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ぐりとぐらとぐる33
ぐりとぐらとぐる33へようこそ がんばりすぎない節約と、日々の暮らしにある小さな楽しみを、ゆるく綴っています。家族との何気ない毎日の中で見つけた、無理なく続けられる節約の工夫や、ちょっと気分が上がるアイデアなどを気ままに更新。本に囲まれた仕事をしながら、暮らしも自分のペースで楽しんでいます。役に立つことも、立たないことも。気楽に読めて、ちょっと笑える。そんなブログを目指しています。
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忙しい日でも、ちゃんと美味しいごはんが食べたい。
そんな時におすすめなのが「鮭のレンチン包み蒸し」です。
クッキングペーパーで包んでレンジで加熱するだけ。
しかも、包んだ状態で冷凍保存もOKなので、作り置きにもぴったり。
鮭の味噌漬けのコクに、レモンの爽やかさが加わって、驚くほど簡単なのにしっかり美味しい一品です。
鮭のレンチン包み蒸しの魅力
レンジだけで完成
冷凍ストックできる
洗い物が少ない
野菜も一緒に摂れる
包丁作業が少なく時短
仕事終わりや疲れた日にも作りやすい。
材料（1人分）
鮭の味噌漬け … 1切れ
エリンギ … 1本
ブロッコリー … 適量
レモン … 2〜3枚バター…ひとかけ
クッキングペーパー … 1枚
作り方
① クッキングペーパーを広げるコツ
クッキングペーパーは、そのままだと丸まりやすいですよね。
最初に少し“もじゃもじゃ”っと軽くシワをつけてから広げると、クルッと戻りにくくなって包みやすいです。
地味ですがかなり便利なコツ。
② エリンギを敷く
薄切りにしたエリンギを下に敷きます。
蒸した時に鮭がくっつきにくくなり、旨みも吸ってくれます。
③ 鮭・野菜・レモンをのせる
エリンギの上に鮭の味噌漬けを置きます。
その上にブロッコリー、バター、レモンの輪切りをのせます。
レモンを入れることで、味噌のコクが重たくなりすぎず、さっぱり食べられます。
④ キャンディ包みにする
両端をねじってキャンディのように包みます。
この状態でジップ付き保存袋に入れれば、そのまま冷凍保存OK。
忙しい日の時短ごはんとしてかなり優秀です。
冷凍保存のポイント
できるだけ空気を抜く
2〜3週間を目安に使い切る
解凍なしでレンジ加熱OK
冷凍しておくと、「今日は何も作りたくない」という日に本当に助かります。
レンジ加熱時間
600Wで約6分加熱。
※鮭の厚みや冷凍状態によって加熱時間は調整してください。
加熱後は蒸気が熱いので、開ける時はやけどに注意。
まとめ｜簡単なのにちゃんと美味しい冷凍ストックレシピ
「鮭のレンチン包み蒸し」は、
冷凍できる
レンジだけ
野菜も摂れる
洗い物が少ない
という、忙しい日にうれしい要素が詰まったレシピです。
味噌漬け鮭の旨みとレモンの香りが相性抜群で、簡単なのに満足感もしっかり。
冷凍ストック用レシピを探している方は、ぜひ試してみてください。
今回は味噌漬けで作りましたが、塩鮭でも塩麹漬けでも何でもOK
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