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2003年12月の記事
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おからケーキ販売開始。
連写で見る美味い、理屈抜きに美味い！販売即完売と成る。
2003年12月26日
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試食停止。
おからケーキ＆豆腐ケーキ。人気沸騰傾向の為、数量が足らず。試食停止。全数販売に振り替える。職人養成が間に合わない。あーーーーーーー！何てこった。パンナこったですーーー！
2003年12月25日
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悲鳴に成る。
おからケーキ！旬殺完売。予約が入るが、生産が間に合わない。あっちゃーーーーー。困ったがにーーー。(TT)
2003年12月24日
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おからケーキ！
初店頭陳列！大ブレイクの兆候あり。
2003年12月23日
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豆腐職人第一号誕生！
『一言で言って、凄い！』ご本人曰く、この一年間は、豆乳を凝固させる事に没頭。近所から遠方まで、手作り豆乳＆調整豆乳を、買いあさり固め続けたとの事。粗製海水塩化マグネシュウム豆腐(一般豆腐)は、発念後直ぐ成功したとの事。前田の超高濃度豆乳が、如何にしても凝固に失敗する事に興味を持ち、一年の独学の粋を凝縮してチャレンジ！何回も失敗を重ね、要約凝固した物を、前田豆腐店へ持参。ニガリの調整がプロとは異なり、『本物のニガリ豆腐』は、できたてホカホカは、苦くて食べられない事を『初めて自覚』、カルチャーショックとの感想。第二回目、散り豆腐(一般豆腐店の絹ごし)ながら、ニガリ量と打ちタイミングを、調整すれば既存豆腐として販売可能と判断。70点の出来と職人の評価を獲得。第三回目、やはりニガリ量が微妙に多く、大豆の甘さやほんのり漂う香りを、活かし切れていない。しかし、独学と言う観点から評価が上がり、80点の合格点を獲得。今後は、前田一朗の内弟子として秘伝を学ぶ為に、12月15日より勤務開始。西暦2003年12月15日、豆腐職人第一号誕生！今後の課題。20点減点の内容を修行し克服する事。①大豆の特徴を学ぶ。②大豆の生命を活かす法を学ぶ。③ニガリを打った後の数秒間を絶息する事。この瞬間に、職人の天性の資質が出る。 凝固開始の瞬間まで、ニガリを均一に馴染ませ、凝固開始と同時に、豆乳を静止させなけ れば、前田の豆腐の『赤ちゃん肌』を産む事が出来ない為。 動と静が同一時間面に存在するが如く、矛盾と道理を瞬間で実現する感性が必要。 豆乳と言う液体を、動かしながら同時に、静止させて居なければ成らない。 まして、加熱豆乳なので釜内では自然対流が起こる為、動かしながら止めるのは至難の技。会得すれば、食害(栄養素を希釈し、調味料で味を誤魔化し、添加物で本物を装う食材が、現代人に及ぼす悪影響)を排除し、本物の栄養素(昔、人体を育成し守護した食材)を生産する職人が産まれる。【前田豆腐店の本日のイベント】・他店の豆腐と前田の豆腐の〔触感/手触り〕〔食感/舌触り〕を体感して貰う為、 試食を実施します。・他店の豆乳と前田の豆乳の〔濃度〕を理解して頂く為、試飲を実施致します。豆乳飲みたい会(仮称)発足。一週間に７袋以上飲用(御購入)の方は、郵便番号･住所･氏名･メールアドレスを、ご登録頂くと毎週一括送品の場合、箱代･送料無料で自宅配送致します。
2003年12月22日
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スーパーダイエット開始！
12月18日の某新聞記事を見て、こだわり隊長はショックを受ける。『与党が税制改正大綱』と言う見出しで、高齢者に重い負担/「恒久的安定」理念失う。などと掲載されていた。健康は、自己責任とは言うものの、年7万円の増税に成る世帯も現れるとか。多額の海外無償援助や汚職蔓延の政治が、恒久的安定まで破壊しようとしている現状は、なんとも腹立たしい限りである。食害の原因を理解し、我身体の現状を把握し、食害から自己を護る知恵を持たないと、財布の中身とのみ対話し、親が子を『笑って殺す時代』に成り兼ねないと危惧する。超高カロリー＆超低栄養素の食材は、大量の砂糖など『調味料』を必要とし、偽物を本物に偽装する為の『添加剤』も大量に混入しなければ成らない。現代の食材の実態は、食罪とも言うべき状況に有る。特に、買い食いに奔走する母親の子供は、『トリカブトの猛毒も、致死量で使用しなければ死なない』と言う理屈に成り、明日の『子供の命』が、健康であるか？非常に疑問視される傾向を強く示唆する。そこで、こだわり隊長は、より一層のダイエットに入り、滋養強壮、体力向上を目的に、大豆製品を中心とした、十勝豆パウダーや免疫乳酸菌を使用した、新豆乳やオカラケーキを開発し、自ら食し『効果を体現する』自己人体実験に本日より入ります。現在の体重は、78.45㎏である。
2003年12月21日
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増税対策！
一言で、防ぎ様が無いですね。まず、第一に〔体力増強〕24時間闘える身体作りが肝要。第二に〔資産運用力〕こんなん有ったで！これからの日本は、増税に継ぐ増税の国に成る。空腹を満たすだけの食事ではなく、細胞を育て･命(精力)を養う食材(栄養素)を口にして、栄養素１割･調味料9割の食害を避けないと、命が幾つ有っても足りなくなる。この豆乳はコップに湯葉が張る位濃く
2003年12月20日
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ダンス・ダンス・ダーーンス！
今日は、『オフィスＭ’s』のオシャレな御客様の御紹介！梅原博子さんと言われます。どんなんかな～(失礼)って言うと、じゃ・じゃ・じゃず。そうジャズシンガーなのですろ。聞いてビックリ見てドッキリ！上手・上手い・アヒャーーーッって感じ。【梅原博子 With ケビン後藤 ＆ クァルテット】・〔ザ･リッツ･カールトン･スゥィート〕にて、定期サロンコンサート。・〔大阪府立健康科学センター〕偶数隔月の第二土曜14:30より定期ライブ。・〔ザ･リッツ･カールトン大阪〕クリスマスパーティーに出演。・〔阿 倍 野 アポロ 会館〕クリスマスジャズコンサートに出演。・〔大 津 プリンス ホテル〕ダンスパーティーに出演。・〔ロ イ ヤ ル・ホース 〕ジャズラウンジでのライブショーに出演。・〔ニューオオタニ/リーガロイヤル〕 有名ホテルでの壮行会＆ブライダルパーティなど多数出演。・”01年4月に、サンライズ･ジャズ･オーケストラと共に、上海市招待公演。・〔 神戸 外国人 クラブ 〕(KRAC)でのパーティーライブに出演。・〔 大阪 国 際 会議場 〕パーティーライブに出演。・〔 帝 国 ホ テ ル〕パーティーライブに出演。梅原博子の信条自分らしく楽しく素敵な仲間と素敵な音を創って贅沢な空間(トキ)を過ごしたい！バンドメンバーCla/Sax ケビン後藤(リーダー)・Piano多田次男・Guit福田晃一・Bass田代泰之・ Drum 佐野隆士素敵な御友達が『いっぱい増えてます』。前田豆腐店は、永遠に不滅(？)です。どんどん新製品も開発し、新メンバーも開拓し、楽しい空間と時間の中で、『健康』を最重要テーマに活動致して参ります。今後共宜しくね！(^^)来春、京都、醍醐に、サロン開設予定。素敵な空間で、お肌と心を癒せる空間。身も心も輝く『美容と健康の館』が、皆様を御迎え致します。
2003年12月19日
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今日は、お出かけ大成功！
祥子さんへ。帰って来て、直ぐ豆腐を食べました。凄い！その一言です。前田は、80点と評価しました。ニガリが今少し濃い。豆乳の温度が今一マッチングしていない。従って、凝固後に乳清が溶出する。でも、此れが出来れば、前田同様なので、完全にプロだよね。現状で十分セミプロ級だから頑張ってよーー！京都醍醐、花の寺付近に、御店出せるかもね。今日、銀行へ打ち合わせに行った。反応良好です。明年1月に設計図面を起します。前田の助手してみない？----------‐----‐----------------------本日、前田豆腐店へ御越しの常連さまへ！大変申し訳御座いません。午前11時より、前田一朗＆こだわり隊長は、京都へ向かいます。淡路島に続き、京都支店開設の立地下見です。京都市伏見区醍醐、近くに醍醐寺が有ります。有名社寺の付近で、天下無敵の超高濃度豆乳を、お坊さんにも飲ませる。何だかワクワクです。豆腐ケーキ、オカラパウンドケーキなども、本日御来店のお客様に試食して頂き、早速ファンが付いて、カロリーが低く、繊維質が大量に摂れて、砂糖無用で甘い御菓子。美味しく食べつつダイエット可能なので、ひょっとして大ヒットかも。前田豆腐店は、本物食材のみ販売する店として、一大飛躍のチャンスを、迎えた感がする。
2003年12月18日
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戦艦建造開始！
と言っても、本当の戦艦ではごじゃりませぬよ！初心貫徹。前田豆腐店の応援に入った当初から、オーナー前田一朗氏に訴えて居た事を実行に移す『時』が来たと言う事。個々では、駆逐艦クラスの事業も、艦隊を組むと戦力が上がる。一体化すれば、破壊力が生まれ、インパクトの有る事業体が誕生する。 現代では貴重な天然栄養素(豆乳原液)を、医学博士が栄養摂取法を諭し、美容家が細胞に賦活力を与える指導をする。生活経済に貢献する為、ファイナンシャルプランナーが財テクを指導し、週末は山の中で、自然に触れる生活をする。老後は、介護医療付きマンションで、悠々自適に暮らす。 そんな生活環境を提供する集団を形成する事が、当初からの目的である。前田豆腐店自体も、朝８時開店･夜11時閉店を、当たり前と取る事を考え、転進する必要があり、超高品質な大豆加工食材を世に送る為、只今猛努力中。
2003年12月17日
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まこと家さんで大宴会！
まこと家さんで『ぼ～ね～んかーーーい！』やっちゃった。行き成り画像で、どじゃ！⇒ ↓ ← ↓ 職人技の見えるところ、笑顔以外言葉無し。じょうや君が食べてるのは、豆乳プリン。ただし、プリンの中に、絹ごし豆腐が抱き合わせで入ってる。のに、スプーンで切っても、豆腐が剥離しない。豆乳＆豆腐、異質の物が、密着して一体に成ってる。一体に成ってる。凄い！何で～と質問すると。教えてくんなーーい。熱の活用なんだって！其処が調理人と料理人の違いとか！アンコウの肝。美しく美味しい。裏漉しされて、固められ、舌触りも味も抜群！じゃ。鯨肉の刺身も有ったじょーー！他所では食べられんじょー！写真撮り忘れたじょーーー！だ～いし～ッぱぁ～い。ちょっと、リンクで見て来てみ～。もっと凄いのいっぱいあるわ。こんなんとか！ こんなんとか！ こんなんとか！ 各々10人限定お昼ごはーーん！ しゃーけどね。お箸吹っ飛ばしたり、食べ残すのは、職人さんに大変失礼なので、料理の美しさ美味しさに負けないくらい、綺麗に食べようね。これ、食事の常識。お金払ったら、何しても良い分けじゃないんだよ。お昼ごはんでも手を抜かず、苦心の料理を出されるのは、嬉しい事だもんね。幸せって、送り送られる物だから。職人の心を受け取れる人、それも凄いし素敵だよ！行ってみー！食べてみー！本当の素敵が、器一杯に盛られて出てくるぞ！二次会も大盛況？大乱行？なんし盛大じゃーーー！幹事疲れて酔うわからんかった。
2003年12月16日
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たった一尾の天然魚に感謝。
毎日の釣りの合間に、前田会長直々に手解きを受ける。微妙なタッチで、ルアーの泳ぎが違う事を学ぶ。一尾だけのヒットに笑顔を盛って、心から感謝する！大きくても小さくても、一尾以上は無駄に釣らない。明日、食べるだけクラブ50人の口から細胞に届きます。今年は、去年･一昨年に比べ、個体数が激減している。乱獲の影が見える。 我々は、陸ッぱりを基本とし、ボート釣りを好まない。理由は簡単。魚との格闘を好み、生活の為の漁師の釣りや無用な殺生を好まず、スポーツフィッシングを志向するため。 特に、フィッシングショップでボート(シーバスに限定)を出す店もあり、釣り新聞などに、爆釣70本などと掲載されるケースが有るが、2～4人で70本釣って、後どうするの？食べる殺生と無駄な殺生は、基本的に違うと思うし、一家族で20本近くの魚、食べられないと思うのです。 また、ハネ(フッコ)より小さい物は、面倒なので抜き上げ後、リリースしました。なんて、さも魚を大切にしている表現ですが、スズキは顎の弱い魚です。抜き上げたら顎が砕けるか、側面の簿膜が破れて、餌摂りが困難になる魚。何てヒドイ釣り方をするのでしょうかね。本当に魚の事を考えて、ファイトの感謝をする気があるなら、水中で針を外してあげないといけない。人間の体温で魚体は火傷するのだから。 まして、抜き上げ可能なほど、強い糸を使うなんて、スポーツマンの恥だし、腕の未熟さを表す以外の何物でもない。怒りが込み上げる新聞記事を今日見た。週間釣り新聞だった。釣り集団は、キャッ○○ールズと書いてあった。素人女性のする事とは言え、自然破壊を平気で出来るのは好ましくない。一本釣れば十分だし、生きる物への愛着を持つ者は、70本釣って自慢するものではない。一尾の魚を相手に、全神経を集中して、上がるか上がらないかギリギリの張力の糸を使って勝負する。コントロールいかんでは、糸が切れる。えら洗いされれば、ルアーが吹っ飛ぶ。絶妙のコントロールが出来て、初めて自然界の力に勝てる勝負。我々『釣り自慢どっと混む』所属の釣師は、人生の教師として、『シーバス』に感謝し、如何なる時も『生けるものへの感謝と敬意』を忘れない。従って、水の物を陸へ上げた時は、直後で命を絶ち、必ず食す事を鉄則とする。数量ばかり競うマスコミ報道に苦言を呈する次第です。自然は無限ではない。命の時間も無限では無い。無駄な殺生は諌めても囃すものではない。御覧に成られた皆様は、命を如何に思われるでしょうか？
2003年12月14日
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免疫力向上食材。
抗菌グッズの氾濫は、免疫力の低下に繋がる。なんとなくイメージしていたので、免疫について考察を開始。【本文は、湘南予防医科学研究所所長/東京水産大学客員教授/矢澤一良博士の著書抜粋】●前書き 日本では、高齢化が進むに連れて、寝たきりや痴呆になる人が増えて来ました。世界一の長寿を手にしてた今、単に長生き出来れば良いと言うのではなく、元気で楽しく過ごせる時間、“健康寿命”を延ばし、最期まで床に臥せることなく、元気なまま逝きたいと言う願いが、増えて居ます。 そんな願いとは裏腹に、癌･生活習慣病を初め、決定的治療法の無い、難解な病気の罹患者数が激増しています。感染症も猛威を振るい、エボラ出血熱やエイズ、病原性大腸菌の出現はその最たる物で、太古の伝染病と忘れられていたペストや結核まで、復活する兆しを見せて居ます。 特に最近は、薬物性耐性菌(抗生物質の効かない細菌)による、院内感染の増加も激しく、深刻な状況です。続きは、月曜日の夜より開始します。特にご家族を介護されている方、これから看護･介護を目指される方は、ご注目下さい。前田豆腐店の御客様、食べるだけクラブの会員の皆様、こだわり隊長は、これから淡路島へ向かいます。メールを開く事が出来ませんので、ご連絡は携帯電話に御願いします。12月14日午後6時前田豆腐店集合。忘年会ですよ。
2003年12月13日
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前田豆腐店の変貌！
御客様のご要望により、前田豆腐店は、西暦2004年度に、更に変身します。①大阪府民の健康に貢献する自覚を持ち、『天然食材』を販売する。②原材料を薄め、調味料で味覚を撹乱する『調整』を『調理/料理』と認めず。③釣り自慢どっと混む『食べるだけクラブ』を核に、本物の食材を自覚して頂く、 天然食材を供給致します。ご常連さまで、メールアドレスが未登録の方は、至急御連絡ください。淡路島の棚田餅(水から炊き上げても溶けない。昔の精力が付く餅)。淡路島の玉葱(天麩羅にすると、めちゃくちゃ甘い。調味料不要の玉葱)。その他、希少商品が入荷する前に、速報を流します。栄養価が極めて低く、調味料を大量使用して、味覚だけで食べる食材の危険性を、『食べるだけクラブ会員』の皆様には回避して頂ける様、低カロリー高栄養天然食材を、御提供申し上げます。細胞賦活/免疫力向上に寄与する店→前田一朗の魂の店を、御指導賜ります様御願い申し上げます。明日、12月14日午後6時半、まこと家さんで、忘年会を開催します。席上、来年の抱負を、皆様と共に、語り合いたいと存じます。よろしくね！
2003年12月12日
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食卓から始まる健康生活。
仲間の教育サイトに成りそうで、御来訪の皆様、済みませんm(__)m本日は、ＭＢＳラジオ支援の為、前田会長が豆乳プリンと超高濃度豆乳の販売に、某催し物に参加します。販売速度の新記録達成成るか？来年夏には、郵政グルメールに掲載予定なので、是非記録更新を！昨日書いた日記が、全面消去状態。変な出方(追加記入出来ない)するなと思って居たら、案の定消えて居た。楽天さん、最近ちょっと変だと感じるのは、こだわり隊長だけ？かな？大豆製品で夏姿(身体)ぽかぽかに成ろう！最近、前田豆腐店店頭には、効能相談･アレルギー･お肌ブツブツの御嬢さんなど、冷性の女性の体質改善希望者が増加して来た。そこで、前田豆腐店の『一朗豆乳の秘密』を再度、新構成で掲載します。①大豆成分の効用 ・大豆イソフラボン(女性=更年期障害予防・男性=精力増強) ・大豆レシチン (脳の老化防止・神経伝達物質増強) ・大豆蛋白質 (高血圧予防/血圧を降下させる効用あり) ・大豆食物繊維 (便秘改善) ・大豆サポニン (癌予防) ・大豆ペプチド (冷性予防/基礎代謝促進作用あり)前田一朗の豆乳は、上記６栄養素を重要に考え、現代豆乳に見られる『砂糖液希釈』を拒み、大豆糖度＆大豆成分含有量を、最重要視して生産される超高濃度豆乳である。一朗豆乳の平均糖度は24度、大豆成分含有量は80%以上。舌触りは、ポタージュスープ。喉越しは生クリーム。飲用後の腹持ちは、3～4時間程度空腹を感じない。店主曰く、高糖度(即効性エネルギー)、高蛋白(持続性エネルギー)を飲用すると、脳の満腹中枢刺激が早く、血液中に大量の栄養を供給するので、500ccで昼食一回分に匹敵する。また、蛋白質量の多さから、満腹感が持続する(３～４時間)。②大豆(畑の肉) 大豆(Glycine Max)は、ノマメ(ツルマメ)を原型とする説が有力。 アジア原産の植物。縄文時代に日本へ渡来したと推定。古代から加工食品や 副食物として、日本人の常食品で“畑の肉”と称される重要な蛋白源。③食材分類 枝 豆→未熟な大豆を茹でた物(ビール豆とも言う) 煮 豆→完熟大豆を昆布などと共に煮た物。 豆 乳→大豆を水に浸し、磨り潰し(呉汁)を炊き、豆粕(オカラ)と分離した後の液体。 豆 腐→豆乳を温め、苦汁(苦塩)を混入し、大豆蛋白質を凝固させた物。 現代の豆腐は、技術要らず･材料要らずと言う位、原料大豆を希釈し、 水分85%以上の物が多い。皿に水が溜まる豆腐(素人豆腐)である。 前田の豆腐は、水20%以下で大豆固形分80%以上。 皿に盛って一昼夜置いても水が出ない。職人豆腐/玄人豆腐と言われ、 昔豆腐(まぼろし豆腐)と言われる所以である。 【ニガリ(苦汁)の注意点】ニガリには、天然ニガリ(蛋白質凝固成分60%･海のミネラル0.22%･残はアク)と粗製海水塩化マグネシュウム(ミネラルを取り除いた強化凝固剤)が有る。ニガリが塩で有る事を知らない人は、塩基+マグネシュウムで、血をサラサラにしょうと考える様ですが、塩で血管を硬くして、血をサラサラにして、意味が有るのか疑問を持ちましょう。また、塩化マグネシュウムとは、下剤成分であり、蛋白質の強力な凝固剤です。肝臓も腎臓も人体の大半が、蛋白質で有る事に留意し、蛋白質を凝固させる事が、ニガリの主目的で有る事に、要注意する事を御奨めします。 湯 葉→豆乳を温め外気との温度差で、液面に簿膜を張らせた物。 大豆の脂肪と大豆蛋白質との混合物である。 凍豆腐→豆腐を冬の冷気で乾燥させた物、高野豆腐とも言う。 奈良時代に、中国から伝来したと伝えられています。 黄な粉→大豆を165℃程度まで、中炒りした物。 味 噌→大豆を醗酵させて製造。醤油も同じである。 納 豆→藁に包んで、藁の菌(納豆菌)で醗酵させた物。 胚 芽→暗室で大豆に水に漬け、発芽させた物。(俗称/もやし)この他、大豆油も有ります。身近で大量消費される大豆は、かつて『生薬』に位置付けられ、中国の本草書には、種々の薬効や主治の記載があり、約400年前の明時代に、李時珍によって著された本草綱目では、大豆の薬効として『久しく服すれば、顔色を良くし、髪の白きを黒く変じ、老衰得ず』とか、『血を活かし、諸毒を解す』とある。大豆食品の効能について ・イソフラボン配糖体(ダイゼインとダイジン) 漢方薬(葛根)の成分、肩こりの有効成分。 豆乳を毎日飲む人には、肩こりが少ない。 (ダイゼイン)内臓脂肪を減少させる。 (ダイジン )骨密度の低下を抑制する事が証明されている。 ・大豆イソフラボン 体内に入ると、一酸化窒素(ＮＯ)を作り出すエストロゲンに似た 作用を示し、血液をサラサラにして、血管拡張作用を現す。 一日の摂取量は、40㎎(大豆200粒)以上必要です。 ・大豆サポニン ソヤサポニンＩ～Ｖなど、多数のサポニンが単離される。 これら、サポニンには、脂肪の酸化抑制作用や動物 (ラット・マウス)実験、人での治験では高脂血症･高血圧･ 動脈硬化症の血清脂質改善の有る事が確認されている。 ・大豆蛋白質 大豆に35%含まれ、アミノ酸バランスに優れ、 血漿コレステロールを減少させる事が証明されている。 ・大豆レシチン 抗脂肪肝作用、動脈硬化由来の高血圧･脳出血等の抑制作用が報告 されている。 ・大豆ホスファチジルセリン 脳細胞を修復し活性させ、脳機能を活性化する。 受験生は脳の機能を向上し、痴呆を防ぐ作用が有ると言われる。また、大豆蛋白質を分解すると、ペプタイトと言うアミノ酸が十数個並んで繋がった物が出来ます。これを、『ぺプチド』と呼びます。アミノ酸より吸収効率が良いと言う事で、ポストアミノ酸として、サプリメントの研究が進んでいる。大豆ペプチドは、冷性に悩む女性の救世主です。前田の超高濃度豆乳を毎日飲み続けると、今日も夏服で寒さ知らず。こだわり隊長の自己人体実験の結果です。 以上初めて、掲載を完了しました。感謝！
2003年12月11日
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豆乳の秘密！
一朗(まぼろし)豆乳の栄養素解析畑の御肉と称され低カロリーで、非常に栄養価が高く、イソフラボン･レシチン･サポニン･ペプチドなど、超注目成分を含有。 原料大豆は、九州は姶良郡で肥育され、糖度22度以上を誇り、37年の経験と感で、豆乳を糖度24度～28度に仕上げる。 特に、豆乳は大豆固形分含有量80％以上を誇り、凍結させると高野豆腐状態に成り、液体に戻らない程、蛋白質量が極端に多い。一朗豆乳(まぼろし豆乳)の特徴。大豆糖度22度以上の豆のみ使う。(一般豆乳は、糖度8度前後)大豆固形分含有量80％以上(一般豆乳は、14％前後)一朗豆乳は、大豆1㌧に対し水800㎏で浸し、含水後は500㎏前後を排水し、無水(一般豆乳は、6㌧～9㌧注水)搾乳する。調整豆乳は、大豆固形分含有量７%の物で、200ccで118ｋcalも有ります。これは93%が、砂糖･水飴･麦芽糖･米油･界面活性剤(乳化剤)･増粘多糖類(ガム)で有る為、超高カロリーと成る。一朗豆乳は、大豆固形分含有量80%以上の物で、200ccで90ｋcal以下超ヘルシー。さて、この豆乳の持つパワーの程は！1990年アメリカで、がん予防に有効な植物性食品を示すものとして作られた、デザイナーフーズプログラムを引用すると、カンゾウ・にんにくに継いで、第三位。キャベツ・ニンジン・生姜・セロリを上回り最上位にある。大豆の一般的成分は、100g中にカルシュウム240㎎、マグネシュウム220㎎、鉄分9.4㎎を初め、リノール酸･ビタミンB･ビタミンＥ･イソフラボン･サポニン･レシチン･ペプチドを、豊富に含むので身体が元気に成るとされる。しかしながら、昨今の食品含有成分は、極端に薄め調味料や添加剤や香料で、擬似的に味や食感を演出し、栄養を廃棄して防腐される。賞味期限が切れても腐敗しない生鮮食材など不可解ではないか。子供の命を守り育てる親心は、食材の含有物を見極める注意力でもある。細胞は、食材によって大半が生成される事を忘れては成らない。一朗豆乳は、水と大豆のみで搾乳され、濃度は一般豆乳の6倍～12倍ある。世間では、大豆固形分含有量10％で濃厚と言われるので、 一朗豆乳(80％超)は超高濃度ポタージュスープと表現している。・大豆蛋白質→必須アミノ酸をバランス良く含み、体内利用率が動物蛋白質と同等。・ 脂 質 →肉より少なく低カロリーで、コレステロール値を下げるリノール酸が大半。
2003年12月09日
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若返り快眠法！
皇帝ナポレオンは、一日３時間しか眠らなかった。美の巨人、レオナルド・ダ・ヴィンチは、４時間毎に１５分間眠った。物理学の天才、アインシュタインは、一日１０時間以上眠った。2003年10月に逝去された、本郷かまと(116歳)は、晩年2日起きて2日眠る、変則的睡眠で話題になった。長眠と短眠どちらが良いか。心地良い眠りは、どうすれば得られるか。睡眠の秘密に探りを入れる事にしましょう。緊急特報！これは、個人の価値観に基づくコマーシャルです。①MBSラジオ朝プレ(前田豆腐店の湯豆腐セット/１万円相当)、 放送日が年末年始に変更。朝4時～木谷美帆/慶元まさみさんが担当だよ！②毎日とれたての話題を、ご家庭へ直送。2003年12月8日～12月21日まで。 月曜～木曜日(昼12時30分～)こんにちわコンちゃん、お昼ですよ！ これは凄い！(5万円～毎日1万円増額、最高12万円プレゼント！)ゲッ！五万円。 聞けーーー！早よ聞けーー！応募せい！と釣り会員に激を飛ばしてしまった。 前田豆腐店の店頭は、超得情報がいっぱいやでーー！ 12月8日月曜～12月21日日曜まで、『絶対美味！』産地直送特産品プレゼント！ ・月曜～金曜(朝6時～)おはようSUNSUN原田伸郎 一週目、下関の高級ふぐを毎日６名様に。二週目、特選佐賀牛を毎日６名様に。 ・月曜～土曜(朝8時～)ありがとう浜村淳です 超高級和牛・無洗米、さらに賞金･宝くじ･USJスタジオパスプレゼントだって！ ・月曜～金曜(朝10時30分～)さてはトコトン菊水丸 総額300万円プレゼント！カニ･松坂牛･魚沼産コシヒカリ。以上は、1179MBSラジオスペシャルウィーク『聴お得歳末大決算』からの情報です。美味しい年末を手に入れよう(^^)ほかにも、ナニワ音楽ショウ。MBSヤングタウン土曜。Ｂフライデースペシャル陣内・ケンコバ45ラジオなどなど、多彩な特典が準備され笑いのネタ大出血サービス放送中だよーーー！続いて、３時間睡眠は“身体”に良い？悪い？＜序章＞ 日本人の平均睡眠時間は、欧米諸国に比べ、30分～60分短いと言われ、 ５人に一人が睡眠に不満を抱える。 そんな最中、なお睡眠を削ろうとする人が居て、どうすれば熟睡出来るか 思い悩み、少ない睡眠時間を、更に減らして仕舞う。 生涯の３分の１を費やす『睡眠』と何か！謎に迫る。＜導入＞ カリフォルニア大学の著名な解剖学者は、『寿命を延ばす最も簡単な方法』 と言い。睡眠時間=無駄な時間を削って、有意義に使える時間に回す考えが 流行中とか。 一日３時間眠れば充分と主張する者もあり、短眠法は理に適ったものなのか？ 反対意見としては、一日一時間睡眠を削ると、一週間で一晩徹夜するのと同じと 指摘し、睡眠時間を削る危険を警告する人も居る。 『全米調査では、睡眠時間が6時間を下回る人は、高血圧に悩む事が多く、糖尿病 の罹患率が上がる事が知られ、心臓麻痺や脳卒中など、血管障害が増えるデータも ある』同様に、睡眠と寿命の関係について、6年間の追跡調査の結果、最も長生き なのは、一日6～7時間眠る人で、最も短命なのは、一日4時間以下の人だった。 睡眠は、筋肉の緊張を解いて、麻痺状態にして、全身を休ませて疲労を、回復する ことが役割だった。 大脳が非常に発達した人間は、高度な頭脳を持ち、日中フル回転で、高知的活動を 行うと、大脳を休ませる必要が生じ、睡眠は脳の稼働と休養の管理技術として発達 した。＜睡眠周期＞人間の睡眠には、2種類の状態がある。「レム睡眠」｢ノンレム睡眠｣と言う。 レム睡眠は、｢高速眼球運動｣ＲapidＥyeＭovementの略称で、閉じた瞼の下で眼球 が急速に動く状態を意味する。この時、全身の筋肉は弛緩しているが、脳は覚醒し 機能調節を行っている。 ノンレム睡眠は、レム無し(眼球が動かない)眠りで、大脳を完全休息させるもの。 全身が弛緩するレム睡眠とは逆に、寝返りをうったり筋肉弛緩は無いが、脳は完全 に休んでいる。 大脳の発達により誕生した新しい眠りの形である。基本パターンは 眠り始め→一気に深いノンレム睡眠に突入(大脳休養)→徐々に浅くなりレム睡眠 に移行→再びノンレム睡眠→徐々にレム睡眠へ→４～５回繰り返し、目覚めの朝を 迎える。レム＆ノンレムの１セットは約９０分で、繰り返す都度にノンレム睡眠が 浅く成り、レム睡眠が長く成る。これは、睡眠初期で一気に大脳を休ませ、徐々に 大脳の調節時間を長く確保する状態に成る。＜脳の老化＞ 睡眠不足は、レム＆ノンレムの1セットの繰り返しを減少させ ･風邪を引き易くなる(体力の回復を遅らせ、免疫力を低下させる。免疫システムの 調節も睡眠中に行われる為) ･ホルモンバランスの崩壊(睡眠中に分泌されるホルモンの代表格は、 成長ホルモン。体組織の修復を司る為、体調不良を招く)只今、ケーブルテレビOCCNの取材終了
2003年12月08日
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若返りの秘訣！
えッ！顔に石油を塗ってるの？ 皆様ご存知の通り、化粧品成分の中で、最も問題なのは鉱物油です。原油を分離蒸留して、ガソリン/灯油などを採油して行くと、最後にドロリとした『カス』が残ります。 これを、脱色脱臭処理すると、ペースト状鉱物油(ワセリンやパラフィン)が出来ます。主な用途は、機械類の減摩剤(グリス)、靴墨、ワックス、医学用軟膏、化粧品です。 最近では、クリスタルワックスやミネラルオイルなど、美しく優しい響きの表示で、貴女の皮膚を侵しています。 素肌美110番では、美しく成ると感じて何の疑いも持たず、自分流に使われる化粧によるトラブル、つまり化粧品公害の第一の原因は、誠に失礼ながら化粧品知識の無さと鉱物油材料に有ると考えて居ます。緊急特報！前田豆腐店(大阪市天神橋三丁目四番九号)にて、無添加天然超特濃豆乳を使った、豆腐教室を実施します。御希望の方は、０６-６３５４-２０９９へ御連絡下さい。12月14日には、エムズお披露目会＆忘年会を開催。参加自由(参加料4，000円)です。アンコウ鍋+特上寿司食べ放題+お酒飲み放題です。一般では想像できない品質を肌で確認(体感)して下さい。インディアン嘘つかない。こだわり隊長、嘘言わない。だよ(^^)！鉱物油の特徴は、全く通気性が無い事。常に老廃物を排出し、皮膚呼吸を行っている毛穴をサランラップした様なもの。細胞が窒息し、他の化学物質と一緒に成って、太陽の光を受けると、化学変化を起し、肌を痛めるのです。化粧を落とさず眠る女性は無いと思いますが、なぜ『化粧落し』が必要なのか、『洗浄しなければ成らないのか』、当たり前の事ながら、シミや油焼けの原因となり、皮膚の新陳代謝(若返り)を退化させ、皮膚の老化を促進するからです。 生産側には、大きなメリットが有ります。無味無臭で肌触りが良い。伸びが良く、化粧持ちが良い点です。肌に悪い鉱物油を使う理由？あなた自身が、化粧品を選ぶ時の基準を考えて見て下さい。着きが良く、艶が出て、化粧持ちも良い、ついでに香りも良く、容器も綺麗。値段も安く手は不安だが、高いのも嫌。パッチテストでも異常は感じられない物。女性心理に合致するのが、鉱物油の特徴です。値段は非常に安価で、皮膚から浸透せず、直ぐにカブレなどの異常反応を起しません。しかし、正しい知識を持たず、使い続ければ、いつの間にかシミや雀斑(ソバカス)、クスミの原因となり、女性を悩ませます。お金と時間を費やした顔が、何も施さない首より硬く浅黒い。ところが、いつの間にかそうなる為、化粧品が原因だとは気づかない。皮膚の硬さやクスミ、シミを取る為、更に別の鉱物油入り栄養クリームや美白クリームを塗る繰り返しが延々と続く。要注意は、自然化粧品でも鉱物油を微量添加すると、クリームのタッチが良く成り、化粧持ちが断然良くなるので、クリスタルワックスやミネラルオイルの成分名で含有され続けています。自然化粧品なら完璧に安全か？ 近年、国民の健康志向が一段と顕著化し、自然派化粧品が脚光を浴びています。アロエ・紫蘇・紫根など、単一植物成分を強調した物や、漢方生薬のエキスを配合した物。無着色・無添加(防腐剤/香料)・無鉱物油など、安全を強調した物云々。 鉱物油の害が大きくクローズアップされ、代わりに動植物油を謳う化粧品が多く成りました。反面、無色無臭の鉱物油と違い、独特の臭味や色が有る為、合成香料や合成着色料を多用する皮肉な結果に成っています。 また、天然成分は、安定性が悪く、酸化し腐敗し易い難点がある為、安定剤や防腐剤など、化学薬品を多用せざるを得ません。また、動植物油は鉱物油に比べ、肌に浸透する分、肌への影響も強く、肌が弱っていると、かぶれる事も有ります。自然化粧品に含まれる天然成分は、浸透によるアレルギー反応が問題に成る事も有り、葉緑素入りの自然化粧品を使って、顔が緑色に成った例もあり、アロエの入った化粧品で、カブレると言う場合もあります。
2003年12月07日
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顔に石油を塗っちゃダメ！
えッ！顔に石油を塗ってるの？ 皆様ご存知の通り、化粧品成分の中で、最も問題なのは鉱物油です。原油を分離蒸留して、ガソリン/灯油などを採油して行くと、最後にドロリとした『カス』が残ります。 これを、脱色脱臭処理すると、ペースト状鉱物油(ワセリンやパラフィン)が出来ます。主な用途は、機械類の減摩剤(グリス)、靴墨、ワックス、医学用軟膏、化粧品です。 最近では、クリスタルワックスやミネラルオイルなど、美しく優しい響きの表示で、貴女の皮膚を侵しています。素肌美110番では、美しく成ると感じて何の疑いも持たず、自分流に使われる化粧によるトラブル、つまり化粧品公害の第一の原因は、誠に失礼ながら化粧品知識の無さと鉱物油材料に有ると考えて居ます。
2003年12月06日
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貴女は幾つに見られますか？
いつまでも若く美しくいるために鏡を覗いて気に成るシミ・シワ・たるみ・くすみ・・・。これは、加齢によるもので、今まで歩いて来た人生の勲章の様なものです。でも、同じ年代でも若く美しい人と、年齢より老けて見える人が居ますね。子供の手が離れたり、仕事でもキャリアを積んで、やっと自分の時間が持てる様に成る40代からの年代。同時に体調に変化を起し易く成る様にも成ります。“更年期”と言う言葉も浮かんで来ます。でも、自分を愛おしんで御手入れしたり、気持ちをプラス志向にする事で、いつまでも若く美しく、年齢を刻んでいく事が出来るのです。では、具体的にどうすれば良いのか。私達と一緒に少し覗いて見ましょう。きっとこれからの自分がもっと好きに成るでしょう。化粧品の選び方。これまで、どの様な基準で選んで来られましたか？使用感のみでしたか？内容成分は安全でしたか？「わたしの肌は弱いから」と、肌の抵抗力を更に弱める敏感肌用化粧品や、薬用または医薬部外品と書かれた物を使っていませんか？また、皮膚表面に付ける化粧品だけでなく、身体の内側からの影響についても、考えなければ成りません。例えば、私達が日々口にする食物は、季節外れに収穫されるビタミンやミネラルの少ない野菜や、化学薬品を添加した加工食品など、栄養面からも安全面からも、疑問の残る物が少なく有りません。現在、問題に成っている“アレルギー体質”と言われるものも、これらの影響を少なからず受けています。また、今の社会では誰もが持っているストレスも、美しい素肌作りにとっては、大変な悪玉です。従って、内面(精神面)からもアプローチする事によって、ホルモンや血液がスムーズに流れる『生き生きとした素肌』を作る事が出来るのです。情報社会と言われる現代。私達の身辺にも美しくある為の情報が、飛び交っていますが、それらの真偽を見極める為に、各個人に出来るだけの知識を持って頂きたいと思います。 正しい知識を身に付けて、メイクを落としてからの自分の素肌と、一度ゆっくり話し合ってみませんか？化粧品は、何で出来ている？オシャレな容器と彩りも美しい化粧品は、一体何で出来ているのでしょう？「水と廃油と台所洗剤」で出来ていると聞けば、驚かれるでしょうか？原料は、水・油・界面活性剤。家庭内に有る、とても身近な物で、化粧水が作れます。乳液は、水道水とサラダ油と出来上がった乳液に、蝋燭を暖めながら混ぜ合わせると、市販の物と変わらないクリームの出来上がりです。黒の色素を加えれば靴墨、肌色の色素を加えれば、ファンデーションに成ります。実は靴墨とファンデーションは、ほぼ同じ原料なのです。顔に石油を塗ってるの？執筆中ですが、休息します。
2003年12月05日
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大発見！
【御仲間紹介】昨日、釣り自慢どっと混む『食べるだけクラブ』に入会頂いた 岡部 政樹さんを御紹介します。(御嬢さん同伴の男性) フットサルとは何ぞや！こだわり隊長も知りませんでした。(陳謝！)【メールの添付ファイルが開かない】 昨日、御便りが有りました。『メールを受信した時、添付ファイルが開けなかったり、同じファイル名のものが、２つ添付される事があります。』 メールソフト「アウトルックエクスプレス６」の場合、添付ファイルを開くと、「次の添付ファイルは安全でない為、メールからのアクセスが削除されました」と言う警告メッセージが、「添付欄」に表示される事がある。添付ファイルを、保存する事も開く事も出来ない。「ウィルスに感染したのでは？」と一瞬驚いてしまう。が、これは添付ファイルの保存や表示が、出来ない設定に成っている場合がある。設定を変更は、メニューバーの＜ツール＞→＜オプション＞→＜セキュリティ＞タブの順にクリック。「ウィルス防止」欄にある、「ウィルスの可能性がある添付ファイルを、保存したり開いたりしない」のチェックマークを外し、ＯＫボタンを押して確定。注意点は、ソフトに詳しい人に相談して、サポートを受けて下さい。決して目的の項目以外を変更しない事。文言の解釈違いで他の場所を触ると、修正が困難になるケースもあります。特に、ウィルス対策ソフトを組み込んでいない場合、この機能は有効にし、送り主の分らないソフトは絶対開かない事。削除即フォルダ(ファイル)抹消の設定も有用です。同名のファイルが「添付欄」に並んでいる場合も、マッキントッシュパソコンからメール送信されたものが多く、ファイル本体のデータと、関連するプログラムのデータで構成されている。この場合は、容量の大きい方が、実際のデータに成る。送信時間のタイムラグを見るのも一つの判断材料に成る。単なる重複送信かも。初心者向けテクニック解説 設定について 活用講座 OE便利長 OEの不具合と対処法踊る電子メール 乗り換える人へ 参考サイトをリンクして置きます。各管理者の御迷惑に成らない様、御活用下さい。参考アウトルックエクスプレス５、別のアウトルックエクスプレス５【ＮＴＴレゾナント】 ブロードバンドで“ヤフー”に挑む！ＮＴＴが12月1日、ブロードバンドサービス会社『ＮＴＴレゾナント』を発足させた。会社の使命は、「ヤフーに追いつき追い越せ」とか。グループ内で、認知度の高いＮＴＴーＸの、ポータル(玄関)サイト『goo』を全面に押し出す。一方で、これまでに無いサービスを開発・提供する事で、巨人ＮＴＴが、ブランド力のヤフー(ソフトバンクグループ)へ挑戦するとか。 新会社は、ＮＴＴ-Ｘ(goo運営)とＮＴＴ-ＢＢ(光ファイバー/ブロードバンド回線サービス)のオンラインサービスを統合する。 資本金300億円、社員数600人。両者と研究所などで構成される。サービス開始は来年4月開始メド！★★
2003年12月04日
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ダイエットから始まる健康生活！
医 食 同 源食に興味の有る方は、ご自慢の『豆腐＆豆乳』を持って、前田豆腐店へ御来訪下さい。前田豆腐店の『味と濃度と製法』に、勝る逸材と製法を御持参頂いた方には、御礼を兼ねて『前田の超高濃度豆乳』を、10万円分プレゼント致します。チャレンジ期間は、平成15年12月31日を持って、終了と致します。こだわり隊長の楽々『前田の豆乳ダイエット』11㎏減量成功記念に開催します。あと11㎏を平成16年3月末日に完遂する為、前田の豆乳の更なる研鑽を目指し実施します。【比較基準】大豆の蛋白質量(栄養)・糖度(味)・固形分含有量(質)の三要素と、 豆乳を薄めて量を増やさない事(職人の良心)が、加わって初めて、 『本物の豆腐』、味良し質良し技術良しの、健康に貢献する豆腐が出来ます。①蛋白質量/ 冷凍機で凝固させます。 濃厚な豆乳は、水分と蛋白質が凝固分離し解凍出来ません。 前田の豆乳は、蛋白質量80%を軽く超えますので、冷凍すると凝固したまま 液化せず飲めなく成ります。 摂氏10度以上の屋外に放置します。 添加物や添加剤が入っていない物は、2日以内に腐敗凝固します。 前田の豆乳は、大量のタンパク質量を含有し、ほぼ1日半以内に凝固します。②糖 度/ 最低糖度22度以上計測出来る事。 勝者には、豆腐店の所在を御教え頂きます。 原料大豆を確認させて頂き、大豆商社より取り寄せます。 前田豆腐店にて摩砕し、最高最低糖度を、商社担当立会いで確認します。③固形分含有量/ 前田一朗固有の計測法に基づき判別します。 最も単純な方法の一つは、30分と45分の２段階で、 沸騰した御湯で煮続け、粉砕と変質の程度を比較します。 過去のテストでは、有名店の品でも、90秒程度で原型を維持できず。 壊れない前田の絹ごしは、大豆固形分が高密度で、 コンクリート並だと言われる。 ④職人の良心 /豆腐の手触りで判別。 前田の豆腐は、女性の肌より滑らかで、肌に吸い付く豆腐と評価され、 絹ごし豆腐は、手の平に乗せ、握りこんで、手の平を下にしても、 壊れません。はじめに、この情報は、彩都(国際文化公園都市)建設推進協議会の抜粋です。私達、オフィスＭ’sのメンバーは、『健康が宝物』と位置づけ、美容+栄養+技術＝実効力として、日々研鑽致しております。【ご挨拶】日頃口にする食品の効能について、マメ科の大豆の、あまり知られていない 効能について御紹介いたします。【畑のお肉】大豆(Glycinr Max)は、ノマメ(蔓マメ)を原型として発達したと推測され、 アジア原産の植物で、日本への伝来は、縄文時代と推定される。 古来より加工食品や副食物として、日本人の常食品で、“畑の肉”と称され、 重要な蛋白源とされています。 欧米に於いても、大豆の優れた栄養機能が、再認識されると共に、 大豆成分の科学的研究の進展に伴い、健康維持効果の有る食材として、 注目される様に成りました。【大豆食品の効能】 大豆の成分として発見されたイソフラボン配糖体のダイゼインとダイジンは、漢方薬の『渇根』の成分としても発見され、肩こりに有効な成分で有る事が分りました。豆乳を毎日飲んでいる人に、肩こりが少ないと言われています。 ダイジンは、骨密度の低下を抑制する事が明らかにされています。ダイゼインは、内臓脂肪の量を低下させると言われております。 大豆イソフラボンが体内に入ると、一酸化窒素(ＮＯ)を作るエストロゲン(女性ホルモン)に似た作用を示し、血液をサラサラにして血管を拡張する作用を持っています。一日の摂取量としては、40mg以上が必要と言われています。これだけ大量のイソフラボンを摂取するには、良質肥育大豆200粒以上が必要です。 また、大豆からソヤサポニンＩ～Ｖなど、多数のサポニンが単離されています。これらのサポニンは、脂肪の酸化抑制作用や動物(ラット・マウス)実験や人の治験で、高脂血症や高血圧や動脈硬化症の血清脂質改善効果の有る事が、明らかにされています。 大豆に35％も含まれる蛋白質は、アミノ酸のバランスが優れ、血漿コレステロールを、低下させる事が証明されています。そして、蛋白質を分解して行くと、『ペプタイト』と言う、アミノ酸が十数個並んで繋がった物が出来ます。これを、ペプチドと言い、有名なアミノ酸より吸収効率が高く、ポストアミノ酸としてサプリメント研究が進んでいます。大豆ペプチドを摂取すると、確かに代謝が上がって、冷性予防に有用。疲労回復！代謝アップ！は、卵の蛋白質の比では有りません。 また、レシチンを多量に含み、抗脂肪肝作用が有り、動脈硬化に起因する高血圧・脳出血などの抑制作用などが報告されています。 大豆のホスファチジルセリンは、脳を修復して活性化させ、脳機能を活性化するので、痴呆を防ぐ作用が有ると言われています。【大豆食品の分類】枝豆/未熟な大豆を茹でた物(ビール豆とも言う) 煮豆/完熟した大豆を昆布などと共に煮る。 豆乳/大豆を水に浸し、柔らかくして磨り潰し、牛乳の様な汁(呉汁) を加熱し、布濾しした物。
2003年12月03日
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一朗フィーバー開始！
前田一朗の豆腐＆豆乳が、12月にフィーバー開始！12月4日にテレビ収録。12月27日放映決定。MBSラジオにて、12月22日より5日間連続プレゼント放送。各地の御豆腐組合の公称値より、6倍～9倍濃い豆乳。電子レンジで出来る豆腐のレシピより、7倍濃い豆乳。しかし、ただ其れだけではなかった。豆の選択基準が違った。北海道のツルノコ大豆は、蛋白質＆糖度が低いので、一朗豆乳には使用しない。また、フクユタカなど、他の豆とブレンドもしない。その理由は、『豆腐＆豆乳』は『利益を追う物』ではなく、『健康増進』に、どれだけ寄与する力を与えるか。それが唯一最大の優先課題だと主張する。前田一朗が37年の自己研鑽の中で、こだわり続けて来た『豆腐への愛着』は、健康増進が出来る『美味しい食べ物』への『憧れと探究心』が、結実した物だった。一朗豆乳＆豆腐のポイント！①蛋白質が極度に多い。②糖度22度以下の大豆は使用しない。(平均糖度24度/美味しい大豆の基準値とする) ちなみに、一般豆腐店の豆乳は、大豆糖度８度未満の物が、圧倒的に多い。 糖度計を持参して、大阪府下を飲み回った結果なので、失礼は御容赦。③高蛋白高濃度の秘密は。糖度24度の大豆１㌧に対し、使用水量は300㎏を切る。 また、八分漬の後、余剰水は全て排出し、ミキサーには入れない。 ちなみに、一般豆乳は大豆1トンに、豆腐工業組合公称値で、６㌧～９㌧注入する。 電子レンジで作る豆乳のレシピでは、豆量の7倍の水をミキサーに入れる指示が有り、 どうアバウトに見ても、概算１㌧の大豆に７㌧の水をミキサーに入れるレシピである。 結論として、一朗豆乳は300㎏：一般豆乳は7000kgの水で搾乳すると位置付けられ、 実に300:7000＝23.333･･･、23倍以上の濃度(大豆固形分含有量)を誇る計算。２年間のこだわり隊長の試飲巡回の感想は、糖度3倍×濃度23倍＝69倍。単純に数値で物差しを当てると、70倍に及ぶ威力を持つ豆乳と言う感想になる一朗豆乳。そして、此処まで見て来ると、調整豆乳に大きな疑問を持った。大豆固形分含有量７％なんじゃこりゃ？残り93%は何なの？成分表示は！砂糖・水飴・麦芽糖＝砂糖群調味料。純粋な豆乳が希薄で味付けが必要。米油？コメ？アブラ？ベイ油？なんじゃこりゃ！は～い、ヌカ油でしょう。大豆には元来、大豆油脂が含まれるのに、何で他種油を混入しなければ成らないか。純粋な豆乳が希薄で、着色しないと濁った砂糖水の色がばれるから。止めの一撃は、(--)乳化剤(--)、米油と砂糖水を混合させ、豆乳色に白濁出せる物とは。水と油を乳化させる物は、界面活性剤で～っす！お化粧品にも一杯入ってっま～っす。一朗豆乳(厳選大豆+清水)と調整豆乳(大量の砂糖+米油+界面活性剤)の特徴的な相違は、こだわり隊長が、現地大阪で人体実験済み。サラリーマンの頃、調整豆乳を毎朝飲用。社内検査で毎年、血中コレステロール異常、脂肪肝の指摘、高肥満度の改善を指示され、食事はヒモジイ思いの連続でした。サラリーマンを廃業して、『健康食材発掘の旅』を開始して、半年目。前田一朗と出会い、人格探索と技術/製品精度の内部調査の為、無給で応援開始。元々、ＩＴ分野の得意な性分を活かし、周辺人脈を活用し、無給でも生活出来る環境を構築し現在に至る。また、調査の最終段階として、西暦2003年6月27日より、前田一朗の豆乳を使用し、『豆乳ダイエット』を開始。当初なかなか減量せず、放棄寸前と成るが、9月初旬に1㎏強減量している事に気付く。その後は毎日、500ｇ減量400ｇリバウンド、500ｇ減量400ｇリバウンドの様な減量スピードで、6月開始時点に於いて、88.4㎏有った体重は、11月30日現在77.2㎏に低下。自分で仰天した実感は、寒さを感じない体力は、女性ホルモン(イソフラボン)。マジ仰天！今も夏の半袖下着シャツ。ズボン(紺色パンツ)も夏生地なのです。超貧乏な分けでは無いですよ(^^)、冷え予防は、明らかに大豆ペプチドの威力だと思う。特筆すべきは、血中コレステロールと脂肪肝の改善が、急速に進んで居る。肥満解消と平行して、当初最大目的だった『脂肪肝』解消も成功向け驀進中。
2003年12月02日
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電子レンジで豆腐が出来る。
前田の豆腐と電子レンジ豆腐の相違点【プロローグ】ニガリは昔から豆腐の凝固剤として使われて来ました。成分含有比率は(塩化マグネシュウム60％、海のミネラル90種0.22％、灰汁39.978%)昨今のニガリブームで、ニガリ＝多量のミネラルと表現されるミネラル分は、わずか0.22％しか無く、殆どの成分が強力な蛋白質凝固成分である事に留意しましよう。市販されているニガリは、『粗製海水塩化マグネシュウム』と表示されているはずです。強力な蛋白質凝固成分のみ抽出した物です。また、一部下剤に含まれる成分です。直飲みする場合は、人体の各臓器も、蛋白質で有る事に十分留意し、起こり得る『蛋白質凝固』と言う事に配慮しましょう。運良く天然ニガリを手に入れたら、手作り豆腐にチャレンジして見ましょう。豆腐の材料である大豆は、大豆イソフラボンで、更年期障害を防止し、精力増強に有用で、注目される食材。その他、大豆ペプチド(冷性予防改善)大豆レシチン(脳の活性/ボケ防止)大豆タンパク(血圧低下)大豆食物繊維(便秘改善)大豆サポニン(ガン予防)など、大豆の三大栄養素を封じ込めた、無添加手作り豆腐は、『健康の自己責任』を問われる日本の救世主であり究極の食材です。天然ニガリ豆腐は、できたてホカホカは、苦くて食べられません。何しろ『苦汁』を使うのですから。豆腐屋が豆腐を水にさらし、水中で裁断している光景は、脳裏に有ると思いますが、これはれっきとした理由(ニガリを水中で溶解しないと危険)が有り、灰汁の為に美味しくない事を、職人の知恵と経験で知っているからです。本物の豆腐は、出来たてホカホカは、食べると苦い事を、識別基準にして下さい。【豆腐製作手順】①豆の選択方法 豆腐が出来る『豆乳』と表示された物か、優良な大豆を選ぶ。 前田豆腐店は、九州姶良郡で自家栽培し、糖度22度以上の大豆を使用。 一般大豆は、糖度が8度未満の為『豆の味と風味が無い』。 薬味と調味料不要の豆腐を作れない為、大豆にこだわる。②材料の準備 一般の方(元豆腐屋さんも含む)は、粗製海水塩化マグネシュウムを使用 する方が、簡単に固まると思います。 前田の豆乳は、搾乳時の注入水量が、市販豆乳の10分の1程度なので、 手搾り出来ない。超高濃度まぼろし豆乳の名の由来です。③豆の浸し方④豆の摩砕⑤呉の加熱⑥搾乳と分離⑦ニガリ打ち⑧仕上げ資産活用セミナーの開催告知『貴方は大丈夫？年金を知り、将来に備えましょう！』【日時】2003年12月3日(水)19：00～21：00【会場】財団法人大阪産業振興機構マイドーム大阪８階第２研修会議室【所在】大阪市中央区本町橋２番５号 電話/０６-６９４７-４３２１【講師】後藤秀樹氏(モーニングスターグループ/イー・アドバイザーKK) ファイナンシャルプランナー/社会保険労務士【経歴】キャリア１０年以上、年間２００回の講師、個別相談を担当。 金融機関に属さず公正中立な立場で、難解で複雑な年金制度や保険 を解説します。講師実績も１００社を数えています。【内容】第一部/年金制度の現在と将来。 第二部/質疑応答定員50名様(参加料無料)テレビにも多数出演の最先端講師が、直接あなたの質問にお答えします。またとない貴重なチャンスに是非ご参加下さい。参加申し込み方法/オカトー新大阪支店 電話:０１２０－０２８－６５６e-mail : shinosaka@crassula-fund2.jp超人気講師の為、先着50名様にて締め切らせて頂きます。御連絡を賜った際に満席の場合は、何卒御容赦ください。
2003年12月01日
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