December 25, 2008
テーマ： 京都・情景(419)
カテゴリ： ひびひづき
それぞれの家の塩のあんばいは「舌」を育てる基本みたいなもんかもしれません
大家族の時代は、いっぺんになくなったお漬けもんも、いまではなかなかへらへん
お鍋の後に残った白菜を塩で揉んでぬかに漬ける
明日の楽しみを考えながらしまつする母親の姿、いまの子供たちにも見せたいような
そやけど、この時季の白菜のお漬けもんはホントに実力以上においしいと思います
ぬか床の魔法
考えはった人はいったいどちらさん？ 頭が下がります
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December 26, 2008 11:05:22 PM コメントを書く
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Comments
りぃー子
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