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2018.09.17
テーマ： おいしい♪ヴィーガン♪(1090)
カテゴリ： day off
今日は、敬老の日。
だからといって、気取った料理ではないが、
母の大好物 酵母入り玄米野菜カレーを作ったよ。
今回の酵母は、 ウエダ家さん式で 仕込んでいた ミニトマト酵母を使用
気遣い。
ダシに、ポルチーニを使う。
乾燥ポルチーニ を煮込むと、お肉！？みたいな とろみ？がある気がする。
高級仕様である。
そして、 味噌マヨ という 素晴らしいコラボソースを 別のサイトで見つけてしまった。
私の場合は、 カシューマヨ で。
↓
うん、うん、
とうなずける、
納得のおいしさ。
夕食の時が待ち遠しいくらい、いつもたのしみなのである。
お・わ・り
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
カレーミックス甘口(25g)【N・HARVEST(エヌ・ハーベスト)】
イナウディ 乾燥ポルチーニ茸 20g
角久（カクキュー） 有機八丁味噌（300g）【合資会社八丁味噌】
【アリサン】アップルビネガー (473ml)
ブラウンシュガーファースト 有機アップルソース(瓶タイプ)(680g)【ブラウンシュガーファースト】
ドゥルイ オーガニック ディジョン マスタード(100g)【ドゥルイ】
ロマニコ有機エキストラヴァージンオリーブオイル【輸入食品】
ヒマラヤ岩塩(ブラックソルト） 1kg｜天然のミネラルを豊富に含んだ、ヒマラヤ岩塩100％ブラックソルト
有機ブラックペッパー粗挽き(20g)【N・HARVEST(エヌ・ハーベスト)】
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ドゥルイ オーガニック ディジョン マスタード(100g)【ドゥルイ】
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