January 8, 2009
テーマ： ●食べた物の画像♪(91866)
カテゴリ： ひびひづき
すぐき農家の奥さんに聞いたことがあります
すぐき菜は蕪より繊維質がコワク、考えられたあげくに塩で漬けて室で発酵させるお漬けもんとしてたべるようになった、といわれています。そのとおり、生のすぐき菜は八百屋さんにも並びません、でも実際は焚いてもおいしいようで
「うちでは、よー、おでんに入れて食べてます」と
いまでは、全国でも知られるようになった「すぐき」。付加価値が大きくなったと見えて比叡山の見えないところにも生産地が広がっているようです
小さな地面しか残ってへん京都で、全国に行き渡る「京漬物」が売られている
真空パックのヤツなんか、なんか心配になりますけど
地産地消、地元のもんを地元のお店で買う生活、たいせつにしなアカンと思います
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Last updated
January 8, 2009 10:00:09 PM コメントを書く
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Comments
りぃー子
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