京都情景 graphis kyoto

February 14, 2008
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カテゴリ: KYOTO Photograph sketch
自転車の置き場って、困る
意外に場所取るし

「おいしいごはんの店チェリー」の店内の一角

広いお店を借りる
一斉にテーブルや椅子を揃えない
でもとりあえず、店をオープンする
古道具屋さんで気に入った椅子やテーブルに出くわすごとに
一席ずつ、増やしていく

20席で、客単価が1000円で、1日、5回転して、みたいなこと考えない


そんなことを考えないで、店はじめると「そんな甘いもんやおまへんデー」ってコトになりかねないのだけれど

そんなかんじで店やれたらイイナーと。おからコロッケとプレートに一杯の副菜(黒豆の焚いたん、ひじきと豆の焚いたん、野菜の天ぷら、大根の炊いたんなど)を食べながら店内を見回しながら、思った





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Last updated  February 14, 2008 05:27:35 PM
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Re:チェリー店内の赤い自転車のしあわせ(02/14)  
siinomi1566  さん
商売にするのは、何事も難しいです。

利益が店員さんの給料で消えていました。 (February 14, 2008 07:41:48 PM)

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