京都情景 graphis kyoto

April 28, 2011
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テーマ: 京都・情景(419)
Tsubakioohara
市内から北へ、少しだけ季節がもどる


あさ、大原へ

88歳の漬物名人に会いに行った
素材を塩だけで色鮮やかに仕上げる

ややこしいモノはいれない

畑にも化学肥料なんかいれない
昔ながらのやり方を続けている達者

山からの水、深い畑


しば漬けも、すぐきも、今なら菜の花漬けも
しんぷる



全国展開の京都物産、漬物商品パックを裏返す、いろんなモノが表記されて、あたりまえと思うけど



昭和平成、食べものの味は変化して
いろんなモノが交ざって、その味に



大原まで出かけると味も昔のまま


・・・・・
・・・



でも彼女の漬物は早く食べないとカビが来る



あたりまえのことなんだけど







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Last updated  May 2, 2011 11:25:28 AM コメントを書く
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