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2007年04月07日

今日は、曇り。

今日は、いつもならホームに行く日。
チョット風邪気味のため、母に移すといけないから今日はどうしようか迷ってました。
今日は、ホームに行ってホームの支払いだけし、スタッフさんに母が元気なこと確認して
帰って来ました。
母待ってるかな?
風邪早く治して、来週は会えるといいなぁ(^^♪

帰ってから、小屋の雪囲いの板をはずす作業しました。

お持ち帰りの仕事もやっと終了して、お尻の火も消火できそう(^^)
来週も書類が届く予定。
来週いっぱいこの忙しさは続きそう。

☆黒ゴマきなこちぎりパン☆

　★薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　200ｇ
　★ドライイースト　　　　　　　　　　2.5ｇ
　★砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大2
　★きなこ　　　　　　　　　　　　　　　大2
　★塩　　　　　　　　　　　　　　　　小0.3
　★ぬるま湯　　　　　　　　　　　　　 180cc
　★黒ゴマ　　　　　　　　　　　　　　　大1
　◎マーガリン　　　　　　　　　　　　小1

生地にぬれシャワーキャップをかけて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、
ガス抜きをして、一次発酵終了。
生地16等分にしてを丸めて、10分ベンチタイム。
生地を丸め、おせんべいの空き缶の蓋に並べ2次発酵。
2倍になったら、190度で15分焼いて出来上がり～♪

今回は、ちぎりパンらしくなりました。
薄力粉でも、フンワリ美味しく出来ました～♪

生地は、木曜の夜のうちに捏ねて冷蔵庫に。
昨日の夜に成形し発酵させて焼きました。

黒ゴマきなこパン