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ショッピングソムリエ・神谷千佳代
スイーツの市場調査、商品開発、メディア・への情報提供等を行っている『スイートネットワーク』代表。専門学校の非常勤講師、料理のプライベートレッスン等に、長年に渡り従事。「本当においしいスイーツを広めたい」という想いで探求に情熱を注いでいる。
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2008年03月28日
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日中、外を歩いていると、春休みを迎えた子供たちが楽しそうに遊んでいました。
そんな様子を横目に見ながら、「春」だなぁと思うと、気分が華やいでウキウキしてしまいます。
「ウキウキ」といえばこの間、春スイーツを求めてショーケースをのぞいてみると、いちごを使ったスイーツが所狭しと並んでいて心ひかれました♪
最近は、栽培技術の向上から、クリスマスあたりから「いちご」を使ったスイーツが登場してきますが、本来「いちご」の旬は春。丁度、今頃が最盛期ですよね。
赤いキュートなカラーと、甘酸っぱいテイストでスイーツには欠かせない果物です。
ここ数年、いちごは品種改良が盛んで、色々な銘柄が楽しめるようになってきています。
もちろんそうしたいちごは、スイーツの世界でも増加中。
多くの店舗が産地や品種にこだわったいちごを使って、旬を閉じ込めた商品を販売しています。
「紅ほっぺいちごのふわふわブッセ」はその名の通り、静岡で生まれた「紅ほっぺ」を贅沢に使ったスイーツです。
大粒で、たっぷりの甘味の中にほのかな酸味をもつ「紅ほっぺ」。スイーツにはぴったりのいちごです。
その紅ほっぺの果肉感あるコンフィチュールをコクのある生クリームと合わせて、ブッセ生地にサンド。
香料等を不使用なので、自然のままのテイストが楽しめます。
優しいいちごの香りにつつまれて、午後のティータイムはいかがでしょうか？
続いては、期間限定でストロベリーフレーバーが登場の、NYスティックチーズケーキ。
いちごは甘酸っぱさが魅力の果物なので、このNYチーズケーキのような濃厚なオーストラリア産のクリームチーズを使ったケーキにはぴったりの相性なのです☆
濃厚な中にキレのある酸味がきいていて、これからスタートをきる春の新生活にガツンとエネルギーをくれるような、スイーツです。
今は1年で1番いちごがおいしい季節です。
フレッシュないちごもいいけれど、スイーツ仕立てのいちごもぜひ、味わってみてくださいね★
※紹介しました商品が価格変更や売り切れとなっている可能性もございますのでご了承ください。
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最終更新日
2008年04月03日 11時05分40秒
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