使えるからです。またしても昨日、オイルをダシ代わりに使うと書いたところでした。オイル（オメガ3）・豆乳・牛乳をダシとして生かし減塩することができるんですね。これは使い方を覚えておいたらいいと思いました。サバのミルクみそ煮牛乳 100ccサバ 2切れみそ 大1酒 大2砂糖 大1唐辛子 1本鍋にサバ・みそ・酒・砂糖・種をとった唐辛子を入れ、牛乳を注ぐ。軽くみそを溶いたら、クッキングシートで落とし蓋をして弱めの中火で10分煮る。※皿に盛り付ける際、クッキングシートについた牛乳の固形分もお忘れなく 糖尿で血糖値を調整しないといけないブロ友さんがいます。そうでなくても日本人は ご飯が主食で炭水化物をよく摂ります。炭水化物は ブドウ糖に変わります。いつか書いたGI値 こって～り高脂肪こそ美の味方!? バニラアイスでキレイにダイエットできる理由 血糖上昇率ということですが 食べ方で大事なのは血糖値を急に上げないということです。実は牛乳、ご飯と一緒に摂ることでタンパク質や脂質が ご飯の吸収を抑え GI値が上がるのを防いでくれるんです。1日に1杯牛乳を摂れば、カルシウムペプチドが脂肪を分解栄養も摂れて 美肌効果に寿命も伸びる。ラーメン好きのブロ友さん、ラーメンに牛乳を加えるなど試してみて下さいね。【送料無料】目からウロコのおいしい減塩 乳和食 [ 小山浩子 ]価格：1,155円（税込、送料込）これはいいと思ったのが牛乳からカッテージチーズと乳清（ホエー）を作る！鍋に牛乳１Lを入れて火にかけ80～90度（鍋肌に小さなふわっとした泡が目安）になるまで温めたら火を止めて米酢75ccを回し入れ、静かにかき混ぜる。30秒ほど混ぜて牛乳が分離したら、ザルにふきんまたは厚手のクッキングペーパーを敷いてボウルの上に置き流し込み漉して完成。ザルにはカッテージチーズが残り下には乳清が取り出せちゃいます。以前コーヒーのペーパーフィルターで ヨーグルトの水切りをして乳清を取り出したことがありましたが時間がかかります。これは簡単ですね。実際に作ったのはこちら 猫の手作りおやつ_チーズ 人間用は 最後の水につけるのはせず そのままで。ごはんを炊く時は、水と乳清を １：１にして水加減をし 炊きましょう。これは牛乳嫌いな方でも いいかもしれません。うちの父親もそうでしたが 牛乳を飲むとおなかがゴロゴロいう人がいますね。牛乳は温めると ごろごろいい難くなります。（リラックス効果のシナモンシュガー・おろし生姜のホットミルク）テレビでは 牛乳と豆乳 １：１でやっていました。サケのミルクちらし寿司米 2合乳清 2合分すし酢 大4白ゴマ 大2サケ（甘塩）2切れ梅干し 2個シソ 6枚カッテージチーズ 100g水に30分ほど浸しておいた米を 水を切って炊飯器に入れたら、乳清をメモリまで入れ 、サケ、梅干しを入れて炊く。炊き上がったら鮭と梅干しを取り出し、骨や種をとり、ほぐしておく。炊いたご飯にすし酢を混ぜて酢飯を作る。酢飯にゴマ・梅干し・サケ・梅干し・シソを加えて混ぜ合わせる。カッテージチーズを加えてよく混ぜ シソを上に飾る。 桜の開花は平年並みだそうですよ。 九州から関東南部で３月下旬 関東北部や北陸で４月上旬 東北で４月上旬から下旬病院や診療所に支払う初診料（現行２７００円）は１２０円増、再診料（同６９０円）は３０円増と４月からの消費税増税に伴い、医療費も上がってしまいます。春は待ち遠しいような 待ち遠しくないような。チャンプのつぶやき節分の夜は巻きずしでお腹いっぱいの飼い主に囲まれて忘れん坊飼い主の手作り猫ごはんこのブログのまとめ記事 バレンタインパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.05
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豆乳の味噌汁とインカインチオイルでまろやかジューシー体元気
昨日は大根を ヨーグルト味噌につけたのでしたが、 味噌ヨーグルト漬け美味しく出来ました。一人でパクパク全部食べたいところを グッと抑えました。なにせ、味噌多目のレシピでしたから 塩分も多目これは抑えておかなければ。いらっしゃいませ ようこそお越し下さいました。今回はインカインチオイル。このバナー 一生懸命 色目合わせなど頑張って作ったので1日限りは勿体無く 使い回そうと思います。 昨日のヨーグルト味噌漬け こうなりました大根から水分がたっぷり出ています。軽く手で味噌をとってから切りました。塩分多目ですので キッチンペーパーで 拭きとってもいいですね。みずみずしくて 味噌の風味があって とっても美味しかったです。一人でパクパクいきそうなのをぐっとこらえました。味噌の配合比率を上げてあるので ご飯のお供です。残った味噌 これはもちろん 味噌汁の味噌として使います。旨味もたっぷり入っていますからね。豆乳味噌味噌汁の近頃のお気に入りは 豆乳味噌。味噌汁は 味噌を入れずに豆乳だけでも作れます。豆乳はグルタミン酸の 旨味成分たっぷりだからですが豆乳を入れることによって 味噌を減らせます。私は赤だしのようにはっきりとした味わいが好きで白味噌の味噌汁 実は嫌いなんです。甘すぎるんです。ところが豆乳を使えば まろやかになるばかりでなく旨味もたっぷりと出ますので 美味しいことこの上なし。味噌はいつもの半分で 代わりに豆乳。一度お試しを。美味しいですよ、豆乳を入れる味噌汁。インカインチオイルこれは以前書いたことがあります。オメガ3の脂肪酸でしたね。 猫のフードとオメガ３ オメガ3の脂肪酸は 熱に弱いのですが唯一これは熱を加えても大丈夫。まずは パンにつけて食べました。グリーンナッツの実からとれたもの そしてコールドプレス製法ですからナッツ由来の成分が溶け込んでいます。食べやすいです。ほとんど味がないのですが 青臭いナッツの味が言われれば多少するかなという程度。えごま油よりも よりフレッシュな感じで油っぽさを感じなくて あと口爽やかです。こちらは塩麹オイル薬味にインカインチオイルを混ぜて使います。材料 一人分ネギ 1本おくら 1本生姜 少々塩麹 小さじ１インカインチオイル 小さじ１豆腐あればみょうが 1/2個青じそ 1枚ある材料を 細かく刻んで混ぜあわせるだけ。もっと細かく全部を刻むと 喉越しよく食べれてしまうのでしょうが私は噛まずに つい飲み込んでしまうのでちょっとは噛むように 大きく切っています。くせのあるものばかりなのに オイルでまろやかになりよくまとまった味になっています。インカインチオイルを だしのように使うこともできるんですね。お子様やお年寄りには 細かく刻んだほうが食べやすいと思います。＼レビュー総数1,900件突破／選ばれる理由はレビューに！美しい人は知っている！？【送料無料】...価格：3,360円（税込、送料込）インカインチオイル 私の書いたレビュー香川発の希少糖（D-プシコースとD-アロース）含有シロップ「レアシュガースウィート」90％（270...価格：1,260円（税込、送料込）お買い物マラソン私の買う物リストこのブログのまとめ記事 バレンタインパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.04
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味噌ヨーグルト漬け
いらっしゃいませ ようこそお越し下さいました。ご訪問感謝します。どうぞごゆるりと お楽しみ下さい。500000 本日は お遊びコーナーとなっています。 「となりのトトロ」キャラ診断私はさつきでした。 モテ期診断 漢字＆英語クイズ【004】 イメージカラー診断 このクイズをしたら 立派なネコ博士になれますよ。近頃は 当ブログへ訪問して下さる新しい方が多いので改めてご案内します。このブログはこんな風になっています。案内ページはこちら別館は、お花ブログと黒猫チャンプのつぶやきになっています。 お花ブログ 黒猫チャンプのつぶやきブログページを活用すべく フリーページには、いろんなページを作っています。その一つ便利サイト お料理話題も多い 当ブログお買いものマラソンで またアサイーまとめ買いし5ジャンル制覇してしまいました。さて、秘密のケンミンショーで味噌餅が出ていたので早速味噌を餅につけて食べました。餅と味噌 合いますね。味噌餅は たんまり砂糖が入っているし おなかにもたれる餅とのセットこれはたまりません。ダイエットどころか 体壊しそうな勢い。近頃 塩昆布を使ったヨーグルト漬けの出番が減っているのが気になっていたので味噌とヨーグルトで 作るとしましょう。どちらも発酵食品 体に悪いわけがない。味噌ヨーグルト漬け味噌：プレーンヨーグルト ＝ ２：１ 味噌気持ちだったので 辛めに作ってみました。その内ヨーグルトを増やして 塩昆布もいれてみようかなどと考えています。よく混ぜたものに野菜を漬けて1日寝かせたら 手で軽く落とす程度で切って食べます。味噌にヨーグルトが入ると 塩辛く、固くなりがちな味噌漬けがまろやかでおいしく、しっとりと仕上がります。まずは基本作り方ビニール袋に 味噌とヨーグルトをいれ 揉み揉み食材を入れたら 揉み揉み口を閉じて 冷蔵庫で 1～2日。野菜用床味噌：ヨーグルト ＝ １：１つかりにくい野菜塩で軽くもむ きゅうり・かぶ・人参レンジで１～２分温める かぼちゃ・ごぼう・里芋・れんこん軽く茹でる ごぼう・たけのこ・その他 セロリ 筋をとる かぼちゃ 薄切り 長芋 皮を剥いて縦半分に切る ゴーヤ 縦半分に切って 種とワタを取る洗い流してそれぞれ食べやすい大きさに切って食べます。肉・魚用床味噌：ヨーグルト：はちみつ（みりん） ＝ ６（大さじ１）：１２（大さじ２）：１（小さじ1/2）軽くヨーグルト床をふき取ってから調理ヨーグルト味噌ソースヨーグルト：味噌：砂糖 ＝ ２：１：１魚や肉のソテー、フライ、温野菜、グリル野菜にかけて。混ぜるだけなので簡単です。手を加えるなら 刻んで塩揉みしたたまねぎ、カレーパウダー、山椒、ジンジャーなどを加えたソースも それぞれいいですね。お買い物マラソン私の買う物リストこのブログのまとめ記事 バレンタインパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.03
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猫はお邪魔かお役立ちか、干し野菜作成中
昨日はえのきを干すのに いいザルがなくてとりあえず網に入れ なんとジャストサイズの薬缶の中に入っている茶こし網をのっけていたのでしたが 捨てないで そこが美味しいきのこと野菜の利用法１００均で ざるを買ってきました。これを３日干します。乾燥したら瓶に入れ 湯を沸かして振り入れればあっという間に味噌汁の具に 大変身。しかも栄養アップ 美味しさアップ。同じザルを被せて蓋にします。こちらはキノコだけ。鍋に入れてもグッド。えのきは飛び出るので 新聞紙を敷きました。野菜をむいた皮も 当然ザルに入れて乾燥しています。でも中味が多すぎの気がします。もっと離して干したかったですが すぐいっぱいになります。これは朝干して 夜取り込むこまめに少量干して 食べるのがいいのかもしれませんね。下のラティスも 今日１００均で買ってきました。結束バンドでパーゴラに止めてあります。窓を開けたら 手が届くところ。様子が見やすいように チャンが窓を掃除してくれました。チャンプのつぶやきいそいそお出迎えのその訳はおそうじ猫【送料無料】週末ストック塾 [ 日本放送協会 ]価格：600円（税込、送料込）万能干しかご 3段 35*35*55cm★税込1980円以上で送料無料★万能干しかご 3段 35*35*55cm(1コ入)価格：580円（税込、送料別）お買い物マラソン私の買う物リストこのブログのまとめ記事 バレンタインパパメイアンのプロフィールへはこちらからイラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。 商品検索ランキング にほんブログ村 その他生活情報 人気ブログランキングへ blogramへ
2014.02.01
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