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冬の間に枝を剪定した我が家の梅。まだまだ剪定が足りないのですが花の季節だしと我慢してきましたが・・・割と遅咲きの我が家の梅も満開になりました。これは先週の撮影ですがあっという間に開ききった感じです。花を鑑賞している分にはいいのですが、一番怖いのはこれが実をつけることなんですよね。延々と梅干しのストックが増え続けるというのもねぇ・・・・機能の状態は咲切って、ちらほらと花びらが散り始めました。このところ毎日メジロの番が蜜を吸いに来ていますがそろそろ終了でしょう。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2019.02.26
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以前は、大きな山椒の木があってそれなりに収穫量があったので、まだ若い実を摘んで佃煮などにしていましたが、ある日いきなり枯死してしまったので2代目の実生の山椒に頼っています。まだ1mあるかないかという若い木ですが、それなりに実をつけます。収穫量が無いので佃煮にはなりませんので秋まで待っていました。赤く色づきそろそろ収穫ですね。一部、実が爆ぜて種が出てきているものもあるので収穫しました。これが乾燥が進んでいくと、やはり実が爆ぜて種が出ます。種が出た後のものを小鬢などに入れて保存しますが、どうしても香りは飛んでしまうんですよね。一番気に入っている利用方法は、激辛唐辛子を干したものと、この山椒少々とを電動ミルで細かくしたものにごま油を足して作る富士吉田でいうところの「辛味」です。うどんやみそ汁などにほんの少し入れるだけで世界が変わります。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.09.30
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暑い盛りに、採種用にとっておいたオクラが、大分枯れてきて、茎の部分も枯れたのでもう十分だろうということで・・・・カラカラではありませんが、ほぼ干物状態。これなら種の熟成は完了しているはず。割って見るとこんな感じで種がポロっと取れる感じです。思い切って、さやを割ってみました。種が大分とれましたね。再来年分くらいはありそうです。しばらく干しておいてから冷蔵庫に保管します。また来年のお楽しみ。ついでに、スィートフェンネルの種も収穫です。やはり種の柄の部分が緑色が抜け乾いた感じになった枝をカットしていきます。これもそのまましばらく干してから・・・・自家製カレー粉に使いますかね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.09.19
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土曜の夜は、疲れたのでさっさと寝てしまい、6時前には目が覚めました。この時期忘れてならないのはミョウガの収穫です。何が何でも三ッ峠に来て収穫しないことには気が済みません。・・・・というほどの量が取れるわけではありませんが。ほんの少し遅れたか?花が咲いているものもありますが、まだまだ十分食べられます。なんだか全然収穫量が上がらないなぁ・・・。やはり掘り起こし植え替えが必要?11月頃に検討しましょう。栽培面積が増えるのは問題ないし。三つ葉が終わり、ウドも花が終わり実が付き始めたくらいで、あとはミズヒキなどの雑草天国。まぁ、冬枯れまで放置ですね。一番の問題は、ここです。エントランスが雑草の門が出来ています。朝も早い時間から除草剤撒きです。三つ葉も随分と表に侵略してきました。これも、一応雑草扱いで除草対象です。さすがに、三ッ峠は朝は涼しく、作業もはかどります。横浜だったら朝からすでに熱帯朝。何となく秋めいた空模様です。これなら雷雨はなさそうですね。何年か前に火祭りを見に行った時には、神輿が出たころに雷雨で凄いことになりましたから。この日の予定は、午前中に明見湖へ蓮を見に行ってから忍野のお気に入りの生産者さんの所で野菜の買い出しです。丸甲味噌も買わなくはならなかったのですが、行きに忍野のセルバで買えたので精神的に余裕が出来ました。そのあとはダラダラとしてから火祭り見物です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.08.29
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台風が通過して天気が急速によくなり、暑さがぶり返しだした昨日。荒れた日も嫌だけど、暑いのもねぇ・・・天気の悪かった間は全く咲く気配のなかったオクラが、天気の回復と同時に咲きだしました。2株ともです。これって、絶対天候を分かっていての事じゃないかと・・・・。荒天だと虫の活動もなく、1日で咲いて枯れるオクラの花には受粉のチャンスが無くなってしまうわけです。そんな日にあえて咲く必要もないと判断しているのでは?釣りに関係することなのですが、水中にすむカゲロウなどの幼虫が、水上の様子を思いのほか把握しているようで、強風の日には羽化する量が極端に少なかったりするんですよ。これも繁殖にかかわることですからカゲロウにとっては、文字通り死活問題なわけです。科学的に解明されているわけでは無いでしょうけど、そういう部分ってあるような気がします。逆に、人間はそういう部分が退化しちゃっているような?にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.08.10
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今年も丸オクラの種があるので栽培しようと、5月頃に一回直播したのですが・・・・芽が出ません。早すぎたのかと思い6月に再度。また出ません。いや、正確に言うと双葉が出る寸前で消えるんですよ。仕方がないので室内で芽吹かせたら・・・出るじゃありませんか。おかしいと思い苗状態で植え付けると・・・ナメクジの食害でした。丁度雨の多い時期でナメクジが活発に動き回っていて、でたばかりの双葉を食いつくしていたようです。何とか2本だけ残った苗を大切に育て、やっと花が咲き始めました。芽が出てから咲き始めるまでは時間がかかるのですが、一度咲き始めると次から次へと咲き始めます。アオイ科ですからフヨウやムクゲに似た花です。咲くと筆で受粉させています。結実したら、また我慢の日々。丸オクラは10~15cmまで成長してから収穫です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.08.04
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今年も、我が家の梅はゴッソリ採れて、どうしようと思いましたが結局梅干しに。そろそろ時期的に干すころ合いなのですが、旅に出てたり天気が悪かったりでしたがやっと・・・今年は2樽分漬けました。いっぺんに干すのは大変なので1樽分づつ干します。干し初めはまだ梅も緑色が残っています。漬けた梅酢も日に当てますよ。通常は3日くらい干しますが、僕の場合5日くらい干します。これで4日目くらいです。このところの猛暑で良く干せますが、夜取り込んでおくと、内部から水分が出てきて思ったほど干せていないのがわかります。干していて面倒なのは日に1回は裏表を裏返さないと干しザルに張り付いてしまうことですね。ひとつひとつ丁寧に裏返します。こちらは2樽目の5日干したものです。だいぶ乾いてきています。ここまで干すと何年単位で保存できますし、その間に味が熟成してきて美味しくなります。それと、もっともありがたいのは、かさが減りますから場所を取らなくなるのが良いです。何といっても消費量より生産量の方が多いですから溜まる一方です。最近は知り合いにおすそ分けしてお互いに感謝!です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.07.26
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ひと月振りにやっと来れました。親の買い物とかゴミ出しとか、主夫業とか、忙しい日々からチョット逃避。 まぁ庭はミツバが食べ頃なかんじで生い茂っています。新しい苗もドッサリ。帰る日に収穫だな。 にほんブログ村
2018.05.22
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ついこの間咲いていたと思ったら、あっという間に小さな実が・・・・尋常じゃない数です。風が吹いて大分落ちてくれると思うのですが・・・・これが全部大きくなったら・・・・ジャムだな。つやつやです。同じミカン科のサンショウも実が着きました。実の佃煮にするなら今なのですが、数が無いので熟すまで待ってからスパイス用にします。小さくてもミカンぽいですが、サンショウ属はかんきつ類とは言わないそうです。たしかに違和感ありますものね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.05.19
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気温だけが先走り、植物の世界では季節が進む今日この頃。梅の実は成長中だし、ユズもそろそろ・・・今年もたくさんの蕾が着いています。今年も一体どれだけ実がなるのか・・・・咲きだしました。地味ですけど、これはこれで楽しみのような。風の強い日が多いのですが、しっかり花を咲かせています。ちょっと花が多すぎ?摘花すべきかなぁ。強風で飛ばされるのは花弁だけで、しっかり残っています。クマバチですね。こんな感じで受粉されていくのでしょうね。強風が吹くと、梅の実がバラバラと落ちます。5月初めだというのに結構大きくなってきました。だからと言ってまだ何かに使える熟し方じゃないのでコンポスト行きなのですが。ユズは冬場まで収穫は無いからいいですが、梅はどうするかなぁ・・・・。また梅干しかなぁ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.05.08
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ソメイヨシノが咲くと、ほぼ同じくらいで我が家の庭の山椒も収穫の時期になります。タイミングを外すと固くなってしまうので、毎日チェックを欠かせません。雌株です。いい感じで葉が伸び始めています。雌花は秋に実を収穫するので摘み取りません。雄株の方は雄花が出るのが遅れ気味?新芽の方は順調です。今年は2度に分けて収穫&加工しました。本当だと、三ッ峠の方に移植した山椒も雄株ですが収穫量が多いはずなんですよね。タイミングが合えば収穫したいところです。とりあえずボール一杯の収穫を良く水洗いします。細かく刻み、一回茹でこぼし30分ほど水さらしをしてあく抜きします。よく水を切ったら味付けです。ボール1杯分の山椒に対し、醤油大匙3、味醂大匙2、日本酒大匙2で作っています。焦がさないように、スプーンで押しても煮汁がほとんど出なくなるまで煮詰めたら出来上がりです。これが美味しんですよね。ほんの少しになってしまうのが悲しいですが1年に1回の楽しみです。この後出てくるタケノコで作ったタケノコご飯にも合うんですよねぇ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.04.05
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三ッ峠で実を拾ってきて、横浜で芽吹させて栽培中のダンコウバイ。今年はたくさん花が咲きました。三ッ峠ではまだまだだと思います。いつも釣りに良い時期に咲いていますから。小さな花の集合体です。これは雄花ですね。ということはこちらは雄株になります。まだ高さが30cm程度の幼木ですけど早春の花と秋の黄葉と楽しめます。2株あるのですが、こちらは花は咲かないようですね。葉芽だけのようです。ひょっとしたらこちらは雌株なのかもしれませんね。来年には花を咲かせると良いんですが。ダンコウバイは高級な爪楊枝になるクロモジの仲間です。近縁にアブラチャンなどがありますが、どれも似たような感じの花です。同じころ咲くサンシュユにも似ていますが、あちらはミズキ科でまるで別の植物になります。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.03.11
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例年のお決まりの食材作りはベーコンと柚子ジャムと高菜漬け。今年もそろそろ柚子の収穫期です。12月のうちから、すでに黄色くなっていましたが、皮が緩くなってきて、熟してきたようです。一気には収穫しませんが、徐々に収穫することに。ジャム作りは、結構面倒なんですよね。ピーラーで柚子の皮を片っ端から剥いていきます。細断し、一旦茹でこぼします。20分ほど水に晒したら笊にあげておきます。一方、果肉のほうは水少々を加え、加熱します。熱を加えながら潰していき果汁を抽出しやすくします。果肉が崩れドロドロになったら火を止め裏ごしに掛けます。皮と果汁を合わせ、全量の50~60%ほどの砂糖を加え煮ます。初めのうちは白っぽいのですが・・・火が通り、煮詰まってくると透明度が上がってきます。あとは冷水に滴下して崩れなくなるのを目安に煮詰めるだけです。焦げやすいので、ずーっと弱火で煮ました。密封瓶2瓶分が出来ました。この時期に1年分作りだめするので、あと何度か作る予定です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.01.04
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今年はやらないつもりだったのですが、結局は例年通りに唐辛子栽培をやっています。さすがにそろそろ気温が下がってくるので収穫が気になるのですが・・・・激辛唐辛子です。直播の実生なので時期的にはずれ込んでいます。発芽したのが初夏ですからねぇ。ただ、この気温でも花をたくさんつけてくれています。実もたくさんなっていますが、まだ青唐辛子状態です。霜が降りるようになるまでには赤くなると思うのですがねぇ。ダメだったら青唐辛子状態で収穫して冷凍します。激辛種は大柄で花も実も大きいんですよ。しかも実が下に下がるようにつきます。こちらは星宿さんから分けて頂いた唐辛子です。元々は観賞用のようですが十分辛いらしいです。かなり小型の種類で、タイのプリッキーヌみたいな感じでしょうか。こちらは結構赤くなっていますね。鷹の爪のように丸ごと収穫したほうがいいのかもしれませんね。まだ花はついているので収穫は先でしょう。どんな辛さなのか今から楽しみです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.10.21
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そろそろ赤く熟してきた山椒の実。一部では弾けてしまっているのもあるので収穫することにしました。実生の2代目の雌株のため、まだ小さいので収穫量は以前と比べたら、ごくごく少量です。その分収穫は楽ですが。葉を取り除き、水で良く洗ったら干します。数日で弾けて種が出てきます。この種は使いませんので廃棄になりますが、撒けば発芽しますよ。あとは茎部分を取り除いたら瓶などに入れて保存します。粉にしてしまうと香りが飛んでしまうので保存できません。ちなみに、この実の皮少々と劇から唐辛子を合わせて電動ミルで粉砕し、ゴマ油で練ったものを作って置きます。吉田うどんでいうところの「すりだね」というやつです。最強の辛い薬味が出来ます。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.10.18
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菜園のほうも、秋の日の中いろいろと収穫中です。ただ、忘れていたものが一つ。アオジソです。去年種をばらまいたので、結構増えました。薬味などに使っていましたが花穂が出てからは忘れ去られた存在でした。このまま全部が種をつけて、それが自然にばらまかれると凄くなりそうだというのもあるのですが、放置するのも駄目でしょうと。シソの実を漬けることにしました。とりあえずは穂を摘んでいきます。水洗した穂を、先端部から根本方向に向かってしごいて実を落とします。これをよく洗ってザルにあげて水を切ります。水気を切ったシソの実に塩を少々まぶし良く混ぜたら瓶に詰めます。そこにひたひたになるように梅酢を注いで出来上がりです。これを冷蔵庫で保管して必要に応じて使います。出盛りのナスで即席のシバ漬け(と言うより梅酢漬け)を作るときに混ぜたりしています。緑色のものも時間とともに退色してきますが、味は変わりません。かえって味が落ち着いてくる感じです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.10.12
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6月の半ば過ぎから形になり始めたミニトマト。ほんのりと黄色くなってきました。これも黄色っぽいですよね。ここからどれくらい日にちが掛かるのか未知でしたが・・・なんとあっという間に赤くなってきましたよ。たった一日なんですよ。この暑さが効いているのでしょうか?さらに1日後、収穫の目安とされる、ヘタあたりの緑色も薄くなってきました。黄色くなりだして3日後でここまで赤くなりました。これなら大丈夫だろうと早速、初収穫です。まだまとまった数は獲れないのですが・・・。朝食に添えていただきました。品種にもよるのでしょうけど、いわゆるフルーツトマトのような甘さはありません。追熟しても多分そういう風にはならないでしょう。というより、この昔ながらの酸味のあるトマトの味が好きなんですよね。秋口まで収穫が楽しめそうです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.07.27
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梅雨が明けてもいないのに、雨が降りませんねぇ。そのおかげで、朝夕庭に散水しないと菜園の作物がしおれてしまい大変です。葉陰にあるので気が付きませんでしたが、巨峰がやっと色づいてきました。まだまだ一部ですけどね。大半はまだこんな状態です。それでも油断していると食われかねないので予防策を取りました。ダイソーで買った防虫ネットです。サイズ的にちょうどよかった感じです。袋掛けは面倒なのでやりたくなかったんですよね。これで鳥に食われなければ楽だし、安上がりだし。まぁ、収穫はいつになることやら・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.07.18
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咲き出してます。小雨の中、お客さんはアブ?極小の花ですけど蜜が出るのでしょうか?フェンネルというか、シソ科の場合、花の一つ一つが極小なのでどうなっているのか分かりにくいですね。マクロ撮影してみると・・・・ちゃんと花弁があります。おしべが長く伸びていますね。ところが、伸びているおしべの数がまちまちです。1~4本くらいでしょうか?花弁の枚数からすると5本出て正解のような?あとから伸びてくるのでしょうかね?それともアバウトなのかな?にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.06.29
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やっと咲き出したミニトマト。どんどん実を結んでいます。ただ、まだまだ本当に小さく、食用になるのは当分おあずけです。先日の強風&雨降りで、倒されたり枝が折れてしまった部分もありましたが、支柱でしっかり支えたら復活しました。ついでに折れた部分を挿し木にしてみましたが・・・枯れずにいるのでうまくすると根付くかもしれませんね。株は元気なのですが、来ましたよ。招かざる客が。食い散らかしています。ニジュウヤホシテントウです。テントウムシでも肉食系のナナツボシテントウなどは益虫ですけど、ベジタリアンのこの連中はいけません。これは何匹か張り付いています。指先で強烈に弾き飛ばしましたけどダメージ受けていなかったら戻ってきそうですね。まぁ、その時は1匹1匹ピンセットで圧殺します。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.06.27
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どうしようかなぁ…と思っていても、毎日毎日梅の実が落ちてくるわけで、結局はこうなるわけで・・・初めに2Kからスタートし、毎日拾った梅を加えていったら4K超えかなぁ?もちろん塩も足していますが。カラーバランスが狂っているんじゃないかと思うほど鮮やかな黄色です。梅酢もどっさり取れますねぇ。試しで一つ「梅漬け」の状態で食べてみましたが、しょっぱすっぱい!このまま漬け込んで来月、梅雨が明けたころに土用干しをしたら完成です。ああ、また在庫が増えてしまう・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.06.21
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つぼみが出たと喜んでいたら、昨日、いきなり咲き出しました。黄色い唐辛子の花みたいな感じですね。つぼみをつけだした株が増えてきたので連日開花が続きそう?一方こちらは4月初めに苗を買ってきて植え付けたスィートフェンネルです。どんどん成長し、株も増えてきました。本当なら若い葉を収穫して冷凍しておきたいところですが、今年は我慢です。とにかく株を充実させないと。大きく育つように結構深くまで耕したからどうなるのやら・・・つぼみが出てきました。花さえ咲けば種が取れるので次世代に関しては安心できそうです。前に栽培した時には、いきなり枯れたので懲りているんですよ。フェンネルの葉の中に、なにやら色が違うものがあると思ってよく見ると・・・・カマキリの幼虫ですね。まだ小さいですから擬態をして自分の身を守っているのでしょうか。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.06.17
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ダイソーの種から栽培を始めたミニトマト。順調に生育中です。順調とは言っても、脇芽もさほど出ないしどうなんだろうなぁ・・・と思っていたらつぼみが出てきました。花が咲いてから収穫まで30日以上かかるらしいので、収穫はまだまだ先ですねぇ。そもそも、このつぼみが咲くかどうかですよ。自家菜園のトマトとサンチュのサラダ・・・8月になったら食べられるかなぁ。ちなみに、今年は毎年やっていた唐辛子は栽培しませんでした。唐辛子もトマトも、ナス科なので連作障害が出るんですよね。来年を見越して三ッ峠のほうで土づくりしておこうかなぁ・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.06.16
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そろそろ我が家の梅も収穫時期近し。なんだか沢山なっているんですよ。風が吹いたりするとポツポツと落果します。小さいのやら割れたのやらはコンポストに入れていましたが、だんだん熟し気味のものが増えてきたのと傷がないのが増えてきて、さて困ったぞと。で、急遽梅ジャムを作ることに。水でよく洗ったら60~70度程まで熱を加えあく抜きをします。火を止め、しばらく置いておくと色が落ちます。いったん水を替え、もう一度加熱します。こんな感じでアクが浮いてきます。放冷したら種を取り除きます。煮えている感じなので手でむしり取るようにして種が取れます。果肉に砂糖を半量入れ(梅の重量の70~80%が砂糖の全量)火にかけ中火で煮ます。お玉で果肉を潰すようにし、浮いてくるアクを掬い取ります。果肉が煮崩れてきたら裏ごしです。残りの砂糖を加え、さらに煮込めば出来上がりです。梅の場合、酸味であるクエン酸が強いので、砂糖は大目になりますね。なお、裏ごしはある程度煮込んで組織が壊れた状態のほうが楽ですよ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.06.14
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冬の間に枝を選定して整理したことが効いたのか、春の芽吹きはいい感じで伸び始めた我が家の巨峰。去年は不作でしたが、今年は・・・?花付きもよかったですね。それと、この直前にマラソン乳剤を噴霧したのが効いたのか、今年はブドウスカシバニ新梢がやられることが皆無でした。例年だと多い時で10本近くやられることがあるんですよね。花が終わり、実が付きましたよ。ここからが長いんです。みるみる粒が大きくはなるのですが、なにせ巨峰ですから終点が直径2cmくらいですから。昨日の段階でまだ1cmに満たないです。そろそろ現れる害虫はコガネムシ類ですね。葉が食われます。来月あたりには袋掛けをしようと思います。今年はひょっとすると豊作になりそうな感じです。袋掛けの前に小さい粒を取り除いたほうがいいでしょうね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.06.05
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ダイソーで種を買ったときに、2個で¥100なんですけど、3つは決まっていましたが、さてあと一つ・・・。で、ミニトマトでもやってみるかなぁと。本当は、ナス科のものばかりやると、連作障害の元なんですけどね。トマトの種というのも、あのトマトの種そのもので、なんだか頼りないなぁ・・・と思っていたら、意外なことに盛大に芽吹きました。間引いても野菜として食べれないからもったいないなぁ・・・という貧乏性から、プランターをもう一つ用意して、間引き苗を移植しました。これがまた、移植直後から元気!もうちょっと間引かないと・・というメインのプランターです。暑くなってきたら急に成長し始めました。なんとなく花をつけそうな気配はありますが、どうでしょ?実のなるものといえば、山椒の実もいい感じです。今摘んでしまっても、つくだ煮にするほどの収穫量はないので、秋まで放置し、完熟させ、皮をスパイスで使うことにしました。柚子も小さな実がなっています。カイガラムシもいません。ひょっとしたら今年はきれいな柚子が獲れるかなぁ。ジャムを作るのには川がきれいなほうが楽なんですよね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.05.31
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三ッ峠では野生の栽培法ですが、横浜ではちょっと真面目にやろうと・・・まぁ、まじめといっても100均でプランターとか種を買ってくる程度ですが。なぜか、延々と続いていたルッコラが消滅してしまったので、秋に撒こうかなぁと。それ以外は夏に収穫をもくろみます。トマトが自給出来たらうれしいかも。4月初めに買ってきて、すぐ巻いたのがチマサンチュとトマトとバジル。さすがにバジルはなかなか出ませんでしたが、チマサンチュは早い段階で芽生えました。気温の低さは平気のようですね。この状態で、混んでいる部分を間引きますが、最終間引きではありません。気温の上昇とともに、ここまで一気に成長しました。この段階のちょっと前で最終的な間引きをしました。これくらいで間引くと、それも食用になりますから。あとは液肥をあげたり雑草を抜くだけです。間引いた一部は、空いた場所に植え付けました。サンチュだらけです。これだけ栽培していると、それなりに収穫量が見込めます。レタス代わりにサラダにするのには困らないですね。サンチュの場合、レタスやキャベツのように成長したら一気にカットして収穫するタイプではなく、下葉になったものから順に摘んでいきます。摘まないと枯れて株元の通気も悪くなるのでせっせと摘みます。考えようによっては、非常に合理的な葉物ですね。花が咲くまではきっちり収穫が続くのがうれしい&ありがたいです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.05.30
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GWの前後のこの時期、気になるのは梅の実の着きと柚子の様子。実は柚子ですが、カイガラムシにやられて、スス病にもなっていたんですよ。気になるのでGW前にあまりに茂り過ぎたのでバッサリと枝を落とし、マラソン乳剤を噴霧してカイガラムシ退治をやっておきました。その後早い段階で新芽が伸び出したと思ったら・・・・蕾もポツポツと着きはじめていました。葉にはスス病の跡が見えますよね。しばらくたつと、蕾が大分増えました。ただ、蕾が多い枝と少ない枝とがありますね。あまり多く収穫があってもねぇ。一部では咲きはじめていました。この前にもマラソン乳剤を噴霧してあります。マラソン乳剤は短期効果なので間欠殺虫をするためです。一方、放置状態だった月桂樹。梅の枝と込み入っていて何が何だか・・・これも主幹をチェーンソウでスッパリと剪定です。風通しが良くなり、明るくなりました。また、月桂樹もカイガラムシが着いているのでこれもマラソン乳剤を噴霧していきます。昨日の様子です。ほぼ花が咲き揃い、一部では散り始めています。思いのほか花が多いので、収穫が怖いなぁ・・・・。花が終わったら、時期的にもカイガラムシの活動が活発になるので、またマラソン乳剤を噴霧することとします。その時には、月桂樹にも、です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.05.15
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去年の暮れの三ッ峠行の時に持ち帰ったミツバ。帰宅後植えなおした直後の写真です。傷んだ葉などはカットして、とりあえず無事そうな部分をのこし、なんとか雑煮用の「つま」として使えました。ただ、2人分とは言え、つまとして使うには、ちょっと寂しい量でしたが。4日連続で朝食は雑煮だったので、最後には丸坊主になりましたが3日もすれば、また新芽が伸びてきています。写真のように小さなプランターに植え、小型の水槽に収納して温室のようにしているので成長がいいですね。このまま、使いながら温存して、春にはもう少し大きなプランターに移すとしましょう。それがある程度茂ってくれれば来年は楽になるんですけど、やはり正月用には家の中で育てないと使うには厳しいでしょうねぇ。まぁ、11月頃にまた移植してもいいですしね。正月の時に、いきなり¥300とかになるミツバを買う気にはなりませんから。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.01.08
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例年よりも実りは控えめだった我が家の柚子。多く見えますが、実の着いている枝が偏っています。去年の暮れに収穫しました。今季はバケツ一杯に満たないほどの量で、普通に使いきれる量だったので一安心。数が少ない分、大粒なのは処理が楽でいいですね。例年のごとく、柚子ジャム作りです。これは年明けにやりました。傷などを取り除いた柚子の皮を、ピーラーで剥いていき、細断します。それをたっぷりの湯で茹でアク抜きをし水晒しておきます。果肉部分は水を加え鍋で加熱して組織を崩します。お玉の背で潰していきます。程よく組織が崩れたら裏ごしに掛けます。裏ごしに掛けた果肉部(果汁)と皮を合わせ、砂糖を加えて煮込みます。砂糖の量はお好みで・・・。あとは弱火でくつくつと煮詰めるだけです。この時、底の方から良くかき混ぜないと焦げ付くので注意ですね。今年は焦がさなかったので、綺麗な色で出来ました。焦がすと茶色くなってしまうんですよね・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2017.01.06
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危うく、年内に三ッ峠に行きそびれそうになりましたが、なんとか行って来ました。今回は何としてもやっておきたいことが2つ。一つはこれ、三つ葉です。種を持ち帰って蒔いたのですが、何故か発芽しなくて、危うく正月の雑煮用に使えなくなりそうだったので、多分冬と言えども多少は残っているのではないか…と期待した通りに、まだ凍土と化していなかったのもあり三つ葉が葉を付けたものがありました。本当は、移植用にポリポットも用意してあったのですが、家を出るときに持ってくるのを忘れてしまったので、急遽、コーヒー豆の入っていたパウチを切ってポット代わりに。これだけだと本数が少ないので、ゴミ箱の中にあったPETボトルを切って、やはりポット代わりにしてこれだけ鉢上げしました。横浜に持ち帰ったら小さなプランターに移し、室内に置きます。室温だと成長してくれて新芽が出てくるはず? これが失敗したら、あの年末に高騰する三つ葉を買うしかないんだよなぁ・・・。来年こそはもっと早く手を打っておかないと。ジャングル状態に茂っていても使いきれない三つ葉なれど、必要な時には無いんですよね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.23
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我が家の庭で、自給していた野菜というと、アシタバは何年も、今年はオクラがありました。夏の間は勢いがあったものの、さすがにこの時期になると終盤でしょうね。遅ればせながら、来年用の種取のため1本残してあります。ただ、タイミング的に遅かったので種が熟すかどうかが問題なんですよね。実が茶色く色づいてくるといいみたいですが・・・。先に葉が枯れちゃったらアウトなんでしょうけど、ピーマンなんかだと割と完熟の種じゃなくても発芽するので程度問題かな?まだ花が咲いてはいますが、午前中に咲いて午後には閉じるというパターンから変わってきています。気温の上がる午後になってやっと開花という風です。人工的に受粉していますが、実にならないで枯れて落ちるものも増えてきましたね。まぁ、葉が枯れだすまで粘ってみようと思います。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.10.31
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都市部では、相変わらず野菜が高いです。葉物は普通に買ったら高級野菜並みになっていますね。生産者直売に出向くというのも自衛手段の一つですが、我が家の場合もう一つ。アシタバの花が咲いています。アシタバは2年草なので1年目は花が咲かず、しかも延々と若い葉が収穫できます。これが食べごろの葉です。慣れないうちは癖を感じるのですが、慣れてくると何とも思わなくなります。癖を抜いて食べるのには軽く湯通ししてから油炒めというのが一番ですね。ニンニクを利かせて中華風にすると美味しいですよ。それから細かく刻んで味噌汁もいいですね。溶き卵を加えると癖も感じなくなります。最近試したのでは、鍋です。水炊きに軽く湯通ししたアシタバが抜群に合うんですよ。セリ鍋と同じようなものです。ホウレンソウの代わりにアシタバ、いや代わりというよりアシタバの方が美味しいかも。葉物高騰のおかげで新しい発見をしました。今まではそんなに利用していなかったのですが、今ではアシタバ様様です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.10.24
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最後のチャンスのミョウガを収穫しました。 今年は少ないのか、単に取り損ねなのか不明ですが 少々の収穫でした。まだ出るのかな? にほんブログ村 週末田舎暮らし
2016.09.06
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22日に台風が上陸した時の横浜の様子です。こんな状態だというのに、庭のオクラの花が咲いていたんですよ。吹き飛ばされることも無く、株も無事だったのですが、結局実を着けませんでした。この時の花は、荒天のため受粉しなかったのでは?花が終わってしばらくたっても実が成長するどころか黄ばんできて落ちてしまっただけでした。天気が荒れていなければ、こんな感じで受粉すると思うんですよね。大雨では虫も飛ばずに3時間ほどで閉じてしまうオクラの花には受粉のチャンスも無いでしょう。一昨日も、今日も、天気の悪い中オクラが開花していました。また落果するだけでは意味がないので人為的に受粉をさせてみました。多分これで問題なく食べれるオクラが出来るはず。天気さえ良ければこんなことしなくて済むのですがねぇ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.08.30
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三ッ峠から帰って来た日、車から荷物をおろし終えた時に気が着きました。オクラが咲いた・・というか、咲いてすでに閉じ始めている?2日後の状態です。小さなオクラが出来始めています。ほぼ1週間目くらいが収穫時だとか。次に咲く蕾も出来ていますね。よく似ていますが、蕾の方がスリムです。2日後花が咲きました。どうも午前中しか咲いていないようなので朝にはチェックを欠かさず・・と言う感じでした。アオイ科ですから、同じアオイ科のフヨウやハイビスカスによく似た花です。荒い黄色に中心部が紫色です。正午過ぎには花が閉じてしまいます。かなり短命の花ですね。花が咲いてから5日目で9cmまで成長しました。実が丸いタイプなのでもう少し欲張れそうでしたが、とりあえず安全を見て収穫してみました。たった1本の収穫ですから味噌汁の具の一つ・・と言う使い方でした。複数本オクラは植えてあるので、これがそれぞれに実をつけてくれると複数の収穫になるので、もう少々の我慢ですね。一つの株から複数本収穫というのは厳しいでしょうから。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.08.15
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買い物も済んだし、後は釣りの時間までのんびりと・・・今回は自炊用に特に買い物はしなかったので小屋の在庫で適当に済ませます。横浜から持って行ったレタスを加えインスタントフォーです。これなかなか旨いんですよね。流石にレタスだけだと寂しいので、フレークツナ缶を1缶トッピング。これがまたよく合うんですよ。またインスタントフォー買って置くかなぁ。食後は庭の様子見です。横浜から持ち込んだ、実生のトウガラシの苗を朝のうちに植え替えておいたのですが・・・地植えは、さすがに何年も連作状態なのでやめました。雑草に占領されていたプランターに移植しました。午後になり、乾いていたので水やりを。もう蕾が付いているので、すぐにでも咲き出すでしょう。肥料もたっぷりある状態になったので、いない間にも実をつけてくれるでしょう。そろそろかなぁ…と思ってミョウガを確認したのですがまだ気配もありませんでした。お盆過ぎかなぁ。ミョウガで素麺が美味しいんですよね。雑草ジャングル状態のこの一角は三つ葉とウドです。三つ葉はそろそろ種が実ります。ウドは蕾が出来ていました。春になるまでこの一角は放置状態になります。そうそう、今回やっと文明の利器を持って行きました。今まではアルミ製の直火炊きの釜でご飯を炊いていたのですが、電気式でタイマーが付いたものを手に入れたので遅くまで釣りをやっていても、とりあえずはご飯だけは炊けていることになります。保温も出来るから食生活が変わるかも。そうは言いながらもこの日の夕食は外食だったのですが。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.08.11
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蕾らしきものを確認してから10日ほどたつオクラ。最近の様子です。なんだか変化に乏しいような。まだ蕾も開く様子が無いし。いや、良く見ると蕾が枯れています。トウガラシやピーマンでもありますが、開花する以前に蕾が枯れて落ちるという状況です。何が悪いとかでは無く、多分花が咲くほど木が成熟していないから・・・かな?後から後から蕾が出てきますが、後発の物ほどしっかりしてきているようです。この蕾こそ咲いてくれるといいな。じゃないと収穫も何もないので。オクラは肥料を浪費するということなので、このところ米のとぎ汁や粒上の化成肥料を撒いておきました。悲鳴をあげたくなるほど収穫したいものです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.08.02
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そろそろ咲くだろうな・・とは思っていたものの、全くノーチェックだったハマユウ。28日にいきなり咲いていました。多分、前日には花穂は伸びていたのでしょうね。まず1本のびて、しばらくたつと2本目が出てきます。けっこう開花期間が長いんですよ。こちら同じ時に実生で育て始めた株なのですが、しばらくは鉢植えだったり、植えた場所の違いなどで随分とこじんまりとなっています。去年までは咲く気配が無かったものがいきなり花をつけていました。これもちょっと驚きです。ハマユウの綺麗さは、おしべの赤紫色のグラデーションなんですよね。秋には大きな実を付けます。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.07.30
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今年は、我が家の果樹は全般的に不作の模様。梅も梅ジュース分だけの収穫だったし、柚子も大分少なめです。巨峰も少なくてどうしたものかとは思っていたものの、良い色に熟してきました。楽しみです。と・・・足元を見ると、食い逃げしたやつがいるな。鳥の仕業なのでしょうけど、食い逃げ防止に適当にネットを引っ掛けておきました。適当過ぎて隙間から盛大に食い荒らしたようで・・・こんな状態です。未熟のはキッチリ残すんですよね。これでジャム分も無くなりました。まぁ、来年に期待ですね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.07.28
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実生のオクラ。あまり大きくはなっていませんがちょっとした変化がありました。花の蕾っぽいものが出てきました。伸びる芽とは別に葉の根元に現れていますね。いかにも蕾っぽいですがさて、どれくらいで咲き出すか・・・株はまだこの程度なんですよ。シソと大差ありません。ただ、そろそろ選別して余分な株は間引くべきでしょうねぇ。年越し株のトウガラシはボンボン花が咲いて実になっています。一緒のプランターのシソも害虫に食われていません。トウガラシの威力?だといいのですが。シソの成長が思いのほかいいので、薬味などに利用中です。この勢いだと採種も出来そうです。実生のトウガラシの苗も急に大きく成長中です。三ッ峠に持って行かずに横浜に植えこんでもいいかなぁ・・・。考え中です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.07.20
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植えたものはいいとして、何だか植えた覚えがないものが・・・トウガラシのプランターの雑草を抜いていたら、デカい雑草…と思ってよく見たらシソです。2本生えていました。種蒔いた覚えもないしどこかから飛んできた?移植すると弱りそうだしそのままにします。トウガラシが効いて害虫も付かないといいのですが・・・。ベニフキノメイガが猛威を奮うとあっという間ですからねぇ。オクラの植わっている近くにはアカジソですよ。それこそ去年は無かったはずですから何処かから来たのでしょう。こちらも温存です。薬味用ですね。この時期気になるのは巨峰です。今年は房の数が少ないので収穫量は激減のようですが、その分粒が大きめです。巨峰らしいサイズになりそうです。新芽が出る前に剪定しなかったのがまずかったかなぁ・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.06.20
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暑くなってきたので横浜の庭での夏野菜の成長が楽しみになって来ました。鉢上げして冬を越した株をプランターに移植したトウガラシは一気に花を咲かせ始めています。既に実がなっていたりします。この調子だと収穫量が期待できるかな?一方室内で芽吹かせたトウガラシはポリポットに移植しました。さすがにもだこんな感じです。やっと本葉が出始めました。これは三ッ峠に移植予定です。前回、三ッ峠に行ったときに珈琲倶ら部でオクラの種を頂いてきました。それを蒔いたら出てきたのは1本だけ? と思っていたら、ずいぶんと遅れて芽生えてきて現在5本のオクラが出ています。見る見る本葉が出始めました。ここから一気に加速するように成長・・・するはず?花が楽しめて、しかも美味しいという贅沢な野菜ですね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.06.19
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昨日、庭のアシタバを収穫したのですが、その時に気が着いたのが…ピーマンが芽吹いています。このピーマン、去年実生で育て、、気温の低下とともに収穫が無くなっても茎が緑色だったので露地植えのまま越冬させたものです。同じように、去年の秋に、ピーマンより耐寒性の低そうなトウガラシは鉢上げして室内に置いて越冬させ、春が来てからプランターに移したのですが、新芽です。やはり、20度を超えるようになると活性化するみたいです。実生で育てるより、圧倒的に早く収穫が出来そうです。枯れた枝はそのままで、雑草まみれだったピーマンの周りも・・・・雑草を引き抜き、化成肥料を撒き、枯れた部分を切り落としました。ピーマンは4本残っていますが、後の3本も芽吹くと思います。蕾が出たなぁ…と思っていた巨峰。昨日見たら花が咲いていました。良く見ないと花とは思えませんが・・・・。今年は花の数が少ないような・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.05.10
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果樹は昨日書いたような状態ですが、それ以外はどうなのか?梅の木の下では、年々勢いを増すアシタバが絶好調です。今日摘んでも明日には生えるという成長の速さというのがまんざら大げさとは思えません。若い葉を摘んで食べますが成長に消費が追い付きません。軽く湯掻いたものをソテーにしたり、味噌汁の実にしたりしていますが毎日は食べませんからねぇ。間もなく花をつけると食べるのも終了です。そのまま放置して置くので毎年こぼれ種から世代交代しています。アシタバはセリ科ですが、三ッ峠の小屋の方では同じセリ科の三つ葉を栽培しています。山から移植したものが毎年世代交代しています。これも軟化栽培しているわけではないので、若い葉しか食べられません。伸びて日が経つと硬くてねぇ。いつもは薬味程度の使い方ですが、卵とじも美味しかったなぁ。次回は伸びているでしょうから卵とじだな。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.05.09
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毎年、この時期になると気になるのは庭の果樹。とれ過ぎても困るし、無いのも寂しいし。去年は、風で落果してほぼ全滅だった梅の実。今年もこのところ強風の日が多く、残っている青梅は少な目です。かなりの量がこんな感じで落ちていますね。まだ小さいのでそのまま土に還ってもらいますか。去年はもっと大きくなってからの落果だったので後始末が大変でした。新芽が伸び始めたなぁと思ったら、すでに蕾が出始めた巨峰。巨峰はたかが知れているので豊作でも問題無しです。何と言ったって、全部ジャムにしてしまいますから。もう一つの果樹、柚子はやっと新芽が伸び始めたばかりです。今年はどうなんだろう・・・あまり実らない方がありがたいのだけど。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.05.08
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日曜の深夜と言うか昨日の0時過ぎに三ッ峠に来ました。思ったほど寒くはないですね。爆睡して起きたら8時半を過ぎてました。 釣りは禁漁になったので、まぁ何でもあり状態。菜園のトウガラシを収穫します。地植えだから横浜のものより大きいですね。横浜のはプランター栽培なんですよ。12月になったら肥料を入れないとね。 にほんブログ村 週末田舎暮らし
2015.10.20
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春先には新芽を摘んで佃煮にしたりして食卓の役に立っていた山椒が・・・いきなり立ち枯れです。 どうも山椒の立ち枯れはよくあるようで、その原因ははっきりしないようです。今年の酷暑が良くなかったろうなぁ…位しか思い浮かびませんが・・・。幹もそれなりの太さがあるので、すりこぎにでもしようかと思います。実生で増えた株が何本か残っているので、これを育てれば後釜にはなりますが、いかんせん雄株なのか雌株なのかは花が咲くようにならないと分かりません。枯れて切り落とした枝には未熟の実がついていましたが、種が出来ていました。ひょっとしたらこれも発芽するかも?かき集めてみました。去年まで集めていた実は、種は捨ててしまったのでこれしか手はありません。まぁ、じっくりやるしかありませんね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.09.12
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今年の酷暑は庭の木々にもこたえたようで、いささか育ち過ぎていた山椒の木が立ち枯れてしまいました。原因は不明なんですけど抜かないといけません。まぁ、代替えの山椒は、実生の物が何本かあるのでそれを定植すれば済みますが、ただ雄かぶか雌株かがまだわからないのがねぇ・・・。柚子も実が大きくなってきましたね。まだピンポン玉よりちょっと大きい位です。柚子胡椒作るにはちょっと早そうですね。今年は不作かなぁと思って安心していましたが、そんなことは無くガッチリ豊作のようです。まぁ柚子ジャムを作ればいいので豊作でも困りません。ジャム作りをする前は本当に困ったもんでしたけどね。そろそろ巨峰の株元に肥料をあげないといけませんね。来年もなってくれるように。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.09.11
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このところの雨続きで、三ッ峠にも行けず、釣りにも行けず・・・。その代りと言ってはなんですが、庭の野菜が元気です。ピーマンがワサワサと生い茂っています。1~2週間でさらに丈が伸びました。それと花が多く付くようになりましたね。結実せずに落果することも随分減ってきたようです。気温が下がってきたのと雨がいいのでしょうね。ピーマンもトウガラシもあまりの高温と乾燥を嫌うそうですから。暫く収穫に間が空きましたが、そろそろ連続して収穫することが出来そうです。ピーマンはいくらあっても食べちゃうので困らないんですよね。というより、困るほど収穫出来ればねぇ・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2015.09.09
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