珈琲屋さん巡り＠上海『コピルアック』 | 上海→佐賀うまいコーヒー広めるぞっ！コーヒーソムリエ

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May 14, 2006

古北の名都城内に新しくオープンした『コクテル堂』に行ってきました。
白を基調としたきれいな店内で、パティシエの方がその場でケーキも作っていました。女性に好まれるお店かもしれませんね。
ちょっと残念だったのは、出てきたコーヒーが抽出されてから時間の経ったコーヒー（または再加熱で味がくずれたか、、）の味がしたこと。エイジングされた（熟成させた）コーヒーを初めて飲むということもありすごく楽しみにしていたのですがたまたま運が悪かったのかもしれません。。次回に期待します。

古北のYAMIコーヒーにある世界三大珍珈琲の一つ『コピ　ルアック』を飲んできました。（「コピ」はインドネシア語でコーヒー）
こちらも少々熱が入りすぎてしまうコーヒーでしたが、ルアック自体には独特のコクがあるのかもしれません。一度飲んでみる価値はあるかも。。値段は一杯９８元でした。
お店の方がもう少し抽出にも気を使ってくれればいいのになーと思います、、、こちらも今後に期待です。
ルアックの生豆を自分で焼いて、自分で抽出してみたいものです。

准海中路沿い（×興国路）に自家焙煎珈琲店（名前忘れました）があります。

サイフォンで抽出してくれましたが、そこそこおいしかったです。

上海はなぜか自家焙煎のお店が増えていますが、まじめに抽出（手抜きではない抽出）をしてくれるお店は少ないように感じます。コーヒーメーカーで出してくれる（作り置きをするのではなく、注文がはいってから作ってくれるような）方がマシだなと思ってしまうコーヒーでは「ちょっと・・・」と思ってしまいますよね。
雰囲気がいいお店が増えてきたのに勿体無いです。
コーヒー好きのいちお客としても、もっと珈琲屋さんに頑張ってほしいものです。

実は、アルトノイラントコーヒーも今年はカフェを計画中です。

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