全469件 (469件中 201-250件目)
そろそろ我が家の梅も収穫時期近し。なんだか沢山なっているんですよ。風が吹いたりするとポツポツと落果します。小さいのやら割れたのやらはコンポストに入れていましたが、だんだん熟し気味のものが増えてきたのと傷がないのが増えてきて、さて困ったぞと。で、急遽梅ジャムを作ることに。水でよく洗ったら60~70度程まで熱を加えあく抜きをします。火を止め、しばらく置いておくと色が落ちます。いったん水を替え、もう一度加熱します。こんな感じでアクが浮いてきます。放冷したら種を取り除きます。煮えている感じなので手でむしり取るようにして種が取れます。果肉に砂糖を半量入れ(梅の重量の70~80%が砂糖の全量)火にかけ中火で煮ます。お玉で果肉を潰すようにし、浮いてくるアクを掬い取ります。果肉が煮崩れてきたら裏ごしです。残りの砂糖を加え、さらに煮込めば出来上がりです。梅の場合、酸味であるクエン酸が強いので、砂糖は大目になりますね。なお、裏ごしはある程度煮込んで組織が壊れた状態のほうが楽ですよ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.06.14
コメント(2)
冬の間に枝を選定して整理したことが効いたのか、春の芽吹きはいい感じで伸び始めた我が家の巨峰。去年は不作でしたが、今年は・・・?花付きもよかったですね。それと、この直前にマラソン乳剤を噴霧したのが効いたのか、今年はブドウスカシバニ新梢がやられることが皆無でした。例年だと多い時で10本近くやられることがあるんですよね。花が終わり、実が付きましたよ。ここからが長いんです。みるみる粒が大きくはなるのですが、なにせ巨峰ですから終点が直径2cmくらいですから。昨日の段階でまだ1cmに満たないです。そろそろ現れる害虫はコガネムシ類ですね。葉が食われます。来月あたりには袋掛けをしようと思います。今年はひょっとすると豊作になりそうな感じです。袋掛けの前に小さい粒を取り除いたほうがいいでしょうね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.06.05
コメント(0)
ダイソーで種を買ったときに、2個で¥100なんですけど、3つは決まっていましたが、さてあと一つ・・・。で、ミニトマトでもやってみるかなぁと。本当は、ナス科のものばかりやると、連作障害の元なんですけどね。トマトの種というのも、あのトマトの種そのもので、なんだか頼りないなぁ・・・と思っていたら、意外なことに盛大に芽吹きました。間引いても野菜として食べれないからもったいないなぁ・・・という貧乏性から、プランターをもう一つ用意して、間引き苗を移植しました。これがまた、移植直後から元気!もうちょっと間引かないと・・というメインのプランターです。暑くなってきたら急に成長し始めました。なんとなく花をつけそうな気配はありますが、どうでしょ?実のなるものといえば、山椒の実もいい感じです。今摘んでしまっても、つくだ煮にするほどの収穫量はないので、秋まで放置し、完熟させ、皮をスパイスで使うことにしました。柚子も小さな実がなっています。カイガラムシもいません。ひょっとしたら今年はきれいな柚子が獲れるかなぁ。ジャムを作るのには川がきれいなほうが楽なんですよね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.05.31
コメント(0)
三ッ峠では野生の栽培法ですが、横浜ではちょっと真面目にやろうと・・・まぁ、まじめといっても100均でプランターとか種を買ってくる程度ですが。なぜか、延々と続いていたルッコラが消滅してしまったので、秋に撒こうかなぁと。それ以外は夏に収穫をもくろみます。トマトが自給出来たらうれしいかも。4月初めに買ってきて、すぐ巻いたのがチマサンチュとトマトとバジル。さすがにバジルはなかなか出ませんでしたが、チマサンチュは早い段階で芽生えました。気温の低さは平気のようですね。この状態で、混んでいる部分を間引きますが、最終間引きではありません。気温の上昇とともに、ここまで一気に成長しました。この段階のちょっと前で最終的な間引きをしました。これくらいで間引くと、それも食用になりますから。あとは液肥をあげたり雑草を抜くだけです。間引いた一部は、空いた場所に植え付けました。サンチュだらけです。これだけ栽培していると、それなりに収穫量が見込めます。レタス代わりにサラダにするのには困らないですね。サンチュの場合、レタスやキャベツのように成長したら一気にカットして収穫するタイプではなく、下葉になったものから順に摘んでいきます。摘まないと枯れて株元の通気も悪くなるのでせっせと摘みます。考えようによっては、非常に合理的な葉物ですね。花が咲くまではきっちり収穫が続くのがうれしい&ありがたいです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.05.30
コメント(0)
GWの前後のこの時期、気になるのは梅の実の着きと柚子の様子。実は柚子ですが、カイガラムシにやられて、スス病にもなっていたんですよ。気になるのでGW前にあまりに茂り過ぎたのでバッサリと枝を落とし、マラソン乳剤を噴霧してカイガラムシ退治をやっておきました。その後早い段階で新芽が伸び出したと思ったら・・・・蕾もポツポツと着きはじめていました。葉にはスス病の跡が見えますよね。しばらくたつと、蕾が大分増えました。ただ、蕾が多い枝と少ない枝とがありますね。あまり多く収穫があってもねぇ。一部では咲きはじめていました。この前にもマラソン乳剤を噴霧してあります。マラソン乳剤は短期効果なので間欠殺虫をするためです。一方、放置状態だった月桂樹。梅の枝と込み入っていて何が何だか・・・これも主幹をチェーンソウでスッパリと剪定です。風通しが良くなり、明るくなりました。また、月桂樹もカイガラムシが着いているのでこれもマラソン乳剤を噴霧していきます。昨日の様子です。ほぼ花が咲き揃い、一部では散り始めています。思いのほか花が多いので、収穫が怖いなぁ・・・・。花が終わったら、時期的にもカイガラムシの活動が活発になるので、またマラソン乳剤を噴霧することとします。その時には、月桂樹にも、です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.05.15
コメント(2)
去年の暮れの三ッ峠行の時に持ち帰ったミツバ。帰宅後植えなおした直後の写真です。傷んだ葉などはカットして、とりあえず無事そうな部分をのこし、なんとか雑煮用の「つま」として使えました。ただ、2人分とは言え、つまとして使うには、ちょっと寂しい量でしたが。4日連続で朝食は雑煮だったので、最後には丸坊主になりましたが3日もすれば、また新芽が伸びてきています。写真のように小さなプランターに植え、小型の水槽に収納して温室のようにしているので成長がいいですね。このまま、使いながら温存して、春にはもう少し大きなプランターに移すとしましょう。それがある程度茂ってくれれば来年は楽になるんですけど、やはり正月用には家の中で育てないと使うには厳しいでしょうねぇ。まぁ、11月頃にまた移植してもいいですしね。正月の時に、いきなり¥300とかになるミツバを買う気にはなりませんから。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.01.08
コメント(0)
例年よりも実りは控えめだった我が家の柚子。多く見えますが、実の着いている枝が偏っています。去年の暮れに収穫しました。今季はバケツ一杯に満たないほどの量で、普通に使いきれる量だったので一安心。数が少ない分、大粒なのは処理が楽でいいですね。例年のごとく、柚子ジャム作りです。これは年明けにやりました。傷などを取り除いた柚子の皮を、ピーラーで剥いていき、細断します。それをたっぷりの湯で茹でアク抜きをし水晒しておきます。果肉部分は水を加え鍋で加熱して組織を崩します。お玉の背で潰していきます。程よく組織が崩れたら裏ごしに掛けます。裏ごしに掛けた果肉部(果汁)と皮を合わせ、砂糖を加えて煮込みます。砂糖の量はお好みで・・・。あとは弱火でくつくつと煮詰めるだけです。この時、底の方から良くかき混ぜないと焦げ付くので注意ですね。今年は焦がさなかったので、綺麗な色で出来ました。焦がすと茶色くなってしまうんですよね・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.01.06
コメント(0)
危うく、年内に三ッ峠に行きそびれそうになりましたが、なんとか行って来ました。今回は何としてもやっておきたいことが2つ。一つはこれ、三つ葉です。種を持ち帰って蒔いたのですが、何故か発芽しなくて、危うく正月の雑煮用に使えなくなりそうだったので、多分冬と言えども多少は残っているのではないか…と期待した通りに、まだ凍土と化していなかったのもあり三つ葉が葉を付けたものがありました。本当は、移植用にポリポットも用意してあったのですが、家を出るときに持ってくるのを忘れてしまったので、急遽、コーヒー豆の入っていたパウチを切ってポット代わりに。これだけだと本数が少ないので、ゴミ箱の中にあったPETボトルを切って、やはりポット代わりにしてこれだけ鉢上げしました。横浜に持ち帰ったら小さなプランターに移し、室内に置きます。室温だと成長してくれて新芽が出てくるはず? これが失敗したら、あの年末に高騰する三つ葉を買うしかないんだよなぁ・・・。来年こそはもっと早く手を打っておかないと。ジャングル状態に茂っていても使いきれない三つ葉なれど、必要な時には無いんですよね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.23
コメント(0)
我が家の庭で、自給していた野菜というと、アシタバは何年も、今年はオクラがありました。夏の間は勢いがあったものの、さすがにこの時期になると終盤でしょうね。遅ればせながら、来年用の種取のため1本残してあります。ただ、タイミング的に遅かったので種が熟すかどうかが問題なんですよね。実が茶色く色づいてくるといいみたいですが・・・。先に葉が枯れちゃったらアウトなんでしょうけど、ピーマンなんかだと割と完熟の種じゃなくても発芽するので程度問題かな?まだ花が咲いてはいますが、午前中に咲いて午後には閉じるというパターンから変わってきています。気温の上がる午後になってやっと開花という風です。人工的に受粉していますが、実にならないで枯れて落ちるものも増えてきましたね。まぁ、葉が枯れだすまで粘ってみようと思います。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.10.31
コメント(0)
都市部では、相変わらず野菜が高いです。葉物は普通に買ったら高級野菜並みになっていますね。生産者直売に出向くというのも自衛手段の一つですが、我が家の場合もう一つ。アシタバの花が咲いています。アシタバは2年草なので1年目は花が咲かず、しかも延々と若い葉が収穫できます。これが食べごろの葉です。慣れないうちは癖を感じるのですが、慣れてくると何とも思わなくなります。癖を抜いて食べるのには軽く湯通ししてから油炒めというのが一番ですね。ニンニクを利かせて中華風にすると美味しいですよ。それから細かく刻んで味噌汁もいいですね。溶き卵を加えると癖も感じなくなります。最近試したのでは、鍋です。水炊きに軽く湯通ししたアシタバが抜群に合うんですよ。セリ鍋と同じようなものです。ホウレンソウの代わりにアシタバ、いや代わりというよりアシタバの方が美味しいかも。葉物高騰のおかげで新しい発見をしました。今まではそんなに利用していなかったのですが、今ではアシタバ様様です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.10.24
コメント(0)
最後のチャンスのミョウガを収穫しました。 今年は少ないのか、単に取り損ねなのか不明ですが 少々の収穫でした。まだ出るのかな? にほんブログ村 週末田舎暮らし
2016.09.06
コメント(0)
22日に台風が上陸した時の横浜の様子です。こんな状態だというのに、庭のオクラの花が咲いていたんですよ。吹き飛ばされることも無く、株も無事だったのですが、結局実を着けませんでした。この時の花は、荒天のため受粉しなかったのでは?花が終わってしばらくたっても実が成長するどころか黄ばんできて落ちてしまっただけでした。天気が荒れていなければ、こんな感じで受粉すると思うんですよね。大雨では虫も飛ばずに3時間ほどで閉じてしまうオクラの花には受粉のチャンスも無いでしょう。一昨日も、今日も、天気の悪い中オクラが開花していました。また落果するだけでは意味がないので人為的に受粉をさせてみました。多分これで問題なく食べれるオクラが出来るはず。天気さえ良ければこんなことしなくて済むのですがねぇ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.08.30
コメント(2)
三ッ峠から帰って来た日、車から荷物をおろし終えた時に気が着きました。オクラが咲いた・・というか、咲いてすでに閉じ始めている?2日後の状態です。小さなオクラが出来始めています。ほぼ1週間目くらいが収穫時だとか。次に咲く蕾も出来ていますね。よく似ていますが、蕾の方がスリムです。2日後花が咲きました。どうも午前中しか咲いていないようなので朝にはチェックを欠かさず・・と言う感じでした。アオイ科ですから、同じアオイ科のフヨウやハイビスカスによく似た花です。荒い黄色に中心部が紫色です。正午過ぎには花が閉じてしまいます。かなり短命の花ですね。花が咲いてから5日目で9cmまで成長しました。実が丸いタイプなのでもう少し欲張れそうでしたが、とりあえず安全を見て収穫してみました。たった1本の収穫ですから味噌汁の具の一つ・・と言う使い方でした。複数本オクラは植えてあるので、これがそれぞれに実をつけてくれると複数の収穫になるので、もう少々の我慢ですね。一つの株から複数本収穫というのは厳しいでしょうから。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.08.15
コメント(0)
買い物も済んだし、後は釣りの時間までのんびりと・・・今回は自炊用に特に買い物はしなかったので小屋の在庫で適当に済ませます。横浜から持って行ったレタスを加えインスタントフォーです。これなかなか旨いんですよね。流石にレタスだけだと寂しいので、フレークツナ缶を1缶トッピング。これがまたよく合うんですよ。またインスタントフォー買って置くかなぁ。食後は庭の様子見です。横浜から持ち込んだ、実生のトウガラシの苗を朝のうちに植え替えておいたのですが・・・地植えは、さすがに何年も連作状態なのでやめました。雑草に占領されていたプランターに移植しました。午後になり、乾いていたので水やりを。もう蕾が付いているので、すぐにでも咲き出すでしょう。肥料もたっぷりある状態になったので、いない間にも実をつけてくれるでしょう。そろそろかなぁ…と思ってミョウガを確認したのですがまだ気配もありませんでした。お盆過ぎかなぁ。ミョウガで素麺が美味しいんですよね。雑草ジャングル状態のこの一角は三つ葉とウドです。三つ葉はそろそろ種が実ります。ウドは蕾が出来ていました。春になるまでこの一角は放置状態になります。そうそう、今回やっと文明の利器を持って行きました。今まではアルミ製の直火炊きの釜でご飯を炊いていたのですが、電気式でタイマーが付いたものを手に入れたので遅くまで釣りをやっていても、とりあえずはご飯だけは炊けていることになります。保温も出来るから食生活が変わるかも。そうは言いながらもこの日の夕食は外食だったのですが。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.08.11
コメント(0)
蕾らしきものを確認してから10日ほどたつオクラ。最近の様子です。なんだか変化に乏しいような。まだ蕾も開く様子が無いし。いや、良く見ると蕾が枯れています。トウガラシやピーマンでもありますが、開花する以前に蕾が枯れて落ちるという状況です。何が悪いとかでは無く、多分花が咲くほど木が成熟していないから・・・かな?後から後から蕾が出てきますが、後発の物ほどしっかりしてきているようです。この蕾こそ咲いてくれるといいな。じゃないと収穫も何もないので。オクラは肥料を浪費するということなので、このところ米のとぎ汁や粒上の化成肥料を撒いておきました。悲鳴をあげたくなるほど収穫したいものです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.08.02
コメント(2)
そろそろ咲くだろうな・・とは思っていたものの、全くノーチェックだったハマユウ。28日にいきなり咲いていました。多分、前日には花穂は伸びていたのでしょうね。まず1本のびて、しばらくたつと2本目が出てきます。けっこう開花期間が長いんですよ。こちら同じ時に実生で育て始めた株なのですが、しばらくは鉢植えだったり、植えた場所の違いなどで随分とこじんまりとなっています。去年までは咲く気配が無かったものがいきなり花をつけていました。これもちょっと驚きです。ハマユウの綺麗さは、おしべの赤紫色のグラデーションなんですよね。秋には大きな実を付けます。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.07.30
コメント(0)
今年は、我が家の果樹は全般的に不作の模様。梅も梅ジュース分だけの収穫だったし、柚子も大分少なめです。巨峰も少なくてどうしたものかとは思っていたものの、良い色に熟してきました。楽しみです。と・・・足元を見ると、食い逃げしたやつがいるな。鳥の仕業なのでしょうけど、食い逃げ防止に適当にネットを引っ掛けておきました。適当過ぎて隙間から盛大に食い荒らしたようで・・・こんな状態です。未熟のはキッチリ残すんですよね。これでジャム分も無くなりました。まぁ、来年に期待ですね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.07.28
コメント(0)
実生のオクラ。あまり大きくはなっていませんがちょっとした変化がありました。花の蕾っぽいものが出てきました。伸びる芽とは別に葉の根元に現れていますね。いかにも蕾っぽいですがさて、どれくらいで咲き出すか・・・株はまだこの程度なんですよ。シソと大差ありません。ただ、そろそろ選別して余分な株は間引くべきでしょうねぇ。年越し株のトウガラシはボンボン花が咲いて実になっています。一緒のプランターのシソも害虫に食われていません。トウガラシの威力?だといいのですが。シソの成長が思いのほかいいので、薬味などに利用中です。この勢いだと採種も出来そうです。実生のトウガラシの苗も急に大きく成長中です。三ッ峠に持って行かずに横浜に植えこんでもいいかなぁ・・・。考え中です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.07.20
コメント(0)
植えたものはいいとして、何だか植えた覚えがないものが・・・トウガラシのプランターの雑草を抜いていたら、デカい雑草…と思ってよく見たらシソです。2本生えていました。種蒔いた覚えもないしどこかから飛んできた?移植すると弱りそうだしそのままにします。トウガラシが効いて害虫も付かないといいのですが・・・。ベニフキノメイガが猛威を奮うとあっという間ですからねぇ。オクラの植わっている近くにはアカジソですよ。それこそ去年は無かったはずですから何処かから来たのでしょう。こちらも温存です。薬味用ですね。この時期気になるのは巨峰です。今年は房の数が少ないので収穫量は激減のようですが、その分粒が大きめです。巨峰らしいサイズになりそうです。新芽が出る前に剪定しなかったのがまずかったかなぁ・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.06.20
コメント(0)
暑くなってきたので横浜の庭での夏野菜の成長が楽しみになって来ました。鉢上げして冬を越した株をプランターに移植したトウガラシは一気に花を咲かせ始めています。既に実がなっていたりします。この調子だと収穫量が期待できるかな?一方室内で芽吹かせたトウガラシはポリポットに移植しました。さすがにもだこんな感じです。やっと本葉が出始めました。これは三ッ峠に移植予定です。前回、三ッ峠に行ったときに珈琲倶ら部でオクラの種を頂いてきました。それを蒔いたら出てきたのは1本だけ? と思っていたら、ずいぶんと遅れて芽生えてきて現在5本のオクラが出ています。見る見る本葉が出始めました。ここから一気に加速するように成長・・・するはず?花が楽しめて、しかも美味しいという贅沢な野菜ですね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.06.19
コメント(0)
昨日、庭のアシタバを収穫したのですが、その時に気が着いたのが…ピーマンが芽吹いています。このピーマン、去年実生で育て、、気温の低下とともに収穫が無くなっても茎が緑色だったので露地植えのまま越冬させたものです。同じように、去年の秋に、ピーマンより耐寒性の低そうなトウガラシは鉢上げして室内に置いて越冬させ、春が来てからプランターに移したのですが、新芽です。やはり、20度を超えるようになると活性化するみたいです。実生で育てるより、圧倒的に早く収穫が出来そうです。枯れた枝はそのままで、雑草まみれだったピーマンの周りも・・・・雑草を引き抜き、化成肥料を撒き、枯れた部分を切り落としました。ピーマンは4本残っていますが、後の3本も芽吹くと思います。蕾が出たなぁ…と思っていた巨峰。昨日見たら花が咲いていました。良く見ないと花とは思えませんが・・・・。今年は花の数が少ないような・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.05.10
コメント(0)
果樹は昨日書いたような状態ですが、それ以外はどうなのか?梅の木の下では、年々勢いを増すアシタバが絶好調です。今日摘んでも明日には生えるという成長の速さというのがまんざら大げさとは思えません。若い葉を摘んで食べますが成長に消費が追い付きません。軽く湯掻いたものをソテーにしたり、味噌汁の実にしたりしていますが毎日は食べませんからねぇ。間もなく花をつけると食べるのも終了です。そのまま放置して置くので毎年こぼれ種から世代交代しています。アシタバはセリ科ですが、三ッ峠の小屋の方では同じセリ科の三つ葉を栽培しています。山から移植したものが毎年世代交代しています。これも軟化栽培しているわけではないので、若い葉しか食べられません。伸びて日が経つと硬くてねぇ。いつもは薬味程度の使い方ですが、卵とじも美味しかったなぁ。次回は伸びているでしょうから卵とじだな。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.05.09
コメント(2)
毎年、この時期になると気になるのは庭の果樹。とれ過ぎても困るし、無いのも寂しいし。去年は、風で落果してほぼ全滅だった梅の実。今年もこのところ強風の日が多く、残っている青梅は少な目です。かなりの量がこんな感じで落ちていますね。まだ小さいのでそのまま土に還ってもらいますか。去年はもっと大きくなってからの落果だったので後始末が大変でした。新芽が伸び始めたなぁと思ったら、すでに蕾が出始めた巨峰。巨峰はたかが知れているので豊作でも問題無しです。何と言ったって、全部ジャムにしてしまいますから。もう一つの果樹、柚子はやっと新芽が伸び始めたばかりです。今年はどうなんだろう・・・あまり実らない方がありがたいのだけど。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.05.08
コメント(2)
日曜の深夜と言うか昨日の0時過ぎに三ッ峠に来ました。思ったほど寒くはないですね。爆睡して起きたら8時半を過ぎてました。 釣りは禁漁になったので、まぁ何でもあり状態。菜園のトウガラシを収穫します。地植えだから横浜のものより大きいですね。横浜のはプランター栽培なんですよ。12月になったら肥料を入れないとね。 にほんブログ村 週末田舎暮らし
2015.10.20
コメント(2)
春先には新芽を摘んで佃煮にしたりして食卓の役に立っていた山椒が・・・いきなり立ち枯れです。 どうも山椒の立ち枯れはよくあるようで、その原因ははっきりしないようです。今年の酷暑が良くなかったろうなぁ…位しか思い浮かびませんが・・・。幹もそれなりの太さがあるので、すりこぎにでもしようかと思います。実生で増えた株が何本か残っているので、これを育てれば後釜にはなりますが、いかんせん雄株なのか雌株なのかは花が咲くようにならないと分かりません。枯れて切り落とした枝には未熟の実がついていましたが、種が出来ていました。ひょっとしたらこれも発芽するかも?かき集めてみました。去年まで集めていた実は、種は捨ててしまったのでこれしか手はありません。まぁ、じっくりやるしかありませんね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.09.12
コメント(2)
今年の酷暑は庭の木々にもこたえたようで、いささか育ち過ぎていた山椒の木が立ち枯れてしまいました。原因は不明なんですけど抜かないといけません。まぁ、代替えの山椒は、実生の物が何本かあるのでそれを定植すれば済みますが、ただ雄かぶか雌株かがまだわからないのがねぇ・・・。柚子も実が大きくなってきましたね。まだピンポン玉よりちょっと大きい位です。柚子胡椒作るにはちょっと早そうですね。今年は不作かなぁと思って安心していましたが、そんなことは無くガッチリ豊作のようです。まぁ柚子ジャムを作ればいいので豊作でも困りません。ジャム作りをする前は本当に困ったもんでしたけどね。そろそろ巨峰の株元に肥料をあげないといけませんね。来年もなってくれるように。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.09.11
コメント(6)
このところの雨続きで、三ッ峠にも行けず、釣りにも行けず・・・。その代りと言ってはなんですが、庭の野菜が元気です。ピーマンがワサワサと生い茂っています。1~2週間でさらに丈が伸びました。それと花が多く付くようになりましたね。結実せずに落果することも随分減ってきたようです。気温が下がってきたのと雨がいいのでしょうね。ピーマンもトウガラシもあまりの高温と乾燥を嫌うそうですから。暫く収穫に間が空きましたが、そろそろ連続して収穫することが出来そうです。ピーマンはいくらあっても食べちゃうので困らないんですよね。というより、困るほど収穫出来ればねぇ・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.09.09
コメント(2)
我が家にもコンポストはあるのですが、あまり利用はしていないんですよね。菜園用の堆肥を作ろうと思い今年は率先して使うようにしていますがなかなか・・・・。三ッ峠から落ち葉を持ってきたりしてはいるのですが。ふとコンポストの脇を見ると雑草?キュウリっぽいなぁ?花まで咲いています。しかも黄色いところからすると外来生物のアレチウリではなくて、やっぱりキュウリでしょこれは。良く見ると雄花ですね。まだ1mにも達していない状態ですから初めに雄花が咲き出すというキュウリの性質そのものですね。ちょっと探したけど雌花は見当たらないのでキュウリである確信はありませんが、生ごみに混じっていたキュウリの種がこぼれて発芽したと考えられなくもないです。時期的に随分遅いですけど果たしてどうなるでしょうか・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.08.30
コメント(2)
ピーマンと一緒に、今が盛りと実をつけているのがトウガラシです。我が家の場合、トウガラシは激辛唐辛子という名前で売っていた苗を使ったのが始めで、その後自家採種して毎年栽培しています。メインの菜園は三ッ峠のほうなのですが、横浜でも栽培中です。本当は、ピーマンを栽培するのでトウガラシはキセニア現象が起きて良くないのでしょうが、苗を3mほど離して栽培しています。それと、念には念を入れて今年は横浜産のピーマンもトウガラシも採種はしないこととします。激辛というだけで、正確には品種は分かりませんが、いわゆる鷹の爪とは全く異なります。ピーマンのように下を向いて実を付けますし大きいんですよ。実も多くはありません。こんな感じでパラパラとなるのですが、その辛さと大きさで家で使うのには十分すぎる収穫量になります。まだこれから赤くなるまで時間が掛かりますけどね。ピーマンと一緒で、やはり花や若い実が落ちています。今年の暑さはさすがのトウガラシも堪えたのでしょう。横浜のトウガラシはプランターとポットで栽培しています。これは晩秋になったら室内に移し越冬させて2年も使うつもりだからです。それだと実生より早く収穫が期待できますからね。三ッ峠に持って行った2年目の株がそんな感じだったので・・・。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.08.24
コメント(2)
とりあえず巨峰は収穫が終了したので一安心。次に控えしは・・・ピーマンです。酷暑になってからというもの、一気に成長してきた実生ピーマン。お盆前になって、やっとこさ初収穫でした。ちょっと小さいのですが株に負担をかけないように収穫しました。ほんの一週間ほどでさらに成長中です。花も結構咲いています。雨が良かったのかも知れませんね。いい感じでピーマンが大きくなりつつあります。とは言え、まだ完全自給には届きません。食卓に上るピーマンは市販品に頼っています。ピーマンもトウガラシと一緒で乾燥しすぎは駄目みたいですね。次に続く実もなってはいるのですが・・・・本来これから実になるはずが・・・こんな感じで実にならず落ちていることが結構あります。気温が上がり過ぎたり、乾きすぎるとナスの場合、自ら花を落とすそうです。同じナス科ですからピーマンもそうなのでしょう。秋めいてきたからこれからが本調子・・・ですかねぇ?にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.08.22
コメント(4)
さて、ブドウジャム後編です。ブドウは、最初は皮と種も一緒に煮出すのはペクチンを抽出するためです。煮る前から絞ってしまうとペクチンが少なくゲル化しません。全てを一緒に煮込んでいると、皮から色素も出てきて煮汁がグレープジュースのようになってきます。果肉もとろけてきました。これを火を止め、しばらく放置後裏ごしします。裏ごしは普通のざるでやっています。裏ごすとこんな感じです。まだ水分量が多いのでさらさらしています。あとは焦げ付きに注意して煮詰めます。煮あがりチェックは冷たい水を満たしたコップにジャムを静かに滴下してばらけなければOKです。思いのほか強めにゲル化するので、ちょっと早いかな?くらいで止めておいた方がいいかもしれません。そのほうが冷蔵しても柔らかく、歩留まりも良くなります。後ろの鍋一杯の巨峰が、大びん一つと小瓶一つにのジャムになりました。巨峰のジャムなんて、高級品は自作しない限り買おうとは思いません。冷蔵しておくと長期保存が出来ます。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.08.21
コメント(4)
今年も、巨峰のジャム作りをしました。結果からすると去年より多く作れました。巨峰が段々いい色になってきたなぁ…と思っていると、いきなりいい色の粒が消えていたりします。株元には皮だけが落ちていることも。どうやら鳥に食われているようです。鳥除けでネットを張ってみたりして防ぎますが・・・ちょっと早めに収穫しました。まだ色が薄いものもあるので日を置いてからも収穫します。ただ、ジャムつくりは一気にやりたいので、先に収穫したものは冷蔵庫保管としました。さて、ジャム作りです。鍋に山盛りの巨峰が獲れました。粒をバラバラにして良く洗います。そこへ適当量(ぶどうの30~50%程度)の砂糖とごく少量の水を加え弱火で煮はじめます。焦げ付かないように、そこから良く撹拌します。徐々に皮と果肉が分離し、皮から色が出てきます。しゃもじ等で果肉は潰してしまいます。アクも出てくるので丁寧にすくって捨ててください。続く・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.08.20
コメント(4)
雑草に埋もれていたトウガラシを救出しました。横浜では地面はカラカラですが、三ッ峠では夕立のおかげか湿り気があります。 花もそこそこ咲いています。これからが楽しみです。 にほんブログ村 週末田舎暮らし
2015.08.07
コメント(2)
お盆休み前には来ておきたかったので、昨晩に三ッ峠に来ました。 さすが高原、熱帯夜とは無縁です。只今の気温は23度です。爽やかな朝です。 そろそろだろうと思っていたミョウガが出始めました。今回は明日帰るので、それまでには収穫します。 にほんブログ村 週末田舎暮らし
2015.08.06
コメント(2)
最終日の15日。この日は釣りはありません。菜園の物を収穫して、買い物をして帰るだけです。4時過ぎには目が覚めたのでほのかな朝焼けが見れました。なにやら午後は雷雨があるとか…朝早いうちからフキの収穫です。葉も食べれるとは言いますが、野生でアクも強いので茎だけにしておきました。まだこれで全部じゃないのですけど、残しておかないとね。三つ葉も、春に芽吹いたものが丁度収穫できるくらいに育っていたのでこれも持ち帰ります。やはり野生の三つ葉なので香りは強いけど硬いのでこれくらいじゃないと料理には向きません。あとはウドの芽を少々と先に採ったコゴミがあります。野菜や食料の買い出しに富士吉田まで。天気が崩れるとかですから富士山も雲が掛かっています。いつものように吉田うどん、豆腐、それと野菜などを買って小屋に戻ります。早起きした分、早めに昼食を摂って小屋を後にしました。途中踏切で待っていると、富士登山列車です。この色って、僕にとっては鶴見線の昔の車両の色なんですよね。この日は秋山経由で帰ります。ちょっと寄りたいところがあるので・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.07.29
コメント(2)
去年はこんなじゃなかったと思うのですが、今年は思う存分?梅雨を満喫しています。そろそろ満腹なんですが・・・おかげでキクラゲが良く成長しています。ただ、キクラゲを食害する連中の活動もあるので欲張って大きくなるまで待っていると、食われてしまう危険性大。そこで思い切って何度目かの収穫に入りました。そこそこの量が獲れました。すぐに水で洗います。これでゴミや木くず、虫を落とします。水分を吸ってタプンタプン気味のキクラゲは、洗い終わったらまず新聞紙の上に広げて水を切ります。つぎに竹籠に広げて乾燥に入ります。水分が少ない時ですと新聞紙の上で干しちゃうのですが、水分量が多いと新聞紙に張り付いちゃうんですよ。湿度の高い日が続きそうなので完全に乾くまで時間かかりそうです。でも不思議なことにキクラゲってカビが生えたり腐ったりしにくいのが救いです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.07.08
コメント(0)
野菜のピーマンから採種して育てているピーマン。天候不順で生育は今一つ。それでも、やっと蕾が見え始めました。花さえ咲けばピーマンの収穫は出来そうです。ただ、まだまだ時間は掛かるかなぁ。それと油断大敵なのは害虫です。はじめはヨトウムシかとも思って暗くなってから犯人をあげようと思ったものの、どうやら違うようで・・・。ハムシの姿もあったので犯人はハムシ?生長点を食われても、脇芽が出てきているので摘芯したようなものですけどね。ほぼ同時に発芽したピーマンでも、これだけ成長に差が出ました。トウガラシも成長のバラつきがあるので予定通りではありますが、全然違うんですよね。狭い場所なので成長の悪い株は取り除くことにはなります。ピーマンのすぐ隣にはシソを移植してあります。去年までの放置状態からしたら雲泥の差。利用可能位には成長しています。このぶんだと採種もしっかり出来そうです。ただねぇ、いつまでも梅雨が続くとねぇ・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.07.07
コメント(2)
ハウス物はそろそろ出始めたブドウ。我が家の巨峰はまだまだのようです。今年は季節外れの台風で落果したり、未受粉の部分があったりで、あまり綺麗に実がついていないですね。大きさにばらつきがあるのは毎度のことではありますが、それでも、歯抜け状態はかっこ悪いよなぁ。全体的に見ると、まぁまぁかなぁ?巨峰でジャムを作るという暴挙に出たら、それの旨さに参ってしまって、今までそんなに気にしていなかった収量が気になって仕方ありません。げんきんなものです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.06.20
コメント(0)
4月頃からポツリポツリと収穫していた原木栽培のキクラゲ。梅雨になり一気に成長か?と思わせつつも晴れて乾燥すると成長が止まったりで一進一退です。ただ、数は随分出てきています。暖かくなって成長が良くなると同時に、虫食いが出るんですよ。だから成長もほどほどで諦めて収穫したほうが良いようです。こちらは予備軍と言う感じです。ポツポツしたものが見えますが、キクラゲの幼菌です。秋までには収穫可能にまでせいちょうするのでしょうかねぇ?にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.06.18
コメント(0)
29日は何となくどんよりした天気。午後には雨が降るかも・・・。雨が降ると困ることがあるので、かなり早めに小屋を後にすることにしました。その前に、いちおう菜園から収穫して横浜で食べることにします。 ウドです。伸びきっているので使えるのは新芽部分のみです。 小屋の近くに生えているものからも収穫してこの量です。後日天ぷらになりました。 ミツバです。まだ花が咲く前だったので硬くなく、しかも大量に収穫できます。これは親子丼に乗せたり味噌汁にしたりで美味しく頂きました。 一面ミツバだらけなんですよ。遮光したら軟化栽培にならないかなぁ・・・。本当の軟化栽培は土を寄せるのだそうですけど、それは出来ないしなあ。 今回は収穫はしませんでしたがフキもどんどん広がりつつあります。サイズ的にも収穫できる感じになりました。これで作るキャラブキが美味しいんですよねぇ。 にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.06.07
コメント(2)
小屋の日当たりの良くない場合には、山から採ってきた三つ葉が植えてあります。最初は10株ほどだったのが実生で増えたりして一面三つ葉だらけです。ちょっと摘んだりして使ったりするのですが、今日はある程度収穫して横浜に持ち帰ります。軟化栽培では無いので少々硬いですが香りは強いです。にほんブログ村 週末田舎暮らし
2015.05.29
コメント(0)
ほぼ雑草化していつつも、我が家の食卓に度々登場するのが「アシタバ」です。アシタバは2年草で、去年のこぼれ種から発芽したのが写真のような状態になっています。普段、収穫しているのは去年発芽した株からなので、丁度世代交代と言う感じですね。ただ、あまりにも多くなり過ぎのような・・・。見た目がミツバっぽいですけど、同じせり科でも、アシタバはシシウド属、ミツバはミツバ属ですから微妙に異なります。シシウド属=Angelica(アンゼリカ)ですから、あのグラッセになっているアンゼリカは仲間です。これだけ繁殖力があるなら三ッ峠に移植することも考えたのですが、寒さに弱いことと、国内外来種になるので、もし繁殖して野生化したらまずいぞと言うことで持って行きません。三浦半島にも自生しているそうですが、見たことないかも・・・気が着かないだけなのかなぁ?にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.05.24
コメント(0)
一気に夏に突入しそうな勢いなので、スカスカだった菜園に夏野菜っぽいものを少々・・・。実生のピーマンです。3月ころに室内で発芽はさせたものの、その後植え替えても気温が低くて駄目だったのですが、暖かくなったので屋外で種まきしたら一気に発芽しました。さすが南方系の植物ですね。はたして収穫できるまで成長するんだろうか・・。今年初なので楽しみです。毎年、こぼれ種で細々と代を重ねているシソ。肥料分のないところでいじけて生えているのですが、今年は早いうちに肥料分のある菜園に移植しました。毎年利用できるほど茂らないのですが、今年は利用したいですね。シソの香りは夏の香りですからね。これはおまけで蒔いたサラダ水菜です。さすがアブラナ科、蒔いて2・3日で双葉が出てきました。ただ、今の時期蒔くとモンシロチョウの餌食になるのと、小さいうちに花が咲きそうなんですけどね。今年のメインはピーマンに決定です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.05.19
コメント(2)
冬の間、成長が滞っていた榾木のキクラゲ。それが4月になり、雨が多かったのと気温が上がってきたことで一気に活性が上がってきたようです。小さなものも多数出始めました。ただ、湿った状態だとわかるのですが、乾燥してくると見えなくなるんですよ。秋に良く採れる通常のキノコ(ハラタケ目が多い)が2~3日で急激に成長するものがあったりで、収穫のタイミングが分かりやすいのですが、キクラゲ目は時間が掛かるのと、「傘がひらいた」という形状の変化がないのでタイミングがつかみにくいですね。比較的大き目に成長しているものを収穫してみました。多分、これもそのままにしておけば、もっと大きく成長するのでしょうけど・・・。数日かけて干します。干し上がると思いのほか、小さくなってしまうのですけどね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.04.20
コメント(2)
庭の巨峰の芽が伸び始めました。芽吹きだして時間がたつのですが、しばらく気温が低かったので成長が止まっていたようです。芽吹きと花の房がほぼ同時に伸びてくるのは山椒などと同じですね。さらに伸びないと手入れも出来ません。枝もやたら新枝を伸ばせばいいというものではないでしょうし、手入れを忘れないようにしないと。一昨年までは巨峰が収穫されても、僕は食べないのであまりうれしくなかったのですが、去年、ジャムにしたらこれが凄い美味しくて、今年は気合が入っています。ジャム用に収穫量が多くなるように頑張ってみるつもりです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.04.19
コメント(2)
サクラの花咲く前後は食卓にも春が来ます。前から監視体制に入っていた山椒の新芽。そろそろ収穫に良いようです。天気の問題もあるので一気にやってしまいました。葉柄をハサミで切って収穫するのが一苦労。頑張ってもボール1杯収穫がいいところですね。包丁で細かく刻み、さっと湯通ししたら冷水で30分ほど晒します。山椒の実の場合はあくが強いので湯通しも数度行いますが、若葉は軽くで十分です。あとは醤油:味醂:酒が1:1:0.5の割合の調味料で煮詰めていきます。煮汁が無くなるまで煮詰めます。年に一度、ほんの一握りしか作れませんが「木の芽の佃煮」の完成です。これ一箸でご飯が食べられてしまうという困った食べ物です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.04.10
コメント(0)
中綿付きのジャケットを着なくてよくなった途端に、我が庭に春が押し寄せてきました。山椒が一気に芽吹きだします。油断していると収穫の時期を逃してしまうので毎日チェックが必要なんですよ。こちらは実生で増えた山椒なので棘が痛そうです。こちらは、その親の木です。栽培タイプの棘の少ないものです。どうやら棘の無いというのは突然変異ですから劣性遺伝なようですね。花が終わるころに芽が伸び出すというダンコウバイは、その通りに葉の芽が伸び出しました。梅も花が終わってきたので一気に葉が出てくるかな?にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.03.22
コメント(0)
そろそろかなぁ・・・と夏野菜の仕込みに入りました。いつもならトウガラシの実生ですが、今年はちょっと変えて・・・・鉢受け皿にティッシュペーパーを敷き、水で湿らせた発芽用皿はいつもと同じです。ただし、今年はトウガラシでは無く、ピーマンの種です。去年の秋、赤く色づいたピーマンを買って食べたのですが、その種を保存してあったのです。グリーンのピーマンだと未熟すぎて発芽は難しそうですけど、赤く熟していれば運が良ければ発芽しそうです。で、撒いて数日で見事に発芽です。根が出てきていますね。この方法だと水切れで発芽しないということもないので、ほぼ確実です。ただ、この状態で移植するのでピンセットなどは必要です。ポリポットに土を入れ、根の伸びた種を移植しました。外気温が20℃を超えるくらいになったら庭に移しますが、それまでは室内で育てることになります。ピーマンを栽培することにしたので、横浜ではトウガラシは栽培できなくなりました。トウガラシとピーマンは交雑しやすいらしいので同居は不可だからです。まぁ、三ッ峠の方でトウガラシはやるので良いのですが。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.03.07
コメント(0)
ベーコン作るのに困るほど暖かい日があったりしますが、すでに3月ですね。春・・・ですか?ついに。庭にも春がやって来ました。ルッコラが気が着いたら咲いています。摘芯するのを忘れていました。これからは葉を収穫しても硬くなる一方ですね。蕾が着いていたダンコウバイが遂にと言うか、やっと咲きました。意外とアッサリ咲き出しちゃってビックリですが。ダンコウバイは雌雄異株です。どうやらこれは雄花のようです。ひょろっと伸びるめしべがありませんから。ということは・・・雄株ですね。実生で成長中のもう一株も雄株だったら、実はなりませんねぇ。まぁ、花が見たかったからいいのですが・・・。でも雌花のほうが綺麗かも??にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.03.03
コメント(0)
花芽らしきものが着いたと書いた実生4年目のダンコウバイ。ふと見ると蕾が割れている?拡大してみると・・どう見ても花っぽいですよね。いよいよ咲くか??長かったなぁ。この調子で来年からは毎年咲いてほしいものです。何て期待していても、これからが時間かかる可能性もあるでしょうけど。 にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.02.26
コメント(0)
全469件 (469件中 201-250件目)