わたしのこだわりブログ(仮)

NHKの出口調査は確かに当たる・・と言われていますが、そのウワサの出口調査はどうなっているのか長らく疑問でした。

調査のサンプルは1000数百カ所以上。20万件以上のアンケートを実施。
前の資料によれば、有権者約520人に1人、1地点あたり125人となるそうで、声をかけられる確率はかなり低いようです。(実際私は初めて)

それにしてもあきらかに人を選んで声をかけていた節がありました。
一番は最初の項目にあった年代別のサンプルを均等に取る事だとは思いますが、他にも
サンプリングの基本で、ある程度の間隔をもうけるとか、男女交互に声をかける・・など条件があるのかもしれません。

アンケートは10項目程度。
聞き取りではなく、用紙の項目に丸を付けるしくみになっています。
都議選に関しては誰を入れたか?
何に期待するか?
衆議院選挙に関しては前回どこの党を支持したかも質問にありました。

それにしても民主党敗退は想像はついたけど、自民党がこんなに圧勝するとは思いませんでしたね。


さて、今回は健康志向の人にお勧めのサラダの紹介です。
家庭で簡単にできるサラダではありますが、素材の調達ができるか? がネックです　

ヘルシー・ビーツ・サラダ
ビートルート・サラダ(beetroot salad)の作り方

俗に赤ビーツと呼ばれるビートはアカザ科で、北海道で栽培されている砂糖原料用のビート(サトウダイコン)の変種だそうです。



KCC(ハワイ大学カピオラニ・コミュニティー・カレッジ)で行われるフリーマーケットで売られているビート。

KCCで売られる商品は全てハワイ産に限定されています。
本来寒さに強く暑さには弱い作物のビートは日本では北海道のような寒い所が栽培適地。暑いハワイのどこで栽培されているのか? と思いますがここでは毎週販売されているようです。


品種はいろいろあるようですが、実の小さなものがいいようです。

根にはビタミンCが多く、葉は鉄分が豊富。
他に、葉酸と食物繊維、数種の抗酸化物質を含んでいるそうです。

実の中まで赤い品種がベスト


ロシア料理のボルシチには欠かせない野菜として知られていますが、ボルシチ自体あまりなじみのない料理なので食べた事が無い・・と言うよりむしろ見た事も無い人のが多い野菜かもしれません。
とは言え、健康ブームで、アメリカでもかなり栽培されてきているようです。これから日本でもポピュラーに出回って来るかもしれませんね。

ビート・サラダ(beetroot salad)の作り方

まずはカットして蒸し器に

蒸し時間は15分くらい。
ボルシチと異なり、根だけで無く、葉も茎も全て使うのがこのサラダです。


蒸すと色素がだいぶ出てしまうようです。

蒸している間にさらしたタマネギのスライスにドレッシングとバルサミコを混ぜます。

サラダ用タマネギがあればベスト。
ハワイならマウイオニオンがベスト。

お勧めドレッシング

パパイヤ・シードのドレッシングは少し甘め。



さらにヘルシーなターキー・ハム(七面鳥のハム)を加えてあえる。

ハワイではターキー・ハムは淡泊でヘルシーなハムとしてポピュラー。


ビート自体も甘いので食べやすいです。

健康おたくの人は毎日食べている人もいるとか・・。
近所のスーパーで見かけたら是非作って見てください