February 14, 2008
カテゴリ： KYOTO Photograph sketch
意外に場所取るし
「おいしいごはんの店チェリー」の店内の一角
広いお店を借りる
一斉にテーブルや椅子を揃えない
でもとりあえず、店をオープンする
古道具屋さんで気に入った椅子やテーブルに出くわすごとに
一席ずつ、増やしていく
２０席で、客単価が1000円で、１日、５回転して、みたいなこと考えない
そんなことを考えないで、店はじめると「そんな甘いもんやおまへんデー」ってコトになりかねないのだけれど
そんなかんじで店やれたらイイナーと。おからコロッケとプレートに一杯の副菜（黒豆の焚いたん、ひじきと豆の焚いたん、野菜の天ぷら、大根の炊いたんなど）を食べながら店内を見回しながら、思った
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Comments
りぃー子
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