2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2005年04月の記事
全17件 (17件中 1-17件目)
1
-
今日の竹の子は"姫皮の梅肉和え"
姫皮の部分を梅肉と胡麻・えごま・薄口醤油少々で和えました。さっぱりといただけます。
April 28, 2005
-
竹の子50本!!
今日は朝から竹の子掘り、行って来ました～。実に50本、掘りました。せっせとゆがき、知人・ご近所さん・御世話になっている方々に運びました。皆さま喜んでくださいました。くどい様ですがこの「孟宗竹」ほんとに柔らかくて甘くて美味しいです。 今日は薄く切って生姜醤油で「おさしみ」でいただきました。 あと「手巻き寿司」風に、のりにご飯を乗せ梅肉を乗せ、竹の子の薄切りを乗せ、お醤油をちょっとつけて食べたら、もぉ～～っ、猛烈にしあわせでした。今日連れて行ってくださったYご夫妻にあっつい厚い感謝です。明日の竹の子料理は何をしませう～(^O^)
April 27, 2005
-
名古屋ブルーノートで
今日は名古屋ブルーノートでMALTAのジャズ（フュージョン）ライブ聴いてきました。本格的なプロの演奏で乗り乗り、ご機嫌なライブでした。私個人的にはちょっとブルーな感じのジャズのが好みなのですが、でもこのMALTAさんのライブはとっても格好良かった♪!です。ピアノも美しくて繊細でした。すごく素敵、癖になりそう、また行きたくなります～～。
April 26, 2005
-
竹の子の嵐!!
見て下さい、この竹の子の嵐。まずは今日は「竹の子とじゃが芋のコロッケ」に。また、この竹の子は孟宗竹と言い、大きくても柔らかくて甘いので「干し竹の子」にも向いている、との事。この竹の子を提供くださったYさんと今度の水曜にさらに収穫してきます!! Yさんありがとう～＆よろしく～。これで今年のおせちの筑前煮もばっちり♪!です～。
April 25, 2005
-
ご結婚のお引き菓子-マクロビ・スゥィーツ編-
もち米の玄米で炊いたお赤飯とマクロピォティック・スゥィーツのお引き菓子を作らせてもらいました。なんだか楽しかったです。おめでと～♪♪♪
April 24, 2005
-
ふきと揚げの炊き合わせとか旬菜串カツとか
またまたOさんの採取してくださった山菜、今日のはーふきーの登場です。揚げと炊き合わせにしました。一番上の小皿です。右回りに次が「はと麦と緑豆のミネストローネ」玉ねぎ・人参・じゃが芋・かぶ・トマト缶が入ってます。一番下が「旬菜串カツ」新じゃが芋、新玉ねぎ、人参と疑似肉のこうふうの串カツ、人参ピューレのソースを添えてます。その左は「黒胡麻スパゲティー」全粒粉スパゲティー使用。真ん中は「かぶとひじきのマリネサラダ」生のかぶがフルーツのように美味しいです。あとお漬け物にごはんにお味噌汁。今日はなかなか、ふぅ～っ。の満腹コースでした。
April 22, 2005
-
「千恵とふしぎの犬 那智」という本
今日は私の大切な本の紹介です。 この本は大人も小学生も読める本です。著者の幼児期からの体験をもとに、人の魂も動物の魂も同じ大切な存在であり、一様に美しいと説いています。 この本は自分が情けなくなったり、自分の心にわだかまりが生じた時に、私がいつも手にする大切な本です。「見栄をはったり、自分に嘘なんかつかなくていいんや。素直な気持ちで私もこれから頑張れる!」という気持ちにさせてくれます。私がどのように変わっても、この本はいつも本当の意味で人を、周りの命を、自分を思いやる強い心を見せてくれます。http://www.rakuten.co.jp/heart810/428445/470493/
April 21, 2005
-
黒米おはぎとさつま芋茶巾しぼり
出来ました。今回は茶話会に合わせ、和のスゥィーツです。「雑穀つぶつぶスイート」木幡恵さん著から作らせていただきました。デンスケさんにトラックバックしてみたいのですが、理解不足ぎみ。出来るでしょうか。。。 黒米おはぎは、レシピでは黒米オンリーですが、玄米も混ぜました。あと入っているものはくるみとレーズンのみ。かかっているのはきな粉です。レーズンとお米のみの甘みで充分満足できる一品です。 さつま芋の茶巾しぼりは炊いた高きびに米飴と胡麻ペースト、くるみを合わせるもので、これも凄いアイディアです。その通り作らせてもらうとどれもこれも感動の美味しさです。つぶつぶクッキングの大谷ゆみこさん、木幡恵さん、本当にすごい、創作料理の天才!!と叫ばずには居られません。
April 20, 2005
-
分搗き米雑穀入りごはん
分搗き米に雑穀を混ぜて炊いたご飯です。玄米が合わない方、今日は玄米が重いやぁ～、という時に! 私も最近はよくこちらも食べてます。今日のは黒米ともちあわを入れました。「アマランサス」というカルシウムと鉄分の豊富なひえ科の雑穀を入れて炊くのもお勧め!です。やはり甘くて美味しいです。 話替わりまして、今日は「茶話会」のお菓子を頼んでいただいて、早朝より奮闘中です。あとで画像もアップしますぅ～。楽しみぃ～♪ また、14年間お世話になった冷蔵庫さんがとうとう、ぶ～んっと音がしだし霜らしきものも付き始めましたので昨晩とうとう新しい冷蔵庫さんに交代してもらいました。ご苦労様＆よろしくです。 そして、今晩は一週間に一度のお楽しみぃ～～!!「ヨーガ」です。楽しみぃぃぃ～～♪♪♪ お菓子、お菓子。がんばります。
April 20, 2005
-
玄米ご飯
今日はいつも食べている「玄米ごはん」を紹介します。小豆とはと麦入をれ、圧力鍋で炊いています。もっちりともち米のように炊きあがり、炊きたては特にとても甘く味わい深いです。「おかずが要らない!」という声も少なくありません。
April 18, 2005
-
デーツと甘栗のケーキ
ケーキですが、"和"な感じです。卵の替わりに山芋、牛乳の替わりに豆乳を、お砂糖の替わりに米飴を使います。デーツと甘栗を沢山入れたので予想以上に甘いです。ベーキングパウダーを使いません。これはオレンシページの「マクロビォティック おしゃれレシビ」を参考にさせてもらいました。この本、お料理、スープなどもとっても美味しく、魅力的♪です。
April 17, 2005
-
高きびとじゃが芋のコロッケ
炊いた高きびをミンチに見立て玉ねぎと炒めて、少しの豆味噌と醤油、塩こしょうで味付けし、蒸したじゃが芋のマッシュに混ぜ込み形作り、小麦粉→水とき小麦粉（ベジなので卵を使いません）→天然酵母パン粉をつけ、菜種油で揚げました。新ジャガ、甘～い♪です。
April 17, 2005
-
よもぎさん・山菜の天婦羅に。
天婦羅になりました。よもぎ、蕨とあと、ごぼうと人参のかき揚げです。
April 16, 2005
-
よもぎさん
本日この素晴らしいよもぎさんを天婦羅にしていただきます。Oさん、いつも有り難うございます～。（Oさんは野草取りの名人!）もちろん、よもぎさんにもありがとう です。え～っと、デンスケさんを見習ってよもぎの効用です。整腸作用が大きく、血液を浄化するそうです。血流が良くなるわけですね。だからお灸のもぐさもお線香もよもぎから出来ているんですね～。「先人の知恵」に感動します。
April 16, 2005
-
白花豆・ひよこ豆・レンズ豆のイタリア風煮込み つづき
本日の定食に入りましたぁ～♪この煮込みは何故かビーフシチューみたいな味がします（、と私は思います）。本日の定食は○高きび蓮根はさみ揚げ（味噌味・キャベツ入り）○じゃが芋とパンのサラダ○法蓮草のおひたし○根菜とひじきのきんぴら○白花豆・ひよこ豆・レンズ豆のイタリア風煮込み○おから煮とお漬け物 でした♪
April 15, 2005
-
白花豆・ひよこ豆・レンズ豆のイタリア風煮込み
今日は、3種類のお豆さんのイタリア風煮込みを作りました♪みじん切りの玉ねぎをオリーブオイルで炒めたところへ豆3種とも煮汁ごと投入し、ダイスドトマト缶とベジブイヨン、塩、胡椒をし、ローリエ、ローズマリーもプラス。←こんな感じで煮込みはじめした。ちなみにお豆さん3種もダイスドトマト缶もベジブイヨンもローリエ、ローズマリーもすべて「わらべ村」さんからのお取り寄せです。3時間ほど弱火で煮込みます。*わらべ村さんHPはBook marksにあります。*
April 15, 2005
-
蕨の灰汁抜き中
お客様からいただいた蕨を灰汁抜き中です。ふき、よもぎもこれから登場します。
April 14, 2005
全17件 (17件中 1-17件目)
1
