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2010年03月の記事
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退職
昨日、8年間勤めた職場を退職しました。8年というのは短いようで長いもので、同僚に挨拶をしながら、もうここに仕事では来ないのかと思うと不思議な気持ちになりました。毎年いい送別会をする職場なのですが、今年の送別会もいい送別会でした。大変なこともたくさんあり、仕事に行きたくないと思ったことも何度もありましたが、あらためて振り返ると、いい人達と巡り会い、嬉しかったことも辛かったこともすべていい経験になったと思います。感謝の気持ちでいっぱいです。今日から憧れの専業主婦…ですが、10年以上仕事をしていたので、仕事が無い、収入が無い、という状態はちょっと不安。それに、仕事で後回しにしていた母親学級にまとめて通わないといけないし、検診は2週に1度になったし、雑用もいろいろたまっているし、退職してもけっこう忙しい日々になりそうです。そんなこんなで、人生の次のstageへ上がり、どんな世界が展開するのかワクワクドキドキの3月末日なのでした
2010年03月31日
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だらだら休日とサラダ麺
ツタヤで旧作を2本無料でレンタルできるということで、今日はDVDを観ながらだらだらと過ごしました。観たのは『ナイト・ミュージアム』と『禅－ZEN－』。まるっきり正反対の映画でしたが、どちらも面白かったです。お昼は、素麺に冷やし中華のような具をのせて、麺つゆとすりごまをかけたサラダ麺。夜は定番の餃子でした。
2010年03月28日
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ある意味、海鮮三昧
スーパーで小さい毛蟹と目が合ったらしい夫。しきりに「食べたい」と言うので、蟹汁にしました。小さいけれどミソも入っていて、身も詰まっていて、おいしい蟹でした今夜の茎わかめは、キュウリと一緒にマヨゴマ和えにしたものと佃煮。ご飯は定番のホタテご飯、鉄分補給にひじきも炊き込んでいます。魚は無いけれど、すべて海の幸の晩ご飯でしたお気に入りの「一の傳」さんで、現在大感謝セールを開催中
2010年03月27日
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チキンカツ風
鶏肉を叩いて伸ばして、粉チーズの衣をつけ、多目のオリーブオイルで揚げ焼きにしたものです。下に小松菜とそばパスタのソテーを敷き、上にはたっぷり自家製タルタルソースをかけました。半分隠れているのは、茎わかめのナムル。大量に茎わかめをもらったので、手を変え品を変え毎日茎わかめを食べています。実は、最初、塩漬けしてあると気づかずにそのまま調理して大失敗でした塩漬けの茎わかめは、2時間くらい水に漬けて、さらにさっと茹でてから調理すると、塩が抜けて使いやすくなります。
2010年03月26日
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地味な晩ご飯
今朝起きたときは雨っぽかったのですが、どんどん雪になっていきました。水分を含んだ重い雪で、出歩くのがツライ…これが、今シーズン最後の雪だといいなぁ。昨夜の晩ご飯は地味でした。マーボー春雨。卵焼き（地味だけど、紅生姜、ネギ、長芋が入っています。）茎ワカメと玉ねぎのマヨゴマ和え。
2010年03月25日
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そばパスタのサラダとライスグラタン
誕生日の朝、お出かけの準備をしていると、ピンポーンとチャイムが東京のmitsumineお姉さまより、サンクゼールの詰め合わせが届きましたそばパスタがたくさん入っていて、パスタ好きとしてはたまりません。ソース類も使うのが楽しみ～mitsumineさん、どうもありがとうございました昨夜、さっそくそばパスタを使ってみました。そばパスタ、水菜とカニ缶、takufさんからいただいた文旦を入れて、フレンチドレッシングで和えたサラダ。フルーツを入れたサラダはあまり作らないのですが、新しい味に夫も喜んでおりました。ライスグラタンは、ドライカレー風にしてホワイトソースをかけ、チーズとパン粉をのせて焼きました。先日ホテルでお食事をして思ったのは、薄味で出汁やスパイスが効いているということ。当たり前のことですが、あらためて基本を確認しました。さぁ、休みになったら、お料理を頑張るぞ
2010年03月23日
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仙台国際ホテルでディナー
一昨日は私の誕生日と入籍記念日でした。温泉に行きたいところでしたが、8ヶ月なので無理はせずに、披露宴をした仙台国際ホテルに泊まり、ゆっくりしてきました。夕食はホテル内のフレンチレストラン・セランで。夫が大奮発してくれて、とても豪華で美味しいディナーでした。アミューズは生ハムにメロンの冷製スープを添えたもの、イベリコ豚のパテ、キャロットムース。前菜は、昆布〆のコチのサラダ。昆布に金粉が添えてあり、見た目からおめでたく、お箸でいただくので、披露宴のようなお料理だと思いました。こちらはスープ。海苔で蓋がしてあります。中はゆるい茶碗蒸しのような海鮮のスープなのですが、適度な塩味で和風のような洋風のような、不思議な味わいでした。お魚料理は、オマールエビのソテー。オマールエビ自体、甘みがあって美味しいのですが、ソースが絶品でした。「○○と××と△△とを煮詰めて…」と説明していただいたのですが、すっかり抜けてしまいました。メモを取ればよかった～口直しは、桜のシャーベット。ほんのりピンク色で、いい香りがしましたお肉料理は、ステーキの上にフォアグラをのせたロッシーニ風。実は私、フォアグラが大好きで、夫が予約の段階で「フォアグラはぜひ」とお願いしていてくれたらしいです。牛肉が柔らかいのはもちろんですが、厚みのあるフォアグラがたまりませんでした。超幸せデザートの前にチーズの盛り合わせが出て、赤ワインが欲しくなりました。そして、デザート。チョコレートアイスが、ビターなのに濃厚で、ものすごく美味しい！！！そもそも、披露宴にこのホテルを選んだのは、お料理が美味しいという理由が一番でした。久しぶりに食べましたが、やはり美味しかったです。夫よ、どうもありがとう
2010年03月22日
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ご飯もの2種
先週、今週とず～っと仕事がラストスパートの状態で、食事が手抜きになっておりました忙しいと多くなる、ご飯ものと麺類。ある晩は、鶏はむチャーハンとミネストローネ。ある晩は、トマトたっぷりカレーとワカメの酢の物。その他、牛丼、天ぷらそば、ナポリタン・・・来週は残務整理くらいで余裕があるので、バランスのとれた食事を復活させたいと思います。
2010年03月19日
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ねんりん家のバームクーヘン
東京へ行っていた夫が、ホワイトデーのプレゼントに「ねんりん家」のバームクーヘンを買ってきてくれました。実は私、せっかちで、行列に並ぶのが苦手。「ねんりん家」のバームクーヘンは気になっていたものの、並ぶのがイヤで、購入したことがありませんでした。なので、超うれしいまずやわらかい方を食べましたが、しっとりとしていて、卵の香りがほのかにして、行列ができるだけのことはあると思いました芽キャベツが食べたくて、芽キャベツのポトフを作りました。もちろん、朝のうちに圧力鍋で仕込んでいます。西京漬けは、いつもの「一の傳」の物。
2010年03月16日
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文旦
昨日は所用で、実家に泊まってきました。出発する前に、takufさんからのプレゼント、文旦が届きました。箱を開けると、柑橘系のとてもよい香り。実家へおすそ分けを持って行き、みんなでいただきました。酸っぱすぎず、程好い甘みがあり、とっても美味しい大きいのですが、体が柑橘系を欲しがっていることもあり、余裕で一人一個食べられると思いました。takufさん、どうもありがとうございました真剣に見ている先は、料理をする母の手元。うっかり落すか、同情してもらえるのを待っているのだそうです。
2010年03月14日
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宴会
公私共に忙しい日々が続いています。先日は、地元の仲間の一人が遠くへ転勤することになり、送別会をしました。平日の夜だったので、いつものようにずらっと食べ物が並ぶ前に、揃った順に乾杯して、食べて・・・ついで（？）に、3月生まれの友人と私の誕生日も祝ってもらいましたお互いに状況はいろいろ変わっていくけれど、いつまでもいい仲間でいたいものです。
2010年03月13日
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肉じゃがとひじきの煮物
鉄分補給メニューが続いています。昨夜は、ひじきの煮物。ひじきの煮物は上手に作れず苦手だったのですが、旬菜里さんで購入した”特製つゆの素”を使ったら、これまでと別物でいい感じに出来上がりましたやっぱり調味料って、大事ですね。先日の検診でちょっと気になることがあり、少々ブルー。つわりがおさまったことと、忙しかったことで、不摂生ぎみだったからでしょうか。気をつけたいと思います。とりあえず、朝には、ホットミルクに青汁パウダーを入れて栄養補給するようにしています
2010年03月09日
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唐揚2種
揚げ物はガス台の周りがベタベタになるのでイヤなのですが、昨日は久しぶりにまともな揚げ物にしました。わかさぎの唐揚と、豚肉の唐揚です。豚肉は、醤油とみりんと生姜の漬けダレに漬けて揚げました。わかさぎは、画像は2皿目。1皿目は塩で、2皿目は自家製タルタルソースで。揚げたては、やっぱり美味しいですね。丸ごとバリバリ食べて、カルシウムと鉄分補給です本当は、を片手に食べたいところですけれどね…
2010年03月08日
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マフィンを焼く
昨夜は料理をする気力が無く、夫婦ともに食欲も無く、中華料理屋さんであっさりとしたラーメンを食べてきました。今日もあまり気力は無いのですが、掃除と洗濯を片付け、マフィンを焼いてみました。手前はピザ用チーズを入れて上に粉チーズをかけたチーズマフィン、奥はチョコチップマフィンです。甘い物を食べると、幸せ
2010年03月07日
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牛肉の炒め物
私の仕事は単年度更新なので、3月で仕事を辞めることになります。年度末と仕事の終結とが重なり、とにかく忙しい…今日は気仙沼、明日も仕事。でも、今週と来週がピークで、4週目からは長～いお休みに入るので、頑張らなくちゃバタバタと帰宅して、ざざっと牛肉をバター醤油で炒めました。
2010年03月05日
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ちらし寿司
残業デーの水曜日。でも、お雛祭りだからちらし寿司くらい作りたいなぁと思い、朝のうちに椎茸とニンジンを煮て、お米もタイマーをセットして出かけました。案の定、帰宅は7時を過ぎましたが、急いで作ったわりにはふつうに美味しいちらし寿司ができました誘惑に負けて、桜餅を買っちゃいました夜は甘い物を控えているのですが、今日くらいはいいでしょう
2010年03月03日
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きのこ入りクリームパスタ
せっかく前日の日記でお褒めの言葉をいただいたのに、ヘルシーメニューは持続しません昨日は夫が飲み会で一人ご飯だったので、スパゲッティを茹でました。ニンニク、しめじ、パプリカ、玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、最後に生クリームをたっぷりとカロリーが高そうなので、スパゲッティは５０ｇにしておきました。
2010年03月02日
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鉄分とカルシウム補給のメニュー！？
昨夜は炊き込みご飯にしました具には、ひじき、きざみ穴子、ニンジン、椎茸を入れました。もちろんいつもと同じで、もち米と白米が１：１です。圧力をかけているので穴子の骨は柔らかくなり、味が出て、かなり美味しかったです。ひじきで鉄分も補給し、妊婦にばっちりなメニューでしょう
2010年03月01日
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- (2026-05-24 23:24:56)
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- (2026-05-26 21:50:03)
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