2013年12月の記事一覧 | カンボジア胡椒農園クラタペッパー「アリの目、タカの目、クラタの目」

「名古屋市内でクラタペッパーが味わえるお店」　愛知県　晴れ

前回の販売できるお店に引き続き、今回は味わって頂けるお店のご紹介をさせて頂きます。＜名古屋市内＞＊ウニコ（ワイン・チーズ＆天然木）とってもおしゃれなワインとチーズの洋風欧風料理レストラン。住所：愛知県名古屋市中区錦3-13-24 一二三ビル　B1F電話：052-973-0388営業時間：18:00～翌4:00（L.O.翌3:30）　　　　　夜10時以降入店可、夜12時以降入店可定休日：不定休http://unico.jp.net/＊昭和食堂錦店（宴会もできます。社会派社長の居酒屋）ちょっとレトロな店の作り。懐かしくもあり、ゆっくりと寛ぎながらこだわりのお食事を楽しんで頂けます。市内には新栄と兄弟店舗の豚福・新栄店もあります。住所：〒460-0005 愛知県名古屋市中区錦2-5-25袋町ビル1F電話：052-201-1637 営業時間：月～木・日17:00～24:00 （L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30）金・土　　17:00～翌5:00（L.O.4:00、ドリンクL.O.4:30）http://www.ejfs.co.jp/shop/showa_nishiki/index.html他に、新栄店、岩倉店、三好店、豚福、豚福新栄店、もあります。＊Live & Lounge Vio（ビーガンレストラン、バー＆スタジオ）新栄・雲竜フレックスホール地下にある自然食品にこだわったビーガンレストラン。食材の味を生かした料理は逸品です。併設されたスタジオスペースは、ライブ、上映会、パーティーにもってこいのスペース。レストランでもクラタペッパーを使ってもらっています。住所：〒460-0007　名古屋市中区新栄2丁目1-9 flexビル b2電話：052-737-7739 営業時間：　平日 / 日曜 pm6:00〜am2:00　金曜 / 土曜 pm8:00〜am5:00　ライブ等イベント時は変更あり定休日：月曜日 / 火曜日ホームページ： http://www.liveandloungevio.com/info.html＊楽楽（大地の晩御飯）こだわりの食材をつかった、まさしく「大地の晩御飯」が売りのお店。お昼のカレーも大人気です。黒コショウの販売もして頂いております。住所：愛知県名古屋市中村区名駅3-5-7電話：052-586-1228営業時間：17：00～24：00定休日：不定休http://www.nagoya-rakuraku.com/meieki.html＊ラ・フォッリエッタ（イタリアンレストラン）国際センターの向かい、桜通り沿いにある本格イタリアンが楽しめるお店。ビジネスランチはお得感200％。住所：名古屋市中村区名駅5-3-8名駅モリビル1Ｆ電話：052-533-5606営業時間：ランチ11:00～15:00　　　　　ディナー17:30～24:00http://www.la-foglietta.com/http://ameblo.jp/la-foglietta/ブログ＊レディーバグ（手作りマフィン＆スコーン専門店）テンポは本山、広小路通りから一本中に入ったビルの２階。隠れ家的なお店ですが、ギャラリーもありいろいろなイベントが催されています。ペッパーマフィンにクラタペッパーをご利用頂いています。住所：〒464-0036 愛知県名古屋市千種区本山町4-74-1小島ビル2F電話：052-734-9819営業時間：10:00～17:00定休日：日・月曜日http://ladybug-m.jp/＜尾張地方＞＊石田家（イタリアン・本格的石窯焼きピッザ）扶桑の名産桑をピッザ生地に練りこんだりと地元の食材にこだわったイタリアン。石窯で焼かれたピッザは最高。住所：愛知県丹羽郡扶桑町斎藤座敷野165電話：0587-92-1199営業時間：11:30～15:00(L.O.14:30)　　　　　17:30～22:00(L.O.21:00)　　　　　ランチ営業、日曜営業定休日：水曜日＊イルパルコ北名古屋市西春にある本格イタリアン。ワインナイトなどのイベントも定期的に行われています。住所: 〒481-0031 愛知県北名古屋市弥勒寺東1丁目81電話:0568-39-5086営業時間：11:30～14:30 17:30～22:00(L.O.21:00)　　　　　ランチ営業、日曜営業定休日：月曜日　他月一不定休有り　お問い合わせくださいhttp://ameblo.jp/sono-dai/店長のイタリアーノなブログ＊ステファン・ぺぺ（パン屋）岩倉駅西口にあるパン屋さん。昔ながらのパンは、岩倉の定番です。住所：愛知県岩倉市栄町2-80 セラビル1F電話：0687-66-3579営業時間：[月～土]7:00～20:00　　　　　[日・祝]7:00～19:00定休日：火曜日＊ハートレイ（サンウィッチ＆カフェ）ランチセットは、とってもおいしくてお得感盛りだくさん。サンドウィッチは、店の看板メニュー。販売以外にも、お店でもクラタペッパーをご使用いただいております。住所：愛知県岩倉市大地新町3-77-1電話：0587-66-0576営業時間： 8:00～17:00定休日：日曜日http://heartlay.jp/＊花ごろも（カフェ＆レストラン）地元の喫茶店であり、レストラン。パスタと手作りケーキがメニューのメイン。住所：愛知県岩倉市東町掛目126-2電話：0587-38-6888営業時間：8:00～20:00定休日：木曜日＊星月夜（自然派レストラン）「自然からのいただき物を料理するOrganic Restaurant星月夜。」お店のホームページのコンセプトから引用させて頂きました。とっても素敵な表現です。お店もそのコンセプトの通りで、たくさんのこだわりがにじみ出ています。一言では言い表せませんが、ふんわりとした温かな空間です。是非一度お立ち寄りください。入口のパン屋さんも、おいしいですよ！！住所：愛知県犬山市大字犬山字西古券92番地電話：0568‐54‐3473営業時間：11:00ー17:00　※夜は６名様よりご予約可定休日：火曜日・水曜日http://hosizukiyo.jp/＊Gallery Cafe Rosily（オーガニックカフェ&輸入雑貨）店長がバリ島やキルギスタン、カンボジアから集めてきた雑貨のお店の奥には、奥様の工房とカフェ・レストランスペースが広がります。ランチセットはとってもヘルシーで「美人食」と名づけられているとおり、内側から綺麗になっていくのがわかりますよ。クラタペッパー入りのペッパースコーンは絶品です！！住所：愛知県春日井市堀ノ内町２−１１電話：0568-82-9666営業時間： 9:00～18:00定休日：日曜日（12月31日～1月3日）http://www.rosily.co.jp以上です。随時追加され次第アップデートしていく予定です。今後ともよろしくお願いいたします。

「名古屋市周辺でクラタペッパーがお求めいただけるお店のご紹介」　愛知　くもり

名古屋市周辺でクラタペッパーのお求めいただけるお店をご紹介させていただきます。＊オゾン（フェアトレード＆エコショップ）店長の杉本さんとは“名古屋をフェアトレードタウンにしようの会”で知り合いました。東ティモールやフィリピンなどから集められた商品は、とても優しさにあふれるもので、店長さんのお人柄そのものです。そんな商品の中でクラタペッパーもお世話になっております。住所：〒461-0022 名古屋市東区東大曽根町40-6電話：052-935-8738営業時間： 10：00-19：00定休日：火・水曜日ホームページ： http://aift.jp/　＊自然食品　ＢＩＯ昨年末に新店舗を昭和区塩付通にお引っ越しされ、お料理教室とお店が一緒になりました。自家製のパンは、逸品！！定期的に行われているお料理教室も定評があります。住所：〒466-0022愛知県名古屋市昭和区塩付通4丁目19 ハイツ塩付１Ｆ電話：052-842-5010営業時間：9:30 〜 18:00定休日：木曜日（夏期・年末年始休みあり）駐車場：４台ホームページ：http://www.s-bio.jp/＊「フェアビーンズ」なごや地球ひろば店（フェアトレードショップ）旧国鉄笹島跡地（ささしまライブ前、愛知大学北）にあるJICA中部１階にある“なごや地球ひろば”内にあるフェアトレードのお店。東海出身の協力隊員にまつわる商品などもいくつか取り扱われています。住所：〒453-0872　名古屋市中村区平池町4丁目60-7 JICA中部1F なごや地球ひろば内電話：052-583-6480営業時間： 10：00～17：00（火～金）10：00～17：30（土日）定休日：月曜日・祝日（休業日はなごや地球ひろばと同じです）ホームページ： http://blog.fairbeanscoffee.net/＊ヘルシングあい（マクロビ食材店）オーガニックや生産者のわかる食品にこだわったお店です。併設されている「ナチュラル＆オーガニックカフェププキッチン」は、お昼時になるといつも満席で大人気です。住所：〒451-0031　名古屋市西区城西2丁目15番地13号電話：052-602-5930 営業時間： 10：00～18：30（日曜日は17：00まで）定休日：年中無休（お盆、正月は休業・イベントによりお休み有り）ホームページ： http://heal-ai.com/＊Live & Lounge Vio（ビーガンレストラン、バー＆スタジオ）新栄・雲竜フレックスホール地下にある自然食品にこだわったビーガンレストラン。食材の味を生かした料理は逸品です。併設されたスタジオスペースは、ライブ、上映会、パーティーにもってこいのスペース。レストランでもクラタペッパーを使ってもらっています。住所：〒460-0007　名古屋市中区新栄2丁目1-9 flexビル b2電話：052-737-7739 営業時間：　平日 / 日曜 pm6:00〜am2:00　金曜 / 土曜 pm8:00〜am5:00　ライブ等イベント時は変更あり定休日：月曜日 / 火曜日ホームページ： http://www.liveandloungevio.com/info.html＊楽楽名駅店（国際センターそばのレストラン）大地の晩ごはんと銘打った楽楽名駅店は、アットホームな雰囲気で結婚式二次会、歓送迎会、忘新年会、各種パーティーにもってこい。一人でも気軽に立ち寄れるカウンターもあります。ランチのカレーは絶品です。クラタペッパーもお店でご使用いただいております。店頭での販売もしていただいております。住所：名古屋市中村区名駅3－5－7 電話：052-586-1228 営業時間： 17：00～24：00 定休日：不定休ホームページ： http://www.nagoya-rakuraku.com/meieki.html＜尾張地方＞＊ステファン・ぺぺ（岩倉駅西口・パン屋さん）素朴な店舗ですが、味はとっても美味しくて地元では人気のお店。ベーコンエピには、クラタペッパーを使っていただいております。住所：愛知県岩倉市栄町2-80 セラビル1F　　　名鉄岩倉駅から徒歩３分　　　岩倉駅から84m電話：0587-66-3579営業時間：[月～土]7:00～20:00　　　　　[日・祝]7:00～19:00定休日：火曜日＊ハートレイ（サンウィッチ＆カフェ）ランチセットは、とってもおいしくてお得感盛りだくさん。サンドウィッチは、店の看板メニュー。販売以外にも、お店でもクラタペッパーをご使用いただいております。住所：愛知県岩倉市大地新町3-77-1電話：0587-66-0576営業時間： 8:00～17:00定休日：日曜日ホームページ： http://heartlay.jp/＊星月夜「自然からのいただき物を料理するOrganic Restaurant星月夜。」お店のホームページのコンセプトから引用させて頂きました。とっても素敵な表現です。お店もそのコンセプトの通りで、たくさんのこだわりがにじみ出ています。一言では言い表せませんが、ふんわりとした温かな空間です。是非一度お立ち寄りください。入口のパン屋さんも、おいしいですよ！！住所：愛知県犬山市大字犬山字西古券92番地電話：0568‐54‐3473営業時間：11:00ー17:00　※夜は６名様よりご予約可定休日：火曜日・水曜日ホームページ： http://hosizukiyo.jp/＊ボンポアンカルダン（カフェ、サンドウィッチ、ケーキ）田園風景の中に、エステサロンのようなおしゃれな白い建物がお店。カフェの入り口には、店長の選りすぐりのフェアトレード商品などが販売されています。店内も外観同様とてもおしゃれなつくりで、昼夜とわず、くつろげる空間が演出されています。住所：愛知県岩倉市川井町折口59-1 電話：0587-37-2527営業時間： 9:00～24:00（ラストオーダー23:30）定休日：なし＊予約席（珈琲＆ギャラリー）音楽や芸術に触れることのできるカフェ。毎週いろいろな音楽やアートのイベントが開催されています。コーヒーと共に味わえる手作りケーキも日替わりでとっても美味しく楽しみな逸品です。住所：〒483-8125 愛知県江南市小折東町旭20-1 電話：0587-53-4218営業時間： 14:00～22:00定休日：不定休（ホームページにて確認して下さい）ホームページ：http://yoyakuseki.jimdo.com/＊Gallery Cafe Rosily（オーガニックカフェ&輸入雑貨）店長がバリ島やキルギスタン、カンボジアから集めてきた雑貨のお店の奥には、奥様の工房とカフェ・レストランスペースが広がります。ランチセットはとってもヘルシーで「美人食」と名づけられているとおり、内側から綺麗になっていくのがわかりますよ。クラタペッパー入りのペッパースコーンは絶品です！！住所：愛知県春日井市堀ノ内町２−１１電話：0568-82-9666営業時間： 9:00～18:00定休日：日曜日（12月31日～1月3日）ホームページ： http://www.rosily.co.jp/今回は、名古屋周辺のクラタペッパーを販売してくださっているお店をご紹介いたしました。次回は、クラタペッパーが味わえるお店をご紹介させていただきます。お楽しみに。

「ランチ　＠La Residence」　プノンペン　晴れ

スパイスジャーナルという雑誌の記者の方が取材に見えたので、プノンペンでクラタペッパーが味わえるレストランとして「La Residence」をご紹介させていただきました。「La Residence」は、本格フレンチが楽しめるプノンペン市内でもトップクラスのお店です。オーナーはカンボジアの王族で、もともとフランスとの関わりが多く、フレンチレストランを開業されたとのことです。開店当初から、エクゼクティブシェフを務めていらっしゃるのは、日本人の加茂シェフで、とても親しくしていただいております。ありがたいです。ランチセットメニューはとってもお得で１５ドルと２９ドルの二種類が用意されています。１５ドルのセットメニューは、原材料をカンボジアの食材にこだわって厳選されたランチ特別メニュー、２９ドルはフォアグラなど輸入食材を使ったディナーメニューをお試しいただけるお得なセットとなっています。今回は、１５ドルのセットをお願いしました。前菜は、ルッコラの黒胡椒添えサラダ、緑コショウのパテ・ドゥ・カンパーニュなどのメニューから一品。メインはスズキの熱蒸し緑胡椒と塩レモンの白ワインソース豚フィレの完熟胡椒焼きコーンピューレ添えなどのメニューから一品選べます。さらにデザートには、アイス、フレッシュフルーツ、ケーキから一品選びコーヒーか紅茶が付きます。ラズベリーケーキこれで１５ドルは、とってもお値打ち価格だと思います。是非一度お試し下さい。今回の取材をまとめられた「スパイスジャーナル１４号」は、２０１４年１月末頃発行される予定だそうです。購入方法等詳細は「スパイスジャーナル」ホームページにてご確認ください。http://osaka-spice.net/

「胡椒の花」　スラエアンバル　晴れ

昨日もまた、農園に行ってきました。９０年代に植えた農園のさらに丘の上にある新しい苗の成長具合の確認でした。プノンペンは、世界人権の日で祝日ということもあってか、朝６時の道路はとてもすいていました。郊外の工場もお休みが多くて、７時前には、プノンペン経済特区に到着、近くのいつもの朝飯屋により、私の朝の定番の一つ「バイ・サイチュルック（豚飯)」を注文しました。この店の白米は、「プカー・ロムドール種」を使っているため、炊き上がりがふっくら、もっちりとしていて私のお気に入り。お値段は、６０００リエル、日本円で１５０円ほどです。さて、農園はといいますと。０.５ｈａほどですが、順調に育っていたました。この時点でも実がつくのですが、生育を促すため身を大きく育てずに芽積みします。芽積みするとそこからまた新芽が出てくるので、作業は毎日大変です。収穫用の畑ではこの季節ほとんど見ることのできない花が咲いていたので、アップします。白い１mm程の花弁が十字型に４枚ついています。とっても可憐です。この花の付け根が膨らんで胡椒の実になっていきます。帰りに４号線沿いのレストランで、イカの胡椒炒めを注文しました。この季節はなかなかフレッシュな緑胡椒が手に入らないため、酢漬けにされたものを使っていました。やはり、新鮮な胡椒の方が美味しいですね。ふと振り返ると、ガサっという音と共にちょっと大きめのトカゲが現れました。ちょっとドッキリしました。

「NHKラジオ深夜便（金曜深夜）・地球ラジオ（土曜夕方５時）」　プノンペン

１２月１３日金曜日の深夜２４時１５分（正確には１４日の零時１５分）に、ＮＨＫラジオ深夜便に出演します。今回のタイトルは「カンボジアの師走」で行こうと思います。いろいろな話題に話が飛びますよ。そして次の日、１４日の夕方５時５分から放送される、「ＮＨＫ地球ラジオ」にも“地球人ばんざい”のコーナーで出演いたします。こちらは、「伝統産業、コショウ生産の復活に挑む」と題してトークをさせていただきます。お忙しい時間帯だとは思いますが、よかったら聴いてくださいね。

【予告】第８回カンボジア輸出入&一州一品展示会　プノンペン・ダイモンドアイランド

１２月１５日（日)〜１８日（水)の期間で「第８回カンボジア輸出入＆一州一品物産展２０１３」が開催されます。場所は、プノンペン、ダイモンドアイランドにて。開閉場時間についての詳細はまだ連絡が入ってきておりませんが、多分朝９時頃から夜７時頃まで開催されると思います。出店予定企業数は３００社を超え、地元カンボジアの企業はもとより、日本(JETRO)や、タイ、韓国(KOTRA)、中国、ベトナムからの出店者が多いようです。また各州からもそれぞれの州の特産品が一同に集められ、展示即売されます。弊社も、ＪＥＴＲＯさんが確保してくださったブース枠の中で出店させていただくこととなりました。主催は、カンボジア王国政府商業省貿易促進部です。詳細に関しては、商業省貿易促進部のホームページよりお問い合わせください。（英語のみ)皆様のご来場、心よりお待ちしております。