2020年11月の記事
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パン教室～今日のレッスン♪
今日は自宅レッスン日。試食パンは、チーズミルクフランスです。 生地にもクリームにも粉チーズが入っています。粉チーズとコンデンスミルクの相性がぴったり。レッスンは、クグロフとキノコのリースピザ。 今日はどちらも分割もなく、大きなパンです。混ぜ込み・成形と皆さんとてもお上手で美味しく焼き上がりました(#^^#)今日はご参加ありがとうございました。次回もお待ちしています。
Nov 27, 2020
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公民館でのパン講座♪
今日は別府西部地区公民館でのお母さん対象の主催講座「やさしい手ごねパン教室」でした。パンは、ベーコンマスタード。 さすがお母さん達。。。テキパキテキパキと作業を進め、20分前には皆さん焼きあがっていました。お子さんのおやつにするそうです(#^^#)発酵中は皆さんでお話。コロナで授業参観も中止になった話題や、卒業式で着る服、中学生の制服の注文などで盛り上がりました。今日はご参加ありがとうございました。体調に気をつけて、来月も楽しくパン作りをしましょう～こちらは昨日焼いたキッシュ↓ 冬野菜たっぷり入れています。
Nov 26, 2020
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公民館でのパン講座
今日は別府南部地区公民館での主催講座「はじめての手ごねパン教室」でした。パンは、ベーコンマスタード。 いつもより少し固めの生地。捏ねの時、皆さん力が入っていました。今日から１人メンバーが増え、男性が3名となったこの講座。総勢16名で密にならず、楽しくパン作りをしました。はじめての方もとても上手に捏ねれて、おいしそうなパンがたくさん焼き上がりました(#^^#)今日もご参加ありがとうございました。来月もお待ちしています。
Nov 24, 2020
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パン教室～今日のレッスン♪
今日は自宅レッスン日。試食パンは、トマト＆バジルピザと、2種類のビスコッティを用意しました。 レッスンは、フルーツデニッシュ。 今日は、11月とは思えないほど気温が高かったので、バターの折り込み、心配しましたが・・・皆さん、上手に焼き上がりました。いつものパン作りよりかなり長時間かかるデニッシュパン。今日も3時間半かかり、美味しいデニッシュパンが焼きあがりました。次回は、同じメンバーでキッシュ作りです。こちらも時間がかかりますが、頑張って美味しいキッシュ作りましょう～今日はご参加ありがとうございました(#^^#)
Nov 19, 2020
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パン教室～今日のレッスン♪
今日は自宅レッスン日でした。試食パンは、蜂蜜マーブルです。 蜂蜜入りの生地を、プレーンと紫色に着色して、4層に重ねています。成形はねじねじでとても楽しくて～美味しいパンです。仕上げにお芋の甘露煮をトッピング。レッスンは、苺のリーズピザとパリパリベーコンエピです。 ベーコンエピの方。油脂分がないので、かなり手についてベタベタでしたが・・・焼き上がり後・・・天使のささやきがずっとパチパチなっていました。大成功です！！苺のリーズピザは粉量も多く、捏ねも大変でしたが・・・成形、頑張りましたね～お2人とも無口になり、肩が凝った～と言っていましたが～素敵な苺のリースピザが焼き上がりました。苺もあってよかった(#^^#)今日はご参加ありがとうございました。次回もお待ちしています。
Nov 17, 2020
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パン教室～今日のレッスン♪
今日の自宅レッスン日の試食パンは、オランジェ。 オレンジピール入りの生地に、アーモンドクリーム＆粉糖をのせて焼いています。ケーキのようなパンです。レッスンは、ゴールデンスィートとミート＆ジェノベーゼのツイストピザです。 ゴールデンスィートのお2人、捏ねがバッチリだったので、綺麗に発酵して角がしっかり出た焼き上がりになりました。ツイストピザの方は、成形、大変でしたが～美味しそうです皆さん、今夜の夕食にするそうです。今日はご参加ありがとうございました。次回もお待ちしています。
Nov 13, 2020
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パン教室～今日のレッスン♪
今日の自宅レッスン日の試食パンは、ピリ辛ツナごぼうです。 カップ形に成形した生地に、ツナと和えがごぼうを入れてます。ごぼうのシャキシャキ感とパンのフワフワ感がいい感じです。レッスンは、オレンジマロンとキノコのリースピザ。 お久しぶりにご一緒になったお２人。お話が弾んでいました。どちらのパンも今月の自宅レッスンで人気のパン。今日のお２人も美味しそうにできたので、家でもつくります！！と、言われていました。ご参加ありがとうございました。次回もお待ちしています。こちらは最近焼いたパン。↓デニッシュ食パン生地は８時間冷蔵庫で発酵させました。バターも折り込み、層を出しました。全粒粉のプチパン。朝食にピッタリのパンです。
Nov 10, 2020
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パン教室～今日のレッスン♪
今日は自宅レッスン日。試食パンは、りんごのブリオッシュ。 カスタードクリームの上に、薔薇の形に成形したリンゴの甘煮をトッピング。可愛く出来ました(#^^#)レッスンは、オレンジマロンとキノコのリーズピザ。栗の渋皮煮入りのオレンジマロン。皆さん、コロンと可愛く焼き上がり。リーズピザは、キノコとホワイトソース入りです。ブロッコリーの配置に心配りが見えます。どちらのパンもとてもおいしそうな焼き上がりです。オレンジマロンを作った生徒さんは、次回、キノコのリースピザを作るそうです。今日もご参加ありがとうございました。次回もお待ちしています。こちらは最近焼いたパン。↓ オニオンスクエア～カレー粉入りの生地に、玉ねぎ・チーズがたっぷりのパン。 ミニバタートップ～生クリーム入りのパン。バターのいい香りもします。 クグロフ～フランスで食べられるクリスマスのパン。チョコレート入りの生地に、レーズン＆アーモンド入り。どのパンも美味しいですよ～
Nov 5, 2020
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