2016年01月の記事
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弁いち
平成２８年１月２８日恒例の弁いちの会に参加しました。今回は、バルサミ子さんと道草さんが持ち込みの番でした。 ワインリスト１９９０ プイィ・フュメ（ジットン）１９９９ ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ（ルイ・ラトゥール）１９９７ リッシュブール（Ａ・Ｆ・グロ） 料理先付 牡蠣あられあげ新海苔のあん前菜 自家製唐墨 牛肉胡麻辛子醤油 千枚漬け寿司椀 白味噌仕立て 聖護院大根 京人参 真鱈白子刺身 平目（舞阪） かます（舞阪） 金目（松輪） 鰆（福田）刺身に合わせ、伯楽星蒸し物 柳鰈若狭焼 蓮根タプナート鉢 バルバリー種鴨ロースト 肝のソース 堀川牛蒡 姫人参飯 由里根粥 鰆胡麻和えのせデザート スウィートポテトプイィ・フェメは、熟成したハーブ。ビアンヴィニュは、黄金色、濃厚。リッシュブールは、繊細、出汁。至福な時間でした。ありがとうございました。
2016年01月28日
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グレイス１２
２０１３年グレイス・キュヴェ三澤（赤・白）です。また、パニエの浜北店に、在庫がありましたので、購入してしまいました。これで、赤・白とも、３本ずつになりました。赤は、７月の配偶者の誕生日に開ける予定です。
2016年01月24日
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シャンベルタンを飲む会
第９８回 シャンベルタンを飲む会ピノクラブワイン会平成２８年１月２１日（木）静岡県浜松市アーベント ワインリスト１ ＮＶ ビュル・ノワール・ブリュット・グラン・クリュ（ルブルー・ブネ） シャンパーニュ２ ２００４ コルトン・シャルルマーニュ（ルイ・ジャド） グラン・クリュ３ ２０００ ラトリシエール・シャンベルタン（ルイ・ジャド） グラン・クリュ４ １９９７ シャルム・シャンベルタン（ルイ・ジャド） グラン・クリュ５ １９９７ シャペル・シャンベルタン（ルイ・ジャド） グラン・クリュ６ １９９７ マジ・シャンベルタン（ルイ・ジャド） グラン・クリュ７ １９９２ シャンベルタン（ルイ・ジャド） グラン・クリュ８ １９９５ シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ（ルイ・ジャド） グラン・クリュ 料理前菜 ３種盛（写真撮り忘れ）水菜と唐墨のパスタ仔羊のロティ今回、一番印象深かったのは、コルシャルでした。はしばみ、長く続いた深い香り、次が、シャペルでした、バランスが良く、なめし革、マジは、野性味があり、どれもはずれなくて、良かったです。
2016年01月21日
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１９９０年２８
１９９０年ポマール・オスピス・ド・ボーヌ・キュヴェ・ビラルデです。２６回目の結婚記念日なので、黒毛和牛のヒレ・ステーキに合わせて、開けました。ラベルは、トンネル・セラーで、保存していたため、ボロボロですが、中身の色は、薄い赤褐色、香りは、強い熟成ベリー、味わいは、芳醇、丁度ピーク。美味しいワインでした。
2016年01月20日
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グレイス１１
２０１３年グレイス・キュヴェ三澤（赤・白）です。パニエの浜北店に、在庫がありましたので、購入してしまいました。これで、赤・白とも、２本ずつになりました。
2016年01月18日
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グレイス１０
２０１３年グレイス・キュヴェ三澤（赤）です。静岡県浜松市中区、パニエ佐鳴台店では、買い損ねましたが、パニエ浜北店で、見つけたので、速攻購入しました。購入できて、良かったです。開けるのが、楽しみです。
2016年01月17日
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スパークリング・ワイン
ＮＶ ランブルスコ・デッレミリア・セッコ・ラ・モデネーゼです。ワインネタのため、開けました。サロンを購入した時に、おまけで付いてきたもので、イタリア・エミーリア・ロマーニャ州を代表する辛口微発泡赤ワインだそうです。微発砲、多少濃厚、気軽に飲めて、良いと思います。
2016年01月10日
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シャンパン６５
開けまして、おめでとうございます。本年も、よろしくお願いいたします。２００６年キュヴェ・ドンペリニヨンです。お節に合わせ、開けました。流石に、ドンペリ、深みがあり、美味しかったです。
2016年01月02日
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