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2008年02月の記事
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懐石 近又 の お料理教室♪
休日出勤の振替休日で今日はお休みを頂きました～(^_^)vずっと以前から予約お願いしていた京都の近又 の お料理教室☆☆☆行ってきました～♪弥生のお献立はおひなさまにちなんだ色のきれいなお料理でした！写真では非常にわかりにくいですが（ピンぼけだし。。。すみません(>_
February 26, 2008
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チョコレートのお菓子♪
２月に入ってからチョコレートのお菓子にハマっていました(^_^)v小山シェフの「蒸し焼きショコラ」もお気に入り♪バレンタインがあったのも影響していますがやっぱり寒くなるとチョコレートが恋しくなりますよね～(*^_^*)ルーローショコラ このロールはチョコ系のロールではナンバー１です☆１月に販売された小嶋ルミさん「とっておきの チョコレートのお菓子」よりじつはバレンタインの時会社のオッチャン（お兄さん！）たちには今年はやめとこ～って思ってたのですが１４日は長丁場のサンプル検討会でみんな（自分が・・・）ぐったり疲れてるだろうな～って思いきっと甘いものが食べたくなると思ったのでこれは女性にも食べてもらお～っと作ったのが初めてでした☆ロールならカットするだけで大人数で食べられていいな！とか思ったら１４人分をカットしてフィルムを巻くのは結構大変でした(>_
February 24, 2008
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親友からのリクエスト♪
こんばんわ～毎日超忙しくいています。。。やってもやっても追っかけられる仕事・・・(>_
February 23, 2008
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素敵なお店♪和懐食「かなやま」☆☆☆
地元長崎に帰って頑張っている 以前の会社で一緒だった後輩と会いました～去年、神戸と中間地点？の萩へ旅行に行って以来１年近く ご無沙汰でした～♪ずっと行ってみたかったお店「かなやま」でお昼を食べました♪２月は節分にちなんだお料理だとか！うすい豆のかき揚げやマスカルポーネの豆腐素晴らしい創作の数々。。。どれもすっごく丁寧で美味しかったです(^_-) お刺身も美味しかったです！私の好きなシマアジもぷりぷりです☆ 煮物は大根を白味噌で煮たもので小松菜を添えてありました。優しくて 私の大好きなお味でした！ ご飯は土鍋で炊いてくださいます。しかも５種類から選べます。奥さまがとっても丁寧に説明してくださってどれにするか迷いました。一つは定番の鯛飯。そしてもう一つは 写真のイカスミにしました！和風だしですが、蛸やイカが入っててリゾットのような感じでした！こんなのは初めてです☆美味しかった～ デザートも３種類から選べます。女性が好きな カクテル風の練乳いちご。後輩のたのんだ 黒蜜のシャーベットもとっても美味しかったです！大将と奥さまがとっても仲が良く 本当に素敵でした☆ご夫婦でお店をされてると「家でも仕事場でも一緒で息がつまりますよね～？」っとつい聞いてしまった！でも、奥さまは「そうなんです！ でも、どうせ一緒なんだから何でも楽しまないとね！！大将は私に食べろ食べろって言うの！それは、ふくよかな女性が好きだからなのよ～」そう言って話されている後ろから「そんなことはないよ！」っと 笑ってる大将！「だって、良いように考えたほうがいいでしょ！楽しいでしょ！」っと 奥さま♪何気ない会話がとっても素敵だな～って思いました！ほんと。。。何でも楽しむって素敵ですよね～だから、ご夫婦で切り盛り出来るのすね！そして、お二人の得意な分野を担当されててお店の雰囲気が本当に素敵☆なんか、暖かい気持ちになりました！おしゃべりもはずみとっても楽しく幸せなひとときでした～(^_-)そして、まこリンありがとうね♪次もまたお互いに成長して会おうね(*^_^*)
February 15, 2008
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マダム宅で♪持ち寄りパーティ☆
皆様こんばんわ♪連休、いかがお過ごしでしたか～？実は４連休だった私☆とっても楽しいお休みでした(^_^)v金曜日、お休みを頂きマダム宅で持ち寄りパーティ♪お昼からワインを開けてとっても素敵なお料理に囲まれて幸せでした～☆一部のお料理ご紹介～！ マダム製 イカ明太☆手作りのイカ明太は塩からすぎずとっても優しいく 白ワインにぴったり！ 蓮根まんじゅう大好きなんですよね～ あんのとろみも絶妙でとっても上品で美味しかったですっ♪ 魚介とスモークサーモンのサラダマダムのサラダ 美味しいんです～♪ 鴨のロースト超！美味しかったです～お友達が持ってきて下さいました～！旦那様が（料理人なんです～）焼いて下さったとのことで焼き加減が絶妙～☆タレも最高でした♪赤ワインにぴったり(^_-)エビとマンゴーのサラダ私作！シトラスドレッシング（オレンジ果汁入り）を作りました～！皆様から大好評頂きました！実はコストコのサラダからヒントを得て（というかそのままっ(^_^;)） デザート担当！マダムからのリクエストで苺のショートが食べたいと！！クリスマス以来にナッペしました！ シュークリームはお友達作～プチシューはいくつでも食べられそう！美味しかった！いつも楽しい持ち寄りパーティー皆さんのアイデアと愛情たっぷりのお料理は本当に幸せです！お昼にお邪魔しても失礼するのは もう夜です～今回もまた遅くまでお邪魔しちゃって！旦那様が帰宅されて「すみません～！」って感じでした♪おしゃべりもはずみとっても楽しい時間をありがとうございました～どれも本当に美味しかったです♪♪♪
February 11, 2008
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SCHOOL OF SWEETS TRICK ２月!
エスコヤマ ２月のお菓子教室は私の大好きなフォンダンショコラでした～（＊＾＿＾＊）フォンダンショコラ の上にチョコレートのソース と ナッツそして、アクセントのパッションフルーツのソース！この酸味がたまらないのですね～情熱的な香り？！マダムはこの香りを嗅ぐと恋をしたくなるとか・・・(-_-)いつまでも乙女ですね～(^_-)見習います・・・っ中はこんな感じ！！！ とろ～～り とろ～～りチョコソースがたまりません・・・！私の大好きなフォンダンショコラ！幸せのひとときでした～実はこの日のレッスン小山シェフは一度も教室に来られませんでした・・・・ショコラティエが忙しかった様子。。。とっても残念でした(>_
February 4, 2008
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ぜいたく苺のタルト！！！
皆さま こんばんわ♪全国的に雪が降ってたようですがいかがお過ごしですか？パソコンの調子は依然良くなく。。。まる２日ウイルススキャンかけてみたけれどウイルスにおかされている様子でもなく・・・なので だましだまし？もう少し使ってみようと思います～(^^)/１月３０日は妹の誕生日でした～リクエストではエスコヤマのケーキって事だったので・・・！季節限定のぜいたく苺のタルトいつも苺のデコレーションなのでタルトもいいな～って思いました！このタルトの苺お菓子にするにはもったいない位の甘すぎるイチゴ！！すっごく贅沢でした～甥っ子たちも 苺の取り合い！？本当においしかった～２歳の甥っ子が一人前に食べるようになってきたので５号では足らなくなってきました。。。(:_;)３人目が生まれたらどうなるの？？？？こわ～い！
February 3, 2008
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